㈠ 加州牛肉面的做法配方，外婆巷加盟费多少
主料：
生鲜牛肉 3 公斤 、鲜牛骨头 1公斤 、牛肉汁浓缩粉 100 克 、牛飘香粉3克 、牛骨髓膏100克、百草液0--30克、高倍鸡汁 100 克 、中长筋特白面粉 5 公斤 。
配料：
面酱 150 克 、白糖 30 克 、名牌酱油 100 克 、醋 20 克 、料酒 20 克 、花生油少量、食用碱面 15 克 、盐 25 克 、碎蒜瓣、洋葱切片、芝麻油、炸辣椒油、涪陵榨菜切丁、甜咸蒜。
工艺：
1 、熬骨汤 牛骨头 1 公斤 洗净加水 10公斤 熬煮，大火烧开锅去沫。小火续煮 1.5 小时以上，撇去浮油，扔掉骨头，滤去骨渣碎肉。加入牛骨髓膏100克、洋葱丝、姜块、葱段、白糖、醋、盐、酱油、花生油各半量、高倍鸡汁 100 克 。至 100 度开锅，在小火上保温备用。
2 、红烧牛肉块 将牛肉 3 公斤 切成 10 克 -15 克 左右小块洗净捞出、去掉血水。水没肉块即可。在高压锅煮一刻钟左右，肉块熟，去掉浮沫，加入牛肉汁浓缩粉 100 克 、面酱 150 克 和余下的料酒、白糖、酱油、醋、花生油和百草液。盖上高压阀，煮至肉熟，再煮10分钟，去火，不开盖焖三小时。肉块捞出放在不锈钢盆备用，汤部分继续当老汤，余下到入骨汤锅提味、提色。
3 、面条 5 公斤 面粉加食用碱面 15 克 、百草液10克、盐、水和适量牛肉汤。面团宜硬不宜软，充分揉均匀，再醒发半小时以上。在小型轧 面机上反复轧 4—5 遍，再压成宽条。这时手握面条能感到质量上乘，撒上浮面粉防粘备用。原则是一伙客人一锅面条，要几碗煮几碗。
外婆巷加/盟费,保证金5000， 管理费5000，加上店铺租金装修大概十来万咯。
㈡ 牛肉面加盟店10大品牌
品牌如下
1、太麻里私房族裂牛肉面
2、槐斗舌尖尖牛肉面
3、康师傅私房牛肉面
4、重庆老五牛肉面铅穗磨
5、苏氏牛肉面
6、马有布牛肉面
7、兰州金强牛肉面
8、马子禄牛肉面
9、新农牛肉面馆
10、张真牛爆椒牛肉面
㈢ 如何开一家赚钱的面馆加盟费要多少
，加盟费贵不贵，投资要多少钱?张真牛牛肉面馆作为中国品牌牛肉面连锁店，以独特的古制秘方制作而成的牛肉面受到消费者欢迎，更以他健康、营养、绿色的经营理念，赢得广大消费者的一致好评。口碑好、盈利高的加盟项目，想要投资饮食行业的您还在等什么，张真牛是您的不二选择。加盟张真牛牛肉面，仅要几万元，开店非常轻松赚钱。 【下方留言，了解该项目投资利润】 16年辉煌，张真牛牛肉面加盟商倾情推荐 从1998年到现在，张真牛牛肉面已经经历了16年的市场检验，成为消费者有口皆碑的牛肉面大品牌，加盟商更是遍及京、沪、江、浙、粤、鄂等全国一线城市，带来无数创业传奇。经济卫生、口味独特的枝清张真牛牛肉面，为投资商带来了巨大的利润收入，一个月的收入就能抵得上去给别人打工的好几个月工资。 张真牛牛肉面赚钱秘诀请进入>> 百年传承，民间一绝，消费市场达三江 张真牛牛肉面有着悠久的历史传奇，据传是从嘉庆年间开始，张真牛猛漏前牛肉面经过张氏祖先发扬光大，成为远近闻名的特色名吃。经过中药的反复熬制，将养生与美味牛肉面完美融合，享有“民间美食一绝”的美名。今天的张真牛，更融合了独家秘制的极品靓汤，配合出自名家的劲道拉面、香辣可口的上等黄牛，完全虏获顾客的挑剔味觉，一口就爱上。芳香独特的味道，让张真牛牛肉面的爱好者遍及全国各地，广阔的消费市场带来的必定是滚滚财源。 产品多样，好吃不贵，大家说好才是真的好 一碗张真牛爆椒牛肉拉面，大碗12块，小搜誉碗10块，是每一个消费者都能承受的心理价位。价低质不低，张真牛牛肉面虽然有着最低的价位，但却有着最高的品质。如银丝般的劲爽拉面、香辣浓郁的汤头、新鲜劲道的上等黄牛，散发着大骨汤的氤氲清香，让人看到就垂涎三尺，流连忘返。除此之外，张真牛牛肉面更有粉丝、炒饭、盖浇饭等等，各具特色的同时更让消费者有多重选择，深受消费者的一致喜爱。张真牛牛肉面赚钱秘诀请进入>>
㈣ 开牛肉面馆有哪些注意事项
开牛肉面馆的注意事项:
1.转让费:视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。
2.租金:视当地消费水平不等。
3.装修:面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以。
4.证照办理:证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证。
5.铺货费:开店前需要购置的调料、食材，用具等。
6.周转资金
7.后备资金
㈤ 全国火锅食材配送品牌加盟店各位知道吗能不能给介绍
火锅食材超市加盟店推荐：鑫枫牧业火锅超市、速配齐火锅食材、我的锅火锅烧烤食材超市、锅圈食汇火锅食材超市、九品锅火锅烧烤食材超市。
1、鑫枫牧业火锅超市
鑫枫牧业火锅超市专注火锅食材、烧烤食材、煎品系列、涮品系列、熟食系列、即食系列、排酸牛羊肉、冷冻肉，丸类、熟食、小海鲜、菌菇、调料等等百余单品。
鑫枫火锅食材超市是以国产清真牛羊肉为主要食材的工厂体验店，丰富多样的火锅煎烤食材、牛羊肉系列产品，一站式服务，自选食材，体验式消费，牛羊肉食品都是鑫枫牧业自有工厂屠宰加工，标准的清真食品生产线，牛羊肉均获得清真食品许可！
