『壹』 请高手回答重庆有哪些的特色小吃
重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！
『贰』 四川美食种类名称
四川美食种类名称
成都好吃的主要是小吃
龙抄手
钟水饺
担担面
麻婆豆腐
夫妻肺片
韩包子
赖汤圆
担担面
铜井巷素面
海味煨面
豆花面
红油素面
杂酱面
酸菜肉丝面
红油面疙瘩
蛋花面
甜水面
奶汤面
奶汤羊肉面
三鲜子耳面
牌坊面
鸡汤银丝面
沙罐煨面
脆臊面
牛肉毛面
什锦烩面
宋嫂面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯面
口蘑面
原汤炖鸡面
红烧牛肉面
三坛菌面
稀卤面
鳝鱼面
排骨面
宜宾燃面
三丝凉面
牛肉荞面
查渣面
龙抄手
钟水饺
奶汤菠饺
郭汤圆
赖汤圆
醪糟小汤圆
肠旺粉
酸辣粉
豆花水粉
川北凉粉
双流白家肥肠粉
米凉粉
旋子凉粉
石磨豆花
冰汁豆花
菜豆花
鸡丝豆腐脑
跷脚牛肉
粽子
冰汁绿豆羹
油茶
酸共米块
荷哲粉
除此之歪还有各种火锅，串串，冷锅串串，烧烤等又是一大特色！
四川美食, 四川美食有那些
1，渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面
，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯
旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃
蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江
白渡鱼（重庆最正宗的哦）.
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家巖小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆
，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝
两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真
正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同
样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.
上清寺往曾家巖那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一
锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还
是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.
上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方
很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他
的干熘小面，味道不错。另一家在曾家巖，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖
早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。
大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！
解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！
渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上
走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这
的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣
椒，=著老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃
完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！
大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份
。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。
解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线
有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元
一锅，保证吃后回味无穷。
石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡 很不错的,价格合适,上次我们8个人才
吃了60大洋
2，九龙坡区：
袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，
冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没
的名字哦）；
重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵, 在那
个歇台子小学旁边的公路里, 进去30米就到了.
歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。
石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放
很多辣椒和醋，美味无比。
3，高新区：
南方花园的鸭肠王，刘一手火锅.
南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧
烤为你服务。
彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃
茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。
4，南岸区：
南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公
鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡
牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很
温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用
汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三
个人吃一锅38，可能还吃不完...
南坪鹅公巖大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，
干净，全落地玻璃
南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃
的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比
江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老
在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋
味才叫霸道，现在想起就要流口水，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼
是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤，我是说的每个人哦。老板是
个大胖子，这个鱼是他自己发明的，做这个鱼发了，连成都的食客都幕名来吃。那个吃
法是不用筷子，不用盘子，是用一个大洗脸盆装一大锅出来，用一个大勺大瓢大瓢的舀
到碗里吃，然后再把作料和汤到掉，从新再舀。那个鱼的做法老板也不怕让人知道，可
以在厨房里偷学，确实有一套！各位有空不妨去吃一吃，鱼是18元一斤，四个人可能要
吃9-10斤左右，不过老板的技术好，几十斤的鱼也是一锅煮出来！
从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都
是鸽子宴，好吃惨了!最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而不腻，霸道得着不住!还有白果
烧鸽子姜爆鸽子水煮鸽子..安逸得很~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎
了打包，回去下面吃舒服得很~~~
南平江南商都对着的那个小巷子口那家老卖烧菜的，好好吃~~有豆筋棍烧排骨，土豆牛
肉，黄豆烧肥肠，烧猪踢儿，香菇鸡…嘿嘿，末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤~~~舒服惨了！
而且价格便宜量十分足~~
重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，我在那点吃了
接近十年了，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！
南滨路的香辣蟹，和其他香辣蟹不同的是，这家店用的是肉蟹，肉多，不过价格有点贵
。我还喜欢大世界食神的海鲜，南山塔宝的泉水鸡。
5，江北区：
区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老
板脾气太怪）生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！；龙溪镇的三妹鱼；金
岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串
龙溪镇的阿二炭烧吧~ 挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无
油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸
辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点:(
江北刘家台的小小水煮鱼，以前是家庭作坊式的，现在加了几张桌子，去晚了还是要等.
