❶ 济南芙蓉街烤鸡爪怎么做的有黄又亮
买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
❷ 济南的美食还有芙蓉街的美食，你知道都有哪些推荐的吗
芙蓉街是济南最具特色的小吃街。这边有非常多的美食，比如宽巷传奇、吉拿果、秘制香肠、品味小厨、紫菜包饭、鸭血粉丝等等一些美食。推荐以下几个美食店铺，有机会来济南一定要去吃哦。
01、熙顺紫菜包饭
它位于济南历下区芙蓉街阿水大杯茶隔壁。紫菜包饭它来源于韩国，紫菜包饭的做法其实非常的简单，主要是沙拉要足，食材也要足，而这家店都具备了这两个条件，并食材看上去都非常新鲜，分量也很足，个人推荐他家的咸蛋黄的，非常好吃。老板也很实在，人均大概在11块钱左右，大家有空可以去尝试一下。
介绍以上几个美食店铺，大家有机会来济南旅游一定要去尝一尝这几家点的美食。
❸ 遇见济南
小时候，总觉得济南活在老舍先生的冬天里，没有风，整日里沐着暖阳，偶尔下点小雪，山顶上冒着白边，老城里泛着昏黄。
后来，看了《还珠格格》，便总想着会在大明湖畔遇到个姑娘，她撑着油纸伞，穿着玫红的衣裳，缓缓地和我说：等了一辈子，恨了一辈子，怨了一辈子，想了一辈子，依然感谢上苍，让我有这个可等，可恨，可怨，可想的人。
没想到，我就突然要到济南来了，在这个初夏的周日。
因为有公事要办，定了一早的动车。于是数兆誉，清晨我们裹着一年的困意，从北京南出发了。过了天津，逐渐的窗外的绿色便多了起来，须臾，济南便到了。
还不到上午十点，正是一天中最好的时光。然而这座城市仿佛还未完全睡醒呢，街道上车辆并不是很薯段多。阳光很费力地才透过灰色的霾洒下几缕光晕下来，如同其他城市一样，除了矗立着高高低低的大楼，也散落着大大小小的脚手架。
出站便遇到了来接我们的贾先生，20多岁年纪，短发精瘦，眼睛里透着智慧的光。已然是夏日，可能因为接人，特意穿了件薄的西装外套，一见我们便亲人般拢上来两瓶水，嘴里喊着辛苦辛苦，一边示意领我们出站。
他跟我们介绍这是济南的老火车站，却又不是最老的那个德国人建的。一听他说话便知是极爱这座城市的，因为他总讪笑着说济南卫生并不好，也常有些雾霾，但这里人却是挺好的。其实在中国哪座城市的火车站不是一片狼藉？至于雾霾嘛，我们是从北京来的，便不说了。
一路上我们相谈甚谈，从他的湖南女友聊到大家最爱的重庆火锅，然后又说到每个城市风格迥异的酷暑，并顺便给我们介绍了济南的风土人情，送到酒店门口了还要耐心告诉我们收银台的方位，真真是天字第一号暖男。
丫丫是我们这次活动的对接人，身为山东少儿频道当家主持，竟是半点架子也没有。台上活波可爱，妙语连珠，台下说典故讲段子，抱着手机和你聊星座，明眸皓齿，秀雅绝俗，果然不失青岛美女的名头。
录完节目后我们约好了吃晚饭，丫丫全程给我们科普每一款经典鲁菜的吃法和做法，以及必须不能错过的啤酒，还有最佳半日游路线和最佳饭后消食路线。她的这种睿智亲和，爽朗大方，让坐对面的我们如沐春风，神怡心旷。
第二日临走时丫丫还亲自开车来送，装了满满一后备箱的特产给我们带回去，真真是天下最美主持人。
我总觉得，一个城市的文明程度，从来不体现在有多少名胜古迹，不在于有多少恢宏建筑，亦不在于街道是否干净，房子是否整齐，而是在于人。
如此，济南必是我去过最文明的城市了。大到台里的领导，主持，小到出租车司机，摊贩老板，他们都彬彬有礼，热情大方。倘是你随意抓个人问路，他必定要站住了耐心和你解释，大概还有多远，从何处转弯，看到什么路牌，全要细细说给你听。而往猜梁常在别处问路，有装作未听见的，有把头蹩一边鼻子里哼口气的，有随便把眉头一抬甩出句前面的……总之，哪有济南人这样细心耐烦的呢？
尤其奇怪的事，在济南芙蓉街买东西时，我看中一串珠子，看店的大叔非得说那个贵了，性价比不高，推荐了另一个价格只有三分之一，样式却更好的给我，也是个耿直的店家。
