Ⅰ 小嘴鱼产自哪里
小嘴鱼学名高眼鲽，又叫长脖鱼、偏口鱼，属于小偏口的范围，因嘴小而得名。这种鱼体侧长扁，长度在20厘米，重量在200克左右者居多，眼大而突出，两眼均在头部右侧，上眼位高，是生存区域相对固定的鱼种。小嘴鱼主要生存在太平洋西部近海，在我国，黄海和渤海最多，小嘴鱼不仅肉细嫩，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。
Ⅱ 如何选购品质好的小嘴鱼
选购品质好的小嘴鱼需要注意以下几个方面：
观察外观：首先，要观察小嘴鱼的外观。品质好的小嘴鱼体型完整，鳞片紧密，鱼鳞光滑有光泽，没有明显的破损和脱落。鱼身的颜色应该鲜艳，没有褪色或者发黄的现象。鱼眼应该明亮有神，没有浑浊或者凸出的情况。鱼鳃应该是鲜红色，没有灰暗或者发黑的现象。
闻气味：品质好的小嘴鱼应该有淡淡的海水味或者鱼腥味，没有腥臭或者其他异味。如果闻到刺鼻的化学味或者其他不正常的气味，那么这种小嘴鱼可能是经过化学处理或者不新鲜。
摸触感：用手轻轻触摸小嘴鱼的身体，应该感觉到鱼身紧实有弹性，没有软塌或者松弛的感觉。如果鱼身感觉松软或者没有弹性，那么这种小嘴鱼可能是不新鲜或者质量不好。
检查鱼鳃：鱼鳃是鱼的呼吸器官，新鲜的鱼鳃应该是鲜红色或者粉红色，没有灰暗或者发黑的现象。如果鱼鳃颜色发暗或者发黑，那么这种小嘴鱼可能是不新鲜或者生病的。
检查鱼肚：新鲜的小嘴鱼鱼肚应该是饱满的，没有凹陷或者干瘪的现象。如果鱼肚凹陷或者干瘪，那么这种小嘴鱼可能是不新鲜或者质量不好。
选择销售地点：购买小嘴鱼最好选择信誉好的超市、海鲜市场或者专门的鱼店。这些地方的鱼类通常都是经过严格的质量检测，比较新鲜和安全。避免在街边摊贩或者没有信誉的地方购买，因为这些地方的鱼类可能没有经过质量检测，存在安全隐患。
询问产地：不同地区的小嘴鱼口感和品质可能会有所不同，可以向销售人员询问小嘴鱼的产地，选择自己喜欢和信任的产地。
注意保鲜：购买回来的小嘴鱼应该尽快放入冰箱冷藏或者冷冻，避免长时间暴露在室温下，以免影响鱼的新鲜度和口感。
总之，选购品质好的小嘴鱼需要从外观、气味、触感、鱼鳃、鱼肚等多个方面进行综合考虑，同时选择信誉好的销售地点和注意保鲜，才能保证购买到新鲜、美味、安全的小嘴鱼。
Ⅲ 小嘴鱼是什么鱼
小嘴鱼是鲽形目下属鱼类的俗称，因嘴巴很小而得名，学名比目鱼，别称半边鱼、板鱼、偏口鱼等，全世界约有11科共772种，具有鱼类中独一无二的不对称结构，即眼睛只长在身体的一侧，下面来看一看小嘴鱼是什么鱼吧！一、鱼种论述
小嘴鱼一般是指比目鱼，因嘴巴很小而得名，别称半边鱼、板鱼、偏口鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目下属鱼类的统称，全世界约有11科共772种，具有鱼类中独一无二的不对称结构，即眼睛只长在身体的一侧，普遍认为是从一种习惯单侧休息且基本对称的鲈形鱼进化来的。
二、形态特征
小嘴鱼体扁平呈菱形，两眼位于头部左侧，眼间隔平而宽；口小，前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘一般游离；身体裸露无鳞，只在有眼侧被以少量小于眼径的骨质突起，左右侧线同样发达；背鳍和臀鳍各自相连成片、无硬棘，背鳍前端鳍条不分枝、有鳍膜相连；背面青褐色、间有点状黑色素，腹面光滑无鳞且呈白色。
三、分布范围
小嘴鱼原产于大西洋东侧欧洲沿岸，北起北纬68度远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛向南，一直到北纬30度远离摩洛哥沿岸的海域均有分布，尤以北海和波罗的海最常见，我国于1992年引进，现山东、河北、辽宁、江苏、浙江、福建等地普遍都有养殖。
四、生活习性
1、底栖性：小嘴鱼是底栖性鱼类，无眼侧着底生活，对不良环境的耐受力较强，很少游动，除头部露在外面外身体可互相叠压一起。
2、冷水性：小嘴鱼是冷水性鱼类，最高致死温度28～30℃，最低1～2℃，最适宜生长温度14～17℃，水温超过21～22℃就停止生长。
3、肉食性：小嘴鱼是肉食性鱼类，幼鱼期摄食甲壳类、多毛类等，成鱼期摄食小鱼、小虾、贝类等，性格温驯，互相残食现象较少。