⑴ 想开个香掉牙千层饼店懂的、开过的、正在开的进------迷茫中-------特别是山东本地的进--谢谢
每一种饼刚开始做生意都好，做半年后就不行了，刚开始能赚钱，就是说开一家面食病店，单一品种是不行的，产品要更新，的多元化经营，
⑵ 香掉牙千层饼
1、千层饼、香酥萁子是一种面食类食品。
千层饼：由面粉加8种配料，按照一定的混合比例搅和并由压面机通过一定的顺序叠层压面而成，在压面折叠过程当中，需要配入油酥和撒入花椒盐按照一定比例来操作，（花椒盐和油酥都具有一定的比例来配置），从开始到结束中间经过好几道工序，最后有烤箱烘烤而成，此饼为长条状，此饼特点：外酥内嫩，口感香、酥、脆并有浓烈的花椒盐的味道并且分了好多层，故成为千层饼。
2、香酥萁子由面、油、鸡蛋等加16种配料，按照一定的混合比例搅和而成，中间同样经过多道工序，最后由烤箱烘烤而成，此饼特点：形状为菱形状，外观成金黄色，口感香、酥并带有一股浓浓的鸡蛋、奶油味，最大特点：放置一周，味道始终保持原味。
二、市场前景分析：
目前市场出现了太多的食品小吃加盟连锁，例如：去年的鲜奶麻花到现在的掉渣渣烧饼，都是一阵风而已，没做多久就全部关门停业。是什么原因导致这种现状？第一：它不是大众所喜欢，只属于某一部分人群，故不会有大的市场；第二：不实惠，不会天天吃，只能偶尔尝个鲜。而香酥千层饼和香酥萁子就有别于以上两种，它是既实惠又好吃，天天想吃，久吃不厌。尤其是千层饼它既可代替主食、如馒头、米饭等，又可当零食享用，关键是老少兼宜。目前市场上出现火暴的食品小吃：鲜奶麻花、掉喳喳烧饼等，不过是少一部分人追逐的产品，然而开店赚钱的也是少之有少。而千层饼投资者95%以上的生意火暴、且长远，这是目前市场出现的现状。希望投资者做市场观察。
三、效益分析：
1、千层饼以10斤面为标准来计算：
10斤面，10元；配料8种：2元；水、电、煤气：3元；共15元。
10斤面做成成品以后共计：15斤左右，按市场每斤2元计算，共计30元左右，
故利润：一半以上，每天以销售额300元计算，纯利润150元，每月收入在5000元以上。
2、香酥萁子以10斤面为标准计算：
10斤面：10元，鸡蛋：3元；油：3元；配料15-18种：3元；水、电、煤气：3元
共计：22元左右。
10斤面做成成品以后共计：16斤左右，按市场每斤3元计算，共计45-48元
故利润：一半以上，同样销售额200-300元，每月收入5000元以上。
通过上述分析，如果开一家香酥千层饼、香酥萁子店，每天销售额在不低于400元的情况下，除去成本、房租、人员工资，您每月的纯利润就是5000元以上。
⑶ 临沂刘师傅香掉牙千层饼
你们把香掉牙千层饼说的那么神奇,好象只要做香掉牙千层饼,就能发财~!如果每个人都能赚钱都能发财，那不搞香掉牙千层饼的不都成了傻子了吗？许多人就是看了个别人赚钱然后盲目投资,最终亏本的多多就是~!
---好多投资者,都是照搬山东的经营模式去投资,可是在大部分都是生意火暴一时，甚至压根就一直是冷冷清清之后,另寻出路,及少数正在经营的也是靠着赚点学费钱来维持经营.特别说的是长江以及长江以南一带的居民的生活习惯、生活方式和经济形式与山东那边有着很大的不同,如果我们的投资者还是学着照搬山东的经营模式去操作,那成功的可能性还是很小甚至为零.
就拿上海来说,做香掉牙也很多,我就没看见多少人发一笔嘛？相反关门的不少/问他们钱亏到什么地方去了,同一的回答是,都给加盟商搞去了,多数加盟商只管拿到学费,不管他是任何地理位置、任何经营方式、任何经济条件的人,都可以投资做香掉牙千层饼,好象只要做了香掉牙千层饼就可以发家致福,投资不能听加盟商鼓吹啊，对于他们来讲，肯定是加盟的人越多越好咯！可你们算过在实际中的投资吗?你们算过按照他们的经营方式有多少利润可图?尽是瞎搞~,坚持不了多久多数倒闭~!
这样说,也不是讲香掉牙千层饼不能投资,而是要根据自身的地理位置和经济条件,来巧妙的投资经营,方可长久`!
我在上海做多种千层饼,我也是刘师傅的徒弟，有兴趣朋友可以QQ上聊聊,QQ:675997670.