A. 济南的特色小吃有什么哪个开店比较赚钱
夏季什么美食火爆？夏季开店挣钱项目有哪些？在这个追求特色、爆品的时代，选择什么创业项目才能跟上消费风口呢？小吃餐饮市场的火爆季节，有部分人已经把握先机、抓住了机遇。小吃市场哪些项目比较有“钱景”呢？
夏季小吃市场火爆项目
1、烧烤（火爆指数：五颗星）
中国版的深夜食堂该是夜市、地摊、大排档、是路边摊上冒着辣椒气味的烧烤，进入夏季后，不管天气有多热，夜市从来不缺人，朋友三五过来的烤串都是按把要的，面筋、鸡胗、腰子、土豆片、鸡翅……
如果小摊上也配备了啤酒，肯定也是要来一箱的。一桌下来少了也得200左右，一晚上怎么也得二三十桌，一天平均收入就要四五千。人生啊！烧烤摊上明明散发着金钱的味道。
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2、海鲜（火爆指数：五颗星）
无论是高大上的海鲜大咖，还是潮流美食小海鲜，不仅仅各大餐厅，大排档夜市火爆，各大外卖平台销量更是抢眼！满足不同顾客的需求！红彤彤的海鲜可是占了整个夏季C位的选手，色泽红亮，滋味香辣，路过的人都会忍不住叫上两盘，爆炒虾尾，香辣龙虾，平均一位60元左右，一天收入也在3000+。
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3、夏日酷饮（火爆指数：五颗星）
没有饮品，算什么夏天。咕噜咕噜，夏季的饮品自带解暑功效，奶茶、布丁、奶盖、水果茶、气泡水……大街上来来往往的男女老少，不拿一杯饮品边走边喝，就觉得有什么不对劲。
据专业饮品讲师估算，一杯奶茶的利润在75%以上，人均消费按10元左右算，按最低售出100杯的话，营业额就是1000元，当然这只是最低估算。往往情况好的话，一天几百杯是有的。
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B. 春节的济南美食有哪些
炸荷花
荷花为济南的市花，烹食荷花，是济南的食俗。每至夏季，大明湖中荷花盛开，清香的荷花便成为济南人的美食。文学家老舍在其短文《吃莲花的》中，记述了他30年代在济南教书时吃炸荷花的情景。制作时，取微开之白荷花中层的花瓣用清水洗净，洁布搌干水分，抹上豆沙泥，顺长对折备用。炒勺内倒白油烧热，将折好的花瓣沾匀用蛋清加面粉制成的蛋泡糊下油，炸至浅黄色时捞出盛盘，撒上白糖即成。食之清香宜人。�
油旋
济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里的凤集楼就有油旋经营。光绪二十年(1894)开业的文升园饭庄所制油旋，葱香浓郁，层次分明，外酥内嫩，很受欢迎，饮食业同人广为仿制。制作时，将大葱、猪板油剁成葱油泥，抹至擀成长条形并涂有一层花生油的面片上，从一头卷起，边卷边抻，卷完为止。然后直立在鏊子上压成直径8厘米、厚2厘米左右的圆饼烙烤。待两面均呈金黄色时放入烤炉内翻烤，至深黄色取出。然后将有旋纹一面的中间用手指压出窝，即成多达五六十层的油旋。将其与鸡丝馄饨配食，味道更佳。�
清油盘丝饼
又称"一窝丝"。将和成的抻面面团拉抻8扣，拉出的面丝细如银线，平放案上，刷上香油，切成段。将每段从一端开始，卷成圆形，尾端压在下面，用手轻压成饼状。平锅内放适量花生油，烧至六成热时放入饼坯，用慢火烙至两面均呈金黄色即成。烙成的清油盘丝饼外焦里嫩，面丝均匀。食用时置于盘内，提起饼的中心面头将丝抖散，撒上白糖、青红丝等配料，酥脆香甜，味美爽口，备受欢迎。
梨丸子
济南平阴县传统风味小吃。清乾隆年间即成为平阴名吃。民国初，平阴城内崇化楼饭馆的梨丸子，以当地所产个大、质嫩、甜脆、肉白、无渣的大青梨为主料，以平阴特产玫瑰饴为主要辅料，再加青红丝、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成，颇有名气。制成的梨丸子，形似毛栗，呈金黄色，外酥里嫩，香甜可口，玫瑰香味浓郁，营养丰富，有清肺、止咳、化痰之功效。
锅贴
清初，济南已有专营锅贴的饭馆。30年代初在经三路、纬四路交叉路口开业的便宜坊，以经营锅贴而声名远播。历半个多世纪之久，该店的锅贴至今仍畅销不衰。现便宜坊主要经营猪肉馅和三鲜馅两种锅贴，馅内配以新鲜的应时蔬菜。锅贴在平锅内用花生油焖烙而成，底部深黄色，上部浅黄色，底酥脆，两端张口微露馅料，馅满鲜香，味浓郁。�
济南烤鸭
明末清初，济南各大酒楼、饭庄已广为经营。清道光年间的德和楼烤鸭店和光绪年间的文和楼、东兴楼制作的烤鸭最为著名。《老残游记》中记有济南烤鸭上席的情节。为保证济南烤鸭的传统风味，鸭坯一般选用当年的健壮公鸭，并坚持使用秫秸或无异味的干树枝烘烤。烤好的鸭子，色泽红润，外皮酥脆，肉质鲜嫩，味道香醇，肥而不腻。将烤鸭切成片，配以黄瓜条、章丘大葱、甜面酱等，用荷叶饼卷起，食之味道极佳。现济南聚丰德和汇泉两家烤鸭店，在省内外享有较高的声誉。�
九转大肠
