⑴ 馄饨加盟店培训馄饨的做法馄饨怎么包的技术
我国地大物博、历史悠久，有着南甜北咸、东酸西辣的饮食文化。馄饨作为中国的经典面食小吃，不仅有着独特的外观和口味，更体现出了中国面食独有的文化，虽然南方北方都有馄饨，但是两地对馄饨的叫法吃法及内涵却都有着不同的理解。 北方人性格豪爽豁达，因此，北方的馄钝自然也渗透了这种性格，馅大、汤窄，不但能解馋，更是可以用来吃饱肚子。而南方人的性格中则透着更多的细腻和聪慧，因此在馄饨的包法上也和北方有很大差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。祥和馄饨同样渗透了南方馄饨的精致和考究，独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。人生为何不是如此，经历无数沉浮，积淀的才是精华！ 1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。它最早是满人所喜食小吃。 《都门杂咏》载："包得馄饨味胜常，馅融春韭嘴来香"。馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。 馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。 馄饨这种食物，中国人大多数都吃，虽然吃法和叫法上不一样，但基本说的都是一个东西。譬如四川人叫做“抄手”，因为包馄饨的样子很像人冬天冷了把手抄在袖子里；广东人称其为“云吞”，有道很经典的面食叫做“云吞面”，很好吃；福建很多地方叫做“扁肉”，现在越来越多的沙县小吃店里都有这道面食，还有“油炸扁肉”，味道十分特别。 馄饨外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。祥和馄饨独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。人生为何不是如此，经历无数沉浮，积淀的才是精华！ 江西祥和聘请专业面点师傅培训正宗福建海味大馄饨，师傅一对一教学，让学员们亲自上手实践，轻松掌握馄饨秘方，在同行业里独占鳌头。
⑵ 询问上海菜肉馄饨馅的配方
这个没有固定配方的，不过给你个参考的：肉馅1斤、上海青菜1斤、鸡蛋一个、黄酒、老抽、姜粉、胡椒粉、花生油、麻油、生粉、盐适量。 做法：
1、洗净菜后沥干后切碎，用花生油 麻油分别拌到菜碎上。剁碎拌油，一定要拌透。
2、肉糜用黄酒、老抽（加色）、胡椒粉、盐（要多放，菜里不放盐）、鸡蛋、姜粉。（这次我加了皮冻进去,吃起来有包汤水）加入菜碎拌匀
3、然后把菜和肉拌匀，可以包混沌了。大馄饨的比例一次可以多包点，放入冷冻格里，慢慢吃。
4、吃混沌汤底很重要，我一般用香油，盐，鸡精，葱花，紫菜做汤底
⑶ 馄饨加盟店10大品牌有哪些
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说会做所有菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，经过不同的人，不同做法，一直改变着，不同人不同口味，不同人做相同美食也不同口味，虽味道不同，但是喜欢的人也不少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能会喜欢。喜欢就点个赞吧！
我们在外面吃饭的时候，看到很多店面装潢非常好看的店反而会怀疑味道好不好吃，但是来到了那种看上去就很古老的小店，虽然不起眼，但是味道绝对不会差，在上海，有一家开了40多年的混沌店，主要买混沌和面，在这里，最贵的面就20块钱，混沌是他们的招牌，三林塘肉馅大混沌12元8个。
⑷ 上海鲜肉小馄饨馅的做法
鲜肉小馄饨的馅料里面，可以加入鸡蛋，葱花，盐，鸡精，再加入少许的水，把它用力调匀就可以完成了。
⑸ 上海大馄饨都有什么馅儿的
腊肉馄饨,腊肉馄炖,香菜馄饨,鸡肉蘑菇,黄瓜馄饨,甜椒鸡肉,青椒,牛肉芹菜,腊肉,开洋茄子,酱肉馄饨,海带馄饨,蛋黄鲜肉,大白菜肉等等很多种哟！
⑹ 上海风味猪肉大馅馄饨多少钱
现在应该价格已经提高了，现在出售的价格是越来越高，越来越高了
⑺ 馄饨怎么做，台湾大馄饨加盟，来淡水小镇
北方人性格豪爽豁达，因此，北方的馄钝自然也渗透了这种性格，馅大、汤窄，不但能解馋，更是可以用来吃饱肚子。而南方人的性格中则透着更多的细腻和聪慧，因此在馄饨的包法上也和北方有很大差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。台湾馄饨同样渗透了南方馄饨的精致和考究，独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。人生为何不是如此，台湾馄饨经历无数沉浮，积淀的才是精华！ 【经营优势】 前景无限——朝阳产业引领餐饮潮流 模式新颖——直营结晶复制成功经验 品牌时尚——鲜活形象提高品牌知名 多种产品——多点盈利财富不容错过 先进理念——后盾坚韧开创美好明天 【产品特色】 形：淡水小镇台湾馄饨晶莹剔透，精致美味，营养健康 馅：依据台湾养生食疗理念，选用上等馄饨馅料，层层把关、科学搭配、营养配比、精制而成 汤：台湾陈年秘制高汤，配以数十位滋补中草药，汤纯味香，营养滋补、美容养颜 皮：特色燕皮，纯手工捶打擀制而成，晶莹剔透，爽滑弹牙劲道十足、回味无穷 淡水小镇台湾馄饨是源动力餐饮管理咨询有限公司旗下主打产品，源动力一家大型综合性餐饮机构，总资产3000万元，下设连锁经营总部及运营培训中心及直营店面拓展中心，源动力中央配送中心四大核心机构，总计办公场所5000多平米，员工二百多人，涉及餐饮开发、餐饮培训、餐饮直营、餐饮连锁四大核心领域。 淡水小镇台湾馄饨率先推出了一店顶六店得经营模式，24小时营业，店店昼夜火爆。近年来，随着台湾与大陆文化、经济交流越来越密切，台湾美食也逐渐走进了内陆民众的视线，台湾小镇作为来自台湾的特色美食，以自身清新的品牌文化和独特核心制作技术、新颖的管理模式逐渐征服了大陆餐饮市场。
⑻ 大馄饨如何包