⑴ 米皮、面皮、凉皮各是什么有什么区别吗
1、米皮是起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。
2、面皮是汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的
3、凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食。
区别:米皮、面皮和凉皮的区别是起源不同,制作方法不同,口味不同等。
一、起源不同:
1、米皮起源于陕西西安的一种小吃。
2、面皮源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
3、凉皮凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食。
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米皮起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。
面皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。
凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
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