❶ 重庆火锅排名前十强!
其实最主要的原因之一就是重庆火锅的味道,我们都知道四川的美食主要以味道为主,四川并不产香料,但是却把香料应用到了极致,很多比较火爆的四川美食都是利用各种中药或香料添加制作而成的,当然味道也是非常的好,尤其是重庆火锅,正宗的重庆火锅口感是非常鲜美的,加工的工具非常复杂,早在几十年前,重庆火锅在我国就非常有名了,所以说口感是最重要的一点因素。当然,除此之外,还有以下几点重要的原因:
3、传播的速度较快
随着品牌意识的加强,很多有名的重庆火锅都做成了自己的品牌,还有更多的老品牌,走了很多加盟的路线,所以重庆火锅瞬间的传遍了全国,甚至世界上都是非常有名的,可以说品牌知名度非常高,可能这也是为什么他能挤进前10强的主要原因之一,毕竟传播如此之快的特色美食也并不是很多。
❷ 重庆火锅的资料
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市,都布满了重庆火锅馆,到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可味是重庆火锅红遍大江南北,魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的,大型的重庆火锅技术向来不外传,一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万,多则上百万,且店面都有严格的规定,店面少则百十平米,多则几千平米,不谈装修款,光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹,-----只有有钱人才敢想,才能做,才能加盟重庆火锅,才能赚火锅带来的滚滚财源。
重庆华飞食品技术推广服务有限公司在广大咨询者及加盟商的强烈要求下,经过三年数以百次反复研究,终于将重庆各有名火锅店的汤卤调配熬制及配料的制作等取其精华,弃其糟粕有机地结合起来,让重庆火锅的口味更加地霸道,更加完美,把火锅消费引向更广阔的市场,并推动重庆火锅事业的不断发展,让重庆火锅经营更科学化,也更加的人性化,让整个社会更加和谐。
据传上世纪二、三十年代,马氏兄弟开办了重庆第一家以毛肚为主要菜品的红汤毛肚火锅馆。大约在清道光年间,重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期,重庆的火锅餐饮有较大发展,大街小巷遍开火锅店,其中著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上,演变为现代重庆的火锅。
重庆火锅文化积淀深厚,独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。
重庆火锅来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、白发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆不吃火锅,就等于没来重庆
❸ 乌鲁木齐市哪里的串串香店或火锅店即实惠、好吃、菜的品种又多
.加盟要求:
店面必须(100㎡)以上 ,必须使用(重庆渝德串串香火锅)品牌。
2.加盟模式:
一.上门带店:为了投资者更好的掌握“重庆渝德串串香”的技术,公司派技术指导师前往上门服务,帮助投资者筹备店及协助开业,同时传授“重庆渝德串串香”技术,直到店方满意生意上正轨为止。
上门教学。上门教学的去来路费及吃住你方负责,且每天补助指导师差旅费100元,且去来路费先支付。
学习对象:自己开店的老板们
学习目的:自己掌控技术,不请师傅,节约费用
学习内容:工艺流程及配方
教学方式:一对一教学,独立操作
学习时间:一个品种一般10天,但不限时
学习费用:(加盟费3000元)加上(双面路费)加上技术师指导费。
学后水平:达到市面上同种火锅高水平档次。
二:来重庆学习:费用是3800元(7-10天)。
总部支持:
【盈利模式】加盟商依靠重庆渝德餐饮所传授的制作技术,推出特色、风味怡人的系列产品,享受产品销售带来的丰厚利润。加盟商依靠所选择的增值项目产品销售,获取丰厚利润。
【公司支持】重庆渝德餐饮公司凭借着做火锅的雄厚技术力量,授予加盟商使用商标、商号、专利、专有技术、经营模式;提供技术培训;对加盟商进行点对点的后续支持,使加盟商在开业后得以更好的运营;为加盟商的经营出谋划策;公司菜品研发部门会不定期推出全新的菜品,通过有效途径将技术资料交予加盟商。公司给予市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业,都可以轻松接手,轻松操作,轻松获利 !
