① 牛瘪火锅是什么呢
牛瘪火锅是牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品。
其实所谓的“牛粪火锅”又名“牛瘪火锅”，是流行于我国黔东南地区的美食，深受侗族苗族人民喜爱，也叫“百草汤”。“牛瘪”的制作工序复杂，在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
做法
牛瘪和羊瘪是黔东南非常奇特的一种食物。使用方法是将牛羊肉烹制到快熟时。再放入适量牛瘪提味，牛逼的制作过程。在杀牛前先给牛喂些爱吃的草料，像首乌，绿豆，葛根，柴胡，金荞麦等新鲜的仙草。
牛食用半小时后再宰杀。从牛胃里先后来的。取出来这些还没有消化的草药。高温费煮30分钟后，用丝瓜分多次滤去渣。杂渣去除干净后存放备用。
② 牛瘪火锅是什么啊
牛瘪火锅，对于这种牛瘪火锅，它其实也是贵州的一种特色美食，很多人在听到这个牛瘪火锅的时候并不知道是什么东西，但是他还有另外的一个名字叫做牛粪火锅，听到这样的时候，可能很多人立刻就没有了食欲，任凭他是再美味的，也是不想吃了吧。
其实对于这种牛瘪火锅，他都是用这个牛胃里面还没有完全消化的食物，做出来的一种火锅底料，所以才会叫做这样的一个名字，虽然吃起来有健胃猪消化的功效，但是对于很多外地人来说，他们却表示自己怎么也不会吃的。
传统做法
侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。
将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。
③ 全国火锅食材配送品牌加盟店各位知道吗能不能给介绍
火锅食材超市加盟店推荐：鑫枫牧业火锅超市、速配齐火锅食材、我的锅火锅烧烤食材超市、锅圈食汇火锅食材超市、九品锅火锅烧烤食材超市。
1、鑫枫牧业火锅超市
鑫枫牧业火锅超市专注火锅食材、烧烤食材、煎品系列、涮品系列、熟食系列、即食系列、排酸牛羊肉、冷冻肉，丸类、熟食、小海鲜、菌菇、调料等等百余单品。
鑫枫火锅食材超市是以国产清真牛羊肉为主要食材的工厂体验店，丰富多样的火锅煎烤食材、牛羊肉系列产品，一站式服务，自选食材，体验式消费，牛羊肉食品都是鑫枫牧业自有工厂屠宰加工，标准的清真食品生产线，牛羊肉均获得清真食品许可！
5、九品锅火锅烧烤食材超市
九品锅火锅烧烤食材超市，是一家专门售卖火锅烧烤原材的生鲜超市，种类全、品质高、服务佳是它的特点，也正是凭借这些优势，它风靡各大社区，成了家庭主妇的挚爱，也成了众多火锅烧烤爱好者慕名前来打卡之地。
很多人将九品锅火锅烧烤食材超市比作菜市场，这无疑是错误的，前者显然更高端也更人性，首先，它没有菜市场那般杂乱，取而代之的是欧美式的小而美少而精，无论功能区的划分还是产品的货架陈列，都整整齐齐，食客迅速就能找到所需产品，快准狠地完成购买行为。
④ 鐏鐡﹀贩璐靛窞榛勭墰鑲夌伀閿呮庝箞鍔犵洘
鎻愪氦鐢宠凤紝闈㈣皥娲借皥锛岀捐㈠悎鍚屻
1銆佹彁浜ょ敵璇凤細鍔犵洘鏃跺皢鍑嗗囧ソ鐨勫姞鐩熺敵璇疯祫鏂欐彁浜ょ粰鐏鐡﹀贩璐靛窞榛勭墰鑲夌伀閿呮婚儴锛岀瓑寰呭℃牳銆
2銆侀潰璋堟唇璋堬細鍔犵洘鐢宠烽氳繃瀹℃牳鍚庯紝浼氳閭璇疯繘琛岄潰璋堟唇璋堛傚湪闈㈣皥杩囩▼涓锛屽彲浠ヨ繘涓姝ユ矡閫氬悎浣滅粏鑺傦紝骞朵簡瑙ｅ搧鐗屾敮鎸併佸煿璁璁″垝銆佷骇鍝佷緵搴旂瓑鏂归潰鐨勪俊鎭銆
3銆佺捐㈠悎鍚岋細鍔犵洘杈炬垚涓鑷村悗锛屽彲浠ュ紑濮嬪晢璋堝拰绛捐㈠姞鐩熷悎鍚屻傚悎鍚屽皢瑙勫畾鍙屾柟鐨勬潈鐩婂拰璐ｄ换锛岀‘淇濆悎浣滅殑椤哄埄杩涜屻傛墍浠ワ紝鍔犵洘鐏鐡﹀贩璐靛窞榛勭墰鑲夌伀閿呮彁浜ょ敵璇凤紝闈㈣皥娲借皥锛岀捐㈠悎鍚屻