『壹』 城南往事
城南旧事》是著名女作家林海音的自传体小影,以其七岁到十三岁的生活为背景的一部长篇小说,也可视作她的代表作。
它描写二十世纪二十年代,北京城南一座四合院里,住着英子温暖和乐的一家。它透过主角英子童稚的双眼,向世人展现了大人世界的悲欢离合,有一种不出来的天真,却道尽人世复杂的情感。《城南旧事》曾被评选为亚洲周刊“二十世纪中文小说一百强”。八十年代还被搬上银幕,还获得了“中国电影金鸡奖”等多项大奖,感动了一代人。它满含着怀旧的基调,将其自身包含的多层次的情绪色彩,以一种自然的、不着痕迹的手段精细地表现出来。书中的一切都是那样有条不紊,缓缓的流水、缓缓的驼队、缓缓而过的人群、缓缓而逝的岁月……景、物、人、事、情完美结合,似一首淡雅而含蓄的诗。半个多世纪前,小女孩林英子跟随着爸爸妈妈从台湾飘洋过海来到北京,住在城南的一条胡同里。京华古都的城垛颓垣、残阳驼铃、闹市僻巷……这一切都让英子感到新奇,为之着迷。会馆门前的疯女子、遍体鞭痕的小伙伴妞儿、出没在荒草丛中的小偷、朝夕相伴的乳母宋妈、沉疴染身而终眠地下的慈父……他们都曾和英子玩过、谈笑过、一同生活过,他们的音容笑貌犹在,却又都一一悄然离去。为何人世这般凄苦?不谙事理的英子深深思索却又不得其解。
50多年过去,如今远离北京的游子,对这一切依然情意缱绻。那一缕淡淡的哀愁,那一抹沉沉的相思,深深地印在她童稚的记忆里,永不消退,也深深地打动着我。
『贰』 济南有什么比较特色的美食
特色的美食有:油旋、草包包子、灌汤包、甜沫等。
『叁』 济南城南往事和小城故事
城南往事、春江饭店都是鲁菜,小城故事就不好说是啥菜系了,鲁菜的话还有鲁西南老牌坊、闫府私房菜等等,环境类似的像是九月天呀湘鄂情怀呀巴山夜雨呀都还不错
请采纳答案,支持我一下。
『肆』 济南美食推荐好吃的餐厅有哪些+攻略2018
谈起济南,就不得不说一个我们从小就一直在耳边围绕的那句话“你还记得大明湖畔的夏雨荷吗?”这个陪伴我们整个童年的电视剧,不得不_的确是一部经典之作,那么说济南其它的印象深刻的东西呢?
因为小编是一个顶级的吃货,所以,对于小编来说,最难忘的还是它的美食了。
接下来,小编就为大家好好推荐一下济南有哪些美食和好吃的餐厅吧!
美食介绍:
1、油旋
油旋这一济南名小吃,外形似螺旋,表面油润金黄,一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来,真的很香。
济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。
油旋有圆形和椭圆形两种。更有精谨举御细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。
2、九转大肠
九转大肠应该是鲁菜里最有名的一道了。大肠选用的是大肠里的最尾段,火候刚好,浓稠的汁水,外皮酥脆,内里软嫩,色泽红润,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鲜香味美。
甜为主。基本上只要是鲁菜馆,都能吃到这道菜。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。
许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。
据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。
4、爆炒腰花
爆炒腰花是一道济南常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。
5、甜沫
