❶ 卤味熟食怎么做 零经验创业卤味店卤三国首选
卤三国全名“安徽卤三国餐饮管理有限公司”，是安徽一家知名卤味熟食餐饮连锁加盟品牌！从08年注册资金50万起的一家小企业，发展至今已经拥有百人规模、年营业额超过1200万元、3家直营店、3000家实体加盟店的大企业，卤三国是专业从事餐饮市场管理、卤味熟食研发以及熟食店特许连锁加盟企业！ 其次，直营店的成功模式加盟商直接复制，3000家实体加盟店经营经验共享，直接让你少走很多弯路，从一个门外汉到专业制作卤菜商户，不必自己去摸索更多的模式，更不用自己去花更多的时间去摸索经验，正如爱迪生发明电灯一样，经过一千次的失败，终于试验成功，而现在人，直接复制可以做出很多的花样。做卤菜正是这个道理，我想做为一个创业者不会傻到自己去浪费时间、浪费金钱、浪费生命的在那瞎捉摸吧！ 第三，卤菜制作技术、卤菜制作配方，卤水制作等卤菜熟食制作步骤，大师傅手把手教学，直到学会为止，学不会可以返学，不要偷懒，口味不对就及时请教师傅，不放心就重新回来再学，免费！无需任何费用，不用你自己去买视频学习或者花个千把块钱学习一两样！卤菜制作关键在于卤水制作以及调料配置，这些在这里你都可以学习到，等到熟练以后摸到门路，之后的路你完全可以走············ 第四，卤三国给你提高直营店实际操作模拟学习，让你掌握：开店流程、经营状态、经营特点、价格设置、装修设置、出货数量、产品分类等综合开店流程，这些在你为开店之前都是可以学到的 最后，卤三国最终给你能带来什么呢，这是大家最关注的，是的，创业就是为了求财，财从何来。从产品、从口味、从价格、从特色上，夏季卤菜为火爆季节，一个人天消费十元，一百个人就是一千元，刨去成本价格，房租，人工费，设备费，水电费之外，一天纯利在300以上，月就是一万保底，年就是12万以上纯收入，这不是胡编乱造，闭门造车的来的，是加盟店反馈得来的。多的例如山东临沂店李***年赚70万，这也不是瞎吹的！ 有利可赚，才会自己做直营店！打不死的真理：有钱赚，谁不做。请记住这句话！
❷ 一手店加盟需要多少费用
一手店是一家专门做熟食店的公司，加盟费为1至3万元。
加盟条件为：
具有较强的抗风险意识，有过经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念；对卤味烧腊坊的文化、经营、模式、服务的管理理念认同，对卤味熟食外卖有认知；对卤味熟食外卖的经营管理能保持全力以赴；具备资金1至3万，资金取得合法；不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
❸ 怎样开一家乡巴佬卤肉熟食加盟店
乡巴佬卤肉熟食加盟店其利润、客源、品牌，源基根本来自于产品蔬菜保鲜库，口味，也就是传说中，宫廷秘方，祖传秘方单控卧式双间室冷冻冷藏展示柜。 2002 年郑传业先生破除一往，封建思想将紧固多年，骨里香 ” 八珍 ” 乡巴佬 ” 三大配方毫无保存，公开社会，让很多致富无门，生意惨败，有识之士走上了阳光大道配菜。说起乡巴佬卤肉熟食，学员经营起专卖店，超市熟食加盟店专柜，创建了自己的品牌，年收入超出了 10 万元陈列蛋糕柜。并同时给亲属创造了守业良机，让不少我学员，生活步入小康。今后我骨里香鸡乡巴佬卤肉熟食加盟店技术我将一如既往，带领大家脱离贫困，并永久承诺：永不收加盟费，不收品牌使用费，不收市场开拓费，管理费。由于激进观念，陈腐，正宗骨里香熟食加盟店因其风味独特深受广大消费者信赖。骨里香特色熟食加盟店秘方和深奥，制作技术一直被禁锢。秉承祖传四代传统技艺，结合现代工艺，面对各地域性口味，差别，不时，调整局部工艺配方，进行技术革新和新产品，开发，坚持秘制卤汤技术精髓结合中药原理和膳食文化基理上，不时，推陈出新，开发新品。技术转让客户只根据当地市场需求和消费者口味挑选适当，卤味品种来经营做到人无我有，人有我精，并且根据季节变化不间断，更新局部品种留住老顾客招来新顾客，必将生意兴隆，财源滚滚 .浙江温州毛氏祖传名师主理， 正宗骨里香鸡乡巴佬卤肉熟食加盟店。起源于 南宋宫廷秘方，具有悠久，历史文化与深刻，技术内涵，其产品特色口味风靡全国各地，深受广大消费者，喜爱!骨里香熟食加盟店系列选料讲究、做工精细，烧鸡均采用一年以上健康成龄本地鸡，实行当日屠宰，当日制作，改善了人们临时以来食用腌制多日，肉鸡习惯。