㈠ 台湾特色小吃有哪些
台湾小吃有很多，而且很多都是来源于大陆，或者西方，但是又经过加工进化，具有了自己的特点。
比较著名的有如下：
1. 林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜.
2. 肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
3. 饭团：有9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
4. 大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦。
5. 蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的
6. 卤味： 属于宵夜，黑轮，米血糕，有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
7. 东山鸭头：好吃，皮有点焦，好像炸过。
8. 万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味。
9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙馅。
10. 官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。
11. 可丽饼： 源自于一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。
12. 蛤仔煎: 就是蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。
13. 阿给： 淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。
14. 虱目鱼粥： 有点像鱼片粥，还加了油条。
15. 红豆饼： 香甜可口，还有花生的，香芋的。
16. 烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉，果仁，红豆。
17. 粉圆： 很像汤圆，有的有馅。
18. 珍珠奶茶： 味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，
19. 木瓜牛奶：
20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。
21. 液香扁食：就是混沌啦，名气很大。
22. 鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气。
23. 涮涮锅： 很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸。
24. 加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭，，吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。
25. 铁板烧
26. 台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，很贵！
27. 花莲芋&花莲薯：外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口。
28. 曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,吃起来很甜。
29. 绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q.
30. 洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q
31. 红龟糕： 糯米粉制成龟状的糕头，馅料是黄豆糊或花生糊，由于加了红色色料，因此是红色的。
32. 度小月"担仔面
33. 肉圆： 有新竹肉圆、台中肉圆、彰化肉圆、台东肉圆、台南肉圆等，但名字最响亮的应为彰化肉圆及新竹肉圆，其中，彰化肉圆被人称为彰化三宝（肉圆、爌肉饭、猫鼠面）之一，最大特色是馅多丰盛，外皮以番薯粉(地瓜制成的淀粉)制成，馅料则以瘦肉、香菇及笋丁为主。
彰化肉圆最道地的吃法是不将外皮剪开，以保留原汁原味，这和现在习惯切开肉圆外皮的吃法稍稍不同；至于新竹肉圆，也是十分有号召力的地方小吃，特色是形状成椭圆形，比一般肉圆小，外皮以番薯粉制成，再因应各家口味的发展，加进不同比例的太白粉、再来米浆，内馅则以红糟肉馅为主，口味独特，也有以瘦肉、葱末为馅的简单口味。
除了上述两种，北斗肉圆也值得一提。虽然北斗肉圆的知名度不及彰化及新竹肉圆，但历史却更为久远，早在日据时代，就已是著名的地方小吃。北斗肉圆的外皮、馅料所用的材料，和一般肉圆没有两样，最大的特色是外形呈三角形，而且样子娇小，因此一般成人一次吃个三、五个都没问题；另外，在传统馅料里，创意地加入虾仁为馅的台南肉圆，也别有风味唷！
