㈠ 半天妖烤鱼创始人
半天妖烤鱼创始人名叫耿元善，出身华莱士，对连锁管理体系早已谙熟于心。半天妖烤鱼定位青花椒烤鱼，将鱼的种类定在清江鱼、湄公鱼两种。
目的是为了锁定和管控供应链，并且与蜀海供应链达成合作，省去中间成本，所以半天妖能支撑四五十元的客单价，在同品类凸显出自己的高性价比。
半天妖通过独有的品牌连锁商业模式运作，迅速成为中国餐饮业烤鱼品类的一匹高品质黑马。
以精益求精的烤鱼技艺，严格甄选的新鲜食材，更加具有性价比的消费体验，将特色体验式的餐饮文化发挥到了极致。
烤鱼店加盟半天妖的优势是
优势之一：具有一定的市场优势，半天妖烤鱼是一家非常不错的烤鱼品牌，它在真个烤鱼市场上的需求量是非常大的，所以加盟它的话，生意不会差的。
优势之二：具有一定的产品优势：半天妖烤鱼它的产品系列是非常的多的，并且它的产品的口味也是非常的独特而又地道的，所以它的市场满意度也是非常的不错的。
优势之三：具有一定的技术优势，半天妖烤鱼的技术革新是非常的快的，能够及时满足广大的烤鱼爱好者不断的口味变化的需求的，所以能够赢得非常大的市场口碑的。
优势之四：具有一定的加盟服务优势：半天妖烤鱼它有着自己一整套的加盟服务流程，能够让广大的加盟商从加盟前到加盟中以及在整个店铺的营业过程中是非常顺利而又非常轻松的。
优势之五：具有一定的广告促销优势，现在半天妖烤鱼它的加盟商总部会经常的促销活动为每一个加盟商，尤其是在每一个节假日中，所以加盟它是非常的有优势的。
㈡ 为什么烤鱼中清江鱼“一家独大”
主要是因为这里的鱼生长水域环境非常好，而且基本没有污染源。在这种生长环境下，这种鱼不仅鱼刺少，而且没有泥腥味。生长环境很好，水质也很好。由于其不断发展的环境主要是在鄂西的山间洞泉，由非常多的山泉汇集而成，不仅没有污染源，水域和水质都非常优良，正是这样得天独厚的生长环境，造就了远近闻名的“清江鱼”。
这种清江鱼现在的主要市场，除本地市场外还销往国内高端市场，以及欧洲，美国，韩国，日本等十多个国家和地区。小K吃这种鱼的时候，其实也是在商场里的一家烤鱼店吃的。这种鱼的价格虽然比一般的鱼要高，但是个头还是比较大的，而且它的肉质和一般的草鱼也不一样，特别适合做烤鱼。可能是因为清江鱼的肉质好的缘故，清江烤鱼的外皮酥脆，但肉质非常细腻，肉质也比较紧实。同样的草鱼在它面前，不仅是个头，还是鱼肉的质感，鱼肉的口感和营养成分都比草鱼要高出很多。清江鱼富含丰富的优质蛋白质，以及人体所需的十多种氨基酸，以及丰富的矿物质和微量元素。清江鱼其实不仅是用来做烤鱼，还是用来炖汤或者红烧，味道都非常棒。不过还是建议大家做烤鱼，因为它的味道和口感真的是非常好吃，配上红红的干辣椒以及一些秘制的香料，还可以搭配一些鱼肚，或者是青菜之类的，不管是做干锅还是制作鱼火锅，都是非常诱人的美味。
㈢ 餐饮创业做什么好
推荐火锅加盟，四川火锅是一道很受欢迎的大众美食，发展前景广阔，火锅品牌也层出不穷，让人眼花缭乱。小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。