Ⅰ 大塘烧鹅的企业简介
大塘烧鹅自创业以来30年，持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署企业经营战略，已形成并组建了产销一体化经营模式的连锁食品企业。
大塘烧鹅源于广州本地，由广州人李启培先生创办。三十年来，李启培先生持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署企业经营战略，已形成并组建了产销一体化经营模式的连锁食品企业。 1981年，筹建广州市大塘食品烧腊加工场，推出传统烧腊食品-—大塘烧鹅。
1981年，开办第一家烧腊专营店-—赤岗专营店。
2000年，开办第一家烧卤快餐店-—下渡快餐店
2000年，李启培先生儿子子承父业，兄弟协手打造出“大塘兄弟烧鹅”品牌，形成企业核心品牌价值观-—“大塘烧腊，大众口福”，提出“创一流企业，做一流美食”的口号，并积极改良生产工艺，率先在烧腊行业引入7S（整理、整顿、清除、清洁、素养、安全、服务）现代化企业生产管理模式及HACCP食品工业标准体系，逐步导入ISO9000质量管理体系，并商业化运作加盟连锁经营，短短几年内使大塘烧腊品牌誉满羊城，成为南粤地区最知名美食文化品牌之一。
2002年，在企业员工的共同努力下，企业先后被广州市政府授予“先进个体工商户”、“海珠区先进民营企业”、“消费者满意商店”等光荣称号，代表了南粤传统美食文化的良好继承，并发扬光大。
2003年，企业被广东省工商行政管理局授予“光彩之星”荣誉称号，标志着“大塘烧鹅”品牌正式列为广东省内烧腊行业龙头企业品牌。
2006年，广东省食品行业协会授予企业“餐饮名店”之称。
2007年，广州市经济贸易委员会、广州地区饮食行业协会授予企业“2006年度最具竞争力连锁餐饮品牌企业”之称。
2008年，南方厨道网授予企业“2007年度南方厨道最具影响力品牌餐饮企业”之称。
2008年，顺利通过了QS质量认证，成为广州市烧腊行业首批通过QS质量认证企业。 企业充分意识到人才的重要性，并不拘一格招贤纳士。高度重视人对自身发展的内在需求，高度重视人的才能发挥、个性发展、情感满足和自我价值的实现等，做到以人为本，取予并重，突出选拔培养，形成“育人而用，价值而留”的人性化管理氛围。完善管理体制和机制，建立公开、平等、竞争、择优的用人机制、建立有利于留住人才和人尽其才的收入分配机制，提升全面竞争力，共同追求企业可持续发展的辉煌明天！
企业目前规模：
企业至今已有专营店、茶餐厅、快餐店及加盟店达60余家，现有大、中专以上管理人才50余人，各类专业烧卤初、中、高级技师50余人。 2007年1月26日部门篮球对抗赛
2007年05月15日生产部成功组织联谊活动
2007年05月29日大塘烧鹅生产部拨河比赛顺利进行
生产部于2007年06月11日举行为时数日的技能比赛，届时将进行公布，敬请各位关注！
热烈祝贺2007年06月16日大塘烧鹅生产部“臂力王争霸赛”成功举办
2007年6月份生产部员工表彰大会报道
生产部班组军训大比赛
公司员工生日PARTY
2009年3月员工生日PARTY
Ⅱ 烧鹅加盟店哪个牌子好
烧鹅加盟店大塘烧鹅好。大塘烧芦扒兄鹅加盟费用低，成本回收快，口味独特，容易吸引顾客反复购买，利润高。大塘烧鹅起源于陪袭广州本地，已经有30多年的历史，大塘烧鹅自创业以，坚持以传统为主，持之以恒精心钻研工艺技术，研发新此雀型美食，深受本地以及国内外消费者欢迎。
Ⅲ 在广州办餐饮的卫生许可证如何办要走哪些程序
1、卫生局卫生监督所或食品药品监督管理局申请办理卫生许可-领取申请表及需提供的资料（法人身份证复印件、住房合同或房产证、健康证、经营场所平面图）。
