① 如何炖筋头巴脑窍门
筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。
此外，筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
筋头巴脑编辑
主料：鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、萝卜。辅料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
制作方法：
（1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块；
（2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟；
（4）改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。
特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
火锅做法编辑
原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。
调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。
准备工作：
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。
3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
烹饪方法：
1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。
3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。
4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。
5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下菜 。
刘一锅筋头巴脑
用料
牛肉
牛板筋
土豆
牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等
郫县豆瓣
葱
姜
蒜
花椒
大料
香叶
桂皮
筋头巴脑方一锅的做法：
1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3.土豆和西红柿切块
4.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿
5.添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了
注意事项编辑
1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡
2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿
3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜
② 刘一锅筋头巴脑很难吃,谁加盟谁上当
同感，不好吃还好说，主要卫生也不过关，在锅中吃到烟屁，还直说他们是一道一道检的，不可能有，我们后厨有摄像不可吸烟，可我就是吃到了，经理否认，态度恶劣，还拉人，说他们会查摄像，可就不让我们看摄像，你们说她是不是心虚，所以朋友们以后可别去吃了，省着吃出病了，这种店还加盟有病呀~！！！
③ 刘一锅加盟利润怎么样
人以食为天，餐饮市场永不饱和，规模空前巨大。加盟餐饮行业，是创业致富的好选择。
刘一锅加盟利润：
刘一锅加盟与您携手共创美好未来，刘一锅筋头巴脑充满打造“北方特色火锅第一品牌”的自信。为了完成这一目标，刘一锅确定了实行以总部为基础，不断加强总部的建设和加盟店规模的集团化发展；对总部的纵向管理，对加盟连锁店的横向管理，以及相互之间统一研发、采购、经营、管理的规模化管理；围绕着把“刘一锅”打造为“北方特色火锅第一品牌”这一目标的品牌化经营；按照公司制定的目标，由北而南地逐步发展，根据市场需求不断调整公司战略计划的市场化运作。
在刘一锅筋头巴脑的制作过程中，从选料、锅底、制作都严格按照标准执行，保证口味、质量上的统一的标准化生产等“五化”方针。通过集团化、规模化、品牌化、市场化、标准化与连锁加盟店共同来打造“刘一锅”品牌的美好未来，扩大市场份额，实现我们与加盟商的双赢。
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④ 现在最火的火锅加盟品牌有哪些
现在能jm的火锅，但是真正好的屈指可数，所以大家要多考察一些，这样才能选择出更好的。
大街小巷的的火锅店数不胜数，在火辣的四川美味的火锅不计其数，而在火锅世界杀出一片天来的三搭火市井火锅，没几把刷子可是不行的。
⑤ 谁知道刘一锅筋头巴脑具体的价位四个人吃不喝酒的话能花多少钱
两个店是一家，连锁的，价格也是一样的。一般来说不喝酒的话人均也就20多不到30，4个人大概100来块钱，喝酒的话150也差不多了。
⑥ 十万元投资什么好 ，打算创业十万元投资什么好
我觉得火锅不错