【开业支持】:火锅底料配送,原材料配送,技术手册、营销手册、、品牌使用授权书、装修方案,加盟授权牌1块,管理质料一本,培训手册1本。
【跟踪支持】:24节宝典:为加盟商提供一年24套主题节日活动方案(开业、促销、国庆、端午节、重阳节、圣诞节、春节、情人节等) , 总部每年源源不断开发出新配方、新工艺、新品种、新技术,筛选出精品提供给加盟商跟踪系统培训,真正体现重庆渝德餐饮事业“教育营销”及“服务营销”为核心的经营理念。
【品牌保障】公司执行严格的区域独家经营制度,每家加盟店铺都有缜密的商圈设定,每个城市区域规定范围内决不会再开设第二家店铺,让加盟商拥有一个城市范围内的品牌地方垄断经营权。
❹ 火锅店的机会与威胁有哪些
你好,朝天门火锅为您解答(纯原创,同行请勿复制粘贴)
火锅选择以加盟的形式切入火锅行业是比较好的,而加盟则需要一定品牌加盟费用,但你去观察,调研一段时间,调研多个品牌之后你会发现,有些品牌收费很高,而有些品牌收费很低,甚至不要加盟费用的都有,这是怎么回事?
其实这就是一个品牌力的原因,创建品牌其实很简单,但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度,比如你一个不知名的小品牌,你凭什么收更高的加盟合作费用?此外,一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人,更有快招类品牌设置极深的套路。
收取加盟费的意义在于,投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来,这样自己就可以使用品牌方的门头,VI,底料等,此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案,这同样是一笔无形的财富。
以重庆老字号朝天门火锅为例,在朝天门火锅800余家连锁店(包括西班牙,韩国等海外店)之中,大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度,口味,以及非遗底料技术来合作的。
有些人说加盟不推荐,这是外行人的说法,加盟合作的意义在于,不仅能直接借助品牌方的口味,同时品牌方的店通过长年累月的,积累了丰富成熟的管理运营指南,大品牌还会对合作店一对一的指导运营,让店老板少走弯路,少采坑,这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点,一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力,能给自己带来什么帮助,如果自己遇到了经营,管理困难,品牌方连解决方案都不能帮你制定,这也是加盟小品牌存在的弊端,这样的品牌你去合作还有什么意义呢?还有一个就是建议避开网红,快招类品牌(切记)。
