『壹』 九记牛腩的介绍
香港中环歌赋街21号，一个不大的门脸，一个一年四季都需要排队的店铺，好吃、用料足，价格合理，张国荣、谭咏麟、关之琳等香港演艺界名人都是这里的常客。
『贰』 求香港九记牛腩面详细做法~~
一、用料
1、卤料：牛腩两斤、生姜几大块、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。
2、牛腩面材料：面条适量、青菜几颗、高汤适量、调味料适量。
二、做法
1、把牛腩切成4块，提前几个小时用冷水泡出血水，中间可以换2-3次水；
小贴士
1、卤料的份料依个人口味自行调整；
2、卤汁用完后可以入冰箱冷冻保存，下次卤的时候又可以继续用，不会浪费；
3、卤牛腩的时候，喜欢吃鸡蛋的朋友可以下入几个鸡蛋一同煮。