A. 农夫大盘鸡的做法
材料
三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒
做法
1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好
2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内
3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油
4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）
5.加白糖，盐，料酒
6.开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）
7.放入胡萝卜块继续5分钟
8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的
9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了
B. 你身边回村创业的人现在怎么样了
创业就像赌博，十个有九个亏，回农村创业，无非就是搞大规模养殖或种植。我的一个堂弟就选择了回村养鸭，两年多过去了，败光了家产，给本就不富裕的家庭，雪上加霜。
堂弟16岁就出广东打工。工厂，工地，他都做过，十足的老江湖了。可是，咣咣当当，打工十几年，人也到了30多岁，钱却没见有几个，老婆全职在家里带三个小孩，压力也甚大。
也许是厌倦了替人打工的生活，堂弟无时无刻都在想着怎么创业发财。刚好，村里以前放牛的空地上架起了太阳能发电器，现在那里有水有阴，正是养鸭的好地方。
堂弟见此，无比兴奋，心想：这么好的地势，不利用起来，简直就是浪费。而且村里的支书也说过，不管是谁，只要有想法的都可以免费用这地方，不收一分钱地租。
就在前年，堂弟辞去了工作，回到村里，准备大干一场。他父母，老婆知道了他的打算，都极力反对。他的父母说： 回来农村创业，没见过有人成功的，能做，别人早就做了，也轮不到你，何况养殖风险也大，来个禽流感什么的，一死就是一大批，防都防不住。
他的老婆甚至以离家打工，以后不回这个家的理由，劝阻他不要搞养殖。
可任家人怎么反对，堂弟主意已定，非要把鸭养起来不可。其实，他对养鸭也有研究过，鸭的成长周期短，45天可以出一批，批发价，一只鸭的利润有7-10元。他也有自己的想法， 没经验，可以一批养2000只，等技术成熟了，再扩大规模，总有一天，自己会变成养殖大户。
堂弟似乎看到了成功在向他招手，现实却给了他当头一棒。
由于没经验，第一批鸭苗2000只，等到可以卖出的时候，只剩下700只，钱没赚到，只是回本，这也是堂弟意料中的事这。不过，这一批鸭，也让堂弟知道了如何育苗，如何给鸭子打针下药，预防疾病。
堂弟养鸭就像摸石过河一样，一步一脚印，鸭子的价格也像股票一样，不时的浮动，有高有低。高时，一批也能赚个几千块，低时，也亏不到哪去。如果没有什么天灾，堂弟想过会这样子一直养下去。
可是，天有不测风云，一场席卷全国的疫情在年底爆发，道路封锁。此时堂弟养鸭的规模已经扩大了1万只，鸭子没了销售渠道，只能一直耗着，成本也是越来越高，上万只鸭子一天就要吃掉大几百块的饲料。
最后耗不起了，不光是堂弟，全省的养殖户只能选择贱卖，价格低到了吓人的地步。100块钱，就可以买到4只六七斤重的鸭子。
几个月的疫情，就让堂弟亏掉了所有。
等疫情过后，堂弟还是不服输，他觉得自己是因为运气的问题，刚好碰到有天灾才会亏。之后又坚持养了一年，还是赚不到钱，而且还欠下了一屁股债。
就在今年，堂弟选择了出来打工还债，每个月还几千。他的老婆也像她说过的话，出去打工了两年多，一直没回来过。
回村创业，真的什么都不好做，特别是养殖业。家财万贯带毛不算，这是老人总结出来的经验，不信老人言，总会吃亏！
城市套路深，我要回农村！