还有一个烤鸡爪的老板，我点了两串付完钱说一会来拿，结果逛久了点。待后来想起回来时，他硬是重新给我烤了两个，说那个放久了失了口味，不能再要了。
哈哈，这些可爱的济南人。
❹ 济南芙蓉街小吃排行榜是怎样的那款小吃最受欢迎
济南芙蓉街小吃排行榜有爆肚卢、苓记鸭血粉丝、姐弟俩土豆粉、国足臭豆腐、王者疯狂烤翅、城隍庙生煎、烤猪蹄、驴肉火烧和曹县火烧。最受欢迎小吃介绍如下：
1、苓记鸭血粉丝
正宗的鸡汁汤包和鸭血粉丝不用去南京，在苓记也能吃到。粉丝汤味道足，粉丝入味，鸭血口感不错。
6、国足臭豆腐
芙蓉街的臭豆腐不少，国足名气响，味道也的确很赞。焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
❺ 济南小吃街美食有哪些
济南小吃街有不少，比如芙蓉街，宽厚里，大观园等等，你知道最值得吃的济南小吃街美食有哪些吗？今天就为大家介绍济南美食攻略，一起看看那些济南小吃街美食，哪些是你的最爱呢？
济南小吃街美食有哪些？
国足臭豆腐
国足臭豆腐就是芙蓉街非常有名的一种美食，基本上到了芙蓉街，很多人就会去吃，而且这个臭豆腐人气很高，每次都要排很久的队才能吃到，是非常具有人气的济南美食之一。臭豆腐做的很有特色，香酥可口，当地人疯狂安利的一种美味，一定要试试。
生煎
芙蓉街的城隍庙生煎也是一绝，生煎很多人都吃过，不同的地方都有，但是这个城隍庙生煎还是很不一样的，口味很丰富，而且煎得刚刚好，闻起来很香，味道真的超级好吃，生煎里面还有汤汁，一口咬下去，汤汁就会流出来，最好趁热吃，味道最好。
烤鸡爪
烤鸡爪虽然听起来很一般，但是绝对是美食街的人气美食，基本上随时去都是排着很长的队，队伍很长，一看就是味道很不错的。炸鸡爪吃到嘴里口感是软软糯糯的，价格不贵，喜欢吃的人不少。
轰炸大鱿鱼
轰炸大鱿鱼是芙蓉街比较具有代表性的一种济南美食了，这是一种特色小吃，吃起来口感脆脆的，里面的鱿鱼很劲道，相当好吃。轰炸大鱿鱼个儿很大，但是价格却不贵，10元钱一串，得到了大家的喜爱，基本上去芙蓉街的人都会去尝一尝，强烈推荐。
马蹄烧饼
除了上面这些美食之外，还有不少人推荐马蹄烧饼，糖酥火烧，这些都是地道的济南美食，传统风味，在外地很难吃到正宗的，最正宗的就是回民小区里做的，据说有的济南小伙儿一顿能吃掉一斤。可见，这个烧饼的魅力之大了。
油旋
油旋，油旋是最有名的济南美食之一，油旋不仅在美食街可以吃，在很多的小吃店也可以吃，算是最值得吃的美味之一了。芙蓉街上也有，不同的店，做出来的味道也有些许不同，但是这是到济南必吃的济南小吃街美食就对了。
其实济南还有很多的美食，尤其是济南小吃街美食，所有好吃的东西都可以在这里找到，到济南旅游的小伙伴，一定要去试试哦！
❻ 济南特色美食
1、九转大肠：九转大肠是山东济南特色传统名菜，是鲁菜之济南菜代表菜，是清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次改进，而改名为“九转大肠”。此菜是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
2、济南油旋：油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种，更有精细者，在油旋成熟后戳一个空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
3、爆炒腰花：爆炒腰花是山东经典的特色传统名菜，也是济南一道耳熟能详的家常菜，属于鲁菜，制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩、味道醇厚、滑而不腻，具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。
