『壹』 沙茶酱小料是怎么做的啊,吃沙茶酱需要配海鲜汁吗百度上的配方准确吗
原料
花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头175克，香葱、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精盐30克。
制法
1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3．另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质， 随用随取。
『贰』 海鲜汁滴在衣服上怎么洗
您好！衣服上有海鲜汁渍，用以下方法去除：
1、衣服干的时候，用蓝月亮手洗或深层洁净洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入蓝月亮洗衣液常规洗涤；
2、如经过上述方法污渍仍无法去除，则
（1）白色棉麻涤纶材质的衣服：在半盆水（约2升）中加入蓝色月光白色衣物色渍净（600g规格）1瓶盖（40克），搅匀，放入白色衣物浸泡30分钟，漂洗干净。若浸泡2小时后仍有污渍未去除，将衣物取出，往盆中再添加1瓶盖本品，搅匀，放入衣物继续浸泡。累计浸泡时长不超过6小时。
（2）彩色及其它材质的白色衣物：将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用蓝色月光彩色衣物色渍净（600g规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克）彩色衣物色渍净和1/4瓶盖（10克）蓝月亮衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除，可延长静置时间至过夜。
注意事项：白色衣物色渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉、棉麻面料，请勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。彩色衣物色渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物，使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等，避免阳光直射。
『叁』 吃火锅使用的的海鲜汁是酱油的一种吗
现在的火锅海鲜汁加盟利润海鲜汁是一大趋势，现在消费者的口味也是越来越挑，跟传统的一些火锅不一样的是火锅海鲜汁他跟传统的火锅是有太多的不一样了。海鲜汁才是火锅里的重头戏。想必大家都知道海鲜汁不便宜，如果开一家火锅海鲜汁的话许多人可能会担心赔本，但是你有没用算过其中的利润，还有怎么做海鲜汁才能让客户拍手称赞呢，如果海鲜汁做的好的话那顾客源上来还怕利润少嘛？海鲜汁也是多种多样的但是只有这样才能有利润，我来说说火锅海鲜汁加盟利润海鲜汁怎样做。
火锅海鲜汁加盟利润
火锅海鲜汁加盟利润
材料和做法的不同，成本就会不一样，相对的利润也就不一样，这个问题可以去参照一下当地的市场价位。
海鲜汁怎样做
方法一
原料：干香菇100克、瑶柱、芹菜各50克、青、红尖椒各1根、香菜80克、洋葱、香葱各50克、鱼骨500克、姜50克、胡萝卜50克、水5000克。
调料：家乐鲜露200克、生抽500克、鱼露90克、老抽100克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少许、色拉油1000克、鸡粉125克。
做法
1、将鱼骨用色拉油炸干后，焯水去油。汤锅加水5千克，放入干香菇，瑶柱，炸好的鱼骨，煮至剩下一半汤汁时，再放入香菜50克，洋葱，胡萝卜，香葱，姜，芹菜煮出香味捞出。
2、将汤煮开，调入鲜露，生抽，鱼露，老抽，味精，白糖，鸡粉煮开，再调入少许胡椒粉，香油。
3、将青红尖椒，香菜放入汤汁中浸泡2小时至凉透，装罐冷藏即可。
美味秘诀：鱼骨焯水时间不宜过长，没有油即可。汤要从5千克煲至2.5千克，放入调料时要充分煮开。
方法二
原料：上等生抽500克、味精150克、沙糖75克、香菜100克、鲮鱼骨(煎)1000克、清水1000克、鸡精20克、美极酱油100克、老抽50克、姜片100克、芝麻油75克、鱼露100克、蚝油100克、鸡汁150克、胡椒粉20克。
制作：炒锅上火 下香油爆香葱段 姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料.熬2小时。
以上的两种方法想必大家也学会了，只有按照上面的步骤和食材来做海鲜汁的做法才会好吃美味。我们在做海鲜汁的过程是也是要十分注意海鲜的新鲜，干净和卫生，这有这样才能保证消费者吃的放心，这样才能赢得源源不断的客户来消费。才能把品牌给打出去，那么利润也就会越来越多。一个好的海鲜汁不单单是食材很重要才制作的过程以及火候等各方面也是要注意的，这样才能保证海鲜汁本身的鲜味，这样才能让消费者觉得花有所值，而不是一味的追求数量、以上就是我分析的火锅海鲜汁加盟利润海鲜汁怎样做
『肆』 沙茶酱小料是怎么做的啊,吃沙茶酱需要配海鲜汁吗百度上的配方准确吗
翠峰苑滑类代表作——“翠峰虾肉滑”所选用的虾仁，产自我国优质鲜虾原产地湛江,选用这种虾仁所制的翠峰虾肉滑，味道鲜美、口感脆嫩
海鲜沙茶酱的配方:
海鲜沙茶酱即福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷即可
一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。