1. 想在广州开一档专门卖手撕鸡，盐焗鸡的店需要办理什么证
这个店在那里开都一样，首先要工商注册然后办理营业执照，然后去医院体检拿差健康证明，拿着营业执照去办理食品卫生许可证，这样就可以营业了！
2. 怎样开一家卤菜店
在开卤菜店之前，创业者要根据自己所处环境，来决定开什么样的卤菜店，所以做市场调研很重要，要懂卤菜店怎么做市场调研！
1、做好市场调研：不论开什么店都是要进行市场调查的，对于卤菜店来说，就是调查看看这段时间消费者喜欢什么样的口味、怎样的菜品，然后根据调查的结果，研发新菜品，形成店内新的利润增长点。最后再主推一波，给客人形成新的印象，又有新菜品出现，吸引顾客视线，满足不同消费者人群。
2、了解消费者需求：开一家熟食店要学会倾听顾客的需求，但是有些意见要听却不能全听，而且要听的是大部分人的意见，这点尤其重要。毕竟你面向的是大众市场，如果只是顺应这一个顾客的口味，那么大部分你必会失去，当然，当大家都说这个口味如何如何，肯定就是你做的不好了，这个时候就是要调整卤菜的口味了，看看是哪个环节出了问题。
3、了解市场变化：在熟食经营着一块是要不断学习的，时代在变，消费者的喜好也在变，想要经营好一家熟食店，要不断学习和自我调整。就比如现在的消费者注重养生，喜欢绿色、纯天然的食物，正因如此，从而衍生出现卤现卖，将餐饮的透明化运用到卤菜行业中，真实展现自家好的有特色的产品，消费者才买的放心，也会产生一种信任感。
新手开店怎么赚钱
随着各种特色小吃的出现，餐饮行业的竞争也是非常大的，因此，开卤菜店的时候也要注意经营，在开店的时候有什么好的经营技巧呢？
1、保持原料的新鲜：菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客黏性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法
。
2、记住顾客的偏好：对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求添加口味，或者咸淡口感等，会在顾客心里建立一个良好的印象，对于提升顾客黏性更关键。
3、价格公道：尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在一定利润的范围内，可以适当的降低价格，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是很有好处的。
美味的特色小吃在餐饮行业中的销量很好，卤菜熟食作为餐饮市场的畅销多年的经典美食，开店不用担心没有市场，尤其是现在加盟连锁行业的兴趣，让很多创业者看中了其中的市场，纷纷打算合作品牌开店，在大品牌的帮助下可以快速的在市场中开店，总部会有专业的总部人员协助你开店，新手创业更轻松！
3. 某宝上有哪些网购美食
雪媚娘蛋黄酥
第一层是蛋香和奶香完美融合的外皮，加上几粒芝麻的点缀。
然后是Q弹的雪媚娘，第三层是甜而不腻的红豆沙，最里面是广西南宁特产的海鸭蛋蛋黄。
大大的咬下一口，咸香的蛋黄、甜甜的豆沙以及奶香味的酥皮，
还有Q弹十足的雪媚娘混合在一起的感觉...
啊~~ 简直突破味蕾，直捣心间！
黄金蛋酥
这个蛋酥真的是名副其实的酥啊，咬下一口满嘴都是浓浓的蛋香。
不会很甜，一个接一个，也不觉得腻。
鸡蛋含量整整高达70%，所以注意一次不吃太多啊！！容易上火！！
讲真有次我吃到上火喉咙痛，但就是停不下来，表鄙视我，o(*￣▽￣*)谷物奶茶
奶茶星人总是控制不住的想喝奶茶，但鉴于体重悄然上涨却要一忍再忍！
还好姐妹推荐了这款元气满满的谷物奶茶，好喝又低脂。
一瓶只有不到200大卡的热量，奶茶女孩冲鸭！
配料超级丰富，里面有奇亚籽、红、白藜麦，坚果，椰蓉，果干...
谷物＋果干的搭配，爱辽爱辽！
喝起来奶香浓郁，口感顺滑，还能吃到脆脆的颗粒。
早上起来冲上一杯，满满的饱腹感！
桃桃乌龙，港式坚果，莓莓芝士，三种口味都好喝，个人最喜欢莓莓芝士！
冲泡也非常方便，冷热水都可。
小麻花
第一次吃是去年去重庆玩的时候作为伴手礼买回来的，
据说这个牌子至今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词...
我最爱原味，超级超级香、酥、脆，一点都油腻，
麻辣味和五香味也都吼吼次。
烤肉豆干
一个比较冷门的零食，但绝对是好吃到爆的存在！！
瘦肉被包裹在豆干里，就像是一对充满默契的好基友。
海苔夹心脆
这款海苔夹心脆在我近期的零食回购清单中必须拥有姓名！
究竟是谁发明了这样好吃的零食，请受在下一拜！
海苔的鲜香加上果仁的坚果香，双层夹心，咬下一口香、酥、脆！
相比其它零食还要营养健康一些，而且它完全没有防腐剂哦。
4. 麻辣手撕鸡的正宗做法
5. 连连发手撕鸡怎样加盟
1、首先在确定连连发手撕鸡品牌之后，就是对该项目进行实地调查，任何间接的信息比如电话沟通或者网络搜索，都比不上直观感受来得更准确，所以到总部做实地的调查是不能省略的一步。
2、其次当对项目有一定的理解洞梁和认同之后，就可以继续谈合作事宜了。与意袜慎向品牌总部确定投资意向，双方意见达成一致，然后签署合作协议。
3、最后和加盟连锁总部洽谈店面，装修，设备，开业等一系列事宜。如果没有经验，应纳好运该特别注意，并与总部的投资顾问联系具体的操作事项。
6. 如何开卤菜店
开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。
卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。
卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。
卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。
不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以××手撕鸡、××香酥鸭、××缠丝兔或×记棒棒鸡、××兔丁、××肺片等等。
卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
凉拌菜店的产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料（如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等），有的则要等顾客来了选好以后再斩件或切片（如鸡肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必须等顾客来了当面选好并过秤后，再当着顾客的面现加作料现拌，千万不能事先将菜拌好慢慢卖。否则，不仅顾客会怀疑拌菜的新鲜度，而且还会因拌好的菜放得太久而变得难吃。这里顺便说一句，开凉拌菜店的调料一定要丰富，而且在顾客面前拌菜时，店家一定要舍得放调料。因为人们都常说，拌菜就是吃个调料。
无论是开卤菜店还是开凉拌菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。
以上所说的便是开好一家卤菜店或凉拌菜店的基本原则，而要真正开好的话，关键还要看你的产品制作。读者在开店之前，最好选择一家专业卤菜技术培训公司进行现场学习，再开始正式的加工和经营。