至于口味方面，肉圆因烹调方式的不同，又分油炸与清蒸两种，一般来说，彰化以北惯吃油炸口味，彰化以南则流行清蒸肉圆。油炸肉圆因以猪油激发香味，所以气味芬芳扑鼻，不过外皮就较为酥硬死板；清蒸肉圆则又黏又Q，口感清爽不油腻，但味道就没油炸的那么浓香了。
另外，以冷冻方式出售的凉圆，也是肉圆的一种，特色是要冷冷地吃，为夏季消暑圣品。这种咸点的外皮材料一样以番薯粉制成，馅料也以瘦猪肉为主，蒸熟后呈白色透明状，带凉沾酱油食用即可，亦是彰化的著名小吃。
除了在皮、馅料及油炸的过程会影响风味，沾酱也是让肉圆美味的关键之一。现在愈来愈多人以甜辣酱做酱汁，但传统的酱汁以蒜泥酱油、辣椒酱及糖酱拌在一起所创造出的咸甜辣三种不同的滋味，其实才和肉圆的口感最对味。
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㈣ 长沙出名的面馆
大长沙8家人气爆棚的面馆，不止是要你排队！
红网消费
2016-04-20 · 红网消费频道官方账号
面条，是我们生活中经常吃到的一种美食。
花样繁多，品种多样
山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、湖南的带迅干、东北的冷面、陕西油泼面、山西的刀削面、上海的阳春面等等。如今在大长沙，你也能随时吃到全国各地特色的面，接下来为面食爱好者安利在长沙超高人气的面馆。
01
高原姑娘·中国兰州拉面
高原姑娘，招牌牛肉拉面选的韭叶型面条，面条宽而扁平，口感顺滑温和，细嚼之下又觉得绵软而有些嚼头，几乎靠近粉的薄顺嚼头，薄面入味，每一口都浸满了汤汁的鲜香浓辣，白萝卜炖得软而不烂有型，清甜本味与牛肉鲜香搭配。
还有各种小食，现烤羊排，油滋滋的，外焦里嫩，孜香四溢，完全没有羊肉的膻味。
推荐：牛肉拉面、烤羊排、老酸奶
人均：30元
地址：雨花区韶山中路421号凯德广场4楼(海底捞火锅旁)
电话：0731-85155900
02
CSC吃面公司
C-block大傻开的面馆CSC吃面公司，店里的装修特别有嘻哈的气氛，一边吃面一边听着嘻哈音乐，超High有木有！
梅子可乐和柠檬汁配面好韵味。至尊油泼面有丸子和虾加上油泼辣子，面口感很劲道，黑椒鱼丸里的手打鱼丸口感Q弹，黑椒拌面非常有特色！
推荐：至尊油泼面、台湾卤肉面、梅子可乐
人均：28元
地址：天心区太平街新胜村52号
03
刘记刀削面
开了12年，地道的长沙人都知道！刀削面、猪脚香干是人人必点的菜。晚上五点半才开始营业，至凌晨！非常典型的长沙老铺子，比较简陋，但是很接地气。20平米不到，可以坐在房间里，夏天也可以坐在店门外的板凳上。
牌刀削面分量很足，酱料很香，看着就动有食欲的样子。面条很滑很Q，很有嚼劲，搭配着浓郁的酱，非常好吃。还有各式凉菜，用材很新鲜，搭配刀削面也是超级韵味！
推荐：刀削面、猪脚、香干
人均：15元
地址：开福区蔡锷北路上的局关祠巷(教育街对面的巷子)
04
巷子深面馆
湖大新开一家巷子深面馆，地道的西北面味道，装修逼格很高，传说是湖大设计院毕业的学长为了造福学弟学妹而开的。
油泼菠菜面非常健康，卤肉棍棍面非常筋道！很扎实！油泼扯面和卤肉扯面是招牌，宽面入口很爽滑！价格很实惠~湖大童鞋们的福音呐！
推荐：菠菜油泼面、卤肉棍棍面
人均：12元
地址： 岳麓区岳麓街道湖大研究生院对面
05
幸福酒窝
这里正宗的川味烤脑花和成都担担面，在长沙这还是第一家，幸福酒窝。烤脑花，四川红油加上特制榨菜，脑花口感如豆腐一样鲜嫩。担担面底有老板从川东运来的杂菜，拌在一起面的口感特好。
店内还有各种特色的烧烤小食和特酿的老花雕，错过就是遗憾。
推荐：烤脑花、担担面、烤玉米
人均：25元
地址： 太平老街对面的小巷子里
06
楚国面馆
装修风格有木有和主题很和谐？墙上手绘的三国卡通人物超级生动，坐在长条形吧台来碗面何尝不是一种小惬意。
招牌秘制炸酱刀削面，面条根根均匀、薄厚刚好，爽滑有嚼头，炸酱码子咸淡适宜。港式生煎包和手工大煎饺是顾客点得最多的点心，内陷除了肉末，还加入了马蹄，吃起来不油腻，口感富有层次。
推荐：炸酱刀削面，招牌炸酱面、港式生煎包
人均：18元
地址： 天心区步行街大古道巷口西罗亚商厦108室
电话：13873105800
07
魏先森家的阿嬷手工面
看到环境，还以为是一家小清新的咖啡店呢，这里的环境只真的超赞！不仅仅是干净整洁，坐下之后就感觉到全身放松，很喜欢这里的氛围。虽然空间不大，可能也不宽敞。
招牌手工面，加了辣，面很筋道！还好加了辣，更贴近湖南人的口味。面虽然分量不算多，看着挺用心的。鸡翅包饭，翅去大骨填入糯米饭，香，鸡翅的酥皮配上糯米饭的软糯非常可口。
推荐：招牌手工面、鸡翅包饭、大肠包小肠
人均：50元
地址：天心区南湖路与书院路交汇处外国生活馆B1801
电话：0731-88031050
08
巷子凉面
酒香不怕巷子深，又是一家巷子里的美味！凉面口感劲道，秘制酱汁渗透进凉面非常入味，拌花生米和脆萝卜真心好吃！
这里的刀削面真的是良心商家！份量特别扎实，用料也很韵味~刀削面都是现削现卖，拌上秘制打卤汁味道一绝！
推荐：凉面、刀削面、麻油猪血
人均：10元
地址：天心区白沙路口燕子岭正街2号
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