⑴ 一碗油泼面凭什么能“称霸”陕西，征服陕西人的胃
油泼面可以说是陕西人最喜欢的主食了。食物对人们来说是最重要的，秦川关中800英里的地方有无数美味佳肴的轶事。从最常见的馒头、锅盔到肉包子、羊肉泡馍、凉皮到各种花样繁多的小吃，奠定了难以撼动的面食王国陕西的基石。
适当加热的煎炸油将在铁勺的帮助下首次亮相。伴随着一点令人难忘的咝咝声和辣椒，整个画面将会上演激动人心的二重唱。对老陕西人来说，他们吃的不仅仅是几碗面条，还有几碗真正的日子，就像老陕西人淳朴、踏实、谦逊的性格，充满了整个关中大地，所以一碗油面是陕西城市的精髓。
⑵ 为什么说八百里秦川是面食控们的天堂
吃面，这个对大多数人来说，再随意不过的事，在陕西却近乎一种仪式。陕西乡党回家后一定要咥上一碗面，过生日一定要咥上一碗面，招待外地朋友一定要咥上一碗面。陕西人实在又豪爽的性格，与面条是天生一对。面条虽然简单，但是管饱，吃进肚里最实在。筋道的面条，火辣的油泼辣子，不是爽利人，吃不出个中滋味。
对这片土地的热爱，也促成了陕西人对面的执着。陕西的面数不胜数，岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、华县洋芋面、荞面、蒜蘸面、关中凉面、田庄羊肉面、汉中梆梆面…所以说八百里秦川是面食控们的天堂。
⑶ 濮阳哪里有油泼面
黄河路碧水云天小区东边路上有个秦川食府，那里的油泼面还可以 你可以去尝尝看
仅供参考
⑷ 为什么即使各地有自己做面的独门绝活，但只有油泼面一枝独秀，成了老陕的日常
陕西的面数不胜数，岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、华县洋芋面、荞面、蒜蘸面、关中凉面、田庄羊肉面、汉中梆梆面…八百里秦川是面食控们的天堂，即使各地有自己做面的独门绝活，但只有油泼面一枝独秀，成了老陕的日常。油泼面决胜千里，用的是化繁入简的招式，寥寥几样食材（面、青菜、豆芽）和几种调料（葱、蒜、辣椒、油、盐、酱油、醋），看似轻描淡写，但吃后却又欲罢不能，这是民间的高手，武林的绝学。
油泼面的油，菜籽油为首选，如果再讲究点而，泼的油要提前用香料炼过；醋用老陈醋或香醋，据说农家自酿的香醋是佳品。青菜除了油菜豆芽外，菠菜、小白菜、空心菜都可。热油泼下，干辣椒和葱蒜中的香气被激发出来，肆意挥发，但这些美好的气味如过眼云烟，很快就消失殆尽，所以，要想吃得香，必须“赶紧碟”。
面选中高筋粉，和面时还要加盐增加韧度，但不用加碱。油泼面一般做成扯面，但秦川各地并无一定之规，棍棍面、biangbiang面也都可以，只要面条厚实、口感筋道就符合标准。