『壹』 我加盟了重庆火锅店,但是到了夏天肯定生意不怎么好,请问我可不可以再做点其他特色菜比如湘菜
在重庆,吃火锅是不分夏天还是冬天的,夏天的火锅店生意有时候比冬天还好,重庆人吃火锅图的是那种味道,那种辣得冒汗的感觉..但是你的店里面的空调一定要开足.其他的特色菜就别搞太复杂了,毕竟是火锅店..其实我建议你搞一点特色的小吃,比如说做一点酸梅汤(冰的)来代替茶水(这个最好是免费的,要不然顾客会觉得店主小气),银耳汤,绿豆汤,熬的白粥(也是冰一点为好)来做餐后的小吃来买,反正就是这种消暑解辣的小吃,或者是一些饭前的小凉菜,比如说凉拌木耳,凉粉冰粉这类的,这样很能吸引顾客来吃.而且顾客不会太计较这种作为小吃来吃的价格的,稍高一点也无妨.顾客点菜的时候,特别是有小孩的顾客(一定要让小孩子注意到这些小吃哟)推荐一下让他们晓得有这道小吃就可以了.这都是我平时在外面吃饭的一些经验.以前我楼下的一家炒菜馆生意一直比其他家好,其实他家的菜没什么特点,但是他家的饭不是白米饭而是四季豆闷饭,大家就觉得很不一样,都到他那里去吃,生意就好了.
我没做过生意,但是觉得既然定位做火锅,就不要改得太频繁,先试试不同的经营方法再看要不要改变经营的方向.做餐饮其实不适宜改得频繁(这和出新菜没有关系的,我是指从一个方向转为另一个,比如从做火锅转为做湘菜),因为这会给人造成一种你经营不好,这家餐馆很烂的感觉.以上我只是从一个消费者的角度说的,希望能帮到你!!
『贰』 山东那些特色菜好吃
1.肉夹馍2.螺狮粉3.手抓羊肉4.过桥米线5.KFC
『叁』 特色美食餐饮加盟
特色餐饮加盟湘菜必须了解湘菜历史文化等各方面的特征了，湘菜主要分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方 风味，其中湘江流域、洞庭湖区分别以长沙，岳阳饮食为代表发展了很多餐饮连锁机构，在全国已经较为普遍，而湘 西山区的餐饮则较少，比较好的餐饮是近年才兴起的餐饮品牌，背篓人家，背篓人家以他独特的地域环境为背景，致 力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜， 现拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘 菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。是个很不错的餐饮 品牌。
『肆』 兰州开火锅店前期如何宣传造势提高自己的知名度
兰州来火锅店前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势，必须达到以下几个方面：在某某某餐饮有限公司乃至某某某集团都要产生积极广泛的效应和影响，有利于促进“特色菜”推广与进行;完善和树立“某某某餐饮有限公司”的品牌形象;逐步让顾客了解到餐厅的优良出品和优质服务; 找合适的员工组织形成宣传、拍摄小组，策划小组，采购小组，和其它相关工作人员等以“特色我来做，创新我来想”为主题，进行宣传前期的渲染造势;
经过系列前期宣传攻势，在某某餐厅和会所餐厅消费者心目中，初步建立“特色菜”的知名度和好感度;
通过宣传，使“某某某餐饮有限公司”的经营理念和品牌形象更深入消费者;
通过宣传，吸纳更多内部人才加盟到“特色菜”宣传策划的团队来，与“某某某餐饮有限公司”共创伟业;
策划小组：专门为“特色菜”餐厅进行场地的安排，全过程的策划工作
宣传、拍摄、录像小组：为长湾、会所餐收集资料、编写文章，拍摄图片、录像等作为宣传前期时的宣传材料。
采购小组：负责采购所有有关宣传“特色菜”餐厅的应用设备和设施
“特色菜”出品小组：每年内部进行一次“特色菜，创新菜”技能比赛，挑选精英成为“特色菜”出品小组成员，对获奖员工并授予一定的奖励
宣传模式卡片宣传式：制作特色卡片并发送到每位就餐的顾客手里，卡片正面以文字表达方式宣传“特色菜”，后面以盖章形式“多点多得”进行奖励，每点一个特色菜，盖章一枚，盖章五枚或五枚以上，可免费任选一道“特色菜”作为奖励;屏风宣传式：采购折叠式木质屏风，屏风上表上有关“特色菜”的相关图片或内容，摆放在餐厅显眼让顾客看到的地方，让每一位就餐的顾客清楚知道，这里就有“特色菜”;电视录像播放：寻找专业人士为我们“某某某餐饮有限公司”的文化历史制成短片，同时把我们平时如何采购、如何检验、如何验收、如何加工、如何制作的全过程录制成短片，刻成DVD在相关时间段为就餐的顾客播放，让顾客深入了解我们制作的全过程，让他们“坐得安心，吃得放心”;
现代电子化产品宣传：利用现代电子化产品(I Pad)对餐厅所有菜谱保存在内，制作成菜单，同时并把餐厅这些各种各样的前期宣传手段和全前期的推广手段上，一定要做到一个全面性和有覆盖性。要对周边的地区，甚至是周边的城市都有一定的覆盖性。露出。广告效应要做出轰动效应，要做出让人大街小巷都能谈论的一种效应，就已经非常的不容易了。在开火锅店的同时一定要造势，造势就是让人知道，所以前期的宣传就要你大胆的，覆盖性的，迅速推广性的。宣传方式来进行宣传造势。
