Ⅰ 蒜蓉烤鸡怎么做
用料
鸡 1只
清水 1000g
盐 50g
蒜 5瓣
姜 3片
土豆 1个
胡萝卜 1条
洋葱 半个
黄油 适量
蜂蜜 适量
做法步骤
1、盐、蒜、姜加水制成盐水，鸡处理干净后，泡入盐水过夜 （容器不要过大，让盐水淹没整只鸡）
2、泡好的鸡稍微冲洗一下血水，擦干净，鸡肚里面放入蒜和洋葱，用牙签封好开口
3、将鸡放入100度预热好的烤箱，热风上下火，100度，1~1.5小时 （烤制时间按鸡的大小决定）
4、把温度计插入肉最厚的地方，达到60度就可以了
5、将烤好的整鸡竖起来晾放30~45分钟 （时间按鸡的大小决定）
6、晾鸡的时候烤蔬菜，将各种蔬菜切成小块
7、稍微煮一煮
8、到烤鸡的盘上面，加入盐和黑胡椒 （利用烤鸡的油脂烤蔬菜会更香）
9、用烤箱最高温度烤到金黄成熟
10、晾凉的鸡用转叉穿好，抹上软化的黄油
11、用烤箱最高的温度，转叉功能，烤到表面金黄，时不时刷上蜂蜜
12、切开很多肉汁哦~
小贴士
1、配料用量按自己喜好添加 2、水和盐比例最好不要改变 3、泡盐水最好泡过夜，最少也要泡2小时