① 淮南牛肉汤哪家好吃啊
淮南牛肉汤很有名，但没有一个统一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每个地方也都有可以代表淮南牛肉汤的小店。
也是个牛肉汤爱好者，就自己几十年来所吃，推荐几个自己很满意的地方：
田区淮舜南路金满楼骏发大酒店对面的供电局小段牛肉汤；
田区人民南路前锋小区西门的锁家牛肉汤（清真）；
田区学院北路森都大酒店后的王氏牛肉汤；
田区朝阳西路盛元宾馆后的26号牛肉汤；
田区广场南路基地菜市内的陈家牛肉汤；
八区蔡新北路“八公山”汽车站的老字号牛肉汤；
八区毕家岗原电影院旁的红鼻子牛肉汤。
② 餐饮加盟店10大品牌有哪些
餐饮加盟店10大品牌有庖丁家鲜牛肉火锅、豪渝火锅、怡佳仁、小猪查理川式市井烤肉、吉祥馄饨、签佰度串串火锅、李八哥火锅俱乐部、香天下火锅、大龙_火锅、藕然间。
庖丁家牛肆火锅：以庖丁解牛古法技艺为解牛之道，精细分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鲜切水煮牛排，创新牛排吃饭新定义，发现牛排通过水煮的烹饪方式，让牛排更原生、更健康！水煮牛排甄选散养两年的小黄牛作为食材，精选有筋牛排牛排经汤熬煮三分钟，肉质饱满、弹性十足，大块水煮牛排蘸上秘制酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲。
豪渝火锅：豪渝火锅，自成立以来始终以“美味还要绿色，新鲜还要价廉，服务还要至上”为理念，以“传承重庆火锅地道口味”为己任，在保持重庆火锅“麻、辣、鲜、香”等本色的基础上，不断创新花样美感，嵌入时令新鲜之食材、烩入营养保健之原料，打造出具有“豪渝”品牌的标签化特色产品。
怡佳仁零食店：怡佳仁总部位于上海，集休闲食品研发、定制、代工、代理、推广与销售为一体的综合企业。
③ 淮南牛肉汤哪家好吃啊
淮南牛肉汤很有名，但没有一个统一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每个地方也都有可以代表淮南牛肉汤的小店。
也是个牛肉汤爱好者，就自己几十年来所吃，推荐几个自己很满意的地方：
田区淮舜南路金满楼骏发大酒店对面的供电局小段牛肉汤；
田区人民南路前锋小区西门的锁家牛肉汤（清真）；
田区学院北路森都大酒店后的王氏牛肉汤；
田区朝阳西路盛元宾馆后的26号牛肉汤；
田区广场南路基地菜市内的陈家牛肉汤；
八区蔡新北路“八公山”汽车站的老字号牛肉汤；
八区毕家岗原电影院旁的红鼻子牛肉汤。
④ 牛肉和哪些菜搭配最好
NO1、牛肉+芋头
牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
NO2、南瓜+牛肉
从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
NO3、白菜+牛肉
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
NO4、牛肉+白萝卜
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
NO5、牛肉+土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
⑤ 熟食加盟十大卤味品牌哪个好
如何制作卤肉？是很多新手卤友比较头疼的一件事，今天我就来分享一下如何制作卤肉以及需要注意的细节和技巧。
首先，需要熬制一些老汤用来制作卤水，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。
以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：
八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克
第一步熬汤：
准备猪腿骨5斤，母鸡半只，先进行焯水处理。然后卤锅内加水30斤（熬好后约20斤），放入焯水后的猪腿骨和母鸡，再放入生姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫转小火熬制4-5小时，熬好后用滤网滤去所有的骨头和肉渣，余下老汤待用。