以上,原创回答,同行请勿复制转发(否则举报),如满意,望采纳,点赞。
❺ 在一个人流量不算多的县城开一个旋转小火锅怎么样
每个人都有那么点“怪癖”,我就喜欢“冬天,窝在热炕里吃冰棍。夏天,吹着空调,吃火锅。”相信有我这种爱好的还不在少数。很多人都觉得,火锅就该冬天吃,咕噜咕噜的冒起辛辣泡泡的锅底烹煮着各类新鲜食材,还没吃呢,大家的额头就会渗出密密麻麻的汗珠子,有的是寒气渐去,身体暖和了,有的却纯粹是怂的,因为很多人都不敢吃辣。要我说,火锅还是入伏时吃着最香,在制冷效果绝佳的空调冷风的加持下,吃火锅不仅能够祛除体内的湿热,还能够让娇气的胃重拾食欲。
什么叫火锅?中国美食界也没有什么标准的答案,问问不同地方的人,总会得到风格迥异的答案。我是川渝来的,偏好重油麻辣,在我们那不知道火锅,那可就是一种“罪过”,毕竟川渝可是火锅的大本营;很多云南本地人觉得,火锅定少不了鲜汤菌菇,偏好清淡的他们心中的火锅定是汤清味鲜的;而北方人的眼中,火锅多是少麻少辣的,因为大部分人都不太能吃辣,可是却对这种味道相当好奇;当然了,韩国也不少火锅,甚至煮方便面里加点菜就能叫火锅……
❻ 鐗涙潅鍔犵洘搴楁帓琛屾2018
椁愰ギ琛屼笟涓鐩撮兘鏄鍏锋湁寰堝ソ鐨勫彂灞曟綔鍔涚殑锛岃岀墰鏉傝屼笟灏辨槸涓涓姣旇緝鍊煎緱鍔犵洘鐨勯」鐩锛屾湰灏忓埄澶х殑鍒涗笟椤圭洰銆傞偅涔堢墰鏉傚崄澶у搧鐗屾湁鍝浜?鐗涙潅鍔犵洘搴楁帓琛屾2018鏄浠涔堝憿?涓嬮潰321鍒涗笟鍔犵洘缃戝皬缂栧憡璇変綘鍏蜂綋鎵闇鍔犵洘璐逛互鍙婂姞鐩熸祦绋嬨佸姞鐩熸潯浠剁瓑璇︾粏鍐呭广
鐗涙潅鍔犵洘搴楁帓琛屾2018
1銆佽タ闂ㄧ倞鐗涙潅绮
鍝佺墝浠嬬粛锛氳タ闂ㄧ倞鐗涙潅绮夐毝灞炰簬婧愬姩鍔涢愰ギ绠$悊鍜ㄨ㈡湁闄愬叕鍙革紝閲囩敤鍙や唬鐨囧璋冨懗棣欐枡锛岀粨鍚堢幇浠g戞妧瑙勮寖鍖栫敓浜э紝浜у搧椋庡懗鍜屽搧涓鏄鎶曡祫灏忥紝鐗硅壊鍖栫粡钀ワ紝浜屾槸鎶曡祫鍛ㄦ湡鐭銆佽佹晥蹇锛屽仛鍒拌祫閲戠殑蹇閫熷炲硷紝涓夊垯闂ㄦ涗笉楂橈紝杩涢鑷濡傘
2銆佸叓鏂圭墰鐗涙潅
鍝佺墝浠嬬粛锛氬叓鏂圭墰鐗涙潅闅跺睘浜庣泩鐩涘叓鏂归愰ギ绠$悊鏈夐檺鍏鍙革紝鍦ㄦ腐寮忕墰鏉傜殑鍩虹涓婂紑鍙戝嚭宸濆紡鐗涙潅锛岄傚悎澶ч檰鍋忚荆鍛崇殑椋熷銆傚簵鍐呬害鏈夊氱嶉愰ギ渚涢夋嫨銆
3銆佸箔鍗楃涓閿呯墰鏉