农村是个大舞台，随着农村振兴战略和扶贫政策的实施，为农村注入了很多的新鲜血液和活力！
总得来说，回农村创业有四点重要的优势:
一个是地域广袤，地方多，农村有山有水，地方多，适合建立企业，好多城市里不让开的企业。在农村可以开，靠山吃山，靠水吃水，近水楼台先得月！
二是闲散人员多，适合做一些收工作坊和计件的工作！农村的留守人员也多，尤其是五六十岁左右的带孙子的这类人员，有个企业，也方便他们不出门就业！
三是农村资源多，好多企业都落户农村！有的农村能人招商引资，提供地方，人力，为了解决当地就业，低价出卖土地和矿产资源，政府提供便利措施！
四是农村优惠政策多，开办一些养殖场之类的，政策比较宽松。可以占用一般耕地，不用去相关部门办理土地手续。只需和土地承包者签订租赁合同即可，相对于企业用地，养殖用地手续简单，费用也低！
在我身边不乏那些回农村创业成功的人，有好多成功人士！就比如有个姓闫的年轻小伙，他在上大学时，在城里勤工俭学，利用网络，倒腾卖一些沙棘汁饮料。在有了一定积蓄以后，回村里创业，利用农村得天独厚的优势，自己建厂，引进生榨沙棘汁的新设备！同时在当地农村承包土地，种了好多沙棘汁！然后雇佣当地村民在地里种植沙棘汁，也解决了一部分农民的就业问题。姓闫的小伙的事业蒸蒸日上，成为农村的明星人物！
你身边回村创业的人，现在怎么样啦？
有个老乡他出来打工，一直在南方打工嘛，挣了一大笔钱，可能有50万。
他妹夫子在镇上开了一家大盘鸡店，他问他妹夫子一年能挣多少钱，他妹夫就说因为店小这都是老乡，包席挣不了多少，一年大概也有10万左右。
他听了特别激动觉得在乡下都能挣十万块钱呐，自己的投资五十万绝对挣大钱。
于是，他先加盟了一个品牌店，加盟费出了8万。(他没干过餐饮，不懂行。)
他在县城租了一间门面，300平米，一年的房租是六万。
雇了六个员工，一个月又出去3万元。
装修豪华，并且大张旗鼓，请农村秧歌队助兴。
里里外外出去了30万。
剩下20万没有撑几个月。
他恰恰创业的时候，忽略了。大山里的县城，基本也要靠周边农村人消费，农村年青人基本上都到城市里打工。
最热闹的季节也不过就是腊月，正月，还有农忙时，剩下的时候大部分时间都很萧条。
农村红白喜事，又有服务队来上门服务。
所以他开的酒楼，因属加盟店，消费中上等，开业繁华过后，淡季比旺季长，每天要支出，收入又有限。
最终！结业！
从新踏上打工路！
我们村有一个人，40出头，在外面打工可能年纪偏大工作不好找，2018年从广东回来了，他是在自家的门前开了个小铺子。这个小铺子里面卖一些农村里面的用得上的日用品、以及小百货、粮油副食品小食品、等等反正算是小杂货铺吧，但是主要还是他靠五六张麻将桌赚钱，农村人嘛，没事打打麻将，天天爆满人很多的。据他说，一年光麻将桌收台费都有七八万，杂货铺一年也可以赚个两三万，平常有空他还收一些农村里面的土特产倒腾到批发市场去，人家在家就这样干干也能年入十几万，还可以照顾家。
以全县第二的成绩走出大山，来到魔都顶尖学府求学。
别人穿梭于各大高端写字楼， 他却将全部心思都花在了一亩三分地上。
兜兜转转他还是回到了大山 ，走上“务农致富”的创业之路。
对此，90后同济大学创业者 小柯表示乐而为之，当农民是件非常苦的事情，但他却从中尝到了无限乐趣。
小柯在理工科气息浓郁的同济校园里，开垦了现实版的“开心农场”，化身校园“农夫”，当同学们都在图书馆醉心学习研究时，他则拉起裤腿，戴上草帽，在菜地里挥洒汗水，播种梦想。
为此，他还创办了 “筑梦农庄社团” ，带领更多同学亲近土壤，了解基本农业知识，享受种植和收获的乐趣。每年社团招新，小柯的社团摊位前总是排队报名人数最多最热闹的，不仅同学们热烈欢迎，小柯的种地梦，也得到了同济大学校领导的鼓励和支持，同济大学的那块菜地，便是小柯争取到的第一块农业基地。
从大二到毕业，小柯将绝大多数的大学时光都沉浸在那里，2013年毕业，小柯的梦想也在那片承载着希望的土地上再次起飞。