济南人喜欢喝甜沫,在济南,甜沫摊遍布大街小巷。走过甜沫摊,人们总禁不住停下脚步,排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。外地人到济南也会入乡随俗品上一碗。
但甜沫“名不副实”,因为多数喝过它的人会提出这样的疑问,甜沫为什么是咸的。不妨喝上一碗,亲自解开秘密吧。在当地饭馆也能吃到,尤其在饭后点上一道,是吃过味重美食后的一道清胃小食。
6、打卤面
是山东山西一带的传统面食,尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。
本来济南的高汤历来闻名,乃用鸡、鸭、肘子熬制,汤清味正,顶呱呱。打卤时,锅内倒入高汤,汤微开后,放进白煮的肘子片,蒸鸡蛋糕片,焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等。
加清酱油、南酒、盐,卤子呈淡茶色,锅开后,撇去浮沫,略勾薄芡,出锅前还要点上几滴花椒油才够味。这时面条刚好捞出来,浇上卤子即可上桌。
7、坛子肉
济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香。
人们食后,感到非常适口,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。
8、炸荷花
炸荷花是济南的著名特色小吃,以荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神独步天下。荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片;
豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好;面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊;炒锅烧热,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,撒上糖桂花即成。
9、盘丝饼
盘丝饼,是济南的著名小吃,又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言,一般用花生油来煎烙。
“盘丝”指此饼的造型是用传统的胶东抻面制成,把面抻至极细,细如发丝,再盘成圆饼型,故名盘丝,放油中半煎半烙使之成熟。
吃前为了突出“盘丝”的特点,要将已烙成的黄脆“金丝”拍散,再撒上青红丝、白糖即成。
10、煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是山东省的传统名吃,鲁菜中的代表食物。由面粉和大葱制成。
洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道。颜色金黄、地域风味十足,口感筋道、咀嚼鲜香开胃,粗细搭配、膳食营养丰富。
推荐餐厅
1、芙蓉街
芙蓉街以答腔街中芙蓉泉而得名,街位于珍珠泉群之中。有人说“到了济南没去过芙蓉街就算没来过济南”,这条位于济南老城的老街,凭借其鲜明的民俗传统和各种各样的特色小吃而远近闻名。
地址:济南市历下区泉城路芙蓉街(近省府前街)
交通祥岩:乘3、K50、101、k54路等公交车可直达
人均:¥30
2、胥记面馆
芙蓉街里很有名气的一家老店。面的种类多样,有哨子面、炸酱面、麻香面等,口感劲道,口味见仁见智,倒是分量挺足的。常见排队,尤其周末及节假日。但店面偏小,环境和卫生一般。
地址:山东省济南市历下区芙蓉街65号(南北路西侧)
交通:乘101、K101、K50、K54路至芙蓉街站下车步行可达
人均:¥10
3、城南往事
城南往事是济南十分出名的连锁餐厅,经十路餐厅作为该连锁中的旗舰店,用餐环境、服务态度都很是不错。
