① 甏肉干饭和大米干饭把子肉有什么区别
第一，地区不同，把子肉是山东济南的名特小吃，。甏肉干饭是山东济宁的名吃。
第二，做法不同，把子肉做法是先使用多种香料和调料腌制上色后，再用油炸，比较后放特制的汤里面炖熟，可以配上很多素菜一起，素菜都是捆成一小把一小把炖制。甏肉干饭做法是用香料和调料腌制上色后，不需要油炸，直接放到特制的汤里炖熟即可，素菜和把子肉的素菜差不多也是捆成一小把一小把的放汤里炖。
第三，使用厨具不同，把子肉一般用普通的不锈钢大盆炖制。甏肉干饭用的是特殊的一种名为甏的容器炖制的。
第四，口感，相对来说把子肉口感比甏肉干些，因为油炸过。再者口味差别就是香料的区别。
有时间可以尝尝济宁的蹦肉干饭很好吃的，
甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。
北宋时期，这里的水泊梁山就成了好汉们的聚义地。随着梁山名气渐大，投奔而来的英雄剧增，普通炊具做饭量少愈慢。厨房伙计无奈之下用腌咸菜的大甏（beng）充当炊具。把大块五花肉放在甏中，加老汤，填葱姜，佐料适中，将甏置于挖好的坑中，用干柴引火，木炭燃料，慢火细炖，逐渐甏内如玛瑙般微泡四起，肉香扑鼻，碳白火暗。取大勺每人满碗，大块肉放入嘴中，闭口间，肉已滑入肚内，爽滑至极，却不油、不腻！饮大坛米酒，顿觉满口生津，荡气回肠！虽不是山珍美味，也没有精雕细琢，然大块吃肉、大口喝酒，已是赛似神仙般逍遥快活，越发彰显出梁山英雄的豪迈气概！
由此，用甏做肉之厨艺流传至今。甏内加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取当地优质大米，晶莹剔透，口感清香，碗中浇汁，加入甏肉，这种组合被当地人们称为“甏肉干饭”。
② 正宗羊肉汤技术加盟，红汤羊肉汤技术加盟那里有
济南天然居餐饮管理有限公司，是一家专业从事小吃技术培训加盟的。
主要项目有：甏肉干饭，烧烤，骨汤麻辣烫，酸辣粉，土豆粉，馄饨，熟食，烧鸡、猪蹄、猪头肉，手抓饼，冰激凌等很多热门项目。
③ 甏肉干饭、甏肉干饭加盟、济宁甏肉干饭、老济宁甏肉干饭、济南甏肉干饭
甏肉干饭是一种传统特色小吃。起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
在初期阶段, 甏肉干饭是家庭中的一道美食，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定位置经营，有的就立起了字号，一直延续到二十世纪五十年代，后来因国家取缔城市小资产阶级。
甏肉干饭的特色
选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；
投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
④ 山东甏肉干饭加盟哪家最赚钱
传香阁“甏肉”：大块是一个显著特点，肥肉肥而不腻，瘦肉香而不柴，口味虽然单纯则是美不胜收。“秘制肉丸”：纯手工制作，肉加特制的辅料给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成，更有一番芬芳，也是很受欢迎的一道菜。“肉卷”：由豆腐皮或蛋皮卷肉而成，本品除具有口味香，口感好的特点外，营养价值也很丰富。另外，还有“卤蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“四喜丸子”豆角，油菜，酱辣椒等各种青菜。这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相成自形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
⑤ 我需要济宁所有中小型饭店.宾馆的电话
东方大酒店
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2318877
蜀香传奇
地址：山东省济宁市市中区
湖鲜鱼馆火炬店
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2361789
海韵
地址：山东省济宁市嘉祥县
锡龙酒店
地址：济宁市红星西路188号
电话：0537-2281865
雨龙大酒店
地址：山东省济宁市市中区
甏肉干饭(邹城汽车站东南)
地址：山东省济宁市邹城市
甏肉干饭(中都大街)
地址：山东省济宁市汶上县
鱼豆腐
地址：山东省济宁市兖州市
天津“狗不理”
地址：山东省济宁市汶上县
金华盛
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2884939
芳袭人老菜馆
地址：济宁市环城西路38-8
宫家饭店
地址：山东省济宁市市中区
家庭餐馆
地址：山东省济宁市泗水县
荷塘月色餐厅
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2937979
东北风味餐厅
地址：山东省济宁市梁山县
李家餐馆
地址：兖州市中山东路
喜来登特色餐厅
地址：山东省济宁市兖州市
肯德基龙行餐厅
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2260498
喜来登特色餐厅
地址：山东省济宁市兖州市
电话：0537-3437088
农家餐馆(古城路)
地址：济宁市古城路
电话：0537-4235387
比比客欢乐家餐厅
地址：山东省济宁市市中区
小背篓健康主题餐厅
地址：山东省济宁市市中区
喜来登特色餐厅
地址：兖州市建设东路附近
天上人间中西餐厅(咖啡厅)
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2386578
农家餐馆(书院街道办事处西北)
地址：山东省济宁市曲阜市
两岸咖啡西餐厅 济宁店
地址：山东省济宁市市中区
天然居大酒店
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2347829
盛德楼酒店
地址：山东省济宁市市中区
火车头重庆火锅城
地址：山东省济宁市市中区
王记粥铺第二分店
地址：山东省济宁市市中区
品一品
地址：山东省济宁市邹城市
祥和清真楼
地址：山东省济宁市市中区
微山菜馆
地址：山东省济宁市市中区
吉瑞元小饭庄
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2878678
顺鑫大酒店
地址：山东省济宁市市中区
东海明珠
地址：山东省济宁市曲阜市
益和巴西烤肉
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-3160618
老河堤菜社
地址：山东省济宁市任城区
单县羊汤(田黄镇人民政府西南)
地址：山东省济宁市邹城市
哈尔滨饺子王(哈尔滨饺子王)
地址：山东省济宁市邹城市
电话：0537-5257696
湖上人家全国连锁洸河店
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2271718
聚丰园大酒店
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2328212
海岛饺子城
地址：山东省济宁市市中区
府河酒家
地址：山东省济宁市市中区
东来顺涮羊肉
地址：山东省济宁市梁山县
田源酒家
地址：山东省济宁市任城区
宏恩大酒店
地址：山东省济宁市任城区
电话：0537-2651689
红焖羊肉(开元大酒店东北)
地址：山东省济宁市梁山县
赵家炖鸡
地址：山东省济宁市任城区
电话：0537-2362839
两江渔港
地址：济宁市太白西路97号
电话：0537-2983666
小背兜水煮鱼
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2323968
东升老菜馆
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2659287
香阁源
地址：山东省济宁市市中区
汇鲜渔村
地址：山东省济宁市任城区
碧海鲍参府
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-3281999
蜀香人家川菜馆
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2331111
西藏石头火锅城总店
地址：山东省济宁市市中区
电话：0537-2376668
青花瓷海鲜楼
地址：山东省济宁市任城区
红太阳大酒店
地址：山东省济宁市任城网络地图
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。