㈠ 我想开个想街客那样的店我不想加盟想找人教我有会的回帖谢谢最好是有店的老师教
说实话，对于奶茶这个行业，我完全是新手，100%的不懂，所以我不可能自己摸索，只能选择加盟，这也是前期投入比价大的原因之一，唉，痛苦。
当时的选择是快三秒，街客，大家旺这三个品牌，但是考虑到手里现金的关系，最终还是加盟了快三秒，因为大家旺都是自营不可以加盟，而街客的加盟费太昂贵[根据之前的咨询总费用要12W+，还不包括装修]，所以最后相对不情愿的选择了快三秒，毕竟加盟费只要8000[现在还是觉得很心痛]
然后就是店内装修，进原料设备==事宜，店内装修因为我从没弄过，最后被装潢公司多赚了1000RMB，很心痛，而且事后我朋友告诉我他有办法找装潢公司的帮忙只收成本价，长了个心眼，以后有类似的事一定要多打几个电话给朋友，能节约的地方一定要解决，最坏的结果无非是多花几块钱的电话费而已！！！！！
和房东谈定从6月15日开始计算房租，付3押2，店内设备原料，再加上装修什么的，以及请了2个小工，每人每月包吃包住700[吃住在房东的面包店，算我200/人，我觉得不贵，而且还包小工的洗澡，睡觉地方也有空调]总共投资5。3W，我的一家一当都在里面了，对我而言，没有回头路了，我抹了把脸，开始我的奋斗！
比较顺利的，奶茶店7月1号开张了，第一天就对与周边的人来说，很好奇开了这样一家店铺，附近的居民和小孩子来消费的也蛮多，房东也蛮好的，帮我推销了30多杯[总体而言，房东的确是个不错的人，虽然脾气大，但人直，而且从我经营下来的2个月来看，他很热心，我店里的2个冰柜都是他借我的不收钱，从道义或和约上来说，他完全没必要这么做，但他不但这么做了，而且平时在我不在店内的时候也很热心的会尽量帮我照料或看管，很好的人，感觉自己蛮幸运]，第一天营业额296元，根据我的测算，一天必须做到300元才能保本，所以，第一天，非常不幸的，我亏本了。
第二天少许好了点，A360，看到很多的新面孔来，而且也有第一天来过的客户，我的心没有第一天那么紧张了，比较平和了些，毕竟，店的生存是第一位的。
第三天是很令人兴奋的一天，A633，属于绝对令我激动的一天
第四天。。。。很衰，沙冰机坏了，也就是做沙冰的那个机器，店里打奶精以及做沙冰，绝对需要的那个机器，不过幸好，是早上小工上班发现机器坏了，我在9点前买好回店，没什么大的耽误。但是从事后这件事的处理上，我觉得快三秒总店的不负责任，一直拖了5天才把我的机器修好，而且合同规定我不可以在外面私自采购机器设备，真要按照他们的和约做事，我店也别开了，在此我以我个人名义BS快三秒客户服务部。A562
但是6～8号，我碰到了一个低谷，连续3天营业额只有400左右，天气一样和前几天那样热，我当时没找出营业额下降的原因。
然后好转了2天，都是500+的营业额。
12、13日，出现了当时的第一个危机，连续2天营业额低于300。这个时候心里真的有点急了。
上半月总结：基本周六，周日，周一的营业额都比较不错，而且有时候周一甚至好于周六，出现300-营业额的原因比较复杂，综合起来说可能还是店刚刚开始品种不是很多，而且客户不太稳定的关系。
处理方法：大概从10号起，我印制了一批外卖卡，上面印有店内电话，可以叫外卖，然后促销活动，累积消费满10杯赠送一杯。然后又在店面做了2个广告，一个是做了一张户外海报，一个是在玻璃隔断上又增加了刻字的广告。
因为快三秒不负责的关系，我无法获得他们的所有原料清单及价格，因此那个时候暂时无法写明当时具体的店内品种，所以我根据房东的建议，去人民路那找奶茶原料批发商，这一去我才知道，我从快三秒那进的原料及机器成本比外面普通市场的价格贵了太多，按照品种的不同有10%～80%的差价，当时心一闷，就因为快三秒进货及机器的关系，起码多支付了奖金4000RMB，当时的感觉，非常非常心痛，既然快三秒收了我的加盟费，为什么还在机器设备和原料上赚取我们那么多的利润，想不通了。。。。。
在对比了两家的原料质量以后，我觉得有些东西还是要继续进快三秒的，因为的确质量好点，但大部分品种我决定从新的批发商那里购入，毕竟成本要控制，没办法的。
