① 愿者上钩汤底用什么做的
鱼汤。
愿者上钩是烤鱼加盟，做的是川菜系的重庆烤鱼。重庆烤鱼系列的纸包鱼有做法，你可以作为参考。食材用料蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、郫县豆瓣、芹菜沫、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖都是适量。
最重要的就是腌鱼，鱼洗好之后背上切刀，全身撒盐抹匀，加入料酒，姜切丝，加到鱼肚和刀口里，用薄膜或保鲜袋包住，腌制一晚入味，没时间的话半天香菜和小葱切丁后菜叶和根分开放，炒料时放根部，菜叶在鱼煮好好再铺在鱼上，豆瓣剁碎油一定多放，料都是靠油，水放多了不够香，倒入油后小火至油七八成热，放入干辣椒和花椒粒，再加入豆瓣小火炒红油红油炒出后依次加入蒜、姜，小葱和香菜，继续中小火翻炒，香味出来后放入芹菜炒的差不多了，只加这一小碗水就够了，煮沸就行了放入其他的调料煮开后，料就OK了，把烧烤纸铺到锅里，倒一点油，把腌制好的鱼放进去，把料倒入覆盖住鱼，鱼肚子里也要哦。
② 愿者上钩烤鱼这个品牌好不好
一个餐饮品牌的产品能不能具备高人气，最主要的就是看它自身的口味和质量，然后还有它的服务态度和给消费者们提供的就餐环境。在诸多的餐饮品牌之中，愿者上钩烤鱼这个品牌可以说是完美达到了上面几点要求，所以它的人气很高，销量十分不错。凭借着这份实力和人气，愿者上钩烤鱼也深受投资者们的欢迎，那么：愿者上钩烤鱼这个品牌好不好？它的加盟条件是什么？
愿者上钩烤鱼加盟条件：
1、每一个想要加盟愿者上钩烤鱼的投资商都要持有中华人民共和国有效身份证的自然人或持有企业法人营业执照的企业。
2、加盟商要具有品牌意识，认同愿者上钩烤鱼经营理念，遵守愿者上钩烤鱼管理方式和营业守则。
3、要具有至少30平方米以上的经营场所，以及5万元以上的可支配资金，当然总部也会为你提供相应的店址方案供你选择。
4、愿者上钩烤鱼加盟商自身要身体健康，能长期从事餐饮店经营和管理工作。
5、坚定负责的性格和良好的社会信誉，并全身心投入经营。
6、有强烈的创业投资决心，将愿者上钩烤鱼作为自己的事业。
7、自觉维护消费者的权益，具有一定的从商经验，并且具有良好的从业道德和持久的商业意识。
愿者上钩烤鱼加盟流程：
1、投资咨询
通过电话、QQ、邮件等方式详细咨询愿者上钩烤鱼项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
2、项目考察
前往公司总部进行实地项目考察，并进行交流洽谈。
3、加盟申请
投资者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向愿者上钩烤鱼总部提交加盟申请表。
4、签订合同
拥有加盟资格的投资者，并且已有店铺也通过审核了，就可以与总部正是签订加盟合同。
5、协助店面选址
总部会派遣专业人士协助加盟商找到最适宜开店的店铺。
6、店面装修
总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，加盟商配合公司提供物料，一些装修材料即可。
7、培训
加盟愿者上钩烤鱼，总部会为加盟店提供免费的培训服务，提升门店的整体实力，提高门店的运营成功率。
8、开业筹备
市场部门制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。
9、试营业与正式营业
所有准备工作就绪后，进入试营业阶段，试营业阶段出现的问题及时解决，之后便可正式开业运营。
③ 深圳市愿者上钩烤鱼店近年来为何问题频出，经常被点名批评
10月10日，深圳市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽样检验情况通报。通报显示，深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司销售的一批次酸菜，二氧化硫超标1.5倍。据悉，对二氧化硫有过敏反应的人（如哮喘病患者等），则会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。此外，深圳一家隆江猪脚饭餐厅销售的一批次即食卤猪脚肉，沙门氏菌超标。据悉，沙门氏菌引起的食物中毒主要症状有呕吐、腹泻、腹痛。
南都记者梳理发现，这不是深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司第一次上榜。今年7月30日，深圳市市场监督管理局官网通报2019年第二十九期食品安全抽样检验情况。深圳市光明区愿者上钩烤鱼店销售的黄豆芽检出不合格。今年9月11日，因食品违法行为被深圳市市场稽查局罚款5000元，没收违法所得和非法财物5000。为进一步了解情况，记者致电该公司热线，但多次拨打均显示无人接听。公开资料显示，深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司成立于2018年11月13日。经营范围包括烤鱼制售、保健食品的销售、餐饮服务。目前以加盟的方式迅速扩张。
④ 愿者上钩烤鱼加盟费是多少
愿者上钩烤鱼加盟费15万元 一次性交,合同期10年。 保证金 2万元 合同期满退回愿者上钩烤鱼加盟者。
烤鱼在制造行业内占有了十分关键的影响力，愿者上钩烤鱼加盟在销售市场上的知名度大，用户评价好获得了诸多顾客的亲睐。烤鱼是许多顾客都较为喜爱的，它有自身与众不同的味儿，能够给人不一样的特色美食感受，现如今，伴随着烤鱼在销售市场上需要量愈来愈大大家对食材的规定也很多，销售市场上出现诸多烤鱼品牌可是愿者上钩烤鱼却在销售市场上十分的火爆。很多投资者愿意加盟愿者上钩烤鱼，那麼愿者上钩烤鱼加盟费多少钱?当你也想知道，你就跟随网编一起来掌握掌握这一品牌吧。
愿者上钩烤鱼变成诸多顾客用餐优选的烤鱼品牌都是诸多创业人的创投挑选，许多人将会会问挑选愿者上钩烤鱼加盟如何?愿者上钩烤鱼拥有与众不同的口味及其平价的价钱，还会经常性的为顾客产生不一样的特色美食感受，许多人吃过一次就爱吃第二次有许多的熟客，变成大家所信任的知名品牌。