清光绪初年由济南九华楼首创。九华楼店主杜某为济南富商，有喜"九"之癖，所开9座店铺的字号均冠以"九"字。九华楼以烹制猪下水见长。有次店主宴客，以"烧大肠"上席，客人尝之甚美，为迎合主人喜"九"并赞誉厨师烹饪技艺高超，赠名"九转大肠"。寓意此菜之美，可与道家所炼"九转仙丹"相比。自此九转大肠声名远扬，成为鲁菜中之名菜，传遍全国各地的鲁菜馆。制时将熟猪肠切成拇指段，在沸水中氽透，放入炒好的糖汁中沾匀，加葱、姜、蒜末，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒搅匀，慢火煨至汤汁将尽时放入胡椒面、肉桂面、砂仁面、淋花椒油，撒香菜末即成。成菜五味俱全，红润光亮，肥而不腻。
三彩大虾
济南名菜。取海产大虾4只，去头、皮，留尾，用刀顺脊背切开，腹部相连，成一大片。在肉面上划十字刀花，用精盐、绍酒、味精渍匀。将面包切成上宽下窄的长片，抹上鸡蛋黄糊，将大虾片挂上鸡蛋清糊，平放在面包片上粘住。在两个虾片上顺中间撒上火腿末，一片撒上菠菜末，一片撒上冬菇末，呈红绿黄三色。下油炸至呈金黄色捞出，每个切成5段，原样摆盘即成。�
扒芦笋鲍鱼
济南名菜。鲍鱼也叫鳆鱼，是一种海产贝类软体动物。肉金黄色，厚者为佳，为海产八珍之一。将其与清脆鲜嫩的芦笋制成的扒芦笋鲍鱼，是济南聚丰德饭店特一级烹调师王兴南的拿手菜。此菜特点是鲍鱼柔软鲜嫩，色红油亮，芦笋色白汁香。成菜红白相间，造型别致，观之赏心悦目，食之味美可口。�
清汤全家福
济南名菜。多用于老人寿诞、新婚喜庆、婴儿弥月、合家团聚的喜庆宴席。此菜用清汤调制，故名"清汤全家福"。山东菜对清汤的调制有独到之处，千百年来，素享盛誉。清汤用猪肘子、母鸡、肥鸭为原料，先用旺火后用文火炖煮，经两次"清哨"后，清澈见底，汤鲜味醇。以清汤为调料，配以海参、鱼翅、鱼肚、蹄筋、鸭腰、鸭肝、鸡胗、虾仁、猪腰子、猪黄管调制而成的"清汤全家福"，集多料于一馔，汤鲜味美，常作为高档宴席的压桌菜。�
奶汤蒲菜
济南名汤菜。素有济南第一汤菜之称。蒲菜是多年生草本植物，生于水边和沼池中。其形似茭，味如笋，根部纤维质少，清香微甜，滑腻爽口，细嫩可食。奶汤用母鸡、猪肘骨、猪肋骨煮成，因汤色乳白似奶而得名。以蒲菜为主料制成的奶汤蒲菜，以位于泉城路上的燕喜堂饭店制作的最为有名。此汤菜色泽乳白洁雅，蒲菜脆嫩，奶汤鲜醇。亦有在此菜中放入苔菜花、冬菇片、火腿片者。�
汤爆双脆
济南燕喜堂的传统名菜，已有100多年的历史。汤爆，是一种用旺火沸汤制作汤菜的烹调方法。此菜以猪肚、鸡胗为主料。猪肚专取靠近食管的部分。鸡胗片净脂皮。猪肚、鸡胗均划上十字花刀，切成小方块，用开水烫过捞至盘中备用。上席时，与烧沸的特制清汤分别倒入汤内，食之脆嫩，故名"汤爆双脆"。
泉城大包 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。 它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。 泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。 它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。
草包包子 始创于20世纪30年代。 因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。 精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。 生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。 吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。 这是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。
亮亮拉面（口水……偶稀饭～～～～～今天才吃过～～超级迷恋……美中不足是每次去都要排队……）
泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。 地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。 店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。 要上一盘肘子肉，一碗3元的面，在来上点香菜，着上点醋。 又清咽，又润喉，比你吃什么药都管用。心情一准就好了。
名士多烤全羊
选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。
黄家烤肉
以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。
糖醋鲤鱼 厨师将活鱼捞起，当场收拾，将鱼用油炸熟，放入盘中，趁热浇上熬好的糖醋汁，整个鱼呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。
宫爆鸡丁