第二步：炒糖色。按照500克冰糖，500克开水，50克油的比例准备材料，先将炒锅烧热，下入50克油，倒入冰糖，中火将冰糖炒化并逐渐变成黄色，继续保持中火，直至糖色开始冒大泡时转小火并不停搅动糖色，至糖色呈现枣红色时加入准备好的开水，熬制5分钟即可。
第三步，调卤水。按照每50斤老汤用香料500克的标准使用。20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量（根据需要的颜色分批次添加）一起加入老汤熬制30分钟，即得原始卤水。
第四步，卤肉。按以上比例做好的卤水，可以直接卤肉，只是因为是新卤水缺乏香味和卤油，所以第一次卤肉可以适当多放一些香味和鲜味较浓的食材如猪肉，鸡肉，猪蹄，鸡爪，猪皮等一起卤制，并可以增加肥肉的比例，用以卤制出较多的卤油来增加卤水的香味。
至此，一锅新卤水就制作完成，一般情况下，第一锅新卤水卤出的菜品略带香料味，这个属于正常的，毕竟是新卤水，里面除了香料什么都没有，卤水缺乏复合的醇香味，在卤过三次肉以后，卤水的香味就非常正常和醇厚了。
新起卤水的注意事项：
1：老汤熬制时间要到位，火候控制在小火。所谓小火清汤，大火浓汤。我们卤菜不需要浓汤，所以小火慢慢熬制即可。
2：糖色的炒制在最后是关键，炒嫩了，糖色偏甜，在卤水中加少了上色效果不好，加多了卤水发甜；糖色炒老了，卤水发苦，且颜色发黑，造成卤肉成品颜色偏深。
3：香料包入锅之前先用温水浸泡半小时，去除香料的异味和杂质，同时清洗掉香料里的黑色素，以免香料的灰尘，黑色素等杂质被带入卤水，造成卤水发黑。
4：糖色的添加最好分批次添加，不要一次性将颜色调制到位，否则最后卤出的成品颜色会很深。卤肉的最佳上色时间是7分熟以后，所以在卤肉过程中，不定时的观察卤肉颜色，如果感觉颜色不满意，再少量添加一点，最后添加至达到满意的颜色即可。
5：卤制肥肉类食材用中火，目的是让肥肉尽量多的出油，以免最后的成品吃起来油腻；卤制瘦肉类食材要小火，目的是尽量减少食材的脱水速度，以免最后的成品吃起来又干又柴。
最后，第一锅卤水做好以后，需要好好的养护和保存，卤水是时间越久越香，但并不只是一味的卤肉而不加新水，在卤水损耗较多的时候，要适当补充水量，避免因卤水卤制时间过长而出现粘稠，焦糊的情况，平时如果卤水不使用，需每天烧开一次或者放冰箱，冰柜冷冻保存。
卤肉是一门系统的技术，每个人都有自己不同的方法，只要我们在实践中不断的试验和总结，最后都可以做出让自己满意的菜品。。。
⑥ 想做小吃生意大家有什么好的建议吗
导语：现在什么小吃生意好？
⑦ 台湾有名的夜市有哪些
1)士林夜市
士林大香肠：基河路（对面是资讯馆）：就是士林出名的东西，不过有点贵喔。
大饼包小饼：由基河路的入口进入，这是士林的特色，一份40左右。
上海生煎包：阳明戏院入口，里面的料很好吃，常要排很久的队喔！
香酥葱油饼：阳明戏院入口，口味香酥，加蛋更好吃，记得趁热吃喔！
我家饮冰店：安平街上，什么都有，建议吃红豆或绿豆喔！
辛发亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰还满特别的，有点一片一片的造型呢~
东山鸭头：基河路上味道入味，人潮也满多的。
十全药炖排骨：基河路上，这边的价格都比饶河贵个10元，但是口味算是不错
炒牛肉：士林夜市里，人超级多，因为好吃！他只有在夜市收摊时才会出来喔
原意鲁味：大南路上（庙口附近），如果你逛过士林市，就知道他有多好吃了
庙口面线：大南路上庙口，人家说士林的面线就是这家。
鱿鱼羹：大南路上庙口，也是好吃。
现炒的店：大南路进去左边第一条巷子，炒的口味还算不错，算是便宜的店喔。
卖冰ㄟ路边摊：大南路上，份量很多、俗又大碗！
(2)万华夜市
周记肉粥：广州街（龙山寺附近）：推荐红烧肉，古早味、俗又大碗喔！
两喜号鱿鱼羹：广州街里面：这一家是老字号了。
龙都冰店：两喜号的斜对面：华西街夜市的知名老店！建议大家吃八宝冰吧。
怀念爱玉冰：广州街上跟梧州街交接处：爱玉好吃。
梧州街的小吃：这条街的小吃都很便宜，而且都还不错！例如：生炒鳝鱼、莲子木耳、鲁猪脚等。
大鼎肉羹：华西街里面：鼎边锉好吃又遵古法！
牛肉汤：广州街后段：白天才有；牛肉牛杂都很好吃喔！
路边铁板烧：广州街后段：这一家都很便宜！
