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2. 干洋芋片怎么做好吃
干洋芋片怎么做好吃呢？
洋芋一直是大众的所爱，洋芋片一直很受欢迎，然需现在外边卖的洋芋片我们大家吃起又不放心，所以不如回家自己做吧！下面我与大家一起共同分享一下洋芋片的做法。
1、选择好洋芋，削皮洗净。
2、把削好皮的洋芋切成薄片，并用清水漂一次，去除洋芋片上的淀粉，如果洋芋片干做的比较多的淀粉在水里沉积下来，凉干后可以做成洋芋粉，跟藉粉差不多，很好吃，洋芋片干做的少淀粉就很少就不用啦。
3、把水烧开，把漂好的洋芋片放入开水中过水稍煮一下，注意不要煮得太熟，大概就是过一下水的样子，没有生洋芋味就行啦，然后捞出控水。
4、把控好水的洋芋片放到通气门好的东西里面，一片一片放好，在太阳下面晒，注意要在晴天弄，这样晒得好做出的洋芋干片才好吃。
5、在晒的时候要注意翻动，一般天气好的话二到三天就晒好啦。晒好后用袋子装起来。要吃的时候拿出来用油煎炒、也可用盐直接炒，用盐直接炒的话要多放点盐。
注意事项
尽量选择天气晴朗的一天，很早起床做。这样晒的时间比较久，一天晒干的色泽更漂亮。五六成熟，不要太熟会溶。
用开水煮的时候时间不能太长，不能煮得太软。
煮的时候可以放入适量的盐。
3. 兰州海特麻辣土豆片做法
兰州风味麻辣土豆片（又名：通渭路土豆片、马三洋芋片）的做法：
1.
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许 放在大一点的碗里。
2.
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
3.
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
4.
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
5.
土豆去皮，用擦子切片。
6.
锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。
7.
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好即可。