宫爆鸡丁即炒鸡丁，以爆炒神速而脆嫩著称。据说此菜的诀窍有三：油多，火旺，鸡丁外裹一层糊。因为鸡丁外裹一层淀粉后，加旺火油炒，则能快熟而肉嫩，这种方法名为“爆炒”，为山东菜的重要烹调方法之一。名字的来历，貌似与郑和有关……记不得了。
济南肴鸡 红润美观，肥嫩芬香，越嚼越香，津津有味的济南肴鸡是济南著名食品，至今已有200多年的历史。
芝麻排骨
某人说过这个最好吃……
坛 子 肉
始于清代。用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。
荠菜春卷 春日里，老济南人有做春卷的习俗，不但饭店酒楼制作出售，而且家庭也制作。春天正值田野荠菜破土而出时，全家出动踏青采些荠菜，动手制作荠菜纯卷，品尝鲜嫩味美的田野荠菜亦乐在其中。
明湖藕？荷花？荷叶？莲子？
这个可是好东东……藕有水晶藕、姜拌藕、炸藕盒，莲子可做莲子羹，冰糖莲子、蜜汁莲子，荷叶可做荷叶粥以及荷叶鸡、鱼、肉……一干物品
还有，油旋呢，苏将林做的才是正宗。他做的扁担烧饼和小油酥芝麻饼也很有名。
还有还有，有关蒲菜的名吃不止奶汤蒲菜一种，锅塌蒲菜、蒲菜烫面饺都很好的！
C. 济南名吃有哪些
济南名小吃有：泉城大包、黄家烤肉、济南甜沫、油旋、奶汤蒲菜等。
一、泉城大包，选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。
二、黄家烤肉，起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮），五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。
三、甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。
四、油旋，济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。
五、奶汤蒲菜，以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。
(3)济南鸡胗泡饼加盟电话扩展阅读：
济南隶属山东，而山东又是鲁菜发祥地，历来传承有序。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味。
鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
D. 老母鸡汤泡饼加盟
加盟费高不高
E. 烤肉的品种
饼类：土豆饼、西葫芦饼、泡菜饼、松仁玉米饼、海鲜饼、地瓜饼
汤类：大酱汤、海鲜汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜、海鲜豆腐汤
主食：石锅拌饭（什锦、泡菜、牛肉、鸡腿肉、鱿鱼、培根、腊肠）
炒菜：炒年糕、炒鱿鱼、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒饭
面条：牛肉火锅面、泡菜火锅面、海鲜火锅面、朝鲜冷面、拌冷面、紫菜包饭
泡菜、凉菜：辣白菜、辣萝卜块、拌明太鱼、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐丝、拌海带丝、水果沙拉、金枪鱼沙拉（各种小菜拌制）
烤肉类：小料蘸料汤料的制作，各种肉类的腌制（牛、羊、鸡、猪、海鲜等）
猪肉：黑椒五花、辣味五花、烤五花、培根
牛肉：瘦牛、肥牛、牛舌、牛排、牛肋条
鸡：鸡翅、鸡腿、鸡脆骨、鸡心、鸡胗、鸡腿肉
羊肉：羊五花、羊腿切片
海鲜：鱿鱼、墨斗、墨鱼仔、盐烤虾、生蚝
F. 济南有什么好吃的
1、泉城大包：选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
2、名士多烤全羊：泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
9、济南甜沫：甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。
G. 济南美食有哪些
1、清油盘丝饼
清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。
2、甜沫
甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。
3、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。是用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
4、把子肉
把子肉是淮海地区经典的名菜之一，属于鲁菜系。肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。
5、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。