近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变，简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐，从而推动行业快速发展。2018年全国火锅业市场收入8757亿元，较2014年增长52%，预计2020年将超过万亿元。2018年全国火锅店数量近40万家，其中“麻辣”为主的川渝火锅数量占比达64.2%，而随着健康养生意识的提高，以海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅等为代表的粤系火锅也正在不断崛起。
中国火锅业发展迅速 2020年行业规模将突破万亿元
近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。
一句话总结就是火锅行业前景非常好。
推荐火锅加盟，四川火锅是一道很受欢迎的大众美食，发展前景广阔，火锅品牌也层出不穷，让人眼花缭乱。小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
2、渝味楠老火锅
一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心
3、小龙坎火锅
小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。
4、刘家佳码头老火锅
传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。
5、渝中记忆老火锅
锅底麻辣鲜香，但是菜品很有特色。鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝，每天供应新鲜的鸭肠，鸭血也很正宗，在锅头不管煮好久，都还是那么嫩。
不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。
⑦ 哈尔滨刘一锅筋头巴脑加盟电话
0451—55586385
⑧ 魏成江是做什么的
刘一锅，是火锅，味道好，口碑说，吃过的，会回首，没吃的，问哪有。刘一锅，这么火，加盟连锁肯定妥。加盟的，偷着乐，腰包鼓鼓没的说。想加盟？干连锁？那你可得去搜索！天下连锁这么多，缘何偏爱刘一锅？诚信经营品牌响，创业就选“刘一锅”。我你齐发舞各舞（517855555-QQ），马上加我来联络。
⑨ 刘一锅筋头巴脑菜价
刘一锅筋头巴脑主打锅，筋头巴脑一锅香，大锅58元3。4斤肉，中锅48元2.6斤肉，小锅38元1.9斤肉。
其他涮品从十几元到五六元不等，各地店加盟店有些差异，一般来说大城市人均消费30元左右，小城市20-25元左右。
⑩ 王老实和刘一锅哪个好吃
？刘一锅是一家致力于研发、推广、经营及其衍生项目的餐饮连锁加盟企业。其中火锅品牌已开了多家连锁店，刘一锅火锅菜品齐全，环境幽雅，是挚爱火锅的你最好的选择。
一、刘一锅吃吗
火锅的出现最早可以追溯到三国时期，那时候就有用铜鼎煮各式肉，如今，这一传承了千年的烹调方法依然在延续，虽然经过历史的洗礼，吃法上与古时“烹羊宰牛且为乐”有些区别，但是每次吃火锅，你总能通过缤纷的锅底，感受到沉甸甸的历史韵味。
如今的火锅吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各样的滑类，各式不同的锅底，刘一锅有很多好吃的菜品！
【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、弹性十足，且丸中带汤，嚼起来肉汁四溅，唇齿留香~
【油豆皮】油豆皮是做豆腐时飘在最上面的一层膜，是涮锅的绝佳配菜之一，豆香浓郁，劲道爽口。
刘一锅餐饮管理公司是东北著名火锅连锁企业，其所打造的“刘一锅筋头巴脑”特色火锅成为中国北方颇具成长力的连锁火锅品牌。刘一锅筋头巴脑精选上等排酸牛肉，优质牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大枣、当归和稀有人参精心炖制而成。汤鲜味美，香而不腻，辣而不燥，温而不火，肉质鲜嫩，唇齿留香。
？刘一锅是一家致力于研发、推广、经营及其衍生项目的餐饮连锁加盟企业。其中火锅品牌已开了多家连锁店，刘一锅火锅菜品齐全，环境幽雅，是挚爱火锅的你最好的选择。
一、刘一锅吃吗
火锅的出现最早可以追溯到三国时期，那时候就有用铜鼎煮各式肉，如今，这一传承了千年的烹调方法依然在延续，虽然经过历史的洗礼，吃法上与古时“烹羊宰牛且为乐”有些区别，但是每次吃火锅，你总能通过缤纷的锅底，感受到沉甸甸的历史韵味。
如今的火锅吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各样的滑类，各式不同的锅底，刘一锅有很多好吃的菜品！
【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、弹性十足，且丸中带汤，嚼起来肉汁四溅，唇齿留香~
【油豆皮】油豆皮是做豆腐时飘在最上面的一层膜，是涮锅的绝佳配菜之一，豆香浓郁，劲道爽口。
刘一锅餐饮管理公司是东北著名火锅连锁企业，其所打造的“刘一锅筋头巴脑”特色火锅成为中国北方颇具成长力的连锁火锅品牌。刘一锅筋头巴脑精选上等排酸牛肉，优质牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大枣、当归和稀有人参精心炖制而成。汤鲜味美，香而不腻，辣而不燥，温而不火，肉质鲜嫩，唇齿留香。