❶ 卤水鸭翅的做法和配方
卤水鸭翅的做法：
1. 准备材料：鸭翅、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。
2. 鸭翅洗净，焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
4. 放入鸭翅煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 等到鸭翅软烂入味后，关火捞出即可。
卤水鸭翅的配方：
- 鸭翅 500克
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量