毕业后的小柯，将自己的农业基地布局在了老家的大山里。纯朴的山野之间有广阔的天地、肥沃的土壤、纯净的水源还有勤劳的农民。
这一次，他要带领着老家的农户，一起将大山里的资源推销出去， 将无污染安全的农产品送到更多人的餐桌上去。
然而，小柯的赤子之心、满腔热血，一开始便遭到了父母的反对。父母难以理解含辛茹苦培养出来的孩子，最终却放弃了都市的繁华，回到偏僻的大山里，从事着农业这个在当代既不时髦也不体面的工作。 然而，小柯却楞是以“过年不回家相要挟”一表自己回归大山创业的坚定决心，使得父母接受了他的选择，接受了他所热爱的事业。
雨水混合着泪水的滋味，小柯也尝过。创业初期，为了拓宽客源，小柯和创业的小伙伴曾经免费给同济大学的老师送过一个月的蔬菜。碰上下雨天，小柯和小伙伴一个骑一个在后面推，将100斤的蔬菜，送到老师的手中。 正是前期的坚持和勤恳，让同济大学老师们成为小柯第一批也是最忠实的客户群。
在食品安全问题越来越受重视的今天，小柯提出要 “组织起来吃上自己的特供“ ，通过订单化天然种植，让农作物在种植过程中得到最好的保护，让越来越多的家庭吃上纯净天然的食物，让食品安全问题远离我们的生活。
他说 “想要帮助到更多农民，为解决农产品安全问题尽自己一份力” 。虽然开心农场的 游戏 已经退出人们的视野，但是小柯的菜地却一片生机勃勃。
2019年，我跟老公带着打工创业赚的360万回到农村，回来以后，我们只做了三件事，目前总投入150万，每年收入在120万左右。
2019年回老家过年，正好赶上疫情，在老家憋了三个月，回到工厂以后，发现没有订单，没有流通渠道，一切都变的跟以前不一样了。
艰难的维持了3个月，正好老家村里动员老公回家创业，用两个月的时间掉厂房，卖掉城里的房子，处理了所有的人际关系，同城市一刀两断，回家创业。
这决定是我跟我老公一起做的，所以不存在家人支持不支持，我俩决定了，别人就没话说了。
说是村里动员，其实也没给啥好处。而我老公年龄正好合适今年我老公38岁，农村缺乏年轻人，更缺乏有头脑的年轻人，这是其一，还有就是这些年，特别是最近5年，我俩冒头冒的比较厉害，在村里不能说数一数二，数三数四还是有把握的。
回村以后，老公被安排到村委里工作，这是回来之前唯一的一项优惠政策，在今年选举的时候，我老公被选做了“治保主任”。
如果说还有什么原因，那就是情怀，回家创业的情怀，对我老公来说可能还有点“富贵不还乡，锦衣夜行”的味道。
1、积极发展种植业，结合我们当地的特色种植，承包土地发现黄桃种植。
我们老家有全国最大的黄桃种植基地。我跟老公回家承包100亩果园，发展种植业。
黄桃产业，我们村已经很强大了，全国15000亩土地，全部为黄桃，去年产值1.2个亿，而我们村只有3000多人。
可以说黄桃种植，是我们搭上了村里发展的快车。目前承包的100亩地，有50多亩的黄桃园，还有10亩地的大棚香椿，10亩地的大棚油桃，另外今年还种了20亩地西瓜。
就今年的情况，黄桃的价格比去年还要好，现在黄桃地头批发价还维持在3.5元以上，最贵的桃子可以卖到7.2元。
今天早上，一共摘了50筐桃子，每筐40斤，优质果1200斤，次果800斤左右。按今天客商收购的价格，优质果5000元，次果也能卖600元左右。
从5月份开始一直到10月份，大概120天的时间，卖桃的收入每天都在3000－5000左右，这一项可以收入60万。
桃园的成本投入占到40%－50%左右，因为承包土地的费用特别低，每亩地只有区区150元，其他就只有化肥，农药，以及人工投入。
这其中有一项，让我很头疼，就是套袋，50亩地，30万个袋子，想象就头疼。还有就是山区，30万地桃子，10万斤左右，从崎岖的山路上运下来，三天两头中暑。
2、还有一项比较大头的就是依托黄桃而来的周边产业，这其中我负责的事代办，电商我努力了两年，发货寥寥无几。
全村有近20家代办，就看谁家客户给力。我才回家3年时间，客户只有3人，代办的量不足，但我感觉代办还是可以的。
以昨天收购的二期黄桃为例，客户让我敞开了收，就是能收多少钱多少。