其配菜和佐料也因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花在五十年代被编进《中国名菜谱》，还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜。
4、甜沫：甜沫是山东济南著名的特色小吃，是泉城二怪之一，也是济南必吃的特色美食之一。甜沫是一种用玉米面做成的内含花生、豆子、粉条、菜叶等的粥，又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，也成为济南必品尝的特色小吃之一。
甜沫营养丰富，口味咸鲜，作为早点来说很是合适，很多老济南人早晨起来都要去附近的早点摊喝上一碗甜沫。济南甜沫更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”。
5、糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，也是鲁菜的代表菜品之一，早已成为济南脍炙人口的特色名菜之一。糖醋鲤鱼选用肉质肥嫩鲜美的黄河红鲤鱼，用它烹制的糖醋鲤鱼极有特色，造型为鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，寓意“鲤鱼跃龙门”。
❼ 济南有什么值得推荐的美食
我们都听过，好客山东，济南是山东的省会，济南有那些美食呢，由于我大学是在山东上的，我给大家推荐下
1.济南烧烤
济南烧烤是济南的特色之一。烧烤种类很多，好吃又好吃，是晚餐最好的美食。济南有三大烧烤:三宝烧烤、陈氏肥蛤、老胖串串店、梁山烧烤肉、一九烧烤、老金烧烤、烧烤、新里王烧烤等。如果去济南推荐老金烧烤，位于济南历下区南楼新村路23-19号，人均消费95元左右。这家餐厅的烧烤很好吃，比如烤鸡爪，烤五花肉，还有豆皮等等。，而且味道都很棒，不会让你失望的。
4.济南脆皮锅
济南酥锅其实是由博山酥锅演变而来，既有肉又有菜。素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等。肉类菜品有五花一+，全鸡，全鱼，肘子骨等。客人来家里，可以选一些好吃的菜，拼一拼。当他们看起来很整齐的时候，就是一个很好吃的美食。而且要炖脆皮锅的脆骨，又酸又甜又嫩，至少要炖10个小时以上。
济南美食还是挺多的，比如还有杂粮煎饼，这也是山东济南极具有地方特色的美食，小伙伴们有时间去济南看看吧
❽ 济南芙蓉街烤鸡爪是怎么做的
卤香烤鸡爪的做法
先用水加点料酒，生姜焯一下，之后洗干净
锅里放少许油，葱姜蒜，在放入鸡爪翻炒几下，依次放入料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐，八角，翻炒，在放水淹没鸡爪，煮一小时
用筷子戳看看烂不，越烂越好，之后就放锅里腌制一下午～
然后烤箱170度，10分钟翻一次，共20分钟就差不多了，看情况而定吧，喜欢焦一点就多烤会
❾ 济南的美食还有芙蓉街的美食，有什么推荐的呢
济南市商务局曾发布过一份手绘版的《泉城济南吃货宝典》，共汇集了 67 家餐饮企业、 155 家店铺、 22 家老字号 对济南的 美食 做过比较全面的盘点。
来济南如果是深度旅，时间充足可以按照这张图的指示转一大圈。如果时间紧张，可以挑选其中最具济南特色的体验一下。
说起济南 美食 ，必须要说的就是把子肉，就像重庆的小面和天津的煎饼果子，各家把子肉都有些差别，很难说谁家是最正宗的口味。如果你正好去芙蓉街，可以就近去这家 咱家药膳把子肉 ，他家和 三点把子肉 口味是得到济南人普遍认可的，最接近济南人喜欢的口味 。