推荐尝试餐厅的糖醋鲤鱼、爆炒腰花、糖醋里脊等招牌菜,口味不仅地道正宗、分量很足,而且价格十分实惠。适合平日朋友、家庭来此聚餐。开车来的朋友,也不必为停车而烦恼。
地址:市中区经十路18877号
交通:乘129、28、34、42、43、K54、K94路至省委二宿舍下车即到
人均:¥65
4、回民小区烧烤一条街
济南的烧烤小吃随处可见,但最有名的还数趵突泉后面的回民小区烧烤一条街。这里可是吃宵夜和烧烤的首选地,特别是盛夏时节,更是热闹非凡。
街道上,远远望去,摊店相接,烤炉相连,红红火火。吃烧烤最重要的有两条:一是火候,二是原料。在烧烤一条街,所用原料大多体现济南的地方特色肉质纯正,配料也讲究。
不过这里最大的特色是回民风味,没有猪肉,点餐的时候可要注意噢。
地址:济南市历下区泺源回民小区(趵突泉附近)
交通:乘公交车在趵突泉站下车后步行前往
人均:¥35
5、草包包子铺(普利街总店)
恐怕多数济南人都熟悉的一家店,他家的包子承载了几代老济南人的记忆呢。皮薄、馅多、味美、灌汤,最有济南味儿的是用荷叶包着,这样不仅不会粘底儿,包子中还飘散着荷叶的清香。
一斤大约35-40元,价位适中。除了包子外,传统鲁菜,如九转大肠也是可以吃到的。
地址:市中区普利街15号(近趵突泉)
交通:1路,101路,3路
时间:08:30-20:30
人均:¥21
6、闫府私房菜(恒隆广场店)
人气超旺的私房菜馆,去晚了就只有慢慢排队等候了,可见这家店的火爆程度。酥锅子,好大一盘子里有五样,酥海带、酥藕、酥鱼、还有豆腐干和白菜,口感绵软,有中药的味道,养生又美味。
其他的菜如闫府第一福、老味茄子、风味翅中都是招牌菜,口味正宗得不得了。
地址:历下区泉城路188号恒隆广场4楼416A号
交通:1,5,k59,k91泉城广场北站3,101,K50芙蓉街站
时间:11:00-22:00
人均:¥67
7、泉城老董家菜馆(老店)
口味地道、又接地气的鲁菜馆子。两吃里脊,里脊肉选的都是瘦肉,裹着薄薄的一层面糊一起炸的,里面还加了黑芝麻,椒盐的味道也特别美味。
香炸舌头鱼,舌头鱼的个头蛮大的,而且炸的火候很赞,吃起来酥酥脆脆的,咸淡适中。性价比很高,也很热闹,在这种餐馆吃饭特别有感觉。
地址:历下区泺文路39号(泉城广场荷花喷泉南行399米路西)
人均:¥46
济南是一座历史悠久的城市,它的美食也充满着历史沉淀和前人的不停积累,所以,这里,美食是精确的,是色香味俱全的。
当你走在济南的街道上,路边三三两两的小店铺,你也可以勇敢的走进去,说不定,会有一些意外的收获!
『伍』 济南的美食还有芙蓉街的美食,有什么推荐的呢
济南市商务局曾发布过一份手绘版的《泉城济南吃货宝典》,共汇集了 67 家餐饮企业、 155 家店铺、 22 家老字号 对济南的 美食 做过比较全面的盘点。
来济南如果是深度旅,时间充足可以按照这张图的指示转一大圈。如果时间紧张,可以挑选其中最具济南特色的体验一下。
说起济南 美食 ,必须要说的就是把子肉,就像重庆的小面和天津的煎饼果子,各家把子肉都有些差别,很难说谁家是最正宗的口味。如果你正好去芙蓉街,可以就近去这家 咱家药膳把子肉 ,他家和 三点把子肉 口味是得到济南人普遍认可的,最接近济南人喜欢的口味 。
当然可以选择超意兴和金德利民这两家老牌快餐店,就餐环境要好一些。据资深吃货说,所有超意兴门店的把子肉是统一制作配送的,品质十分稳定,还有免费的黏住(稀饭)提供。
各家店里都有用把子肉汤煮过的炸鸡蛋,也是极具特色。炸成蜂窝状的鸡蛋能吸满肉汤,咬起来非常满足,没有尝过的外地朋友可以尝试。不管在哪家店,人均消费 10 元左右就能体验把子肉和米饭的完美搭配,非常实惠。
