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㈡ 加盟彤德莱火锅店,总共需要多少资金投入,其对加盟有什么要求
上面说的够清楚了,我就不说了,我只给你说说一些注意事项,就是看好项目,每个项目不是选最好的,而是选择最适合自己操作的,比如你是小成本就是和找一些小火锅类别的,我前几天还去程大个小火锅连锁店吃饭,觉得其实现在年轻的比较潮的,比较在意的是简单卫生,所以一人一锅可能有他独特的魅力,其次,你需要考虑收取的费用,高低,自己能不能拿得下来,还有考虑面对的群体,比如你目前已经找好了一个繁华地区,那就做这类比较高端的些,如果你没找好,那选择小成本的,再找地方好找,因为小火锅你放哪儿受众都广泛,大家都消费的起,还觉得有些小档次。
㈢ 想转让一个火锅店,明天就要签合同了,打算过两天开业,请问大家我这几天需要准备什么,需要注意哪些问题
我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,清香爽神,风味独特;云南的滇味火锅,鲜嫩香辣,饶有风味;湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉重庆的毛肚火锅,麻辣醇香,名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。
一、火锅锅底选择
现代社会,信息、交通发达,人们互相交融,对美食有重新的认识,重庆火锅被南、北的人们喜欢,并接受。因为重庆火锅不单一,它在原有的毛肚火锅基础上增加了:清香美容瘦身的“三花火锅“、荷叶火锅”, 鲜嫩香辣的“干锅火锅”、还有“酸菜鱼火锅”、“麻辣鱼火锅”、“美蛙鱼头火锅”等。重庆昌发餐饮管理有限公司旗下的“君偿来”火锅精心研发了这些适合南北大众口味的火锅锅底。并创新了适合四季的火锅锅底。
二、火锅店店铺选择
1、店铺地址一定要在居民稠密区、商业综合体、商务区、校区、餐饮一条街等交通便利、人口稠密区域。
2、店堂敞亮,建筑结构利用率高,停车位足;
3、有消防、排烟排污通道,能按国家规定办理餐饮证照续。
三、市场分析和定位
1 服务对象分析。
2、顾客消费行为分析。
3、顾客消费特征分析。
4、根据市场分析定位火锅店的消费标准和消费人群。
四、经营形式
1、独立开店:此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约,独立选择自己的经营品种,一般规模较小、费用较少,利润不高,资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位,其优点有:能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应,以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色,并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切,管理比较直接,利于调动积极性。其不足之处为:由于规模较小,经营
品种单一,可能会受到大型火锅企业的冲击,在市场竞争中禁不起风浪,发展潜力不大。因此,要采取独立经营方式开办火锅店,必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营:此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店,进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制,遇到各种问题,由合伙人一致协商解决。其优点有:在达成经营
共识的前提下,解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题,可以发挥各自优势,团结互助,形成合力;可以互相制约,弥补不足之处,建立监督机制;与市场联系紧密,信息较多,可以随时调整经营品种,把握市场动
态,紧跟消费者需求。其不足之处为:合伙人容易产生矛盾和纠纷,其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系,经营便容易受到影响,甚至造成直接经济损失。因此,要采取合伙经营火锅店,需要达成共同的经营意识,具有
较高的素质,要订立合伙经营协议书,明确责权利及利润分配等。
3、特许经营加盟:特许经营加盟作为一种先进的经营方式,也是现代餐饮业的主要经营形式,其优点和效果均十分明显。因为一个火锅企业它有丰富的管理经营经炼、火锅锅底创新和餐饮行业的最新知信,让你少走弯路,
只需复制。一个火锅企业计划实行特许经营时,具体方法措施包括:多种形式进行连锁加盟;对火锅企业的品牌要素进行注册;成立统一的管理机构;管理规范化;清理净化市场;开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意
几个关键问题,其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面,全面开花;其三是抓好人力资源。
以上三种形式是目前开火锅店的基本形式。1、2种形式的最大弊端在师傅难控制,店的全部命运都掌握在师傅手里,只要师傅走了味道就变了。生意肯定失败。第3种形式火锅的核心原料由公司统一配送,一切火锅锅底、菜品数字化,确保味道长久不变。君偿来火锅就是第三种形式,它的优势有:
(一)、厨房简捷化
1:独立配料间,透明式操作,整个配制统一化,解决了厨房占用面积大的难题。
2:不需要大型灶台和灶具,减少前期投资,即节省空间又降低成本。解决了大型灶具昂贵的难题3:采用现代高科技环保制作用具。4:规范化、数据化的操作流程,核心原料由总部统一配送,解决了大厨难请难控制难留的难题。
(二):无油烟
采用电磁炉、无明火,没有丝毫油烟产生,环保、卫生。解决了油烟污染的难题。
(三):无经验
操作人员无需烹饪经验,配菜、配料、温控全部数字化和量化操作。解决经营难管理的难题
(四):无担忧
全新的经营理念,程序化的操作流程,可复制性。让您经营全程无忧虑!