当然可以选择超意兴和金德利民这两家老牌快餐店，就餐环境要好一些。据资深吃货说，所有超意兴门店的把子肉是统一制作配送的，品质十分稳定，还有免费的黏住（稀饭）提供。
各家店里都有用把子肉汤煮过的炸鸡蛋，也是极具特色。炸成蜂窝状的鸡蛋能吸满肉汤，咬起来非常满足，没有尝过的外地朋友可以尝试。不管在哪家店，人均消费 10 元左右就能体验把子肉和米饭的完美搭配，非常实惠。
游客经常把注意力放在特色小吃上，容易忽略地方大菜。其实济南的鲁菜才是最能集中体现济南甚至山东饮食文化精髓的窗口。品尝鲁菜，既可以选择老字号聚丰德、春江饭店等，也可以在 网上搜寻私房鲁菜大厨。实在是时间紧张，去城南往事、金春禧等商圈常见的链锁餐饮也能获得不错的体验，只是高峰时可能要等座。
鲁菜的代表有糖醋黄河鲤鱼、奶汤蒲菜、九转大肠、爆三样、 爆炒腰花 等。 因为济南有泉水，物产也丰富，新鲜脆爽是济南人倾向的口味，所以来济南一定要尝尝溜炒的菜式 而并非浓油赤酱 。
老 济南爆三样、滑炒里脊、糟溜鱼片这几个菜都是口感脆爽，色泽鲜亮，汤汁和菜完全融合，不用放味精鸡精也能做到鲜味浓郁。现在很多餐饮店都是标准化操作，只有少数几个店还能炒出地道的老济南饭店的味来。
比如曲水亭街几个挂着 “某号院子”的餐饮店，环境不错，也确实能在一定程度上还原奶汤蒲菜这样的老式菜品，环境服务菜品都确实 都下功夫 ，人均消费接近 200 元左右，更适合商务接待。
物美价廉的鲁菜店推荐 老商埠 便宜坊，跟主打烤鸭的北京便宜坊完全不一样，这里的鲁菜地道而实惠，推荐菜式 糟溜鱼片， 堪称 传统鲁菜的活化石，很多鲁菜店都不做这道菜了。这道菜用酒糟调味，不但完全消除了鱼肉的腥味，还借 纯粮 的温和 赋予 鱼 片 嫩滑 。这才 对火候要求很高， 北京电视台的纪录片也做过专门介绍。这道菜上桌 没有标准化厨房的那种庸俗味道，真能吃出老济南炒菜的味 ，就连菜里的木耳等配菜也十分爽口，值得体验，人均消费约在 60 元以内。
刚才说到的金春禧，必须要说店里的醋烹鲳鱼。这道菜乍一看类似鲳鱼版的锅包肉，都是类似糖醋的味道，实际对厨师技艺要求高很多。同样的 酥和甜 ， 但 你 看不到糖醋的酱汁，像是薄薄喷在鱼上的一层糖醋 衣 ，酥脆 恰到好处 ，出了济南真是很少见这个菜， 有家做西北特色的酒店曾经模仿过这道菜，很快就因为不得要领就下架了。所以这是一道痕 能展示鲁菜精髓且百吃不厌的 好 菜。 人均消费 80 元以内可以在这里吃得不错。
如果你仔细看上面那张 美食 地图，可以发现济南的很多特色 美食 其实都是面食。比如油旋、草包包子等。事实也的确如此，作为北方的大城市，济南有一大批拿得出手的面食 美食 。
呱嗒是最有老济南特色的家庭面食之一，因为实在是太家常，酒店很少做，如果你选择的是农家民宿，可能有机会吃到，这里重点说说济南的包子。和南方那种小笼包不一样，济南人认为大包子香，认为韭菜的最香。机关单位食堂自己做包子，都做大个包子，一个包子跟光盘那么大才地道，做小了厨师都挨骂。
除了大家耳熟能详的几个老字号，还有家济南本土的包子店值得推荐，老板是个耿直实在的济南大叔，他 自家 包子怎么做，就要求店里包子怎么做，简直是 “最不像做餐饮的包子店” ， 很多济南网友都说这家店的包子 像 奶奶家做的。
这家店叫宅纪包子铺，店里对韭菜这种食材的把控简直可以称为变态。每天都从临沂一个有机蔬菜基地直运一大车。据说夏天有几天下大雨，韭菜运不过来，这家店韭菜包子就干脆不卖了。店里雇了大妈手工 揉面、发面，人家真做出了济南人的精气神，韭菜包子一出锅那香味，是个济南人都抵挡不了。
南方饭量一般的游客建议点包子不要超过两个，因为真的吃不了。因为真材实料，一个包子价格也在 3-5元左右，不过一顿饭也就不超过10元，属于大众消费。 最有趣的细节是这店里有洗手液的洗手池，和不限量免费的大蒜！只有济南人知道用手抓着大包子吃，和就着大蒜吃包子有多香！