游客经常把注意力放在特色小吃上,容易忽略地方大菜。其实济南的鲁菜才是最能集中体现济南甚至山东饮食文化精髓的窗口。品尝鲁菜,既可以选择老字号聚丰德、春江饭店等,也可以在 网上搜寻私房鲁菜大厨。实在是时间紧张,去城南往事、金春禧等商圈常见的链锁餐饮也能获得不错的体验,只是高峰时可能要等座。
鲁菜的代表有糖醋黄河鲤鱼、奶汤蒲菜、九转大肠、爆三样、 爆炒腰花 等。 因为济南有泉水,物产也丰富,新鲜脆爽是济南人倾向的口味,所以来济南一定要尝尝溜炒的菜式 而并非浓油赤酱 。
老 济南爆三样、滑炒里脊、糟溜鱼片这几个菜都是口感脆爽,色泽鲜亮,汤汁和菜完全融合,不用放味精鸡精也能做到鲜味浓郁。现在很多餐饮店都是标准化操作,只有少数几个店还能炒出地道的老济南饭店的味来。
比如曲水亭街几个挂着 “某号院子”的餐饮店,环境不错,也确实能在一定程度上还原奶汤蒲菜这样的老式菜品,环境服务菜品都确实 都下功夫 ,人均消费接近 200 元左右,更适合商务接待。
物美价廉的鲁菜店推荐 老商埠 便宜坊,跟主打烤鸭的北京便宜坊完全不一样,这里的鲁菜地道而实惠,推荐菜式 糟溜鱼片, 堪称 传统鲁菜的活化石,很多鲁菜店都不做这道菜了。这道菜用酒糟调味,不但完全消除了鱼肉的腥味,还借 纯粮 的温和 赋予 鱼 片 嫩滑 。这才 对火候要求很高, 北京电视台的纪录片也做过专门介绍。这道菜上桌 没有标准化厨房的那种庸俗味道,真能吃出老济南炒菜的味 ,就连菜里的木耳等配菜也十分爽口,值得体验,人均消费约在 60 元以内。
刚才说到的金春禧,必须要说店里的醋烹鲳鱼。这道菜乍一看类似鲳鱼版的锅包肉,都是类似糖醋的味道,实际对厨师技艺要求高很多。同样的 酥和甜 , 但 你 看不到糖醋的酱汁,像是薄薄喷在鱼上的一层糖醋 衣 ,酥脆 恰到好处 ,出了济南真是很少见这个菜, 有家做西北特色的酒店曾经模仿过这道菜,很快就因为不得要领就下架了。所以这是一道痕 能展示鲁菜精髓且百吃不厌的 好 菜。 人均消费 80 元以内可以在这里吃得不错。
如果你仔细看上面那张 美食 地图,可以发现济南的很多特色 美食 其实都是面食。比如油旋、草包包子等。事实也的确如此,作为北方的大城市,济南有一大批拿得出手的面食 美食 。
呱嗒是最有老济南特色的家庭面食之一,因为实在是太家常,酒店很少做,如果你选择的是农家民宿,可能有机会吃到,这里重点说说济南的包子。和南方那种小笼包不一样,济南人认为大包子香,认为韭菜的最香。机关单位食堂自己做包子,都做大个包子,一个包子跟光盘那么大才地道,做小了厨师都挨骂。
除了大家耳熟能详的几个老字号,还有家济南本土的包子店值得推荐,老板是个耿直实在的济南大叔,他 自家 包子怎么做,就要求店里包子怎么做,简直是 “最不像做餐饮的包子店” , 很多济南网友都说这家店的包子 像 奶奶家做的。
这家店叫宅纪包子铺,店里对韭菜这种食材的把控简直可以称为变态。每天都从临沂一个有机蔬菜基地直运一大车。据说夏天有几天下大雨,韭菜运不过来,这家店韭菜包子就干脆不卖了。店里雇了大妈手工 揉面、发面,人家真做出了济南人的精气神,韭菜包子一出锅那香味,是个济南人都抵挡不了。
南方饭量一般的游客建议点包子不要超过两个,因为真的吃不了。因为真材实料,一个包子价格也在 3-5元左右,不过一顿饭也就不超过10元,属于大众消费。 最有趣的细节是这店里有洗手液的洗手池,和不限量免费的大蒜!只有济南人知道用手抓着大包子吃,和就着大蒜吃包子有多香!
必须重点推荐一下蛋黄鲜肉包,每一个包子里都包着一颗咸鸭蛋的蛋黄。不是做寿司的那种成包的蛋黄,而是真的从生鸭蛋里现取的完整蛋黄,咬一口里面全是流油的蛋黄特别香。 除了大包子,店里其他小吃表现平平,比如豆浆就是老式的商用机器磨的,口感略粗糙,要谨慎选择。
介绍的这些 美食 ,足够您十一假期体验的了,希望您在济南度过一个开心的假期!