鍝佺墝浠嬬粛锛氬箔鍗楃涓閿呯墰鏉傞毝灞炰簬姹熸犳儬椁愰ギ绠$悊鏈夐檺鍏鍙革紝鏀诲崰鐗硅壊缇庨熼庡懗甯傚満锛屽搧绉嶅氥佽姳鑹插氥侀珮涓浣庢。鐨勪环鏍间綋绯伙紝瀹屽叏鍙浠ユ弧瓒充笉鍚屾。娆℃秷璐圭兢浣撶殑涓嶅悓娑堣垂闇姹傘
4銆侀矞涔嬮亾鐗涙潅
鍝佺墝浠嬬粛锛氶矞涔嬮亾鐗涙潅闅跺睘浜庡箍宸炰箙鐢熷晢璐告湁闄愬叕鍙革紝鏄涓瀹跺畾浣嶄簬鐗硅壊椁愰ギ绠$悊锛岀壒璁稿搧鐗屽姞鐩熸帹骞匡紝涓哄姞鐩熷晢鎻愪緵绠$悊鍙婇攢鍞鏀鎸侊紝娑电洊鐗硅哥粡钀ユ暣涓杩愪綔娴佺▼鐨勪笓涓氬瀷鐭ヨ瘑鍨嬩紒涓氥
5銆佺綏搴滅墰鏉
鍝佺墝浠嬬粛锛氱綏搴滅墰鏉傞毝灞炰簬閮戝窞閽ч兘椁愰ギ浼佷笟绠$悊鍜ㄨ㈡湁闄愬叕鍙革紝绉夋壙涓哄箍澶ф秷璐硅呮彁渚涚壒鑹茬編鍛冲仴搴风殑鐨勭墰鏉傞愬搧涓哄彂灞曠悊蹇碉紝鑷村姏浜庝赴瀵屽浗浜哄氨椁愰夋嫨銆
6銆佺墰褰撻亾鐗涙潅
鍝佺墝浠嬬粛锛氱墰褰撻亾鐗涙潅闅跺睘浜庡箍宸炲競鍛冲氭濋愰ギ浼佷笟绠$悊鏈夐檺鍏鍙革紝瀹炶岋細閲戞澂銆侀摱鏉涓嶅傝佺櫨濮撶殑鍙g戞斂绛栵紝瀹炲疄鍦ㄥ湪鐨勫仛濂介熷搧鐨勫彛鍛冲拰鍗鐢燂紝閫氳繃鍔犵洘鍟嗙殑鍙g戝d紶锛屽舰鎴愪簡鐨勮壇濂介庢皵銆
7銆佹境闂ㄧ墰鏉
鍝佺墝浠嬬粛锛氭境闂ㄧ墰鏉傞毝灞炰簬鍗椾含鑻忓晢椁愰ギ绠$悊鏈夐檺鍏鍙革紝鍏剁壒鐐规槸鑲夋蹈娉℃堡鐨勯矞缇庯紝姹ゅ炶倝鐨勯欐祿锛屼笖鏈夎嵂鏉愮殑鑷鐒舵竻棣欙紝鍚冭倝鍠濇堡锛岃秺鍚冭秺棣欙紝娆茬舰涓嶈兘锛岄熷悗寮鸿韩鍋ヤ綋锛屾粙闃磋ˉ闃筹紝灞為庡懗灏忓悆鐨勩
8銆侀矞涔嬮亾鐗涙潅
鍝佺墝浠嬬粛锛氶矞涔嬮亾鐗涙潅闅跺睘浜庡箍宸炰箙鐢熷晢璐告湁闄愬叕鍙革紝浜哄潎鍦5-10鍏冧笉绛夛紝楂樹腑浣庢。榻愬囷紝鑺辫壊鍝佺嶉綈鍏锛岃兘淇濊瘉鍚冨ソ!闈㈠瑰煄甯備富娴佹秷璐逛汉缇ゅ畾浠凤紝椁愰愬彲鍙o紝椤块】鎯冲悆锛屽悆寰楀洖鍛炽
9銆佸懗瑙夌墰搴
鍝佺墝浠嬬粛锛氬懗瑙夌墰搴勯毝灞炰簬骞垮窞鍙嬬洘楗椋熶紒涓氱$悊鏈夐檺鍏鍙革紝缁忚繃鏁板勾鍛曞績娌ヨ銆佺簿鐩婃眰绮剧殑鐮斿彂銆佺粡钀ワ紝鍛宠夌墰搴勫洜鍑轰紬鐨勪骇鍝侊紝鑰崇洰涓鏂扮殑瑁呬慨椋庢牸銆
10銆佺綏搴滅墰鏉
鍝佺墝浠嬬粛锛氱綏搴滅墰鏉傞毝灞炰簬娌冲崡閽ч兘椁愰ギ绠$悊鍜ㄨ㈠叕鍙革紝鐗涙潅姹ゆ枡锛岃倝鍛冲崄瓒筹紝鑲ヨ屼笉鑵伙紝鑹叉辰娌逛寒锛屾祿娣$浉瀹滐紝鍥炲懗缁甸暱锛屽彛鍛虫棤鍙澶嶅埗銆
寮涓瀹剁墰鏉傚氬皯閽
閭h佺湅浣犲仛浠涔堢敓鎰忎簡!涓鑸鐗涙潅鏄6鍏/Kg锛屽傛灉鏄鍋氱伀閿咃紝浠锋牸鍦15鍏/閿(浠ュ皬椁愰嗕负渚)銆傛垚鏈鍒嗘瀽锛氱墰鏉500g 3鍏冿紝鑳¤悵鍗300g 1鍏冧互涓嬶紝鍗冨紶200g 1鍏冧互涓嬶紝闈掕彍300g 1鍏冿紝閰嶆枡+鐓ゆ皵=3鍏冿紝鍚堣★細9鍏冧互涓嬨傚紑涓灏忓簵鏄涓嶉敊鐨勯夋嫨!!