客户给的价格每斤4.3元，我给种植户的价格在3.8－4.2元左右，一斤的利润可以有2－5毛钱。
昨天一共收了，600箱，大概18000斤左右，平均价格4元，每斤的利润0.3元，所以昨天我赚了5400元。
以前客户来收购桃子，还有先走货后付款的。但村里人被骗的次数多了现在都是现款，没有钱收不到桃，这样对我来说这份钱旱涝保收。
当然，这个买卖不稳定，如果正好赶上下雨天，就可能没有这么多的利润了。下雨天桃子价格减半，好像成了潜规则。
代办还有一种模式，客户给多少量，比如说让你收购200箱，500箱的桃子，按箱给你提成，现在每箱40斤的桃子，最高有 7元的提成，也是很客观的。
干这个，我有优势，全村年轻的小媳妇，都在给我分级，选桃，包装，天下的道理都一样，女人都多的地方一般比较热闹。
3、适当的搞了些副业，目前来看还比较不错。
年初的时候，我老公花了18.8万买了辆二手挖掘机，安排在乡村振兴的项目上，还有县城里的工地上。
这个我以前说过，雇一个挖机司机8000元每月，我们这挖机是320元一小时，一天工作8－10个小时，目前来看效益还是很客观的。
这样的生活，我老公活成了“老爷”，人家背地里叫我“地主婆”。
可能我和我老公是所有回乡创业人员当中，最不务正业的一员了。我看很多人，回乡创业，首先追求的是规模，规模越大越好，投入越多越好，其实我不这么认为。
总结一些我们的投入，100亩地，承包费用150元。一共每年1.5万元，大棚投资比较多一共大概有20多万的样子，其他的挖机投入20万，剩下的就是人工，生产资料的投入了。即使这样子，我们带回来的350万，持续投资6－8年应该没有问题。
有很多人回乡创业，带100万他敢搞300万的规模，带1000万就能搞一个亿的规模。
实话说，现在国内的农业并没有产业化，更没有流水线的操作，机械化低，现代化也不高。
没有产业化，流水线的生产，你规模搞的越大，相对应的投入就越大，而现在农业最根本的还是靠人堆起来的，规模大，大到你控制不了，最后的结果无非就是失败而已。
情怀是一种什么东西？很多人都有这样的想法，就想回乡创业，自己富裕了回乡带着父老乡亲一起致富，这是一种情怀。
但 实话说，回乡创业最不需要的就是情怀，我们是生活在物质组成的现实生活中的，依靠情怀创业90%还是要失败！
一开始，我跟我老公也想利用自己的优势，创建一个制鞋厂，但只在规划里就被我否决了，那是一条必败之路。
农业是一个大投入，低利润，超长周期的产业，而且其中的不可控因素特别多， 说白话一点，做事情之前，用三分力，留7分后路。
我们还是说回桃子吧，这是一种三年就可以有回报的产业。当初我们计划的是5年时间，这就是最好的结果了。
但真正从头开始桃园，最少需要4年时间，从育苗，移栽，修剪，嫁接，到挂果，没有4年见不到回报。
如果中间在有点闪失，就是5年了。第五年正好价格不好，你还是血本无归。
所以如果你有100万，一上来就全部投进去，那你就别干了，坚持到最后可能会变负债。如果你有1000万，第一年投资最后不要超过300万，稳妥发展才是出路。
回乡创业是一个大课题，可以这么说失败是必然的，成功才是偶然的。我非常崇拜那些能回乡创业的人，他们才是未来农业发展的中流砥柱。
但如果你问我，现在是否成功了，你只能说我没赔钱，但现在我还能控制，还能有序的发展，至于以后结婚会如何，风险我已经控制到最低了，其他的我说了不算。
例子一，和那个卫哥的例子相似。小两口回乡后在村里开了个小卖部加麻将桌，一年十几万。去年还加盟了兴盛优选，也带来不少生意。孩子在镇上上学，老人没事过来帮忙看看店。小两口潇洒得很。
例子二，也是打工返乡，学了些焊接技术，开了个做防盗窗防盗门的门市，近几年回乡盖房的人家越来越多，他的生意也越来越好。
例子三，打工几年存了钱，说城里人喜欢吃土鸡，回家搞了两个荒山头围起来养走地鸡，技术还可以，鸡贩子上门收给的价格也不错，搞了差不多三四年吧，狠赚了些钱，后来赌掉了又去打工了。