只卖水煮鱼，十块一斤，份量绝对足，煮出来的鱼嫩得像豆花，作料其实主要就是干辣
椒，但是不知道为什么那么香，吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃
不完:)
江北龙湖的火锅有三家值得大家一试：一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠
，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道
的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁
店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次
，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，
一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创
了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试尝尝新！
6. 渝北区
两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道，那是住了册的。千万不要误会
我是老板，仅一食客，有感而发。
机场边边上的翠云水煮鱼，点杀，新鲜，好吃.
7.沙坪坝区:
雾都电影院旁的"雷烧腊"，空军招待所附近的"贵州黑笋鸡"(重庆开的第一家哦)，还有
家叫"熊猫"的专买青蛙和鳝段哦!!!，红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门”；化龙桥: 加油
站对面的"三妹饭庄"专做家常菜的，又好吃又干净!
烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，我只要是从那哈过，都
受不了要来几串的，她的韭菜、烤鱼简直就是一绝呀！
满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香，细嚼之下，唇齿留香，咽下之时回味飘香
，一吃忘不了.
重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了，我一直
觉得磁器口的毛血旺徒有虚名。
美尼美滋 三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里
面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。价效比个人觉得不高，不过试试也不错。
沙平坝高空弹跳冰
8.大渡口区：
鸡杂哦!!!地球人(重庆人)都知道!!!?
西南医院对面有一家做鱼的，味道黑好，而且关键是可以大块的放到嘴巴头嚼，真的是
爽.就在上面支路边边。
泉水罗非鱼 高滩巖西南医院加油站对面
麻辣小面，就在化龙桥，博森电器公司大门对面，是一家很不起眼的小店面，只有一个
人，是个婆婆，有70多岁了！注意哦，她只买上午，要吃赶早哦！
在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”专卖兔肉。那点的兔
肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤谁你
高兴。我每次都吃辣的，辣的很舒服，越吃越好吃，肉越煮越嫩，是我没想到的，（我
以为兔肉越煮越老）而对于我这个肠胃不是很好的人来说，吃了后居然很安逸！值的
一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱的！还可以吧。听说兔肉吃了不长胖，
所以想推荐给那些吃了怕胖的先生和小姐。服务和环境都还可以，喜欢吃美食的你可以
去试试
重庆特色：
毛血旺 [磁器口镇古菜]
邮亭鲫鱼 [起源大足邮亭]
艄公号子鱼 [三峡艄公最爱]
江北熊鸭子 [清始流传]
龚滩绿豆粉 在乌江边的千仞绝壁上，有一个小小的镇子叫龚滩，已经有1700多年的历史了。龚滩人爱吃绿豆粉，爱做绿豆粉。绿豆粉清热，吃了不上火，口感好，食用方便，非常受古镇人欢迎
重庆红梅 产于重庆綦江。红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料
香山蜜饼 产于重庆忠县。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关
石鸡 产地于重庆城口。又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡面板薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。
重庆小吃：
烫面油糕 传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。
小脑壳特色烧烤 该店的总店在江北海关附近，分店在黄冠东和酒店旁。
涪陵小吃老麻抄手 老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩……
花溪王记牛肉粉 鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以黄牛肉熬出清汤底，加之精米粉、秘制卤汁煮过的牛肉片，配以芫荽、酸莲白，便成一碗汤清肉香、爽滑微韧的牛肉粉。
鳝鱼鸡蛋卷 特点： 滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜.