鏄浣犻夌殑鍦扮偣锛屽傛灉鏄浜烘祦閲忓ぇ锛屼富瑕佹槸骞磋交浜鸿繕鏄濂冲╁瓙鐨勶紝閭e氨鏄鏈濂界殑銆傚啀灏辨槸浣犲仛鐨勭墰鏉傚ソ涓嶅ソ鍚冿紝濂藉悆鐨勮瘽鑷鐒舵湁鍥炲ご瀹銆備綘鐪嬪寳浜璺鐨勭墰鎼妗g墰鏉傦紝鏃犺轰綍鏃讹紝鍙瑕佸紑妗e氨涓瀹氭弧浜虹殑锛屼笉浼氳村崠涓嶅畬锛屼笉濂藉悆鐨勮瘽锛岄偅灏便傛瘯绔熺墰鏉傚彛鍛冲彛鎰熷緢閲嶈侊紝鎵浠ラ栧厛瑕佸﹀ソ鐗涙潅鎶鏈锛岀劧鍚庡啀閫変釜濂藉簵闈锛屽啀鍔犵洘涓鐭ュ悕鐨勭墰鏉傚搧鐗屾潵鍋氬氨鍙浠ヤ簡銆
鐗涙潅鍔犵洘璐瑰氬皯閽
鐗涙潅鍔犵洘璐圭敤鍦2鍒50涓囬棿锛岀墰鏉傚簵闈㈢殑鍔犵洘璐圭敤浼氭牴鎹搴楅潰闈㈢Н鍜岄夊潃鑰屾湁鎵鍙樺寲銆傛瘮濡備竴瀹50骞崇背鐨勭墰鏉傚簵鐨勫姞鐩熻垂鍦2涓囧厓锛屽啀鍔犱笂6000鍏/鏈堢殑鎴跨熴2涓囧厓鐨勮惧囪垂鐢ㄣ3涓囧厓鐨勫師鏂欒垂鐢ㄣ4000鍏冧汉宸ヨ垂鐢ㄣ3000鍏冩按鐢电瓑璐圭敤绛夌瓑锛屾墍浠ュ紑涓瀹50骞崇背鐨勭墰鏉備笘瀹跺簵鐨勬暣浣撹垂鐢ㄥ湪18.65涓囧厓銆
濡傛灉浣犺繕鎯崇煡閬撴洿澶ц勬ā鐨勭墰鏉傚姞鐩熻垂鐢锛屾垨鑰呮兂浜嗚В鐗涙潅鍔犵洘搴楁帓琛屾2018鎵鏈夊搧鐗岀殑鍔犵洘璐圭殑璇︾粏鍐呭癸紝鍙鍦ㄧ綉绔欎笅闈㈢暀瑷鍜ㄨ锛屾垜浠浼氬湪绗涓鏃堕棿灏嗘墍鏈夎祫鏂欏厤璐瑰彂鏀剧粰鎮ㄣ
鍔犵洘鐗涙潅鐨勫埄娑﹀氬皯
鍒╂鼎鏄鏍规嵁浣犵殑鍙e懗銆佸湴娈点佷汉姘旂瓑鐨勭患鍚堬紝鎵浠ュ埆浜哄嵆浣胯兘缁欎綘涓涓鏁帮紝涓嶄竴瀹氬氨鏄浣犳兂瑕佺殑銆傛瘺鍒╁彲浠ュ幓鍒60%-70%鍐嶅噺鍘讳綘鐨勪汉宸ュ拰閾虹熷氨鏄绾鍒╀簡銆
浠ョ墰鏉傚湀鍗佸嚑骞寸殑缁忛獙鍜屾荤粨锛屽仛鐗涙潅杩欏嚑骞村彲浠ワ紝浣嗘槸瑕侀夋嫨濂藉叕鍙革紝浣犳彁鍒扮殑閭d釜锛屼綘瑕佷笁鎬濊屽悗琛屻傛兂鍒╂鼎楂樿嚜宸卞仛锛屽彲浠ヤ笉鍔犵洘锛岀墰鏉傛嬁璐у彲浠ュ悜鐗涘綋閬撴嬁璐э紝浣嗗畠鏈蹇呯粰浣犮傚傛灉鐪熺殑瑕佸姞鐩燂紝鐗涘綋閬撲篃鏄棣栭夛紝鍛抽亾銆佸彛纰戙佸埄娑﹂兘鏄瀹冪殑鏈濂斤紝鑷宸遍夋嫨鍚!