如果对济南足够了解,你会发现这是一座有足够韵味更值得把玩的城市,单单泉水的精髓就会让人深陷其中,更别说济南味的特色小吃了。
对,芙蓉街是一条披着华丽外衣的商业气息小街,不知道它能和济南 美食 搭多少界,充其量一条被包装过的小吃街。
最能代表老济南的是甜沫和油旋。最正宗的是“甜沫唐”,地处偏僻一隅,位于联四路北头。传承的 历史 已经不短了,一碗“粘粥”做出了一片天地和风味。尤其在冬天,一碗甜沫,搭配上他家的牛肉饼,把人调理得内外通透,温暖而满足。尤其前一晚喝高了的,早晨来上一碗,五脏六肺瞬间被安抚熨帖,人立马精神了。
软酥香的油旋,和甜沫是绝好的搭配。经四纬三路上的油旋张,据说是季羡林老先生早年在济南时最钟爱的一家,并有题词。原先也常去,后来感觉好像换人了,就不去了。一次偶然的机会,在宽厚里寻觅到了非物质文化传人卢丽华老师的“弘春美斋”,地道油旋传人。
共青团路上的“草包包子”,也是济南名吃,不远的对面是济南有名的回民社区,原先的烧烤一条街。门头不小,主打包子,味道不错,许多上年纪的人很喜欢这里,人都怀旧。鲁菜代表作“九转大肠”和“糖醋里脊”是他家获奖拿手菜,也看得出它的 历史 和实力,二楼有炒菜。
济南是一座 历史 和文化文化名城,汩汩的泉水吸引着八方来客。慢慢走,细细看,古街小巷,清泉细柳和鲁菜风骨、特色小吃,你会很快爱上这座城市。
大隐隐于市,济南是很不错的一座城市,有文化底蕴,很多好吃的小吃都藏在各个市场里,不是本地人你根本找不到。至于芙蓉街,那就是盛名之下其实难副,是大部分 旅游 城市都有的那种专门针对外地游客准备的各地不正宗小吃大杂烩,里面经常人山人海,但是东西真的没有什么值得留恋,无非是个日后炫耀的资本:哥去过芙蓉街。 你打出租车去芙蓉街,热心的济南司机师傅有可能会问你:你气芙蓉姐干么腻?池地狗油气?。。。
也就是山艺门口的烤地瓜还有点意思,文化东路,芙蓉街有个欣意川菜,夫妻肺片川北凉粉也可以,千佛山下面甏肉干饭尝一下即可,倒是街上流摊的煎饼果子挺好,要放油条的
去过几次济南的芙蓉街,这里是吃货们必须去打卡的地方,下面我就简单的给大家说一些芙蓉街里的 美食 小吃。
网红榴莲饼 ,一个你需要排号等半个多小时才能吃到的榴莲饼,人真的是太多了,店内的装修风格有一种回到七八十年代的感觉,烤好的榴莲饼色泽金黄,外表酥脆,里面的芝士也是不少,可以拉丝的。
烤鸡爪 ,因为靠着芙蓉泉的原因,老板就起名叫芙蓉泉烤鸡爪,不可谓不是一个好名字啊,排队的人也是很多,要排队20多分钟才能买到,15元2串,上面一共有4个小鸡爪,吃起来口感软嫩,口味很不错。
仙豆糕 ,你可以静距离的看到仙豆糕的整个制作过程,价格方面的话真的不便宜,我之前花40块钱买了2份,一份里面只有4个,不过吃起来味道很不过。
芙蓉街真的有太多好吃的 美食 小吃了,还是需要你自己亲自去了,品尝了,就知道是什么感觉了。
芙蓉街的小吃很多是“短平快”产品,如臭豆腐,烤猪蹄,爆炸鱿鱼……济南特色和齐鲁特色产品反而不多。类似全国都有的一条针对外地游客的“ 美食 街”。
宽厚里比芙蓉街好
垃圾食品一条街
芙蓉街重新整顿翻修开街时,定位是文化街,当年天津古文化街开街,影响了山东、影响了济南,济南准备古文化街建设,选中芙蓉街,但是刚刚开始回复新建时,出现了食品街的趋势,一发不可收拾,摇身一变,文化街终于屈服于小吃街。
把子肉和大腾帝国大肉不是一个档次