舫舺甜不辣：西园路上（快到环河南路）：万华出名的店，酱很特别，好吃。
四神汤：广州街与桂林街附近：好吃，有种古早味的感觉。
鲜鱼汤：广州街与西昌街口（青草巷口）：好多人喔！
元祖胡椒饼：和平西路3段109巷内：好吃的万华胡椒饼就是这家。
(3)通化夜市
上海生煎包：临江街入口（近基隆路）：皮Q，还算便宜
晴光意面：临江街中间：听说是手工自己做的，所以吃起来才会QQ的。
粉圆：临江街中段：便宜且好吃。
红花香肠：通化街与临江街交接附近：加料香肠的创始地点，当然这里会比其他地方的加盟好吃喔！
梁记鲁味：临江街中间：味道有种肉香，不碱，好吃。
路边摊铁板烧：临江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。
蚵仔多多面线：通化街上：面线相当不错，有加生花枝喔！还有他的甜不辣也是非常好吃。
赵时机担仔面：通化街上：人相当多。
(4)饶河夜市
药炖排骨：饶河夜市中段：饶河夜市出名的招牌菜，其中陈董跟十全比较好吃
福州胡椒饼：夜市后段（近庙）：皮薄馅多不油腻，有时候可要排队喔！
程班长牛肉面：饶河夜市中段：饶河夜市出名小吃，常上传媒，有点贵。
天妇罗小吃：夜市中间市场内：这里一般年轻人不会走，但是懂门路的人就会来这里 啰！
东发饮食店：饶河夜市中段：60年老店的面线卖，有点贵！但内含虾米的汤头却好吃的令人难忘！
切仔面：夜市入口对面：位于抚远、八德、饶河交界处，这里小菜跟面都还不错。
(5)台北桥夜市
大肠煎、三丝丸：延平北路3段上：他的糯米肠QQ的不会烂口感不错。
五香鸡卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黄瓜粉好吃。
肉粽：延平北路3段上（合作社门口）：里面的馅很丰富，有蛋黄喔，五花肉也令人难忘。
润饼：延平北路3段上：这家在延平路上算是有名的。
红烧鳗：附近昌吉街上：在这里算是很出名的一家。
猪血汤：附近昌吉街上：贵了一点，但是好吃。
(6)师大夜市
庆丰生炒花枝：夜市（39巷）一进去左边：不错。
阿鑫面线：夜市（39巷）一进去右边：大肠算处理的不错，常上杂志，可惜台北面线好吃的都比他多。
滇缅小吃：师大路39巷底与龙泉街交界：难得吃到这些东西阿！吃个破酥包吧。
许记生煎包：龙泉街上：好吃，要排队喔。
灯笼鲁味：龙泉街上：有名。
韩式铁板饭：龙泉街上：附喝到饱红茶，有辣劲，他的煲也很不错耶。
(7)辽宁夜市
北海道鱿鱼羹：辽宁街上：道地的北方口味，当羹碰上九层塔，真好吃啊！
真味肉圆：辽宁街上：屏东口味，外皮很嫩，还有他的酱汁好吃。
粉圆：辽宁街上（近庙）：真的俗又大碗，去东区粉圆会多花10元喔。
麻油腰子：辽宁街上：好香喔！
阿义鹅肉：辽宁街上：有很甜的肉味，他的鲨鱼烟也不错喔。
(8)宁夏夜市
猪肝汤：宁夏街与民生西路交接：特制猪肝、口味独特，有点贵，但好吃、别家没有。
沙茶牛肉：宁夏街中段：这里的牛肉都做的不错喔，算是俗又大碗喔！
郭鱼汤：宁夏街中段：这里的味增口味很好喝。
羊肉炉：平阳街上：这里本来有3、4家，但是改成篮球场后只剩一家老店啰！
鲨鱼烟：重庆北路2段骑楼上：建议找一家有卖豆腐鲨的。
鱼翅肉羹：圆环内：圆环三绝之一！
蚵仔煎：圆环内：圆环三绝之一！
清汤蚵仔面线：圆环内：圆环三绝之一！
春发号牛肉面：附近天水路上：汤头VERY GOOD！
路边摊日本料理：南京西路交通大队对面：名叫做‘小街亭’...很有名喔。
(9)景美夜市
炒羊肉：景美街（公有市场旁入口）：最有名，便宜，旁边一些同质性新开的也不错！
上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄馅真的也好吃。
景美烧烤盐酥鸡：上海煎包旁边：入味，一定要吃他的鸡屁股。
豆花粉圆：景美街（公有市场旁入口）：很多人，记得要加花生。
阿啰哈鸡排：景美医院旁：很大口味很独特！炸的好像速食店喔。
(10)南机场夜市
15元甜不辣：南机场夜市内：真的好便宜。
现打的果汁店：南机场夜市内：西瓜汁、木瓜牛奶都是超级好喝。
现煮什锦面：南机场夜市内：老板的功夫不错喔！真材实料汤头好。
炸豆腐、罗卜糕：南机场夜市内：价格便宜又好吃。
八栋圆仔汤：南机场夜市内：它的挫冰最好吃，记得加芋泥仔跟地瓜喔！
米台目、肉粽：南机场夜市内：他的面加上肉燥后真是超级好吃。