鍏跺疄鍒╂鼎绌洪棿杩樻槸寰堝ぇ鐨勶紝濡傛灉杩樻兂浜嗚В鐗涙潅鍔犵洘10澶у搧鐗屾墍鏈夊搧鐗岀殑鍔犵洘鍒╂鼎锛屽彲浠ョ粰鎴戜滑缃戠珯鐣欒█锛岀暀瑷鍚庝細鏈変笓涓氬㈡湇绗涓鏃堕棿鑱旂郴鎮锛屽苟涓烘偍閭閫掓墍闇瑕佺殑璧勬枡銆
鍔犵洘鐗涙潅鐨勬潯浠舵湁鍝浜
1銆佸叿鏈夋硶浜鸿祫鏍笺
2銆佷簡瑙o紝鐔熺煡鐗涙潅鐨勭粡钀ョ悊蹇碉紝涓旇ゅ彲鍏鍙告婚儴鐨勪紒涓氭枃鍖栥
3銆佸姞鐩熷晢瑕佸噯澶囧ソ瓒冲熺殑鍒涗笟璧勯噾锛屽湪鏈夎祫閲戦渶姹傛椂瑕佽兘鍙婃椂鐨勬嬁鐨勫嚭鏉ャ
4銆佹湁鍥哄畾鐨勭粡钀ュ満鎵銆
5銆佽佹湁涓瀹氱殑鏈嶄粠鎰忚瘑锛岃侀伒瀹堟婚儴鐨勭浉鍏宠勫畾鍜岃勮寖锛岃佹敮鎸佹婚儴鎺ㄥ嚭鐨勫悇椤规椿鍔ㄥ拰鏀跨瓥銆
6銆佸姞鐩熷晢鍏峰囦竴瀹氱殑缁忚惀缁忛獙锛屽悓鏃惰佸瑰綋鍦板競鍦鸿佹湁鎵浜嗚В锛屾嫢鏈夎壇濂界殑鍟嗕笟淇¤獕鍜屽箍娉涚殑浜洪檯鍏崇郴銆
7銆佸叿鏈夎緝寮虹殑鍝佺墝鎰忚瘑鍜屽潶璇氬仴搴风殑鍚堜綔蹇冩併
鍔犵洘鐗涙潅鐨勬ラゆ湁鍝浜
1銆侀」鐩鍜ㄨ
鍔犵洘鍟嗗彲浠ュ湪缃戠珯鐣欎笅鎮ㄧ殑鑱旂郴鏂瑰紡锛岃幏鍙栦竴浠界墰缇ょ墰鏉傛渶鏂扮殑鍔犵洘璧勬枡銆
2銆佸疄鍦拌冨療
鍒濇ヤ簡瑙i」鐩涔嬪悗锛岀劧鍚庨勭害鍒板叕鍙告婚儴瀹炲湴鑰冨療銆
3銆佹婚儴瀹℃牳
鍔犵洘搴楁彁渚涗釜浜虹殑璇︾粏璧勬枡锛屽~鍐欏姞鐩熺敵璇凤紝骞剁敱鐗涚兢鐗涙潅瀹℃牳銆
4銆佺捐㈠悎鍚
鑻ユ偍閫氳繃鎬婚儴鐨勮祫鏍艰瘎瀹★紝鍙屾柟鍙鏍规嵁鍗忓晢缁撴灉绛捐㈠姞鐩熷悎鍚屻
5銆佸簵鍧閫夋嫨
鍔犵洘鑷涓婚夋嫨鍚堥傜殑搴楅摵锛屾婚儴鎻愪緵寤鸿鍙婂℃牳銆
6銆佸簵閾鸿呮舰
寰呭悎鍚岀惧畾瀹屾瘯鍚庯紝鎬婚儴娲句笓浜轰笓椤瑰厤璐逛负鍔犵洘鍟嗘彁渚涜呮舰璁捐℃柟妗堬紝骞跺強鏃惰惤瀹炴墽琛屻
7銆佷汉鍛樺煿璁
鍔犵洘鍟嗛渶瑕佸湪寮涓氫箣鍒濆墠寰鎬婚儴杩涜屼竴绯诲垪鐨勬妧鑳藉煿璁銆傚苟鍦ㄥ紑涓氫箣鍚庢婚儴涔熶細閰嶅囦笓涓氫汉鍛樿繘琛屼笉瀹氭湡鐨勫煿璁銆
8銆佸紑涓氬噯澶
妫鏌ヨ呬慨瀹屾垚銆侀厤缃榻愬叏銆佽惧囪皟璇曞畬鎴愩佸簵鍐呯幆澧冨竷缃銆佸紑涓氬箍鍛婄潃鎵嬭惤瀹炪
9銆佸紑涓氬吀绀
鍝佺墝鎬婚儴鐨勫伐浣滀汉鍛樹細閰嶅悎鍔犵洘鍟嗗仛濂藉d紶锛屾帹骞垮伐浣滐紝纭淇濆紑涓氬綋澶╃洓澶у紑涓氥
❼ 皇城老妈自助火锅加盟费多少
你好,朝天门火锅为您解答(纯原创,同行请勿复制粘贴)
火锅选择以加盟的形式切入火锅行业是比较好的,而加盟则需要一定品牌加盟费用,但你去观察,调研一段时间,调研多个品牌之后你会发现,有些品牌收费很高,而有些品牌收费很低,甚至不要加盟费用的都有,这是怎么回事?