必须重点推荐一下蛋黄鲜肉包，每一个包子里都包着一颗咸鸭蛋的蛋黄。不是做寿司的那种成包的蛋黄，而是真的从生鸭蛋里现取的完整蛋黄，咬一口里面全是流油的蛋黄特别香。 除了大包子，店里其他小吃表现平平，比如豆浆就是老式的商用机器磨的，口感略粗糙，要谨慎选择。
介绍的这些 美食 ，足够您十一假期体验的了，希望您在济南度过一个开心的假期！
如果对济南足够了解，你会发现这是一座有足够韵味更值得把玩的城市，单单泉水的精髓就会让人深陷其中，更别说济南味的特色小吃了。
对，芙蓉街是一条披着华丽外衣的商业气息小街，不知道它能和济南 美食 搭多少界，充其量一条被包装过的小吃街。
最能代表老济南的是甜沫和油旋。最正宗的是“甜沫唐”，地处偏僻一隅，位于联四路北头。传承的 历史 已经不短了，一碗“粘粥”做出了一片天地和风味。尤其在冬天，一碗甜沫，搭配上他家的牛肉饼，把人调理得内外通透，温暖而满足。尤其前一晚喝高了的，早晨来上一碗，五脏六肺瞬间被安抚熨帖，人立马精神了。
软酥香的油旋，和甜沫是绝好的搭配。经四纬三路上的油旋张，据说是季羡林老先生早年在济南时最钟爱的一家，并有题词。原先也常去，后来感觉好像换人了，就不去了。一次偶然的机会，在宽厚里寻觅到了非物质文化传人卢丽华老师的“弘春美斋”，地道油旋传人。
共青团路上的“草包包子”，也是济南名吃，不远的对面是济南有名的回民社区，原先的烧烤一条街。门头不小，主打包子，味道不错，许多上年纪的人很喜欢这里，人都怀旧。鲁菜代表作“九转大肠”和“糖醋里脊”是他家获奖拿手菜，也看得出它的 历史 和实力，二楼有炒菜。
济南是一座 历史 和文化文化名城，汩汩的泉水吸引着八方来客。慢慢走，细细看，古街小巷，清泉细柳和鲁菜风骨、特色小吃，你会很快爱上这座城市。
大隐隐于市，济南是很不错的一座城市，有文化底蕴，很多好吃的小吃都藏在各个市场里，不是本地人你根本找不到。至于芙蓉街，那就是盛名之下其实难副，是大部分 旅游 城市都有的那种专门针对外地游客准备的各地不正宗小吃大杂烩，里面经常人山人海，但是东西真的没有什么值得留恋，无非是个日后炫耀的资本：哥去过芙蓉街。 你打出租车去芙蓉街，热心的济南司机师傅有可能会问你：你气芙蓉姐干么腻？池地狗油气？。。。
也就是山艺门口的烤地瓜还有点意思，文化东路，芙蓉街有个欣意川菜，夫妻肺片川北凉粉也可以，千佛山下面甏肉干饭尝一下即可，倒是街上流摊的煎饼果子挺好，要放油条的
去过几次济南的芙蓉街，这里是吃货们必须去打卡的地方，下面我就简单的给大家说一些芙蓉街里的 美食 小吃。
网红榴莲饼 ，一个你需要排号等半个多小时才能吃到的榴莲饼，人真的是太多了，店内的装修风格有一种回到七八十年代的感觉，烤好的榴莲饼色泽金黄，外表酥脆，里面的芝士也是不少，可以拉丝的。
烤鸡爪 ，因为靠着芙蓉泉的原因，老板就起名叫芙蓉泉烤鸡爪，不可谓不是一个好名字啊，排队的人也是很多，要排队20多分钟才能买到，15元2串，上面一共有4个小鸡爪，吃起来口感软嫩，口味很不错。
仙豆糕 ，你可以静距离的看到仙豆糕的整个制作过程，价格方面的话真的不便宜，我之前花40块钱买了2份，一份里面只有4个，不过吃起来味道很不过。
芙蓉街真的有太多好吃的 美食 小吃了，还是需要你自己亲自去了，品尝了，就知道是什么感觉了。
芙蓉街的小吃很多是“短平快”产品，如臭豆腐，烤猪蹄，爆炸鱿鱼……济南特色和齐鲁特色产品反而不多。类似全国都有的一条针对外地游客的“ 美食 街”。
宽厚里比芙蓉街好
垃圾食品一条街
芙蓉街重新整顿翻修开街时，定位是文化街，当年天津古文化街开街，影响了山东、影响了济南，济南准备古文化街建设，选中芙蓉街，但是刚刚开始回复新建时，出现了食品街的趋势，一发不可收拾，摇身一变，文化街终于屈服于小吃街。
把子肉和大腾帝国大肉不是一个档次