(五):核心原料由总部统一配送。
以确保锅底味道。其它原料可在当地采购。公司大 批量采购可降低采购成本。如果当地原料比公司高,公司可以帮助配送。达到降低成本的目的。
(六)经营费用。
公司拥有餐饮,食品行业十年以上的管理,技术,工作经验的精英团队。历经三次战略规划。实现了管理数字化,标准化,考核表格化,执行统一化,加盟复制化。火锅核心技术创新,管理科学化。解决了大厨难请,难控制,难留的难题。解决了火锅吃后易上火的难题。解决了夏季生意清淡的难题。解决了经营成本高的难题,解决了复制难的难题。最大化的降低经营费用。
(七)策划费用。
公司精英团队根据当地的实际情况,免费设计一套适应本地,具有创新,亮点的经营筹划案。让加盟店一炮走红,生意火爆。
(八)人工成本。
管理科学化。前厅和后厨软件化。酒水超市化。提高了服务质量,降低人工成本。
㈣ 今天生活时尚频道人气美食的饭店在哪里
1) 泰迪之家
地址: 卢湾区泰康路248弄田子坊23号(近瑞金二路)
电话: 021-64730645
2) gz cafe 别名:秘密后院162
地址: 静安区南京西路1025弄162号
电话: 021-52132139
3) 火狐餐厅
地址: 闵行区莲花南路1500弄梅陇镇新都会C区2号
电话: 021-33582007
你问的那个东北火锅餐厅叫彤德莱
地址: 闵行区龙茗路1069号(近顾戴路)
电话: 021-54160997 54141833
㈤ 德庄火锅菜单
德庄火锅现在已经在全国各地开了很多分店,味道都是非常好吃的,为了方便大家,聚餐网把德庄火锅菜单分享给大家,具体的价格表可能因为地区会有所不同,大家请以实体店为准。
重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业,下属6个子公司、一个研究所、一所培训学校,有自营酒楼30余家,特许连锁加盟店400余家,位居中国餐饮百强前列。
自1999年创办以来,重庆德庄实业集团以弘扬中华餐饮文化为己任,以“举重庆火锅金牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌”为战略目标,在业界响亮地提出了“以德经商、以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的发展方针,以“创新再创新”的企业精神,在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商业信用企业”、“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点龙头企业”等称号。
重庆德庄实业集团以拥有“德庄火锅”而闻名遐迩,先后通过ISO9001:2000国际质量体系认证和HACCP质量体系认证,为产品进入国际市场奠定了基础。它依托西南大学等科研院校,开发“绿色、健康、营养”的系列食品。其中,利用生物酶嫩化技术研制成功的“德庄毛肚”荣获“全国商业科技进步三等奖”。拥有重庆首条年产3万吨、自动化程度最高的调料生产线。
重庆德庄实业集团正朝着集约化、规模化、多元化方向发展,为重庆市农业产业化起到示范带动作用。
德庄火锅菜单价格表:
特色锅底价格
德庄麻辣锅¥48(大锅)、¥28(小锅)
德庄清一色¥48(大锅)、¥28(小锅)
清香大骨锅¥28(大锅)、¥15(小锅)
品名价格品名价格品名价格品名价格
德庄特色德庄毛肚38德庄麻辣牛肉38德庄鹅肠32德庄秘制酥肉32
手工香菜肉丸28火锅桃片28德庄酱肉片26德庄午餐肉22
肉类黄喉28牛腩28牛肚28牛筋28
肥肠28无骨鸭掌28鲜鹅肠28猪脑花26