其实这就是一个品牌力的原因,创建品牌其实很简单,但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度,比如你一个不知名的小品牌,你凭什么收更高的加盟合作费用?此外,一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人,更有快招类品牌设置极深的套路。
收取加盟费的意义在于,投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来,这样自己就可以使用品牌方的门头,VI,底料等,此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案,这同样是一笔无形的财富。
以重庆老字号朝天门火锅为例,在朝天门火锅800余家连锁店(包括西班牙,韩国等海外店)之中,大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度,口味,以及非遗底料技术来合作的。
有些人说加盟不推荐,这是外行人的说法,加盟合作的意义在于,不仅能直接借助品牌方的口味,同时品牌方的店通过长年累月的,积累了丰富成熟的管理运营指南,大品牌还会对合作店一对一的指导运营,让店老板少走弯路,少采坑,这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点,一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力,能给自己带来什么帮助,如果自己遇到了经营,管理困难,品牌方连解决方案都不能帮你制定,这也是加盟小品牌存在的弊端,这样的品牌你去合作还有什么意义呢?还有一个就是建议避开网红,快招类品牌(切记)。
以上,原创回答,同行请勿复制转发(否则举报),如满意,望采纳,点赞。
❽ 火锅的历史
“吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担零卖贩子将水牛内脏买得,肝、肚切成小块,于摊头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又辣又咸的卤汁。于是河边桥头的一般卖劳力的朋友,便围着担子受用起来。各人认定一格,且烫且吃,吃若干块,算若干钱……直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了,从摊头移到桌上。”这是《风土什志》一书中的记载。
为什么用水牛内脏?原因很简单,便宜!四川路边小摊称它“麻辣烫”,非常普及,四季都有,大多低廉,还有鸡血、鸭血、猪脑、猪肝、木耳、藕片、蒜苗等荤素料,汤水上汪汪一股红油,人人碗里一摊鲜红的辣椒酱。最为独特的是,这些摊子不洗锅换汤,各色菜入锅越煮越香,越陈越厚,有经验的人不会在摊主的火锅汤料一起锅时就上门,会等汤底浓稠后再享受美味。
四川麻辣火锅真正上台面是在抗战时期,重庆成为大后方,火锅与川菜一起被外省人士所识所爱。火锅中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒外还有姜、蒜、芥末、丁香等各种辛辣味的调料,因此辣得不燥不滞,有层次有韵味,它调动的不只是味蕾更能振奋全身神经细胞,是味觉总动员。
其实火锅的精华是汤头,俗称“锅底”,作法考究,汤汁是牛骨煮半日到一、二天,重要的是麻辣调味,大量的辛香和中药,每一家都是独门秘方。讲究的还把香料细分,干辣椒辣味强,用来炼辣油;辣椒粉易溶,用来作汤;新鲜辣椒有自然香气,用来提升气味;辣椒、花椒配红肉;胡椒则与海鲜合得来。
汤头作好,调味后,就是火锅打底功夫,底料以鸭血、豆腐最重要,俗称“红白豆腐”,它们会吸汤汁,一口咬下去,汁涌出来,溢满嘴。其他有耐煮的牛肚、牛筋、牛杂、肥肠、牛肉片……它们需要先卤煮3个钟头以上,切成片,吃火锅时再下锅,腴美酥烂才好吃,否则久嚼不烂。
至于吃火锅,是有程序的,先鸭血、豆腐;然后涮生肉片;接着是牛肚、牛筋、大肠等汤底;第四道才是蔬菜,如空心菜、茼蒿、金针、白菜,它们在烹煮时会释出水和甜味冲淡锅汤;最后才是下一把手工的粗面配汤喝。吃麻辣火锅有人就啤酒、果汁、可乐等饮料,其实行家吃起来,搭配的饮料首选白酒,尤其是40度以上的烈酒,叫“以毒攻毒”。如果怕辣又量浅,那就备一碗茶水或白汤,在材料烫熟后先放入轻涮,然后浸在醋里,再吃,辣味大减。
唯一美中不足的是,麻辣火锅口味过激,热量过高,重盐重油重辣,对肠胃和体重都是不小的挑战。