㈠ 想吃榆林筋饼自己在家怎么做
在东北，除了烤冷面以外，榆林镇筋饼也是享誉全国的美食。市场上卖的榆林筋饼表面看起来都不坠它的名头，薄如蝉翼，透明可见，但有些吃起来口感是真的不好，还有些不良厂商为了达到透明可见的效果，加了一些不利于健康的添加剂。所以还是自己做的让人放心呀！
贡天下优选的东北小榆树榆林镇筋饼就和自家做的一样营养美味，香气浓郁。小编觉得筋饼卷着炒三丝是最好吃的。锅内热油，放葱、蒜、辣椒爆香，放入洗净、切丝的土豆丝、胡萝卜丝与豆芽，也可以加点儿豆腐丝，翻炒均匀后加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，炒熟之后把它卷进饼里，韧性十足，好吃到掉舌头！筋饼可谓是万物可卷，肉片、大葱，甚至蘸着大酱吃也是极为美味，是老少皆宜的特色小吃呀！
㈡ 榆林镇筋饼怎么烙
找到3种做法。大同小异。具体如下：【1】筋饼的制作材料：主料：小麦富强粉800克调料：大豆油30克,花椒粉4克,盐4克筋饼的特色：层次清晰，柔软适口。筋饼的做法：1.将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长2.把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色。======================【2】筋饼的做法
原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许
首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了
制作方法:
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
=================================================东北草帽饼也叫筋饼
面粉 四两 豆油适量
将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙熟就可
和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点
2：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了
㈢ 榆林镇筋饼怎么样
来过一两次，味道还不错。两个人的话，要两个菜，一两份饼就够了。记得吃过鱼香肉丝的，朋友还教我怎么卷筋饼，特别好的方法，一点都不会散开~~也是怀念的地方！
㈣ 怎样加盟榆林镇筋饼
加盟不了，因为榆林镇没有对外招商，所以加盟不了，你可以去榆林镇学习啊，然后回来自己开店啊。