本系列根据南宋宫庭秘方，采用三十多种名贵中草药精制提炼而成，经高温杀菌制作，不含任何色素，具有色鲜味美、嫩烂香酥之优点，经常食用具有开胃健脾、强身壮体、延年益寿之功效。生日聚会酒席上不可缺少，美味佳肴，不尝实为憾事很多加盟连锁机构， 连锁经营是 21 世纪最捷径，致富之路。借助庞大，传达途径以开发熟食加盟店产品为旗号，利用明星广告效应，炒做经营手段，并申请国家注册商标，收取高额，加盟费，商标品牌使用费，致使很多等待创业，朋友一时迷茫，不知所措。如何判断你通往致富大门，路是否正确，守业，第一步。秉承多年祖传熟食加盟店制造工艺，多年来，精心研制出八大系列、六十余种南北美味熟食加盟店，各学员协作店，生意火爆，深得广大顾客美誉。乡巴佬卤肉熟食加盟店诚邀广大加盟商一起来领略财富商机，广阔的消费市场，绝对是你致富的好选择。
❹ 如何开卤菜店
开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。
卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。
卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。
卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。
不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以××手撕鸡、××香酥鸭、××缠丝兔或×记棒棒鸡、××兔丁、××肺片等等。
卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
凉拌菜店的产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料（如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等），有的则要等顾客来了选好以后再斩件或切片（如鸡肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必须等顾客来了当面选好并过秤后，再当着顾客的面现加作料现拌，千万不能事先将菜拌好慢慢卖。否则，不仅顾客会怀疑拌菜的新鲜度，而且还会因拌好的菜放得太久而变得难吃。这里顺便说一句，开凉拌菜店的调料一定要丰富，而且在顾客面前拌菜时，店家一定要舍得放调料。因为人们都常说，拌菜就是吃个调料。
无论是开卤菜店还是开凉拌菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。
以上所说的便是开好一家卤菜店或凉拌菜店的基本原则，而要真正开好的话，关键还要看你的产品制作。读者在开店之前，最好选择一家专业卤菜技术培训公司进行现场学习，再开始正式的加工和经营。
❺ 你好紫燕百味鸡怎么可以加盟吗
您好，紫燕百味鸡是可以加盟的，卤味熟食行业一直是比较热门的行业，2018年中国休闲卤制品行业的市场规模，超过2500亿元。因此,很多人对卤味熟食的行业的发展更加看好，而卤味熟食行业中比较热门的项目,就有紫燕百味鸡。紫燕百味鸡在30年的发展历史中,遍布全国的门店已经超过3300家,很多人说紫燕百味鸡不加盟，紫燕小编就来告诉你真实情况，由于紫燕百味鸡不传授技术，都是由区域中心工厂配货发货，因此并不是所有的城市都能加盟紫燕百味鸡，同样，紫燕百味鸡加盟的城市也是逐步开放的。紫燕百味鸡资料参考
❻ 如何开加盟连锁熟食店 卤菜店开店完全攻略
开好一家卤菜店是个综合问题，不是某一点来决定的，毕竟是一门生意，不是一个技能就能解决的。开店因素很多，需要我们做到每一个点串起来一条线，从头到尾抓细节。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重视或者不知道的细小部分。这就是为什么你看了很多知识仍旧开不好一个店的原因。接下来就以我多年的开店经验给你讲讲重要的环节。
一，开店讲求灵气。
