⑴ 佟源记炸肉半成品怎么炸
首先小锅内油温升高。放入筷子头筷子头冒泡，证明油温可以。放入小酥肉炸制表面金黄后捞出。油温再次升高。进行复炸，这样小酥肉的表面才会更加的金黄，才会达到外酥里嫩的一个效果。
半成品不需要解冻。直接烧热油炸就可以了。冷冻后的酥肉想要达到新炸的口感，那就要注意前面说的，第一次炸时不要炸老了，再就是一定要提前拿出来解冻，这样就不会因为冻得太硬下锅时影响油温，油温控制好，这样复炸出来的酥肉和现炸口感没区别。
佟源记炸肉简介：
佟源记炸肉是一个主打秘制风味炸肉的小吃品牌，总部位于长春市，其招牌的炸里脊、炸排骨和炸鸡腿等等炸货小吃风味独特，口感鲜嫩，令人吮指回味，唇齿留香，深受各地市场的欢迎和认可。
长春、大连和哈尔滨等多地均开有加盟分店。佟源记炸肉隶属于长春市佟源记餐饮管理有限公司旗下，凭借着巨大的口味优势获得良好的市场口碑，加盟优势显著，未来前景可观。
店内的各式炸肉都是选用的新鲜高品质肉源，经过独家秘制的香料配方腌制入味，高温油炸至金黄酥脆，吃起来鲜嫩多汁，香而不腻。
其中炸里脊深受大众的好评，佟源记炸肉有着独家配制的腌料和撒料配方，提鲜解腻，市场竞争力极强，同时炸排骨和炸鸡腿也都深受好评，鸡腿个头超大，鸡皮焦香酥脆，鸡肉鲜嫩无比，每天都是供不应求。
⑵ 佟源记炸肉加盟费多少钱
好吃的炸肉有许多，而其中佟源记炸肉作为众多炸肉品牌中广受欢迎的品牌之一，一直是众多消费者喜欢也是投资商想要加盟的品牌。对于加盟商来说，加盟还需要了解品牌加盟费用来分析，那么佟源记炸肉加盟费多少钱呢？接下来就由小编跟大家一起了解一下。
佟源记炸肉加盟费多少钱
关于佟源记炸肉加盟费多少钱需要根据投资商开店大小和自身情况还有所处城市等众多因素进行分析，假设开一家80平方米左右的加盟店铺，总投资费用大约需要25.81-31.35万元。其中包括装修费用11.2-12.8万元，经营设备费用10-12万元，首批进货费用1.3-1.5万元，广告宣传及开业费用5000-7000元，门店租金1.73-1.78万元/月，人员工资3100-3500元/月/人，水电杂费1500-1700元/月。不同店铺经营情况不同，水电和人员需求都不相同，因此投资商可以根据自身情况以及周边市场情况选择合适的店铺面积大小。除了开店所需费用外，投资商手中需要有一定资金保证店铺能够正常经营。
若投资费用充裕，投资商也可以选择了解更多的品牌进行投资，不同品牌市场不同，相对需要的加盟投资费用也有所不同，例如同仁四季椰子鸡加盟费大概多少钱也是许多投资商都在了解的，除此之外还有许多广受欢迎的品牌，选择加盟开店，品牌尤为重要，因此投资商需要认真选择，可以多了解几个品牌进行对比。
佟源记炸肉品牌详情
佟源记炸肉隶属于佟源记餐饮有限公司旗下品牌之一，总部位于辽宁省大连市。炸肉一直以来都是广受欢迎的传统美食。品牌起源于创始人喜欢吃母亲的炸肉，而从母亲受众继承了衣钵，因此产品制作不仅是产品本身，更是对传统味道和对母亲的情感寄托，从未被时光消磨，跳脱出市场的变化。佟源记炸肉精细的加工存在于每一个环境，从选食材到调料，不仅美味，且口感丰富符合人们对健康美食的需求，而关于炸肉的口味，一直以来不断创新，保留其中最精髓的不分，对客户认真负责这也正是品牌广受好评的原因之一。
随着市场的不断发展，现如今佟源记炸肉将品牌推向全国，给予加盟商众多加盟支持，帮助能够更好的经营店铺，而随着加盟商的不断增多，品牌影响力也在不断提升，这也带动了品牌的发展和加盟店铺的发展。