❶ 求绿豆饼做法.所需设备
材料
绿豆,冰糖,黄油,玉米油
做法一
1.绿豆提前一晚泡水。
2.中火将绿豆煮熟。
3.将煮熟的绿豆倒进粉碎机中,加少许水,将绿豆打坏成粉状。
4.将打坏好的绿豆末倒进锅中,加入适量冰糖,起初用中大火将大部分水分蒸干后加入适量黄油和玉米油,转中小火将水分继续蒸干即可。
做法二
1.绿豆提前泡水后煮熟。
2.用勺将煮熟的绿豆按碎。
3.用过滤网将绿豆沙过滤下去,留下绿豆皮。
4.同做法一炒干绿豆沙中的水分。
小红贴心提醒
1.绿豆一定要提前泡水,这样煮起来会容易得多。
2.做法一中的绿豆沙含有绿豆皮,做法二没有,是更加细腻的绿豆沙。
3.炒干绿豆沙的时辰,火不要太大,且要么停翻动,要么易糊掉,或是冰糖不易融化。
4.加入黄油是让绿豆沙滋味更丰富,黄油和玉米油让绿豆沙口感更广而细腻,不粗糙。
5.红豆沙可以同样照此做法。
❷ 麦多馅饼的制作方法
一、和面与发面
1、把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机,搅拌均匀;
2、把80克油酥对水加热化开;
3、把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30-40度左右),倒入和面机;搅拌(搅至面粉筋道为止,一般为8~9分钟左右.检验方法;用手拉成溥膜状而不破为止);
4、发酵
发面正常质量标准:面团膨松胀发,软硬适当,具有弹性,气味正常。具体感官标准是:手摸,质地柔软光滑;按面,稍有弹性,按下的坑能慢慢鼓起;抻拉,有伸缩性,揪断不连丝;手拍,嘭嘭作响;剖开,内有均匀空洞;鼻闻,有正常的酒香气味;眼观,面团色泽白净滋润。
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥):案板上撒干面粉,将搅拌好的面团分割下一块,用擀面杖向四周擀开,成2mm厚度左右的面饼。
2、揪成125克重的剂子,按平,擀成直径12-14cm的面饼;
3、包入调好的馅料,拍平,即可放入刷过油的烤盘中;在饼的表皮上也刷一层油,静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
三.烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱,上下层温度调到260度。烤制18-20分钟即可。
❸ 山东煎饼热量
山东的煎饼属于粗粮食品,所用原料玉米、高梁或者小米等都是未去壳的粗粮碾磨制品,有一些添加红薯、大米、小麦或是蔬菜类的煎饼,因其主要原材料还是玉米,其所含有的热量也不会太高!
❹ 麦多馅饼如何烤制
烤箱预热是指在烘烤馅饼之前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
烤制前,食物是在室温的状态,而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两网络的,如果不进行预热,直接将食物放进烤箱,就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度,如果进行预热的话,食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度,这两种做法,显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕,如果不经过预热的烤制,组织一定不如经过预热工序后的饼组织膨松。
火候选择
当心烘烤过火!无论您烘焙的是不是馅饼,火候都是导致烘焙失败的一大原因。
1、为了避免烘焙过火,要在指定的时间范围开始时检查火候。
2、除非食谱中特别指出,否则在轻轻按下烘焙成品的中心部分时,顶部会反弹回来。
3、边缘微微焦黄,并开始从烤盘的侧面剥离。一些快餐面包会由上而下形成一条大裂缝——这是正常现象。
烘焙饼要烘到边缘一圈微微焦黄为止。虽然中心可能看似半生不熟,但它们会在冷却过程中变硬。如果饼在烤盘上冷却并变硬,可以将烤盘送回烤箱烘上几秒钟,或者一直烤到饼变软(它们不会粘在不粘烤盘上)。 馅饼外皮应当烘焙至焦黄。如果馅饼外皮在馅料熟透(摇动馅饼时,馅饼中心应当只有轻微的晃动)之前烤过火了,可用铝箔纸包裹以保护外皮。
❺ 斐乐品牌加盟电话
FILA(菲乐、菲拉)
FILA品牌于1926年由FILA兄弟在意大利BIELLA创立。七十年代,为配合多元化策略 , 拓展在当时前景一片广阔的运动服装业务,并先后开发了网球、滑雪、游泳、高尔夫 球、爬山,直至近期新增添的篮球及足球装。 今日的斐乐以其产品优良用途广泛及设计新颖而赢得美誉,产品行销巴黎、 罗马、洛衫机、东京等三十多 个国家。
Fila(意大利) ——中文译做: 斐乐
Fila斐乐品牌于1926年由FILA兄弟在意大利BIELLA创立。
七十年代,为配合多元化策略,拓展在当时前景一片广阔的运动服装业务,并先
后开发了网球、滑雪、游泳、高尔夫球、爬山,直至近期新增添的篮球及足球装。
今日的斐乐以其产品优良用途广泛及设计新颖而赢得美誉,产品行销巴黎、罗马、
洛衫机、东京等三十多个国家。
FILA (斐乐)是世界前三位的运动品牌,主要从事网球、划雪、高尔夫、瑜珈、赛车等高雅运动相关产品的开发。明快大胆的设计风格、卓尔不群的高雅气质和独特的产品功效,使 FILA (斐乐)在国际顶尖运动品牌中风韵独具,誉满全球。
品牌于1911年由FILA兄弟在意大利BIELLA创立,至今已经有近百年历史。在上个世纪七十年代,FILA配合多元化策略,拓展运动服装业务。并在之后的岁月里先后开发了高尔夫、网球、健身,瑜伽、跑步及滑雪系列,最终奠定了世界著名运动品牌的中坚地位,被认为是艺术的代表,奢华的典范。