说实话南充没的好多小吃
多点的话 就环形 和华峰 就是师院新区那小吃多点
四川美食加盟
沈阳-鸡架、毛蛋
大连-海鲜
青岛-蛤蜊
柳州-螺蛳粉
武汉-热干面
佛山-猪脚姜
晋江-土笋冻
四川-麻辣烫
四川美食特点
麻辣
广东美食种类名称
粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。
1、蜜汁叉烧
2、盐锔鸡
3、黄道鸭
4、梅菜扣肉
5、牛肉丸
6、海参酥丸
7、虾饺
8、干蒸烧卖
9、粉果
10、泮塘马蹄糕
11、蜂巢香芋角
12、鸡仔饼
13、糯米鸡
14、家乡咸水角
15、红烧大裙翅
16、金牌化皮乳猪
17、酥皮莲蓉包
18、马蹄糕
19、伦教糕
20、蜂巢芋角
21、捶肉丸
广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。
广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
四川美食怎么做
以辣为主，和正常的菜一样，只是住的时候放很多辣椒，然后还要多炒啊，炒到有点点黑，基本就算是四川菜了。
四川美食有哪些
回锅肉，麻婆豆腐，酸辣鱼
四川美食图在哪里
自己网络一下就有了
关于四川美食的迷语
你好，
1、城门失火——烧带鱼
2、九十八著——烧杂碎
3、顽猴不识儆——白斩鸡
4、酒干倘卖无——叫化鸡
5、爆竹声中乙亥除——炸猪排
7、阿谀奉承拍马屁——溜三样
8、林中百兽谁为首——狮子头
9、火焰山八戒烂额——红烧猪头
10、欢欢乐乐儿团圆——四喜丸子
『叁』 小锅米线怎么做 小锅米线加盟 小锅米线做法大全
主要食材
酸腌菜，
分类
云南菜，小吃
口味
麻辣
地区
云南
目录
1菜品特色
2做法
3营养价值
折叠编辑本段菜品特色
小锅米线云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。
主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。
米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。
小锅米线的制作:铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。
折叠编辑本段做法
主料
辅料
调料
1.猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用
2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水;加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用
3.鸡腿剁小块;炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4.放入豆瓣酱炒出红油;放入鸡丁翻炒
5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁;加入适量的水
6.加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用
7.猪肉剁碎末备用;香菜和蒜苔切碎备用
8.酸黄瓜切片备用;取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜
9.加入煮好的大骨汤;煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟
10.另取一锅加入清水烧开;放入提前泡好的米线煮软即可
11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内;加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
