Ⅰ 开早餐加盟店什么品牌好西关名点怎么样周记呢
1，看市场选产品。不同地方的人，吃早餐有不同的口味。如果在广州、佛山这样的地方开肯定是要挑选广式早茶点心之类。广东以外的早餐很多都是以馒头、包子为主，产品单一，而广式点心的种类非常丰富，除了有名的叉烧包还有各式各样的蒸点、糕点等，像西关名点、周记都以产品丰富而又美味著称。当然西关名点是以开小店为主，周记就是真正的大茶楼了。
2，看出品速度。早餐的特点就是即买即走，对产品的出品要求是要非常快，所以最好选成品，拿回去加热下就可以卖的那种。在挑选的过程当中，这个是要问清楚的。
3，看门店的存活率。挑选过程当中，不要贪图规模，店开得多关得多，没有任何意义。相反，店开得少，但开得生意都不错，并且基本没有关门的肯定首选了。
4，看品牌是否正宗。当然，在广州这样的地方你想做一些北方的包点也是可以，但肯定有风险。 “食在广州，味在西关”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，同时也是最正宗广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。“西关名点”做为最正宗的广式点心第一品牌，个人认为可以参考下。
Ⅱ 周记拔丝蛋糕加盟费用多少钱
2000元，就可以学习还有多种套餐： 套餐一：拔丝蛋糕技术培训2000元 套餐二：榴莲酥、蛋挞、泡芙培训2000元 套餐三：榴莲酥、蛋挞、红豆酥、绿豆酥培训2800元 套餐四：榴莲制作系列：榴莲酥、榴莲班戟、榴莲千层蛋糕 4000元 套餐五：榴莲酥、泡...
Ⅲ 上海周记无水蜂蜜脆皮蛋糕怎么做
材料：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
有烤箱就预热200度，考10分钟。没有就用微波炉大火，4～6分钟