5、九品锅火锅烧烤食材超市
九品锅火锅烧烤食材超市，是一家专门售卖火锅烧烤原材的生鲜超市，种类全、品质高、服务佳是它的特点，也正是凭借这些优势，它风靡各大社区，成了家庭主妇的挚爱，也成了众多火锅烧烤爱好者慕名前来打卡之地。
很多人将九品锅火锅烧烤食材超市比作菜市场，这无疑是错误的，前者显然更高端也更人性，首先，它没有菜市场那般杂乱，取而代之的是欧美式的小而美少而精，无论功能区的划分还是产品的货架陈列，都整整齐齐，食客迅速就能找到所需产品，快准狠地完成购买行为。
㈥ 牛肉面可以加盟吗有什么牌子
当然可以加盟呀，但是加盟牛肉面一定要去兰州，因为牛肉面对于味道的要求很高，兰州是牛肉面的发源地，已经发展了百余年，其正宗性不言而喻。但是在兰州，牛肉面的品牌真的很多，每家的味道都不一样，需要你去实地考察一下，品尝一下味道、看一下装修风格、设计风格，当然店里面的卫生、服务也很重要。很多人都说老牌子的牛肉面比较可靠、稳定。其实不然，大多数传统品牌的服务态度极差、店里装修风格老旧。早已跟不上时代的潮流。
相反，近几年涌现出的一些新型品牌在继承传统牛肉面味道的基础之上将店面的装修环境进行了升格，服务态度更是一流水准。松鼠家牛肉面的装修、味道、服务、卫生都很符合年轻人的审美观。所以店里吃面的人络绎不绝。
㈦ 县城李先生牛肉面加盟一年能赚多少钱
约160万元。
据火爆餐饮网数据显示，一家开设在县城黄金地段的六百平方米的李先生牛肉面加盟店，每月的营业额高达55万元，每月毛利润30.25万元，在扣去每月的店面租金、人员工资、水电杂费等运营成本，每月的净利润竟有13.15万元，也就是说一年能挣将近160万元。
李先生牛肉面大王1972年发展至今，在全国十九个省市，共开设800余家餐厅。
㈧ 饭店里的牛肉面有什么特殊秘方，为什么家里做不出来
主料：牛腩 辅料：胡萝卜、香菜、手擀面 调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法： 1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟； 3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。 二 配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许 做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。 三 麻辣牛肉面 配料： 牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。 特色： 口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口 操作： 1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。 3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。 4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻
㈨ 如何加盟康师傅私房牛肉面,加盟费用是多少需要准备什么
康师傅私房牛肉面一精致著称，定位于高端面食消费，单店投资的费用大概是300W左右，你可以去鼎新集团的官网上看一下
如果你想打造一个个人的面馆品牌，也可以去：爱尚川味饮食资讯网，食尚百鲜面馆项目夜市不错的选择
希望对你有用
㈩ 不想给人打工，自己可以做些什么
一、摆摊卖鱼
人到中年不想打工，想转行做小生意的话，首先要做的第一件事，就是看一下自己身边有哪些资源。就比如说，如果你身边那种鱼类资源比较丰富，那你就可以尝试去摆摊卖鱼。
摆摊卖鱼虽然说没有在办公室内工作这么体面，但是卖鱼的话，赚的钱也不少。毕竟鱼也算得上是消耗品，很多爱吃鱼的顾客，就会经常光顾鱼贩的生意。
此外，摆摊卖鱼的话，你得去练练杀鱼的手艺，因为很多顾客买鱼时，都会要求摊主帮忙杀个鱼。所以你要是不会杀鱼，又想卖鱼的话，就可以做中间商，把鱼批量卖给鱼贩，挣中间那笔钱。
可能挣得不会很多，但是比较省时间还省事，不用自己守在摊子卖鱼，如果卖的量大的话，养家糊口也不成问题。
二、摆摊卖纸巾
人到中年不想打工，可以转行摆摊卖纸巾。很多人应该都知道，大多数人其实都有占便宜的心理，在碰到价格更低的同样的商品时，往往就会有消费的冲动。
超市里面卖的一提纸巾，往往比批发要贵很多，如果你自己批发纸巾摆摊卖，只要比超市稍微低一点价格，还是会有顾客愿意买，虽然你挣的钱少了，但是顾客多，并且你没有租店面的费用。
三、夜市卖烤面筋
人到中年不想打工，可以转行去夜市卖烤面筋，夜市的话小吃是最多的，而且小吃的种类也很多。但是专注一种小吃的话，会给顾客一种你更“专业”的感觉。
此外，烤面筋的制作成本不高，一串面筋的材料成本很低，一串烤好的面筋价格也不贵，一般只要2.5块一串，也是大多数顾客能够接受的价格。
总结：
人到中年，如果在职场上没混出什么样子，自己对于职场上的发展也没有信心和把握的话，还不如早点给自己找别的出路，不要在一条路走到黑，生活才会越过越滋润。