12.放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线
材料:
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗(这里用的是空心菜嫩叶)、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤
做法:
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。
3、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.
『肆』 成都有什么好吃的
1、串串香：
起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
2、鸳鸯火锅：
是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。
3、担担面是著名的成都小吃：
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
4、龙抄手：
创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
5、夫妻肺片：
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
(4)小锅米线老味道加盟总代理电话扩展阅读：
成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。
东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带
参考资料：成都-网络
『伍』 重庆当地人最认可的火锅店有哪些
想吃地道的重庆火锅，我认为一定要有人带，如果只参考网上的消息或者重庆火锅排行榜那可以肯定绝对吃不到地道的老火锅。
毫不夸张的讲现在被游客捧上天的“佩姐老火锅”没有几个人重庆人吃过，也包括我在内，要不是看见二号线轻轨打的广告，一点不夸张的讲我听都没有听过。
我也问过身边的不少朋友，几乎没有人知道这个火锅店，如果不信，你到重庆 旅游 的时候可以找路边的人问问，看看到底是个什么情况。
只能说这个火锅是被游客炒起来了的，到底味道怎么样吃过的人肯定会有定论，我没有吃过，也不知道味道如何，但有一点可以肯定它代表不了重庆老火锅。
如果我要说我们6个人吃了一顿火锅花了差不多200块钱，很多人肯定不会相信，但其实这就是地道的重庆火锅。
解放碑、朝天门、磁器口这些热门商圈的火锅本地人很少去吃，这是一个不争的事实，都知道这些地方的租金贵，自然火锅也比较贵，这是一个杠杆原理。
本地人一般吃火锅都会去一些比较经济实惠，而且口碑非常好的老店，比如我们吃火锅只去那一家，至于哪家在这里就不提名字了，省的又被说打广告。
谈到本地人所认可的火锅店，我推荐几家大众口碑的店，仅供参考：
晓宇火锅 ：重庆火锅排行旁前十，我家楼下就有一家，吃过一次，麻和辣根本受不了，吃到所有人奔溃，之后也就没有了第二次，但是有不少重庆人觉得好吃。
枇杷园火锅： 一座山都是火锅，本地人自己去吃的比较少，一般都是请客或者请外地朋友吃的比较多，场面比较气派，我吃过一次。
八桌老火锅 ：很多朋友介绍过，但是那个地方不好找，反正要一路走一路问，味道还是不错，只是现在菜品越来越贵，自称“火锅界的施华洛世奇”。
大龙老火锅： 一般的食客都是本地人，游客比较少，说实话生意非常火爆，如果赶上饭点基本都要排队，环境一般，火锅不错。
重庆好吃的火锅非常多，但绝对不是游客吃到的那些，重庆人对于 美食 的要求更多的是味道而不是环境，所以你经常能看到各种板凳面、米线等等。
想要吃到地道的重庆火锅，最好能有一个当地人给你带路，但凡热门商圈的火锅，价格就不用说了，味道也不一定正宗，能干相信我一定不会错的。