例子四，一个女的，年轻时候漂亮，打工的时候跟个老板结婚了，后来离婚搞了些钱回来修了房子，说是回村找地方搞民宿，但每天就是到处打牌，也没有再找。
这个问题我来说一说我身边的情况吧，首先先在我的老家邻村确实有人回来自己创业。接下来我就简单的说一下他们的发展情况，先说一说这两家创业养猪的。首先这两家创业养猪的原来是在自己家的院子里小规模养猪，后来因为环境保护的原因不能在自己家的院子里养了。就都去离村比较远的地方建猪舍养猪，并且规模也比原来扩大了几倍。
其中一家规模小一点年存栏养猪四五十头吧，而另一家的规模比较大一些。据当时建猪舍得时候村里人说投资了一百多万，养殖规模差不多达到上千头猪。但是这两家都在小规模养猪的时候积累一定的经验，规模扩大以后猪养殖的也都很好。记得这两家刚扩大规模的第一年都赔了钱，因为他们扩大规模之后第一的年猪价不是很高。
但是他们并没有因为赔钱就放弃了养殖，而是借钱也要维持养殖日常的开销。第二年的时候猪价高了之后这两家坚持就得到了回报，养猪不仅把他们投资和赔的钱赚回来之后。抛去投资赔的钱和日常的成本还是赚到第一桶金，然后紧接着就是2020年的猪价又开始暴涨。不用我说大家也都知道养猪的肯定又赚到了，所以这两家从小规模到扩大规模是转型成功了。
最后在来说一说邻村一个小伙回来创业养鹅，刚回来的时候只建了一个大棚养鹅。养了几个月到鹅能出栏的时候，卖的时候是雇了我们村里的一个大爷去给抓鹅。据大爷回来时说这小伙的第一批鹅抛去成本赚了五万块钱，怎么样这收入是不是很可观。然后第二年这个小伙就扩大了规模又建了两个大棚，最后还是那句老话创业有风险投资需谨慎。
我们村就有一位，70初人，村里人都叫他老张，老张从十八九岁外出打拼，前后沉沉浮浮二十多年，在外面搞建筑发财了，后来在15年时生了一场重病，万幸是靠着自己多年的积蓄治疗康复了，后来就突然顿悟想到要落叶归根，那时老张孩子也已经成家有自己的事业，不愿接他的建筑公司，在17年时果断转让自己外面的生意回老家了。
话不多说，老张回村后先是斥巨资盖了把以前的老房子拆了盖了一栋别墅，设计风格很是新颖，十里八乡的人都跑来观瞻。然后包了50亩地，我们那包地很便宜，很多一年200块钱一亩都没人包，大家都出去打工挣大钱去了，他还是很慷慨的，直接按每亩一年300元来包的，乡里邻居很是感激。他准备先包50亩，后面再扩大承包量。
打工人挟资返乡创业，新颖别墅，高价承包50亩地，老张一下子成了远近闻名的名人，经常有人拜访参观，他的别墅真是门庭若市，来往人员络绎不绝。
长话短说，老张承包地第一年就亏了，主要原因就是他基本上没种过地，承包的这几十亩地也是请人种，但是请的人虽然是种地能手，但是扛不住老张各种指挥，最后也啥都听他的了，不管是选种、耕地、肥料、还是农药都由老张定了。种地虽然简单，却也是有技术含量的，而且跟天气关系比较大，那年不知道是天气问题还是种地有问题，一年种下来，老张核算一下最后赔了十来万。
此年老张再战，但还是赔了几十万，后来也养过猪，但是猪瘟爆发加上有段时间猪价下跌，最终还是赔了很多。
这样搞了几年到去年，老张带回来的钱所剩不多了，他子女和老婆劝他不要折腾了。老张抑郁得不行，心力憔悴，不过最后还是决定不折腾了，一度想再次回到城里。不过这时我们村支书因为贪污被罢免了，一时没有合适人选来负责村里工作，这是镇上和村里想起了老张，就想请他来挂职村支书。
老张和家人讨论了一段时间同意了这个安排，想着自己种地养猪不行，但是管理还是可以，可以利用自己这么多年的经营管理经验来带动村里人发家。
老张上任以来，积极利用自己的关系帮村里争取各种资源，尤其最近小麦收割，老张联系外面的收割机来收割，又联系外面的小麦买家来我们那收小麦，往年我们那里的小麦质量即使再好也总是每斤比外面便宜一毛左右，今年终于也卖到和外面一样的价格了。村民们特别高兴，老张更是高兴。
从老张的经历来看，回家创业有风险，但是只要发力点正确，总是能有另一番景象的
有大部分人都亏得一塌糊涂，感觉哪里都出现饱和状态，如果继续亏钱，估计有部分人得重新打工了。