然后回到店内，重新做了品种价格表，又是70RMB，塑封的那种，心痛啊。。。。[在此咨询下各位朋友，有没有比塑封好的方法，我塑封的价格表1个月就要更换1次，因为里面是写真，被太阳一晒时间长了就会变花 。 之后的几天营业额都稳定在500多，这也和天气比较热有关系，来消费的人基本以沙冰刨冰为主，毕竟天热，而且对我而言，沙冰的利润更高些，起码比奶茶高。
这里还要说下我店里的定价标准，奶茶类3元，果味奶茶4元，沙冰刨冰类4元，相对来说的确偏高，但也是考虑到利润的关系，毕竟房租在那，而且我很肯定的说，我店里用的原料绝对货真价实，无论从质量还是用量方面或是卫生角度，我很自信的说，我不是一个JS，其实这也和我一贯的做人态度有关系，不喜欢不干净，不喜欢小地方很扣门，毕竟奶茶的味道及卫生是很关键的。
这里还忘了说个事，当初如果没那个老板帮忙，可能我第一个月就没办法做下去了，事的确不大，但每个做奶茶的人都应该注意，那就是冰块的来源问题！我本来考虑是自己做冰，利用冷柜做，自己买了大概300RMB的小方格做冰块，当时绝对没考虑到冰块的消耗量那么大，光靠自己做冰块是绝对来不及的，后来还好是房东通过他的关系帮我联系到了一家送冰块的厂，当然，我自己找也可以找到，但当时店已经开张，我自己找的话起码需要2天的时间，2天的损失。。。我觉得损失不起。。而且关键的是一开始客户要沙冰而你没的话，对店的形象是个很严重的打击，毕竟第一印象很重要。话多了，呵呵，但从这个小事也说明，当时的我自己有许多事还是没考虑完善，都是在经营过程中逐步逐步的改善。
通过有2天营业额降低的经历，我决定增加品种了，在现有品种的基础上，增加炸鸡和汉堡。的确一开始就考虑过做这个项目，但是由于一个人刚开始忙，实在来不及弄，只有在经营中再增加出来，房东也真的很不错，把他以前用的单缸炸炉借给了我，没收任何钱。
之后就是联系鸡的原料以及其他，大概是20号左右，炸鸡和汉堡正式推出，第一天大概销售了60元左右，到目前位置，基本稳定在100元/天
最终，第一个月营业收入14878元，支出10810元[包括水店及我搭伙的费用，但不算房租]，如果算上房租的话大概亏了200块，但是由于店里原料存货的增加以及购买了2个机器设备的话，大概是赢利2000RMB，我不了解外面奶茶店的行情，但对我来说，第一个月，我没有失败，我的努力得到了回报，我是这么想的，但我知道，这些，还远远不够，因为我开店的目的是养活我和女朋友2个人，我必须要加倍努力。
但我开始担心，天气转凉后，我该怎么办，这个问题，开始摆在我的面前，我必须要开始想办法了。
第一个月大概情况如上，其实还有很多小事，但就不一一说了，大家有兴趣的可以问，我既然把我的第一个月的经历比较详细的写出来，就是想和大家一起探讨，希望大家可以一起来讨论交流，谢谢了。接下去我会写这个月的情况，大家有兴趣就继续。
本月上旬因为台风的关系，连续2天营业额只有200多，比较惨淡，那2天真的是欲哭无泪。。。。。
现在要进入正题了，我，开始进入了我经营的困难时期。
本月上午除台风外影响外，基本正常，但中间也遇到过几个问题，我这里来说下。
第一，营业员的问题。这里我不带任何偏见的说，低学历的务工人员，所带来的问题的确多多，我在对员工的培训上，真的是费劲心思，同样的问题，起码说3-4次，他们才能接受认同并改正，总之一句话，对员工的培训方面，先紧才可后松，绝对一开始要立规定，而且是很详细很详细的那种，否则他们是不会接受的。具体内容包括对顾客的接待用语，产品介绍，作息制度，奖励惩罚制度，同面包店的协同制度==，有兴趣的朋友可以具体问我，大家一起讨论。
第二，原料问题。8月9日，进货后发现原料规格品质不统一，简单来说就是本次的货物的质量同上次质量明显差异，结果只有自己骑车去人民路把货换掉，得出了次经验，每次进货都一定要仔细检查货物质量，无论是多好的上游供应商，检查，仔细检查是必须的！