来重庆一定要吃地道的重庆老火锅，要不然这将会是你一个遗憾，重庆一直都在，重庆火锅一直都在，我们热忱的欢迎每一位游客的到来。
重庆市大渡口 庹家坳进入 重庆市民族中学的路口 旁，有一栋 白色的 三层楼房， 黑色大理石门套上没有任何标识，但 每到饭点楼房前的路边到处都停满了车，那里便是传说中 的“三无” 神店 （ 无招牌、无添加、无牛油 ） —— 杨掰子火锅！
俗话说 翻台和翻身是一个道理，体量 越大其难度就越大。 据此店老板娘介绍， 杨掰子火锅虽然内设 四个厅堂（一楼三个；二楼一个）一共17桌 ，但 长年还 保持在日均2-3次的翻台率，足见生意之火爆 、 人气之旺盛。特别提醒前来拔草的食客请务必早到，否则 只有去店门前“排排坐，听发落”。
杨掰子火锅 锅底辣度也分为微辣 、 中辣和特辣，但在食客没有特别要求和提示下就直接上锅中辣，锅中没有隔子属于“海捞”随机模式 。
重庆火锅从味型上虽属于麻辣重口汤锅，但烫食的食材也 绝非就 沦为麻辣的载体，优质的食材品质同样是一家火锅店的生命线。 杨掰子火锅从来坚持选 用上好的食材，食材在锅中 充分吸收汤料后，依然能在麻辣之余品味一番食材本色的风采。
说在前面的话：味道这个东西很多来自于个人好恶，喜好偏爱不同评价也就不一样，各位食客如果吃了觉得不合口味还望轻喷啊！重庆人吃火锅很少去看什么德庄/孔亮/7火锅/苏大姐/秦妈/留一手/王少龙这种大型连锁火锅的啦 （什么你说吴铭？那不是重庆火锅~）因为这些大型火锅的场子都铺得很大为了味道也很一般，除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑它们小天鹅变成小锅后吃的不是味道而是情调了，但是吃情调谁去吃火锅啊_(:3」 )_
下面分区说明（因为本人以前吃的时候照的照片很多都不在了，所以下面的很多图来源于大众点评，如果原作者觉得侵犯了权益我马上删；为了方便外地朋友觅食特留下了地图位置，都来自网络地图截图）沙坪坝: 大龙 坝坝都是以味道重闻名的也是沙坪坝区数一数二的火锅；
在重庆，每个人心中都有那么几家自己最认可觉得最好吃的几家火锅店，因为在重庆没有最好吃的火锅只有最难吃的！
没有重庆当地人最认可的火锅店，自封重庆第一重庆最好的火锅店一律拉黑。
每个人都有每个人的口味，就算同一个人口味也一直在变，根本不可能评得出“最认可”。只能说大概率来讲，跟高上洋的外地人不同，重庆当地人比较喜欢吃街边苍蝇馆子，实力老火锅开的分店一般评价不及老店，其他如小天鹅等著名连锁火锅基本上一律黑名单。
现在大众点评五毛也太多，个人觉得选的时候三个标准：1、店 历史 久，非新店；2、不太注重装横；3、评价多且不是因为团购或免费试吃评的。。。
特别提示外地游客，装潢五星各种标榜 历史 文化悠久人均消费高的店慎选。因为火锅本来就是码头工人发明的食物，袍哥码头能有毛线 历史 文化，最重要的是接地气！其实对于外地人来说，重庆随便一家路边火锅都是地道重庆火锅，要实在纠结哪家好，最简单的方法就是哪家排队多你就去跟着排= =
仅罗列近期吃过的还隐约记得感受的著名苍蝇火锅馆子，排名不分先后。只能说下列火锅店算是名气顶级且地道重庆火锅，但是不对味道菜品性价比负责。。。
1、渝中区
赵二 ：确实是开了差不多20年的火锅店，小时候住赵二附近，常会去吃，原因是血旺、豆芽免费，老爸常会以此教育我薄利多销……味道正常 鉴于离解放碑朝天门都不算太远 外地游客可顺路去感受地道重庆火锅
朱氏胖子烂火锅 ：也是一家地道的好多好多年的老店，味道正常 鉴于坐落于解放碑跟洪崖洞中间，位置实在是不能更佳，外地朋友来的时候会带他们去
临江门洞子老火锅 ：罗汉寺旁边支路那家，现名好像不是这样，但经考证应该是20年前把“临江门洞子”这个名字发扬光大的那家，直到现在重庆乃至全国都还闪烁着临江门或者洞子老火锅的名号，说明当年的 历史 还是很牛逼。但是味道。。。春节前去了一次，味道真的不咋地。。。不过不辣，环境绝对老火锅环境，外地人可以考虑下