我们接触了很多想开店做生意的，来合作加盟，但有些人一看就不是做生意的料，你非要让他去做就是坑他。做生意确实讲求灵气。有些人身上就是有一股子做生意感觉。有些人很聪明有悟性，一说就通;有些人看起来木纳但很执着，很坚定;有些人很善于思考总结，这些人都是能干事儿的人。但是有些人一开口你就知道确实干不了，他一直关注的是技术，是如何抠门如何占别人便宜，而且有很多想法摇摆不定，还有就是太过于老实，老实的不会变通，不会跟人打交道沟通，这几类人真不适合做。
毕竟开店是跟人打交道，跟消费者打交道，灵气很重要。
二，产品为王。
好产品一定是好几个纬度的吸引人，并不是某一点。
1.口感。
口感不单纯是口味，口感是人吃了后的感觉，不单纯是味觉系统，像有些肉吃了麻辣很够味，但没有后香味。因此在口感上需要有独特感。
2.独创。
一定要有个你们店有其他没有的卤味方式，像我们锡纸卤味就是拳头产品，从锡纸应用，卤出来后的料味以及热气各方面都对人是一种吸引。
3.记忆点。
味道一定是要有记忆点的，就是吃了你们家的时候有个标志性的口味。跟别的区别很明显，以至于吃一口就知道是你们家的。不管是从麻味 辣味还是五香的香味方面下功夫都要有个记忆点，我们椒麻系列以及五香的香就是一直突出的点。
这三点在产品里很重要。
三，营销为皇。
三分产品七分营销。好产品也得会卖才行。酒香也怕巷子深。营销包含的就比较多。
1.个性宣传。
宣传为线上和线下。我们先说线下。
（1），宣传单别看老套，内容策划好了也很别致，弄成卡片形式，内容直接写极具诱惑力的内容，比如买多少送多少等。
（2），店门口的表演。这类宣传在开店时以及开店后均可，表演性质的卖货也是非常好的传播方式。
（3），横幅门口广告牌，门头设计，这都是宣传的一方面 店面本身的视觉设计到位，本身就是一种很好的宣传方式。
2.线上宣传。
（1），利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商户的群进行互利互惠。
（2），利用社区群，物业群进行宣传。跟物业打好关系非常重要。
（3），利用其他社交化的自媒体，比如短视频，以及一些区域性的贴吧，第三方平台，进行评论维护。
（4），外卖平台。外卖平台的宣传也很重要。主要是维护口碑和销量。
3.促销设置。
为了吸引更多客户，我们势必要做好促销手段，让其增加客户粘性，作为福利存在或者获取新客户的手段，拉人气的方式，促销要点是：
（1），极强的吸引力内容。
（2），设置时间点让其有紧迫感。
（3），制造稀缺感，比如卖完为止，或者只有10份等。
4.现场的销售。
对于导购营业员特别重要，好的营业员能多卖几百上千都很正常，因此别小看这些话术的设置，以及现场跟人打交道能力。
（1），导购话术。您好，您需要些什么呢，辣的还是不辣的，这个多钱，那个多钱，要不您先尝尝..您好称了30，我们今天做活满38送8块，再给您多秤点？
（2），语气表情。标志性的表情，独特的打招呼方式，特别的服装，都是让人记忆深刻的点，比如激情式的每个客人来都积极的喊您好，然后一个很酷的小敬礼，或者一个标志性的开朗笑容。都是给你的产品店面增加特色的方式。
四，店面极其简单的管理。
管理也是很重要的，包含了进货，货品成本，消耗管理，操作流程梳理等。
（1）.进货除了货比三家，一定要注意价格质量之外的便利性。能让送的尽量送，不要把时间精力浪费在进货上，尽量一次性敲定长期合作。操作过的人都知道进货浪费时间。
（2），消耗管理。冰箱要够储存，并且不要不断的解冻又冰冻，做多少就化冰多少，而且在不需切配的时候尽量少切配。卖不完的就立刻用促销方式，以免陈货浪费。
（3），将流程一定要够简单，别搞太复杂，按照自己店面情况进行第一步第二步第三步的条理性设计，每天按部就班即可。
五，遇见问题的处理方式。
开卤菜熟食店势必会有很多的问题，遇见问题千万不可烦躁或者打退堂鼓，必须要想办法去解决，坚持非常重要，要去分析问题所在，然后总结好，进而找到对应的解决方法。开店就是一个不断遇见问题解决问题增长个人能力的过程。前期可能辛苦一些，但做好了就比较顺溜。不要光图舒服，没人很舒服的创业。
以上是比较重要的开好一个卤菜熟食店的重要方面。开好店一定是各个环节的联合操作，并不是单一的方面，因此所有讲的某一个点就能开好店都是不靠谱的。开店成功有很多因素，需要我们把控到位！
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