Ⅰ 汉中乔家凉皮能加盟吗
肯定是可以加盟的，现在只要出钱，没有办不到的事情，就了凉皮而言，可以说是一个永远阳光向上的行业，大街小巷，超市饭店无处不在，别看一碗小小的凉皮，完全可以满足小本创业的梦想的。凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮虽然是用淀粉做的，但并不是随便什么淀粉都可以用来做凉皮的，淀粉的种类很多，用途都是各不一样的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同样的道理，凉皮要做到最好最正宗，就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质。还有人不洗面直接用面粉制作，或者淀粉加面粉等等，这都是一种偷赖的行为，做出来的所谓的凉皮也是毫无品质可言的，更别说做起市场，赢得顾客了。