渣渣 ：辣得只记得眼泪了，特别是那次还手贱点了青菜。。。印象中味道还不错，不能吃辣的慎选
巴福 ：渣渣旁边，排队比渣渣少，没得渣渣辣 味道正常
江二娃串串 ：有次跟朋友去李串串，被排队人数吓尿，立即转身投奔江二娃。说实话，味道不错，不用排队，两个人花了50多块，性价比不错
李记串串 ：排队排到天翻地覆，还遇到一个孕妇，说她下个月开始闭关不能吃火锅了，但闭关之前一定要吃顿李记串串才能安心（PS.该孕妇强推枇杷山的晓宇总店，她说她只吃李串串跟晓宇总店）。味道不错，干油碟瞬间辣哭但是眼泪还没擦干又想吃，两个人花了90多块，值得一试。但星期天晚上刚吃了，星期一又想吃，一直心心念念难以忘怀，个人觉得相当不正常，怀疑yinsu壳是不是加得多了点。。。
何王氏串串 ：大田湾老店人山人海，味道忘记了，但那个气氛相当正宗地道，可以去感受下。PS.因为珠江太阳城分店在单位附近，偶尔会去，但是真的不推荐，不便宜，而且菜品也一般。。。
2、江北&渝北
渝宗 ：好基友住黄泥磅，因为麻辣牛肉常年吃渝宗。据说中间有段时间麻辣牛肉变得不好吃了，一问，说是换了师傅，新师傅刀工不行，不过过了段时间又练出来了。。。个人觉得味道正常，但炒鸡讨厌他家的老肉片，一片肉能有0.5厘米厚。。。PS.珠江太阳城的分店跟老店绝对是一家，因为门口招呼排队的大妈跟卖汤圆的都跟黄泥磅是一样的人。。。
黄姐 ：个人觉得味道不错。关键是便宜，前几天两个人去吃，因为最低消费40块才勉强点了48的菜还被撑死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉
乾矿 ：上周末才吃了，太太乐麻油随便倒，味道不错，有火锅的味道
眼睛 ：海关背后小脑壳旁边，非著名火锅，但是初中的时候就有，据说老板是个研究生、戴眼镜，所以叫眼镜火锅，便宜到极致 味道记不得了，但的确是地道的老火锅
四妹串串香 ：海关背后小脑壳旁边，著名串串，印象中味道还行，但排队比较猛。。。
犇喫 ：音奔驰，味道记不到了，但是有朋友超喜欢。。。。
3、其他
因为重庆实在太大太堵车，长期只在以上两个区域混，其他地方去得少，所以吃过的有限。
LS有人提到的杨家坪附近的牧马人也是个经典，开车开不进去，只能坐掰掰车或者走路，还要排N长的队。味道如何忘了，但找这家店的过程及店的氛围就足以让资深吃货乐在其中了。
除了苍蝇火锅馆子，诸如沈家洪城老火锅、荣家牧场鲜菜火锅等连锁火锅在重庆的人气也还过得去。
据说南岸人民就甚爱乡水源，以及南山上的枇杷园也是把火锅吃出了逼格新高度。
要想在火锅之都掀起狼花儿的，大概都是很有几把刷子咯。
要说重庆当地人最认可的，那就看他们用脚投票，每天都在哪儿排队就是哪儿了。
比如佩姐老火锅，重庆火锅界的排队王啊！进店1分钟排队5小时，吃一次排一次，当之无愧高人气。
高颜值九宫格锅底，纯手工熬制的锅底，麻辣适口鲜香回甘，料放得足足的，绝不小气，麻辣的香味窜进鼻腔！
初入口时并不觉得惊艳，但真的是越吃越喜欢。辣度适中，但是直击味蕾，干脆、直接！
最为特色的菜品当属四肾宝，一盘集齐鸡牛猪羊四大神兽，听起来有点吓人，但是伸筷子后就完全停不下来了！
在红汤锅里烫出来爽嫩鲜滑，感觉吃到满满的滋补滋补滋补！和着干油碟均匀搅拌之后，吃起来非常过瘾。
贡菜丸子是佩姐的特色之一，据说好多食客去店里就为了这道菜。贡菜段嵌在猪肉馅里面，口感很独特，弹口的贡菜粒加上小鲜肉，既有贡菜的爽脆回甜，又有猪肉馅的肉香味，嚼劲十足。
麻辣牛肉绝对是火锅中的宠儿，面上厚厚的一层海椒，牛肉事先经过酱料腌制，口感更佳丰富，吃起来不塞牙也不油腻。
除此外，还有精品鹅肠、鲜切牛肉、千层肚、山椒肥牛、现杀鱼鳅、武隆苕粉、干贡菜……都是店里的热销菜品！绝对满足你的味蕾。
另外矿火锅也是高人气，算得上是重庆火锅界的老牌子了，当地人都说吃了好多年，越吃越喜欢。
