Ⅰ 下酒菜都有什么特点广东地区的人喜欢什么下酒菜
大家都知道广东人是出了名的爱吃，不管在何时何地都能吃到各种不一样的美食，就连平时喝酒时吃的下酒菜也都非常讲究，下面小编就给大家介绍几种广东人最爱吃的下酒菜！
一谈到喝酒，大家印象最深刻的地区恐怕还会是东北地区吧。毕竟东北人喝酒又狠又猛，酒量也普遍很好，实在是声名在外。不过东北人的酒量虽然好，但其他地区很多人的酒量也不不能小看，今天就和大家分享几种广东最“硬核”的一种下酒菜吧，很多人恐怕根本没有见过。
酿豆腐也是广东人日常非常爱吃的一道特色美食，其实就是把豆腐切成块，把中间挖空，然后塞进满满的肉馅，最后先煎后煮，这样做好的酿豆腐吃起来非常软糯鲜美， 用来下饭、下酒都非常好吃！
Ⅱ 介绍几道下酒菜
老虎菜：香菜和青椒拌，放少葱盐。
糖醋鲤鱼：新鲜鲤鱼一条，老抽醋各50毫升左右，少许白糖和盐，少许白酒。把鱼切开，在淀粉或面粉中滚一下，入少许热油中稍炸一下。放以上各种调料，加开水到没了鱼。温火炖半小时至肉熟就好。各种大料为普通炖料。葱姜不可少。
零食不宜多吃哦，满口香、真空包装的鸡爪、鸡脖，大海肠都可以的哈！
糖醋鱼是我经常弄的。手机打字很慢，只能说这些了。有些笼统，见谅
Ⅲ 在南方，有哪些值得推荐的下酒菜
南方人爱吃甜食，喝酒时吃点糖霜花生还是比较常见的，做法如下：儿时过年常吃的。不过那时候吃的糖霜花生外面糖衣裹得太厚，现在自己做，讲究美味的同时也要兼顾健康，香脆的花生米裹着若有似无的糖霜，红白相间，煞是好看。或者拍黄瓜也挺好的拍好黄瓜，切成小段，炸花生米去皮，拍碎。此配料还可以拌豆皮、豆芽、香菜等好吃得停不下来！想想今晚就来一碟花生米和拌黄瓜，再来二两小酒，生活美美的啦！
Ⅳ 南方人和北方人都爱吃哪些下酒菜，口味上有哪些区别和特点
中国地大物博，由于地域广阔，所以造就了饮食上的巨大差异，举一个简单的例子，在吃豆腐脑这个问题上，南方人喜欢吃甜口，而北方人却喜欢吃咸口，所以在不同地方人有着不同的口味依赖，作为一个北方人，说实话我不太能够接受南方人的下酒菜。在我们北方其实喝酒的下酒菜很简单。
但是南方的朋友不单在做普通凉拌菜的时候，会放一些鱼腥草，甚至在热菜当中也会放。作为一个北方人，我无法接受这个味道，也许就像很多南方人无法接受北方人吃大蒜一样。而且南方人吃下酒菜所讲究的一个重点，那就是麻辣必须要十足，北方人在吃辣这一方面要远低于南方。
Ⅳ 张飞牛肉怎么加盟的扛把子下酒菜是怎么加盟的
网络搜一下，肯定是他们的官网
Ⅵ 喝白酒什么下酒菜最好！举个几种
饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。
Ⅶ 有什么特色下酒菜
蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。老虎菜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
老虎菜的制作材料：主料：辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。 老虎菜的特色：新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！ 教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱 老醋花生米的特色：爽、脆可口。 教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 八宝黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
八宝黄瓜的制作材料：主料：黄瓜500克,胡萝卜150克,大青椒150克。
调料：熟芝麻25克,熟花生50克,味精15克,精盐75克,干辣椒末35克,辣椒油20克,姜,蒜泥各适量。 八宝黄瓜的特色：色彩艳丽，咸辣鲜香。 教您八宝黄瓜怎么做，如何做八宝黄瓜才好吃 将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成小方丁，然装入同一容器中，撒上精盐拌匀，腌3小时，捞出挤干渗出的水分，在大碗内备用，最后把所有的调料放在一起拌匀，放2小时即可食用。 雪碧苦瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 清热解毒食谱
雪碧苦瓜的制作材料：主料：苦瓜
调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃做法:
1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.
2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.
3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.
4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃. 提示：去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...
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夏天吃这个清热去火,爽翠可口酱汁顺风糕的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 美味糕点 美味糕点 清爽凉菜 美味糕点 清爽凉菜
工艺：冻 酱汁顺风糕的制作材料：主料：无根猪耳250克。
调料：烧肉汁,白糖,八角,香叶,干辣椒,味精,黄酒各适量。 教您酱汁顺风糕怎么做，如何做酱汁顺风糕才好吃无根猪耳去毛洗净，焯水，加调料煮烂，压制成冻糕，改刀即可。 酱汁顺风糕的制作要诀：猪耳朵煮至表面脱骨。芥末黄喉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
芥末黄喉的制作材料：主料：黄喉400克。
调料：青芥膏,盐,味精,芥末油各适量。 教您芥末黄喉怎么做，如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。 芥末黄喉的制作要诀：青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。中式如意蛋卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
工艺：蒸 中式如意蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋150克,海苔1张,咸蛋黄75克。
调料：淀粉,盐,味精,色拉油各适量。 教您中式如意蛋卷怎么做，如何做中式如意蛋卷才好吃 1.鸡蛋取蛋黄，加调料打匀，摊成蛋皮。2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄，卷紧，蒸熟后凉透，切片即可。中式如意蛋卷的制作要诀：蛋皮厚薄要均匀。咖喱凤筋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
工艺：拌 咖喱凤筋的制作材料：主料：水发凤筋250克。
调料：咖喱粉,洋葱,香叶,生姜,蒜,胡椒粉,干辣椒,色拉油,盐,鸡精各适量。 教您咖喱凤筋怎么做，如何做咖喱凤筋才好吃 1.凤筋洗净，焯水后冲凉。2.调料熬制成咖喱油，滤清后加凤筋拌匀即可。咖喱凤筋的制作要诀：咖喱油凉后应滤清；水发凤筋应选用有韧性、不空的。
Ⅷ 东北那边喝酒有什么下酒菜呢
第1个东北红肠。这是非常出名的下酒菜，用果木熏烤而成的，闻起来有一种浓浓的烟熏香气，吃到嘴里边你就能够闻到烟熏的肉香，肥瘦相间的肉块，大家吃起来是非常美味的。
第2个东北冻梨，在喝酒的时候吃水果让我们觉得非常的奇怪，但是冻梨在东北非常受欢迎，不过一般下酒菜里边动力往往都是压轴才出场，吃完主食以后喝酒都会吃上一些动力是非常解酒的，口感清甜，因为被冻过，所以说吃起来更加的清脆。
第3个肉皮冻。这个是东北的美食，做法也是特别讲究的，是有新鲜的猪蹄加水熬汁，需要不停的搅拌，至少要煮上三个小时以上的时间，最后熬成果冻的样子，在东北的冬天是非常寒冷的，室外温度低，所以特别适合做猪皮冻，喝酒的时候可以蘸着料吃，非常的清爽美味。