『伍』 有没有专门做民族特色菜的餐饮品牌求推荐，要加盟。
现在餐饮只要做得好的话，还是蛮有赚头的。特色菜个人认为做湖南湘西的菜不错，发掘少数民族的餐饮特色，像那个背篓人家就是这样的，挺不错。
『陆』 淄川峨庄哪的饭店好
去淄川峨庄玩，无非就是看看风景，吃吃峨庄的土特产，玩的话去西石村村里有个蝴蝶谷挺不错的，饿了在村口有家饭店也不错，就如楼上的朋友讲的“溪水畔生态园”环境优雅，饭菜可口，都不错。尤其是冬天一进大棚就像回到了20年前的生态环境，室内溪水清澈见底，几尾鱼儿自由自在的畅游在溪水中，煞是一番好风光，峨庄饭店好，溪水畔生态园用实力来证明，溪水畔生态园在峨庄饭店力压群雄，饭菜堪称一绝。听我的没错，有同样意见的，高高顶起。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
『柒』 淄博有哪些特产
一、周村烧饼，是一道面食，因产于山东省淄博市周村区而得名，源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。
二、白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。
三、王村陈酷，山东淄博特产；主要原料为高粱、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料，经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成．其主要特点∶外观呈褐色、酸度适宜、味美香甜、醉厚柔和，贮放日久，久不变质。
四、豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。
五、沂源苹果，山东省沂源县特产，中国地理标志产品。沂源县土质好，地势高，光照强，昼夜温差大，境内无客水流入，发展绿色无公害果品、蔬菜有着得天独厚的条件，是全国果品生产百强县、是全国果品生产百强县、无公害果品生产示范基地县、绿色食品红富士苹果标准化生产基地县、果品标准化生产示范区。
参考资料来源：网络-周村烧饼
参考资料来源：网络-马踏湖白莲藕
参考资料来源：网络-王村陈酷
参考资料来源：网络-豆腐箱
参考资料来源：网络-沂源苹果
『捌』 如何打造一家四川特色火锅店
注意事项一：切忌盲目跟风
火锅加盟店，菜品为王。但菜品加工工艺简单，很容易被复制，经常火锅市场出现网红菜品，马上就会被各大品牌竞相模仿，导致菜品同化严重，然后加盟店菜品还是没有特点，且会对火锅市场菜品创新造成冲击，有才华的人不再愿意创新，整个行业都处于低迷阶段。
『玖』 阿瓦山寨的特色菜是啥
阿瓦山寨特色菜:
1山寨鱼头王 招牌中的招牌！阿瓦山寨选用的是鱼头当中最好的花鲢鱼头，花鲢鱼头不但肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩。经阿瓦独创的山野秘方烹制，味道鲜美浓烈、肉嫩汤肥、微辣提神、香彻透骨。
2山寨葱拌鸭 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
3干锅千叶豆腐 细嫩的豆腐散发着金黄色的姿彩。各种味道在豆腐中融汇，略有些酥脆的外皮混着娇嫩的内里，在豆腐原本香味地带动下，丰富的味道在口中绽放。
4双结虎皮蛋 正宗土家做法，风格独特，肥而不腻，入口酥软即化，加上千张结一起炖煮，更是美味中的美味！鱼头拌面 鱼头吃完，再来两份拌面，面浸在汤汁里，被汤汁的咸味包裹得正好，加上汤里的辣椒和碗中清新的菜蔬，仿佛置身山寨，回味悠长。
『拾』 老根山庄是赵本山的品牌吗
铁岭老根山庄加盟实业有限公司是由著名笑星赵本山亲笔题写庄名，集餐饮连锁、白酒、矿泉水生产于一体的综合性企业。
老根山庄加盟餐饮连锁全国管理总部自成立以来，已在全国建立了多家连锁店。原生态“关东地锅”这一特色项目是在东北铁锅炖菜传统制作方式的基础上进行了大胆改革与创新，将肉类、禽类、野味及各种时令青菜等进行炒、炖、涮、焖、蒸于一体，总结研发出一整套科学化、规范化、程序化的标准制作模式。以强大的品牌优势，地道的关东美食，亲情化的特色服务和浓郁的黑土文化为依托，使老根山庄加盟品牌知名度不断提高，得到了全国广大消费者的高度认可，各加盟店均收到了良好的经济效益。
公司在完善自身的经营管理体系的前提下，不断提高“老根山庄加盟”餐饮连锁的管理水平，努力提升“老根山庄加盟”品牌价值，大力发展特许经营连锁分店。以“建百年老店、树民族品牌、展黑土文化、振中华雄风”为企业精髓，以“互利、双赢、创新、进取”为经营之本，努力将老根山庄加盟建设成全国一流的特色餐饮企业。
细读这段话，你自己去想吧。