㈠ 土豆焖饭如何做 土豆焖饭电饭锅版的做法
1、米先浸泡15-30分钟。
2、大蒜切片，备用。
3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。
4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火。
5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟。
7、准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀，土豆焖饭即可。
㈡ 怎样做土豆饭窍门
土豆焖饭是云南的一道特色美味，它以单纯的土豆来焖米饭。
煎过的土豆香气扑鼻，带着特别的甜香，与米饭一起蒸过后，粉粉糯糯的，吃起来简约却不简单。
土豆焖饭
【准备食材】：土豆、米饭、盐
【具体做法】：
1、土豆洗净去皮，切成小方块。
过水冲洗或者漂洗一下，去除表面淀粉。
2、锅里烧热油，倒入土豆块煎出香味，撒两三搓薄盐翻炒均匀。
最好用不粘的平底锅，煎至四面焦黄起皱会更香，我用的这个铁锅粘锅，所以就炒香即止了。
3、大米洗净，放入电饭煲里，上面倒上土豆块铺平。
4、加入足够的清水。
就像平常煮饭一样加，能没过土豆就可以，大米到水的距离大概是一个指关节的位置。
5、将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键煮好即可。
开盖，稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~
有人说，饮食的最高境界，便是能够吃到食材的原味，我想，这道土豆焖饭便是如此。
做好的土豆饭，带着淡淡的咸香，土豆粉粉糯糯的，却是原汁原味的那种感觉，挺特别的。吃的时候随便就着一些小菜就可以吃得很香。
【关键点】：
做这道饭零难度，重点在于，土豆一定要炒或煎香，盐不能多，淡淡的咸香是口感特殊的关键。