牛蛙26腰花22牛柏叶22鹌鹑蛋20
特色牛杂拼盘48
涮肉类特级肥牛68顶级羊肉68极品肥羊38极品肥牛38
内蒙肥牛28经典肥牛28
海鲜黄骨鱼28鱿鱼28耗儿鱼28鱼肚28
鱼片20鱼头20
丸类牛肉丸28墨鱼丸28巴西锅品肠28特色鱼麻花28
贡丸26虾丸26鱼丸26蟹柳22
脆皮肠22特色虾饺20特色鱼饺20丸类拼盘38
滑类鲜虾滑28顶级章鱼滑38澳洲待子滑38帝王蟹滑48
鹅肝立方滑58蟹黄鱼仔蛋28
菌菇金针菇18鸡腿菇16香菇16杏鲍菇16
茶树菇16东北黑木耳16菇类拼盘28
青菜皇帝菜16香菜16莲藕片16玉米16
莴笋16竹笋12淮山12红薯片12
油麦菜10菠菜10生菜0娃娃菜10
白菜10土豆10萝卜8豆芽8
冬瓜8蔬菜拼盘22
豆制品/其它魔芋丝结16炸豆皮16腐竹12千张12
宽粉12冻豆腐10蕨根粉10海带10
冰鲜土豆贡粉10猪红8豆腐8日本豆腐16
粉丝12
主食小吃德庄蒸包18水饺18蛋炒饭18金银馒头18
手擀面16老油条12缪糟汤圆8火锅面8
米饭3鸡蛋2
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㈦ 如何开一家火锅店加盟流程有什么
1:加盟咨询,包括电话,网站留言或者来访。
2:提供申请表并进行登记。
3:双方初步面谈,总部提供加盟资料。
4:签订《加盟意向书》并缴纳资格定金。
5:加盟市场的考察及选址的确认,评估。
6:签订《特许加盟合同》并提供管理资料。
7:开业计划的拟定,包含两方面。
A.开业物配清单(表)的确定,物资配送。
B.营建规划及店面设计,店面装修施工人员招募及培训。
8:支持人员及物资到位。
9:试营业。
10:正式营业。
11:营运督导支持。
㈧ 貌似餐饮加盟这一块火锅加盟做的最好了,不知道哪个品牌的火锅加盟做得最好,并且加盟费用也合理的
你好,现在为您解答(以下回答,手打原创,经验之谈)
想涉足餐饮行业,做火锅,开一家火锅店是不错的选择,但选择品牌很关键,火锅肯定是以重庆地区为主,重庆作为火锅发源地,当然是品牌选择的不二之选。
然而,目前火锅市场品牌已经很多,数万个品牌之中肯定有好有差,而在你选择的时候要注意,好不好,每个人评判标准不一样,不能一概而论。
举个例子,一些大品牌合作费用就是10W甚至20W+,而新兴小的品牌或者网红品牌,合作费用甚至是“0”,你认为哪个更好呢?你会怎么选呢?天上可不会掉馅饼。
所以选择到合适自己的品牌才是最关键,要开火锅店,需要自己心里先有个谱,大概的投资预算是多少,如果预算少,那么就选择小品牌,如果预算足,有信心,那么就选择大品牌(同时要注意避免网红类,快招类品牌)。
需要补充的是,有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的,这个说法太片面(外行人),开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店,而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的,经营是除口味之外的一个核心要点,一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军,同样的一个技术超群的厨师,未必就能开一家酒店,火锅店依然如此。
总之,朝天门认为开火锅店的目的不是开出一家店,而是开出一家有持续盈利能力的火锅店,这一点才是最终目标,所以在选择品牌的时候,多思考,实地考察,审核品牌方的扶持能力,多多思考观察才是最关键的。
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