Ⅰ 上海老大房分店地址都在哪里
上海西区老大房
上海市浦东新区枣庄路612号 - 021-50701932
上海南区老大房食品商店迎春食品分店
上海市黄浦区南市区普育东路229号 - 021-63770663
上海西区老大房实业公司华山分店
上海市静安区常熟路17号 - 021-62471319
Ⅱ 在哪里可以学习老大房鲜肉月饼
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料：
猪肉（肥瘦大约3：7）
鸡蛋相克食物
葱花
姜末
蒜末
料酒
香油
生抽
盐
黑胡椒
糖相克食物
普通面粉300G,水油皮
猪油90G,水油皮相克食物
普通面粉300G,油酥
猪油150G,油酥相克食物
糖50G,水油皮相克食物
水120G,水油皮
菜谱做法：
1.肉馅材料：猪肉（肥瘦大约3：7），鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒香油，生抽，盐，黑胡椒，糖。（每100G猪肉放2G盐，400G或500G猪肉放1个鸡蛋，其他调料根据口味少量添加）
2.猪肉洗净沥干，剁成末加所有调料
3.往一个方向搅拌上劲。（肉末不要剁的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。肉馅也不要拌的太湿，太湿不容易包。拌好可以放冰箱冷藏一会，更容易包）
4.水油皮材料：普通面粉300G，猪油90G，糖50G，水120G油酥材料：普通面粉300G，猪油150G（一共做了23个）
5.水油皮料拌匀揉成光滑的面团
6.油酥材料拌匀揉成光滑的面团。（我做的多，后面的分剂子，滚圆，包油酥都需要一定的时间，这个过程可以充分醒面，所以没有特地醒面，如果包的少，或者天气冷，可以适当的醒面。醒面是为了增加面团的筋性，容易擀，也容易包）
7.水油皮和油酥分别分成24G和19G的剂子，并滚圆。（这个比例包出来的月饼皮很酥，也可以适当调整，理论上油酥越多，饼皮越酥，但油酥多了容易漏酥）
8.水油皮按扁，包上油酥
9.并用虎口慢慢收口
10.包好的饼皮。（整个操作过程中，面团都要用保鲜膜盖着，防止面团表面风干，影响后面的操作）
11.饼皮擀成牛舌状
12.并卷起
13.再次把饼皮擀成长条状
14.并卷起.（不要擀的太薄，以防漏酥）
15.饼皮收口朝上擀开，包上肉馅收口
16.包好的月饼收口朝下，排入烤盘
17.烤箱预热，200度烤半小时左右，表面金面即可
Ⅲ 上海西区老大房鲜肉月饼几点开始卖
8点开始卖，上个星期刚去买过。
Ⅳ 老大房、西区老大房、南区老大房有什么关系
这几家老大房原来是一家的各分号，就象现在的连锁店。
那时一个老板管理。“公私合营”后按共产党管理模式，各家门店归各区烟糖公司管理。就变成了这样子。互相之间已毫无关系。从此各自经营。
品种口味自然相差越来越远。而那家真老大房倒是原来就跟这些不是一家。也不知到底哪个是真的。据本人估计那家叫“真”的很可能其实是假的。
不过所有这些“老大房”鲜肉月饼味道都很好。都要排老长队才能买到。
Ⅳ 再常州市开一家苏州老大房生煎包店怎么样，加盟费是多少,要不要去培训，怎么培训
你好，还可以的！不过现在传统生意不是很好做，投资大，风险更大！现在网络生意还是很不错的，特别适合我们普通人。你也可以好好考查和你的煎包店进行对比，看哪个更适合你，总之一个目标就是为了赚点生活的更好对么。也可以加俺相互交流学习！
Ⅵ 上海西区老大房实业公司怎么样
简介：上海西区老大房实业公司西区老大房创始于1900年，有百年老店之称，在海内外享有声誉。苏式月饼在行业评比中一直名列前茅；异味熏鱼、熏蛋由于选料讲究，闻名海外。有前店后场创始企业之著称。浓味奶油球糖、白色蛋糕和万宝可乐硬糖均被商业部评为优质产品。
法定代表人：姚一军
成立时间：1990-07-12
注册资本：71.4万人民币
工商注册号：310106000009945
企业类型：全民所有制
公司地址：上海市静安区愚园路641弄2号203室
Ⅶ 真老大房和西区老大房有啥区别啊
“每次”路过“真老大房”，鲜肉月饼“必买”。“记忆”中的味道还保留着——皮“又酥又薄”，肉馅“好大一团”，咬一口“香气满溢”，真是“幸福”。除去经典的月饼，什么话梅啊，蛋糕啊，猪肉脯啊，牛肉干啊也可以买买，价格“老实惠额”。
他家的鲜肉月饼是我吃到现在全市最好吃的一家，关键倒不是肉，而在月那酥脆香糯的月饼皮，里面是猪油，香极了。老字号的才产品能做到这样，基本上算是一个奇迹了。
西区老大房
老字号”小吃店。有人说他家的招牌“犹如迟暮美人”，但“每次经过仍然能见到长长的队伍”。特色鲜肉月饼“外壳香酥”、“汁多美味”；熏鱼等一些熟食也“不错”，就是“偏甜”。至于服务态度嘛，“就不能讲究了”。
老字号小吃店，到现在还保持很高的水准，每次要排很长的队，特色鲜肉月饼外壳香酥，汁多味美。红肠也和山林家的有得一拼
Ⅷ 谁知道真老大房、西区老大房、南区老大房有什么关系啊
还有东区老大房。这几家老大房原来是一家的各分号，就象现在的连锁店。那时一个老板管理。“公私合营”后按共*产^党管理模式，各家门店归各区烟糖公司管理。就变成了这样子。互相之间已毫无关系。从此各自经营。品种口味自然相差越来越远。而那家真老大房倒是原来就跟这些不是一家。也不知到底哪个是真的。据本人估计那家叫“真”的很可能其实是假的。不过所有这些“老大房”鲜肉月饼味道都很好。都要排老长队才能买到。