㈠ 沈阳熏拌鸡架拌酸甜口都有哪几种调料和制作方法
你好，拌酸甜口鸡骨架离不开醋和糖。花椒，大料，孜然也是必须的，谢谢！
㈡ 沈阳铁板鸡骨架怎么做
铁板鸡骨架不是你说做就能做的你看看市场上卖铁板鸡架的摊位你一路过就能闻到很香的味道 ，都是用十几种调料腌制的 都是有个人的秘方的 ，都不是随便给人的，你要是想自己做着吃用一些普通的调料腌制就可以 ，你要是想卖的话就要加盟了 .
㈢ 正宗熏拌鸡架做法哪里有
孜然土豆烧鸡骨架
1鸡骨架化冻，洗净，沥去水分。
2. 扒去鸡皮，用刀刮去表面多余的黄色脂肪，剁去鸡屁股。喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留。
3. 把内脏等杂物去除干净。
4. 用厨房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨，剁去鸡脖，把能拆解的部分都拆开，剩下的部分剁成段儿。
5. 葱姜蒜切片，备用。
6. 剁好的鸡架多焯一会儿水，备用。
7. 热油，葱蒜和八角爆锅。个人比较喜欢葱蒜味儿，所以多放些。
8. 焯好水的鸡架块入锅，倒入料酒。生抽翻炒一下，加入少许醋，十三香和盐。
9. 加少量水，小火慢炖，不时翻动一下。这时候削土豆片，切小块。
10. 小火慢熬到汤汁变少，鸡骨架的肉上色入味。
11. 加入土豆块和孜然粉，翻炒。
12. 一边翻炒，一边收汁，注意不要让土豆粘住锅底。
13. 做好了，盖住锅盖焖一会儿，这时汤汁基本都粘在鸡骨架和土豆块上了，啃骨头吧~~：）
㈣ 沈阳拌鸡架加盟哪家好你好
摘要 1
㈤ 沈阳的鸡骨架挺好吃，哪位达人知道怎么做的吗
你好！！
鸡骨架好吃，但是做起来并不难，，
介绍方法：
首先要准备苏打粉啊，或者面包渣，椒盐，孜然，辣椒粉，料酒番茄沙司，酱油
下面就是制作啦， 方法如下：
1、用刀把鸡胸骨从中间破开，扣在菜板上，用力把鸡架拍平；
2、抹上食盐、麻辣鲜；
3、粘上粉面（调糊也可）；要厚一些；
4、食油烧6－7成热，放入备好的鸡排，炸至两边金黄、脆干捞出。
5、撒上孜然粉(其他调料），即可食用。
特点：燋嫩可口，油而不腻。午、晚都可享用；牙齿好者更宜。
注意：做好后不宜长时间放置。
谢谢！！
㈥ 沈阳鸡骨架成为了灵魂美食，对于这种美食的来源是否了解
这个我还真的想聊一聊，因为90年代的时候我就吃过沈阳鸡架，因为我就是沈阳人。
首先来讲，这种鸡架并不是什么高大上的食物，在我眼里，就像人们喜欢吃辣条一样，一只鸡也没多少钱，只不过现在受众越来越多了，所以价格往上涨了很多，其实最开始沈阳鸡架是一个特别小众的东西。
我经常吃烧烤，但是我最喜欢的还是鸡架，烤出来的鸡架虽然没有90年代的那种味道了，但是也别有一翻特色，以前的鸡架多是油泼辣那种，而现在的鸡架烤的时候与烧烤没什么两样，最大的区别就是裹了一层燕麦，别小看这燕麦，那是鸡架的灵魂，不过现在也很少见了，多是放芝麻。
㈦ 食之无味的鸡架，到沈阳为何就成了夜宵界的头牌
因为沈阳人把鸡骨架腌制之后进行油炸，并且做成了多种口味，既可以当做零食又可以当做下酒菜，所以成为了夜宵界的头牌。
鸡骨架上面的肉虽然少，但是肉质却要比其他部位更加紧致，肉质层薄也要比其他部位好入味。炸熟之后的口感比较鲜嫩，味道也很足，和啤酒搭配在一起并不比大餐的味道差，最重要的是价格实惠，一直吃到撑都用不了多少钱。鸡骨架除了油炸的做法之外还可以做鸡汤面和老汤鸡骨架，总之吃法多多。
㈧ 有知道烟薰鸡骨架做法吗
烟薰鸡骨架做法
烤卤鸡骨架
材料
鸡骨架三只
做法
1． 先将鸡骨架洗净切成块焯水备用。
2． 锅内放入适量的食油开大火。
3． 锅热后放入生姜片煸香，倒入鸡骨架翻炒煸香。
4． 加入适量黄酒、酱油、白糖及水焖煮。
5． 约煮10分钟开始收干汤汁，还烤出香味加入适量的味精、胡椒粉炒匀即可。
孜然鸡骨架
材料
鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉
做法
1.鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。
2.锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。
3.下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。
㈨ 谁知道铁板鸡架的配方和做法或者是鸡架的配方。
铁板鸡架，香酥炸鸡架，熏拌鸡架。最大的特点：制作简单，投资小，收益快且高。非常适合普通百姓，下岗职工及刚刚创业的年轻人。自己做老板，旺季时保月入万元13624020567
㈩ 熏鸡骨架怎么做
鲁菜熏鸡的做法详细介绍主料：童子鸡1500克
辅料：桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]5克鲁菜菜谱大全，沙姜5克，陈皮2克，八角2克，花椒2克
调料：大葱30克，姜30克，料酒25克，酱油50克，盐15克，白砂糖40克，香油15克 特色：甘香味美熏鸡架的做法，质嫩味醇，鲜咸可口。 做法1.将净仔鸡（净膛仔鸡1只）用清水浸泡20分钟捞出，将鸡爪别入鸡腹内，鸡头别在一侧翅膀下，下入沸水锅氽烫2分钟沟帮子熏鸡，捞出冲洗干净。
2.将鸡放入净锅内，加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克家常菜谱 鲁菜，花椒、大料、陈皮各2克）、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开，改小火煮40分钟鲁菜菜谱家常菜做法，熟烂后捞出放在熏箅上鲁菜凉菜菜谱，熏锅内撒入白糖熏鸡的做法，放入熏箅藤桥熏鸡，盖严盖，上火烧冒烟鲁菜菜谱，熏至上色后取出，抹上香油即成。