Ⅰ 秦岭人家土豆粉汤料怎么做
材料：鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇
做法：
1、先以鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇为原料，用文火熬出一锅汤。
2、然后将熬制出来的汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
3、把鸡肉茸放入高汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，注意不能让汤翻滚。待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸即可。这一精制过程叫“吊汤”，而精制过2次的汤叫“双吊汤”。
Ⅱ 开土豆粉店都需要准备什么灶具
看你能不能用明火，能用的话就像买那种煲仔灶就可以，4头的一般130元。
不能用明火就用小的那种电磁炉，也不贵。
就算不学技术的话，也可以向教技术的取取经，网上搜 秦岭人家 能搜到，上面有联系电话