⑴ 重庆火锅连锁加盟品牌哪家好
口味: 1-10 洞庭火锅，渝味晓宇火锅，秦妈火锅，猪圈火锅，渣渣火锅，刘家佳码头老火锅，大龙火锅，渝中记忆火锅，渝山洞火锅，黄姐火锅。
名气:1-10 小天鹅火锅，秦妈火锅，渝味晓宇火锅，刘一手火锅，德庄火锅，桥头火锅，渝中记忆火锅，乡水源火锅 刘家佳码头火锅 渝山洞火锅。
规模:1-10 德庄火锅 秦妈火锅 渝味晓宇火锅 小天鹅火锅 刘家佳码头火锅 刘一手火锅 渝中记忆火锅 孔亮火锅 巴将军火锅 桥头火锅。
⑵ 开一般的火锅店，需要具备些什么
1.开店前的心理准备要做好长期吃苦受累的准备
不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
2. 做好“走出关系误区”的准备
部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好“提防定时炸弹”的准备
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
4. 开店前的资金准备
在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
5. 店面的选择
如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。
6. 火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。
7. 员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600--800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。
8. 采购
行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱；后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
9. 火锅的定价
餐饮业早已告别了暴利时代，成为了微利行业。近一年来，在一些一线城市，不仅火锅菜品成本涨了3成，而且原材料也涨得厉害，特别是火锅底料的原料上涨幅度较大，干辣椒的价格翻了一倍，干花椒也涨了3成，加上食用油的上涨，原来炒一锅火锅底料只需要7、8元钱，而现在一锅底料的价格已超过10元钱，但没有哪家火锅敢冒着丢失客源的风险率先涨价，火锅企业的毛利大幅度下降。
10. 成本控制与节能降耗
提醒各位进入这个行业的朋友，特别是开一个单店，更要谨慎行事。火锅店的费用有房租、水电气、员工工资、税收、杂费和广告宣传费，要想尽一切办法节能降耗，把一些可控制的费用降下来。比如某区域的客人离开后，在不影响其他顾客的前提下，就把灯、空调、排气扇关掉，包括办公、采购、运输、交通、维修等在内的杂费也要尽力节省。
在做宣传之前，要与资深的美食记者反复商量，确定宣传方案、媒体和价格，在保证效果的同时，确保每一分钱都用在刀刃上。
11. 开业的准备要从以下三个方面着手:
① 装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，最好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。特别提醒，这些事情一般要占道，所以，一定要去城管部门办手续，登记备案，以免在开业当天引起不必要的麻烦。
② 制定开业期间的优惠措施也很重要，不少火锅店开业会实行6.8折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内可能带来了大量人气，但打折期一过，人气可能如潮水般退去。可以采用满100送50的方法，这样客人们会感觉优惠力度比较大，还能吸引一部份回头客，即使送券结束，也仍然会有比较好的人气。
③ 另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
(2)陶瓷火锅加盟电话扩展阅读：
火锅的起源，迄今有两种说法。一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎 斗”。另一说法认为起源于南北朝。 唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。
火锅也有简易的。相传清朝康熙皇帝到吉林一带微服私访，一农户请他吃饭，只放一个碳火盆，盆上放一个同勺，勺内有肉、蘑菇与白菜。康熙吃得很香，便问菜名，主人随口答道：“炭火锅”。 涮肉、鸡、鸭、鱼等食品，需用火锅。我国最早有文字记载吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和临安府均吃过涮兔肉，他命名为“拨霞供”。
据《考吃》记载，火锅有“生火锅”与“野意火锅”。《清稗类钞》：“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，沃汤其中，炽火于下，盘置鸡鱼羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火锅。” 今日北方之涮羊肉，原名为“野意火锅”，是随清兵入关而传入中原的。据旧《奉天通志》记载，“野意火锅”的食法是：火锅“以锡为之，分上下层，高不及尺，中以红铜为火筒著炭，汤沸时，煮一切肉脯、鸡、鱼，其味无不鲜美”。
据说清朝乾隆皇帝最喜食“野意火锅”。乾隆六下江南时，所到之处，人们都为他准备火锅。 以上完全是抄的，哈哈，这是一种说法,以下是第二种说法，当然还是抄 火锅发源于长江之滨，最初为船工和纤夫所用。从宜宾及至三峡内的巫山，千里川江随船活跃着众多的船工和纤夫。他们常在江边拾几块石头，支一瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃后其滋味美不可言。
之后，这种既可果腹，又可驱寒、祛湿，方便自如的煮食习俗便在川江边沿袭。码头上的小贩见此涮烫方式有利可图，便将此物搬上岸来，将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，且走且吆喝，江边桥头的一般卖劳力的朋友便围着担子享用起来。直到民国二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，办起较正规的火锅，继而在扎下根并传开来。 以下是第三种说法,还和第二种的当面争了起来。 你这起源太晚了。 火锅是中国传统的饮食方式，源于民间、历史悠久。大凡以火烧锅、以水（汤）导热、煮（涮）食物者，皆可称为火锅。
参考资料：
网络-火锅
⑶ 有谁知道御品轩木桶鱼火锅，感觉怎么样
很不错哦，先喝汤再吃鱼，吃完鱼肉再涮锅，很爽哦，有空可以去尝尝。
⑷ 广元火锅加盟利润大不大要怎样经营盈利
那么开火锅店要如何经营盈利呢?