第三，工商卫生部门来了。。。。。。。。不是我不遵守法纪法规，而是食品卫生管理条例中的很多条款，我的确没能力做到，我可以100%的说，如果我100%的做到规定要求，我每月倒贴还不够。这里我对每一个做食品性行业的朋友说句自己的良心话，大家都是有父母家人的，我们的确做不到纯净的食品，但我们还是有能力做到干净的食品，我虽然目的就是为了赚钱，但我还是比较自信的说，我店里的东西，很干净。但尽管这样，卫生防疫站的人还是来我店里了，开了张问题意见单，叫我第二天去巴林路处理。完。。。。。。。还好我的舅舅在虹口有点关系，最后处理结果，罚款500RMB。怎么说呢，我的心声，希望卫生防疫部门，可以多监督些垄断行业，而对我们这些还有良知的小小经营者，可以有些区别对待。
㈡ 天津吃玩小攻略
天津吃玩小攻略—自己主观为多，供参考。
（一）关于天津三绝
1.狗不理包子：最富盛名，但早已脱离群众，两家店最有代表，老店在和平区山东路，旗舰店在南开区水上北路。尝鲜的话可以去尝一尝包子，菜又贵又不好吃，天津人基本不去。注意，最传统的天津包子只是猪肉馅和三鲜馅，各种新兴的蟹黄啥的乱七八糟的馅是挣钱用的。
2、耳朵眼炸糕：就是“油炸糕”，大众点评能搜到“耳朵眼会馆”，这是拿老字号招牌玩高端挣钱的，千万别去。耳朵眼的店现在不多，炸糕讲究趁热吃，古文化街北门有。
3、十八街麻花：麻花要认准“桂发祥”品牌，注意不是所有十八街麻花都是桂发祥哦，李鬼尤其多，不要在机场、车站、旅游景点买，贵！大型超市一般都有。推荐河西区前进道的桂发祥十八街麻花（前进道店），一条小路，都是天津本地人出门带礼品时去买，各种能带着走的天津特产（食品）可在这一站式购齐。
（二）关于天津菜
天津口味跟东北相差不大，天津菜远达不到成系，代表菜品包括：水爆肚、老爆三、大饼猪头肉、赠蹦鲤鱼......没有特别兴趣的话，不是特别推荐专门去吃顿天津菜。推荐饭馆：卫鼎轩 特点：老天津的代表菜都有，鼓楼店是曹锟四姨太的旧居，有历史，能体验一下近代中国贵族的别墅，缺点：贵。另外推荐一家，红旗饭庄，有历史，属于老天津人记忆中的饭馆，天津菜代表，相对大众。
（三）关于煎饼果子
路边小摊，特别是老居民楼一楼沿街窗户开的小门脸，有人排队（早晨）或看着不像新开的，都没问题。在天津，煎饼果子摊的不好还敢出来支摊儿的是混不长的。煎饼果子论套，煎饼一般是卷果子（油条）或果蓖儿，天津人普遍爱吃果蓖儿的。建议用点评搜离的近的、评价好点的一般都差不了。这个没有特别要推荐的，有点名气的每家都不错。我常吃的是单位附近的“盛杨煎饼”（近天津市政府，河西区宾西路）。
（四）关于其他推荐的小吃和特色饭馆
1、锅巴菜（天津标准读法是：gabacai）：天津人（不管老的少的）最爱的早点，建议品尝，最出名的店是“大福来”，这两年开了不少连锁，点评搜一个近的即可。
2、小宝栗子：主营糖炒栗子，名气大，特别受欢迎，经常要排大队，现炒的栗子通常要10月中旬后才开始有，如果来的时间能赶上一定要买一些尝。还有一种剥好了密封包装的礼品盒小宝栗子，贵，没有现炒的好吃，但带着方便。小宝有很多连锁，点评搜附近。
3、包子：除了狗不理，天津本地人比较认的有“张记包子”、“老永胜包子”。推荐“老永胜同义成包子铺”，在解放北路和大同道交口（人民银行天津分行旁），近火车站，地处解放北路老金融街，这块区域应该说是晚清和北洋时期全中国的金融中心，都是各类有名的旧址，很多电影电视剧的取景地，值得一逛，附近还有解放桥、津湾广场等标志建筑，可以把吃包子、逛景点和行程安排结合在一起。还有一个有名的包子叫“石头门坎”，主营天津家常的素包子，津味素，天津人喜欢，外地人一般吃不惯。
4、砂锅李：天津一家挺有特色的饭馆，菜做好吃，招牌菜有李家大排、芙蓉鲜贝、砂锅等，有两、三家店，具体地点搜点评。
5、九河居炸酱面：老北京老天津炸酱面的代表，八里台桥附近有一家，对面就是南开大学。作为特色来品尝的话，面卤建议要炸酱的，再点几个菜码，代表性的有：糖醋面筋、炸河虾、青椒肉丝，这些菜码要拌到面里面，吃法才正宗，另外他们家的酱猪蹄是一绝。
6、二斗刨冰（二斗栗子）：二斗这家是夏天卖刨冰，冬天卖栗子，栗子味道比小宝不差，刨冰一绝。
7、桂顺斋，老字号点心铺子，相当于北京的稻香村，中国传统面点，推荐老式白皮、萨其马。
8、果仁张、崩豆张都是有名的天津传统小零食，我是不太爱吃，尝鲜可以买点。
