① 武胜猪肝面有哪家招学徒
城南猪肝面可以收徒弟，好像是6000元！
② 武胜猪肝面怎么做
主料猪肝200克面150克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量淀粉适量芹菜适量
步骤
1.准备的食材，猪肝
2.姜和蒜
3.面条
4.芹菜切碎备用
5.猪肝切好备用
6.加入淀粉
7.加淀粉拌匀上浆
8.锅加热后放油，加入姜和蒜
9.加入清水大火煮沸。
10.下面条煮开
11.放入猪肝，煮开
12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅
小贴士
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩；
2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
③ 成都面食一条街
四川16种特色面食，看看你们家乡上榜了吗？绝对会让你们惊艳的
四川虽然是吃大米的，但这里的面食也是做得非常的棒的，下面就看看四川有哪些特色美食吧。
1、成都担担面
如果说在成都有什么特色面条，那担担面肯定要上榜单，这简直就是成都的代表了，这种面条非常的细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分的入味，来到成都肯定要来尝尝喽。
2、宜宾燃面
说起种面条应该很多人都知道吧，而且这种面条重油无水，一点就燃，而且再加上宜宾的碎米芽菜，味道特别的香浓，如果说起四川面条，宜宾的燃面肯定要上榜。
3、宜宾姜鸭面
这种面条也必需要上榜啊，如果来到宜宾不止要吃燃面还要吃吃这里特色的姜鸭面，这种面条也是非常的美味，也是属于干面的一种，但如果你要求加汤，老板也是可以给你弄汤姜鸭面的。
4、宜宾炖鸡面
如果说宜宾比较清淡的面条有哪些，那必须说说这种炖鸡面，这种味道特别的清淡，而且非常的鲜香爽口，喜欢吃清淡的人肯定也会爱上这种面条的。
5、雅安挞挞面
这种面的历史也是比较悠久的，不管是工艺还是味道上，都是特别的棒的，味道也是多种化的，这也可以算是比较有特色的地方面食了。
6、叙永豆汤面
这种面条也是比较清淡的面条了，味道也是清香可口，老少皆宜，可以说是面味鲜滑，汤也爽口，也是比较有特色的地方面食了。
7、资中兔子面
这种面条也是非常具有地方特色的，味道也是特别的鲜香，里面的臊子兔子肉非常的嫩而且还香，如果来到资中肯定要来吃吃这种兔子面啦。
8、内江牛肉面
如果来到内江肯定也要来尝尝这里的特色面食了，这里的牛肉面特别的棒，可以说是麻辣鲜香，而且老板都有着自己的配方，跟着其他地方的牛肉面有着非常的不同，来到内江一定要来吃吃看。
9、武胜猪肝面
可以说武胜的猪肝面在广安市非常有名的，不用担心猪肝有味道，经过老板的特殊处理，这里的猪肝吃着非常的嫩一点味道都没有，来到这里怎么能不吃吃看呢，只是现在想吃到正宗的猪肝面很难了武胜麻哥面
在广安还应该要吃吃一种特色面条，那就是麻哥面，这种也是非常有特色的面条了，味道也是麻辣鲜香的，特别的好吃，也是比较有特色的地方性面条了。
11、奶汤面
这种也是非常有特色的面条了，这种是鲜猪骨，猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，这种面条也是有60多年的历史了来到这里肯定也要吃吃喽。
12、甜水面
这种也是比较有特色的面条了，这种有筷子那样粗，入口也是非常有嚼劲，这种里花生碎和花椒的香味，而且入口会觉得有占甜，最后会辣上那么一下，而且香味也会在嘴里停留很久。
13、广元蒸凉面
如果说广元有什么好吃的，这道蒸凉面肯定要上榜了，这种虽说叫凉面，但跟我平时吃的都不一样，这种是凉面是热的，味道特别的好吃，来到这里肯定也要来尝尝这种美食了。
14、内江炝锅面
这种也是中华名小吃之一了，这种是以内江特有的碱水棒棒面再加上臊子，高汤等，只有来到内江才能吃到最正宗的炝锅面。
15、汉源榨榨面
这种也是汉源的一种本地特色面食了，这道味道特别具有本地特色，味道也是非常的酸辣爽口，回味还有一种淡淡的清苦香。
……
④ 有谁知道武胜麻哥面怎么做的嘛
武胜麻哥面讲究“少汤、偏硬、肉多”，主要材料有：菜籽油、辣椒面、猪肉、面条、淀粉、盐、花椒、胡椒、酱油、葱花等调料。具体做法如下：
1、烧油，选用天然菜籽油。菜籽油加工时应将压榨菜籽油以油温180 ℃～210 ℃范围进行熬制。如下图所示。
(4)武胜特色猪肝面加盟店扩展阅读：
武胜麻哥面是由武胜人冯基民首创，因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，故其面也被喊成了“麻哥面”。麻哥面柔而不黏，稠而不糊，味道别致，味调特别，是武胜一大特色小吃，深受人们喜爱。
平时穿戴周吴郑王的麻哥，不但做面扯把子，而且谈吐也幽默，不但赢得了食客的胃，也赢得了妹儿的心，风流倜傥的他行走在武胜的美食江湖，名声遐迩，徒孙满堂。