矿火锅因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。随着后期的发展，矿火锅人又赋予了更多的含义。第一，“矿”与“旷”谐音，在重庆方言中，“旷”是一种吃亏是福、大智若愚的人生哲学。同时也代表一种矿工精神，日复一日，不惧劳累。
锅底醇厚浓香，麻辣兼具而又不会觉得刺激，是一种 健康 的“辣”，这种特殊麻辣中充满柔和，清香里裹着回甜，油而不腻，辣而不燥。其底料采用几十味名贵中草药材秘制而成，火锅汤红明亮，麻辣鲜香天然，一切都是那么刚刚好。
菜品新鲜，价格适中，强推特色的矿牛肉、矿肥肠！
外地人认为比较有名气的火锅店值得介绍的有:临江门洞子火锅、朝天门防空洞老火锅、德庄火锅丶小天鹅火锅、秦妈火锅、晓宇火锅丶乱劈柴火锅、大龙火锅、家福火锅、奇火锅、刘一手火锅、大队长火锅、朱氏胖子烂火锅、江二娃火锅、沈家洪城老火锅、荣家牧场鲜菜火锅等等，枚不胜举。这些都是几十年的老字号，极有口碑，人气十分旺盛，请予收藏。 值得推荐临江门洞子火锅是重庆最出名的火锅店，老牛油火锅最具特色，九格宫、老油新汤。特色但要等得、排得、坐得而遐尔闻名于山城。朋友到了重庆赶快去品尝一饱口福吧！欢迎点赞与关注，谢谢。
重庆火锅店多如牛毛，味道和品质也是参差不同，但有那么几家是当地人比较认可的，也有那么几家是本地人不去，专供外地游客的，下面推荐几家本地人喜欢的，最后再说说听“重庆当地人最不认可的火锅店有哪些？”
大坪陈眼镜火锅
我已经推荐过几次陈眼镜了，这家火锅店号称大坪一绝，开了几十年，门面依然很小，没扩充，可是来这里的基本都是重庆本地老主顾，比如我和大学同学，从毕业开始，每次聚会都是在这！麻辣、牛油很正宗，不燥，而且很卫生。
渝宗火锅
重庆有几家渝宗，但我只推荐新牌坊那家老店，只有那家才有特色，一定要吃牛肉，巴适得很！
大龙火锅
d大龙火锅的网评不错，差评很少，被推荐的次数非常多，本人没吃过，但一定会找机会去品尝！
「大虎」！！！！！
1.晓宇火锅
现在只要在网上搜重庆哪家火锅最好吃第一个出来的肯定是晓宇，晓宇火锅以前都只有本地人知道，去年舌尖上的中国彻底把晓宇给弄火了，现在的加盟店越来越多，其实味道都差不多，像这种很火的火锅店一定要提前预约。
2.渝宗老灶火锅
在重庆也是很有名的一家，跟晓宇火锅一样到处都是加盟店。
3.大虎火锅
大虎是楼主自己最喜爱的一家火锅店，是重庆什么最牛火锅，我也不知道是怎么评选出来的，不过确实挺好吃，友情提示：这家火锅太辣，外地去的朋友一定记住锅底要微辣（其实微辣也挺辣）。
4.大龙火锅
大龙火锅是当地口碑很好的一家火锅店，在沙坪坝一个很不起眼的一个小巷子里面，每次去吃都要排两个小时左右，而且大龙只有晚上才开，中午是没有的。
5.莽子火锅
总店门店相当不起眼，而且就餐环境非常的不好，就是所谓的苍蝇馆子，但是味道相当的好，推荐他们家的酥肉。
6.赵二火锅
赵二火锅开了很多家店，也不知道是加盟店还是山寨店，反正赵二火锅就只有总店好吃，别的店都一般般，要去的朋友就去总店就好。
7.重庆擂神火锅
擂神火锅好像是重庆十强火锅，楼主虽然没去吃过，但是这家店已经被身边的朋友推荐过很多次了，我想味道应该还是不错的。
8.佩姐老火锅
这家店超级火每次都要排2小时以上，上午10点去拿号前面等了30桌，晕死，所以要去吃佩姐的要做好排队的准备。
9.老同学洞子火锅
电影火锅英雄的拍摄景点之一，这家店现在真的是超火而且这家店也很小，所以你们懂的，那就是排队等餐要等很久，一个小时算快的。
重庆还有很多家火锅，比如【龙湖鸭肠王】 【哈儿火锅】 【大队长火锅】 【刘一手火锅】，反正来重庆建议大家去吃老火锅，而且重庆很多好吃的店都是那种苍蝇馆子，大家不要嫌弃他的环境，味道真的都很好，反正楼主不建议大家去吃【小天鹅】 【秦妈火锅】 【德庄火锅】这种都是牌子响亮，环境高大上，其实味道都很一般，本地人都是不会去吃的。
『陆』 昆明有什么比较有特色的小吃
调糕藕粉。这是云南最具有特色的小吃之一，润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，老少皆宜。