（五）关于推荐的景点
1、五大道：建议先看看中央九台播过的纪录片《五大道》后再去转，特别值得回味，天津最有味道和积淀的地方，各种小洋楼、各种名人旧居，近代史上有头有脸的人在这都有故事，开放道路，可以坐马车转，不坐马车的话没有费用。
2、海河游船：要坐游船的话建议晚上坐，游览海河夜景，值得一看，游完海河塞纳河就不用去了。海河核心段有很多可以上游船的码头，推荐古文化街码头、天津站码头，船多。如果时间不够或者人多，可以开车沿海河两侧的马路开车观景也是不错的选择。
3、古文化街：必去的地方，天津民俗的集中展示地，里面有泥人张、杨柳青年画；有北方最大的妈祖庙；我记得还有个挺有名给皇上做鸡毛掸子的叫蔡氏贡掸；还有不少像茶汤、熟梨糕、糖画、面人等这些老的小吃或民俗的东西。当然有很多店也是瞎扯蛋的，但整条街还是很有特色的。
4、茶馆相声：天津茶馆相声非常值得一去，听完了你会觉得电视上那些个都不是相声，给你乐趴下算，推荐名流茶馆，西岸相声会馆。
5、意式风情街：原来的意大利租界，基本上都是老建筑，在天津站边上，有很多酒吧，西餐馆，特别的意大利，拍张照片发朋友圈说自己在欧洲一准有人信，浪漫，有情调。
6、瓷房子：有两处，第一个就叫瓷房子，在赤峰道上；另一个叫疙瘩楼，在五大道区域的河北路与睦南道交口。都是在马路旁边，门口看看就行，对古瓷不是特别感兴趣真没必要进去。
其他：（1）这两年天津名气大的还有一个航母主题公园，在北塘海边，没一天时间回不来，属于去过也就那意思的水平，不属于推荐级别。（2）天津之眼摩天轮，全球唯一架在桥上的摩天轮，天津的标志建筑之一，天好的话坐一圈也是不错的体验。（3）利顺德酒店，中国最早一批五星级酒店，海河边上，离天津站不远，袁世凯、宋美龄之流的都在这住过，里面一直保持原来的模样，现在还正常对外经营，可以进去逛逛，一般没人管，这地儿也是很多影视剧取景地。
（六）关于shopping
1、天津市区传统的商业街是和平区滨江道商业街，由滨江道－和平路两条路组成，又称金街，相当于北京的王府井，著名的劝业场坐落其中，狗不理老店也在这一区域，如果第一次来天津可以去简单逛逛。
2、天津目前最值得推荐的、值得逛的商场是：（1）万象城：河西区乐园道，中高挡品牌、奢侈品牌为主，附近有天津最大的城市广场－银河广场；（2）大悦城：南门外大街，近鼓楼，以年轻品牌为主；(3)滨江道商业街各大商场。
3、如果时间允许，建议去武清区的弗洛伦萨小镇逛逛，华北最好的奥特莱斯，没有之一，欧洲小镇模样，一个小楼一个品牌，游览购物一体。开车或高铁，在天津站挑一个在武清经停的城际高铁，10分钟就到，出高铁站过个马路对面就是，逛好了最少需要大半天时间。
4、名声在外的塘沽洋货市场千万别去，假货集散地。
具体地址按照我说的名字或关键词直接搜大众点评或网络地图就ok了。
㈢ 快乐星汉堡的品牌简介
快乐星品牌主要经营汉堡、炸鸡、鸡肉卷、匹萨、薯条、蛋挞、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、中式炒饭和炖品套餐、果汁奶茶等系列快餐美食。经公司全体同仁的共同 努力与社会关心和支持，在总结成功经验的基础上，通过不断创新，把先进的经营理念和完善的管理方法与当地的消费习惯和实际相结合，充分地赢得了消费者的喜爱以及加盟商的肯定。公司自开展加盟事业以来，加盟业务迅猛发展，已在全国成功发展了1460家加盟连锁店，主要分布在上海、江苏、浙江、广东、广西、云南、湖南、江西、安徽、湖北、重庆、河南、山西、内蒙古、河北、山东、 天津、黑龙江等省市自治区，取得了和加盟商协调发展共创双赢的良好局面，在社会上树立了良好的品牌形象和企业知名度。
门店管理秉承“卫生第一、品质保证、追求完美、永创新高”的经营管理理念。孜孜追求、不断创新和发展快餐经营的特有运作模式，公司将以成功的运营经验、优秀的广告创意和丰富美味的产品，去架构投资者美好的梦想，实现创业者的人生价值！
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