2、卫生监督所或食品药品监督管理局受理后，经现场检查、验收，是否合格。不合格-整改。
3、操作间与就餐区明确划分、达到防蝇尘鼠要求，三个上下通水的水池、消毒设施、工作服。
4、还有个餐具检测项目，收费的，可收可不收，大概100元以内。
5、这些收拾好了，你就可以申请复验，合格后，就按人家说的办证了。
6、营业执照：提供卫生许可证办副本及复印件、身份证复印件、租房合同。
7、嘴甜点、客气点、服务好点。
8、如果你光是加工销售，可以不用办理卫生许可证,2009年6月1日【食品安全法】规定：国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。直接办理食品加工许可证-营业执照-税务登记证。
9、来分
Ⅳ 广州大塘烧鹅快餐店的加盟费要多少钱呀
那就看你要怎么装修了
20万左右就有豪华气派的
Ⅳ 中式快餐培训哪里最好
中式快餐现在越来越火了，面对中国消费者的庞大市场，国人的口味始终有叶落归根的回归。
洋快餐如：麦当劳、肯德基之类国际品牌在国内之所以能大行其道，究其原因：1、时尚效应；2、广告效应；3、服务到位；4、消费环境吸引；5、对中式传统餐饮业不构成威胁，所以没有跟这些本土大酒楼或中小型餐馆对面直冲矛盾。6、在定位中对消费人群目标锁定准确；7、用化学复合技术让产品口感香脆；8、管理机制科学合理。
但这些洋快餐也有一些本质上的缺点：1、这些洋快餐充其量只不过是小吃一类，并且原材料较单一，吃来吃去还是激素饲养并品质差劣的冰鲜鸡。2、健康隐患问题；3、由于是加盟机构，所以新品种研发、广告营销、口味定位、工资标准等关键因素，永远被总部扼住咽喉。麦当劳近年来的营业额就一直被肯德基抛离就是因为在以上几个方面做得不够活力之故。
近年来，中式快餐迅速抬头，并有越做越大，越火越火之势。在广东粤地尤其突出，如：广州的大塘烧鹅、东莞的真功夫、鹤留山、添添聚源味等，这些中式快餐吸取了洋快餐科学管理、包装时尚、广告专业、服务优质等精华，而去掉了原料单一、健康隐患等毛病，对国人的消费习惯更有针对性。品种多元化不说，口味更是五味俱全，更好地留住了国人的土根味源，赢得了市场。
究其原因，其实是消费市场的需求表现罢了。
现在，餐馆消费市场上做中式快餐的大多以连锁加盟形式为发展模式，个人觉得做一些知名中式快餐连锁品牌公司的加盟商有优势的一面，但却是非常受到局限的，处处被动，所谓建店容易发展不易。因为加盟模式本来就是在一个荣辱与共理念下产生的，总店永远赚钱，但加盟商就不一定了，因为加盟商是自负盈亏的个体。到不能再折腾下去的时候，总部会安排所谓的专业人士驻店临指导，但最后一般结果都是一样：亏的是自己，赚钱的永远是总公司。
个人觉得“大塘烧鹅”做得不错，经调查研究广式烧味这一块的市场前景很大，是做中式快餐最理想的投资项目，原因有以下几点：
1、投资成本小，但效益好；
2、味美并且技术含量较高，不易被复制；
3、场地占用偏小（30-100平方均可），灵活多样；
4、经营方式灵活，可外卖也可做快餐堂食（店内食用）；
5、经营品种覆盖面广，无论小吃（卤水、盐焗、烧烤、凉拌类小食）、饭食、粥、粉、面样样都可以根据市场的需求而变化经营。
可惜大塘只做直营模式，暂不接受加盟。
其实，最好的还是自己学到一技之长，做出自己的特色这才是在市场的竞争中处于不败之地的硬道理。
想做如广州大塘烧鹅那样的快餐店，必须自己有技术，自身没有技术又谈何管理？经考察和社会口碑在此向你推一下：唐宫御品港式烧腊培训机构 可以在网上网络找找他们网站，了解一下，据笔者朋友考察后介绍，这家公司的出品很到位，而且责任感不错。