“麻哥面”面白臊稠，葱花，花生碎码在面上，花椒面以麻的程度搁放，特麻的效果一般人扛不住，这款面的特点就是麻，既体现了面的特色又彰显了麻哥的名号，面与人合二为一。
在武胜街头除了出名的麻哥面外，还有同样出名的猪肝面，麻哥面和猪肝面就像是一对兄弟，在麻哥面馆都能吃到猪肝面。武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。
采用多种特色原料，面色泽亮丽，口感舒适，具有补气、补血、明目等功效，是老少皆宜的巴适特色小吃。
⑤ 武胜有哪些特色饭馆
以前去啤酒街那头有个亿康食府，还可以，菜比较家常味一家人吃比较好，缺点是比较小
⑥ 请问四川那里的面好吃
1
成都担担面
一说到四川的面，第一个肯定就是想到它。这个简直是成都的代表了。以前挑夫挑起担子在码头卖面，所以名字就是这么来的，简单粗暴。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不愧是“中国十大名面条”之一。方便面都有担担面口味了，你说它有好火，当红“炸子鸡”呢~
2
成都甜水面
面条有筷子那么粗，入口非常有嚼劲，再洒点花生碎和芝麻，整个口感很脆，因为用了特殊酱料，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。夏天家太发热不想吃饭的时候，甜水面就是最好的选择了~
3
勾魂面
顾名思义就是好吃到把你的魂都勾走。有点悬喂~当然这是夸张的说啦，但是它的好吃度是不夸张的。“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，每天生意好到爆炸，很多人情愿端起碗在路边蹲到吃，都想“一亲芳泽”。算了算了，真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
这碗面不得不说的是它的汤，汤汁由猪骨肉以及海米、墨鱼、扇贝、鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成，热气腾腾的面条配上内容丰富的汤汁，味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味、又有调料的麻味辣味以及些许糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
铺盖面
铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意，果然是吃形补形。妈妈再也不用担心我感冒了。
6
生椒牛肉面
生椒牛肉面是成都很多面馆的主打面，也是我比较爱点的。就为寻求那种直逼灵魂的辣劲。它的辣不是像油辣椒那种油香的辣，而是生辣椒的生猛和清香！啥子二荆条，小米椒，双辣合璧，辣出天际。想想生吃小米椒的感觉，你闻到这碗面，都会冒汗！吃起来，辣得难以抗拒，还带着青椒的清香。吃完，猛吸两口凉气。
7
华兴煎蛋面
用铜锅煮面，用铜鼎吊汤，用铜勺煎蛋，用铜瓢炒料……香浓饱蘸的红番茄汁，翠绿养眼的木耳菜，象牙白的银丝挂面，金灿灿的煎蛋；用木筷轻轻一戳，星星点点的葱花和碎米芽菜带着馥郁的鲜香直冲鼻喉，让你的味蕾忍不住想要欢呼。这碗看似普通的面，让很多成都人心心念念，因为它是老成都的味道。
8
宜宾燃面
全世界人民对这个一点都不陌生了，简直是“街面”，每个小区楼下憋憋有一家。面油重无水，一点就燃，所以叫燃面。（这么酷炫？下次去试一盘，老板会不会打我）面条煮熟捞起甩干，再以宜宾碎米芽菜、小磨香油、金条辣椒、核桃、花生和其他香料作辅料，那叫一个美味。吃来哽到了喝杯免费豆浆，再点一份凉糕当饭后甜点，滋润得板~
9
雅安挞挞面
挞挞面的历史有点长哦，100多年的老古董面。和一般的水叶面不一样，这个面是纯手工现吃现做。将事先准备的面团在案板上揉、挞，最考验师傅的力度和手艺。一般有牛肉、大肉、杂酱、三鲜等口味，汤汁都是原汤，再洒把香菜，味道很够，吃了面再把汤喝干，这个才是正确吃法。现在人些爱折腾，发明了泡椒和干拌味，不过良心说也很好吃。
10
叙永豆汤面
面条有加碱细面、宽面、二叶子，熟后起锅舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋等，根据自己口味再调和。面味鲜，汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起简直是太和谐了。
11
资中兔子面
煮好的水面，配上调料以及熬好的骨头汤，浇上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗独具特色的兔子面，选用的兔子肉绝对是资中农家兔，不喂养饲料的，肉嫩而且香。毫不夸张地说，离开资中你就吃不到这么正宗的兔子面了~
12
阆中牛肉凉面
