A. 西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别
西冷、肉眼和菲力是三种不同的牛排部位，它们的区别在于肉质的口感和质地、脂肪含量、价格等方面。
菲力牛排（Filet Mignon）：菲力位于牛脊椎附近，是牛身上最嫩的部位之一。菲力牛排肉质非常柔嫩，几乎不含有脂肪，因此口感非常嫩滑，但相对较为柴硬。菲力牛排价格较高，是一种高档的牛排。
做法：
准备煎锅，在高温下加热至冒烟。
在牛排两面均匀涂上盐和黑胡椒粉。
放入牛油到煎锅中，等待牛油融化并开始冒烟。
将牛排橘派放入煎锅中，煎至一面呈现出金黄色的焦糖色，大约需要 2-3 分钟。
翻转牛排，用夹子将它翻转过来，继续煎另一面，煎大约 2-3 分钟，直到牛排达到所需的熟度。一般来说，煎 2 分钟是中等熟度，3 分钟是稍微偏熟的熟度。
如果你想要更多的味道，可以在煎的时候加入一些牛油、大蒜和迷迭香煮一下，浇在菲力牛排上。
总之，西冷、肉眼和圆型贺菲力都是非常受欢迎的牛排部位，但每个人对牛排的喜好和口感有所不同，所以可以根据自己的口味和预算选择不同的部位。