一、把控前厅低价易耗品
火锅店加盟利润，广元火锅加盟连锁店想要经营成功，就要从细节把控，包括牙签、一次性筷子、一次性纸杯、纸巾等，虽然其成本低廉，但累积起来就是一笔较高的费用。所以，建议对火锅加盟连锁店的管理制度作出规定，如果客人没有要求的情况下，前厅尽量采用陶瓷碗碟，避免一次性易耗品的浪费，节省相关费用。
二、缩短厨房浪费现象
对于广元火锅加盟连锁后厨管理来说，缩短浪费现象，对于提升店面盈利是有一定帮助的，其方法之一，就可以合理利用一些优质的边角料，以增加店面利润。
三、尊重客户行为，回头客率
当顾客进店消费，不要指定顾客的位置，看人数推荐其就座的位置，面对顾客点餐时，服务人员不要主动鼓励顾客点菜，尊重顾客自主意愿，但当他们点到一定程度上，要根据其人数主动提醒;在顾客主动要求推荐，可推荐特色菜品;总之，就是保持良好的服务态度，增加回头客率。
四、保持良好服务态度、提升服务意识
在顾客等位时，要适当提供一些免费的小吃、汤水等，以增加顾客等待的时间，不要告知顾客没有免费的茶水，或提供有偿的茶水，这样 会减少火锅加盟连锁店的收益。总之，随时感知顾客的需求，并准确感知和把握，做到眼勤手快。
⑸ 花溪渚加盟好不好
花溪渚这个品牌自创立以来，就始终坚持品质为上，它独具匠心的美味制造工艺和新鲜健康的取材都让它的产品美味又营养，深受消费者们的好评。用心打造的优质餐饮产品，消费者们是能品尝出来的，所以，花溪渚这个品牌一直都深受顾客们的赞誉和喜爱，这就引得很多投资者都对它青睐有加并且多加关注起来。那么，花溪渚加盟好不好？它具备哪些加盟优势？
花溪渚加盟优势：
1.产品优势
行走中的美食诱惑，一锅别有内涵的美味
百锅千味--享水煮沉浮
花色纷呈，百锅千味！浓郁锅底飘香，就想让你看见，我有料！数十种养生中药慢火熬制出高汤，每口浓郁的鲜香都凝聚了花溪渚的用心和专注，咕嘟咕嘟轻雾缭绕的汤底，让千言万语都随着这份温暖入心即化！
原始鲜美--给你厚度力量
精致的鲜美食材，就想让你知道，我很嫩！任何美味源头都经不起空运折腾和塑装的考验。花溪渚的每一块肉、每一片绿叶，都选自健康有机的牧场与农场，确保食材的原始鲜美！
灵魂点酱--拥有统帅的权利
带兵全靠将，同样，酱也是火锅的灵魂之笔！十几种酱料，网罗了全球滋味，并配合不同汤底，只需一眼，觉得只有尝遍所有，才不辜负自己的味蕾！
2.项目优势
艺述火锅，重新定义餐饮
都市田园氧吧环境
暖色的吊灯光晕、铺满绿植的背景墙面、摆盘餐具上的每点陶瓷光亮、座椅上的每处精致花纹，全都是为了款待前来的你！文艺浪漫元素和真绿植的结合打造城中乌托邦！
颠覆了传统，消费者自己动手更能增加食欲
顾客自主动手DIY，智能的一键式开关，可随时控制温度，想吃多少涮多少，因此趣味横生，不知不觉之间，又多点了几盘！
品牌的归一，完善培训并统筹全局
所有设备及汤底酱包都由总部统一供给，真正的无需大厨、没有油烟，您仅需将食材清洗切好摆放整齐，保持微笑等待食客的光临，送上贴心服务！
3.经营优势
经营之道妙不可言
小投资，大回报
花溪渚新概念时尚火锅项目具有投资小且回报快的特点，公司收取比较低的合作费用，这样大大降低了创业商的投资费用，为投资者节省了成本开支。花溪渚新概念时尚火锅是朝气磅礴的餐饮项目，它的产品拥有很长的生命周期，一次的投资，就能终身受益！
模式百变，四季热卖
花溪渚火锅一改传统火锅中较为死板的营业方式，结合现代人需求打造出了全新的经营模式。它线上线下进行三位一体销售，这样不管是档口、大学城还是美食城，高翻台率都能让你赚不停！
简单复制，抢占市场
花溪渚火热来袭，快速占领市场，没有经验也不是问题。总部将所有流程标准化、精细化，复制即成功。无需大厨、操作简单，无油烟、无明火，可以轻松上手不用愁。
整体营销，媒体支撑
总部拥有平面媒体，线上线下，主流媒体和移动媒体端众多媒体资源的支持，凤凰网、网易、腾讯、搜狐、新浪、网络、新华社等高端全国媒体支持，公司通过高密度推广对品牌进行全方位的多平台展示。