都晓得阆中的张飞牛肉好吃，这的牛肉凉面同样惊艳。整得稀奇哦，凉面还有荤的啊？阆中的这个凉面很有特色，凉面淋上麻辣可口的热牛肉臊子，热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，吃了过后余味悠长。我很看好这个市场，准备加盟，请大家众筹。
13
广元蒸凉面
蒸凉面是广元的特产，除了广元没有其他的产地。凉面用大米做成，很有嚼劲，配上特制酱料，川味十足口感丰富，酸、甜、麻、辣、香，五味一体。滑腻爽口，特别的开胃，辣的人面色潮红嘴发麻，又刺激又兴奋。怪说不得当年武则天女王大人吃过一次便念念不忘。
14
鸡丝凉面
鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，放上手撕的鸡丝，更有筋道，再配上特制调料，简直美味到cry。这道面历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。而且夏天吃这个简直爽歪歪~
15
邛崃奶汤面
将煮好的水叶面加入用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，汤色微黄似奶，味道鲜美，就依其汤色称之为“奶汤面”。满满的胶原蛋白有没有。鲜美的奶汤面再配上泡菜、青海椒，味道很巴适。我真的还想再吃500碗！
16
内江牛肉面
面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化，洒点细碎香菜，汤中还会别出心裁添加韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在于此。
17
内江炝锅面
内江炝锅面，属于中华名小吃之一，发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成，是只有内江才有的美食，特别是北街的两家面馆制作的最为正宗。市民王先生透露：这个面巴适哦，面条粗大圆滑，吃起来有一种特别勒香味，我最爱吃咯。
18
武胜猪肝面
四川人就爱吃这些内脏，啥子卤肥肠啊，炒腰花儿啊......现在还发明了猪肝面。武胜猪肝面色泽亮丽，猪肝很嫩，没有骚味，吃不出猪肝本身的磨砂颗粒感，口感细腻，具有补气、补血、明目等功效。吃着吃着，还吃出了健康。不爱吃猪肝的北鼻都准备去尝一下，预防老花眼。
19
崇州查渣面
这道面是查淑芳娘娘创制。查娘娘把卖不完的抄手心用油爆炒，第二天拿来做面臊子。臊子又细又香脆，形状像渣渣，很多人都爱吃这种渣渣臊子面。因为查娘娘姓查，于是就取名叫查渣面。现在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老干妈陶华碧有的一拼。
20
广汉全蛋金丝面
面条用上等面粉、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成，面条切得非常的细，像丝线一般。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放臊子，再倒点芝麻油，十里飘香（啊~迷醉~）。口感细软柔滑，不管是没有长牙的小奶娃还是牙齿掉光的老年人都适合吃。当然也正合我这种不愿意咀嚼的懒王的心意。
⑦ 武胜猪肝面做法
制作材料
主材：食碱水面条500克，猪筒骨500克，鲜猪肝250克，水发木耳250克（约耗60克）
调味辅材：胡椒粉1克，味精1.5克，葱花25克，精盐适量
调汤辅材：熟猪油260克，酱油50克，，淀粉20克
本段制作方法
1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。
2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。
4.锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。
5.原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。
注意要领：
1.猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩；
2.煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
⑧ 成都哪里有武胜猪肝面要好吃的才行，
卓锦城
⑨ 武胜猪肝面怎么样
猪肝很嫩，吃的时候特别美，回家就闹肚子了，让我有阴影，再不敢去了。汤里感觉好多酱油，面条是四川的西面，是干面条。不喜欢这边的面条，都是细的，不精道的干面。朋友吃的滑肉面，也是嫩的让人害怕，估计是特出处理过的吧，不敢吃第二次了。
⑩ 求正宗武胜猪肝面猪肝的处理方法，重点是处理完一点腥味都没有！！！
用料
猪肝 500g
面条 若干
洋葱 一只
葱 若干
盐
糖
酱油
酒
食用油
猪肝面的做法
猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水
小贴士
猪肝用水洗三四遍洗去血水