⑴ 油旋张 大观园店怎么样
听说是济南小吃，便来一试。口味来说，就是葱油饼的味道，但是制作手法比较特别咯~ 都是现包现做，是要放到炉子里稍微放一会儿的，所以会有外层的脆，不过个人觉得放的时间还能稍微长点从而脆度更多些。旋着的造型很可爱，饿的时候1.5一个随便吃吃很不错哦~我去的时候前面正好有游客大批量购买，所以尽管炉上有很多油旋，一直轮不到我，后来听说我只要一个，就让我插了个队给了我一个，新鲜出炉的最赞了！
⑵ 济南哪有卖油旋的
在经四纬三路口,恒昌大厦隔壁,有家"油旋张,软酥香",季羡林提的词,相当正宗,季羡林去世后,晚报有油旋张报导,以前不用排队的,前几天,我买都要排号了,等了半个小时,所以要一早或一晚去买最好.
⑶ 济南有比较正宗好吃的油旋吗
济南做油旋的现在没几家了吧！
名称:油旋张
地点:经四纬三路口北三十米
评价:味道一般，很冷清，每多少人
名称:无
地点:老东门，明翠商厦旁边那条道往里30米
评价:以前还可以吃上几回，现在好像关门了
名称：高油旋
地点:泉城路县东巷往北60米
评价:人很多，味道也不错，有时还需要排队，听说是家传手艺了!
⑷ 济南的油旋目前哪里还能吃到好吃的
山师夜市上有，公交车站附近的“甜丫丫”对面，晚上夜市出来卖
⑸ 济南堤口路附近有汤圆店吗孩子想吃汤圆了，麻烦给推荐个品质好点的。
济南美食探店｜人均9.9的宽厚里网红冰汤圆
店名🔍龙记山城汤圆
位置🏠宽厚里麦当劳对面
宽厚里这家人均9.9就可以吃到冰汤圆，冰粉，汤圆等等正宗重庆小吃的龙记山城汤圆，颜值高不说味道还超赞
济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
@野渡无人舟自横
益康是陪伴济南人好久的一家糕点店
除了店里卖的糕点
葡萄软月月饼、大黄米汤圆
八宝粽子，样样拿得出手
地址：堤口路149号益康写字楼1层
思味特蛋糕
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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上学的每个周末
最期待的美味就是思味特的蛋糕
特殊的咸奶油，糕体绵软
吃的都是回忆~
地址：经五纬一路口路东林南小区9号楼底层
一大糕点
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@游乐米琪
物价飞涨的年代
一大糕点还保持着老味道和不变的价格
蜜食、牛角酥、虾酥等老点心
至今承载了几辈人的儿时回忆
地址：经三纬六路191号怡乐园对面
华记碳烤生蚝
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@嘉妮2020、@迟迟与吃吃
这是属于济南的深夜食堂
门头真的很小以至于不留心就会错过
但小小的店面也能包揽无数的济南吃货
生蚝、朋友、啤酒，便是美好
地址：永长街回民小区老王家烧烤对面（近移动）
教师之家赵家羊汤馆
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@smile520、@一颗小卤蛋呀
除了上涨的羊汤价格
这里一直没变
火爆的人气和羊汤的味道
还有个性的大厨
地址：太平街和十亩园街交叉口西面（良友富北侧）
亮亮面馆
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@鲨鱼哥jn、@一颗小卤蛋呀
有些味道
不需要高档的食材和精致的环境
只需要一碗招牌拉面
就能把人拉回到多年以前
地址：经十一路34号中华名优小吃城内（近体育场）
新疆居
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@枯燥的劳力绅士
算得上是济南开的最早的新疆菜餐厅
从传统的烤包子、手抓饭
大盘鸡、丁丁炒面
为济南人带来了多少惊喜的味道
地址：经十一路中华名优小吃城东头34号1-9
梅飞酒家
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@刘小餮、@蝌蝌
开在济钢高中旁边的鲁菜店
是济钢学子乃至南全福的人共同记忆
用一桌简单的菜肴
陪伴着一届又一届济钢学子成长
地址：桑园路981号济钢高级中学对面
收收凉皮
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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这一碗凉皮陪伴了
多少济南人的成长
去吃的人大多都是为了寻回那份情怀
辣椒麻汁一定要多~
地址：经二路567-5号
油旋张
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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久负盛名的油旋张
默默地开了这么多年
小摊一直不变的营业时间和味道
承载着这里市井气息
听说连季羡林老先生都曾光顾过
地址：经四路与纬二路交叉口（纬三路口）
济南孟家扒蹄
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
@小肉末
无分店无加盟的孟家扒蹄
一年四季都得排队买
经典的猪蹄猪尾巴
是餐桌上不可缺少的美味~
地址：顺河东街22号（吉华大厦北100米路东）
好再来烤地瓜
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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店就开在英雄山山脚下
一年四季都能吃到烤地瓜
小时候每次买完书
总要再来个烤地瓜才能心满意足的离开
地址：马鞍山路15号新世界商城斜对面（英雄山文化市场路口）
傻姑爷炸鸡
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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不管店面搬了多少次
炸鸡的味道还是一样的好吃~
比味道更吸引人的
就是店主的风趣乐观了
地址:二七新村南路7号
栗香姐姐
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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曾经的荣氏栗子现在也改名了
不过店里的陈列
还是和之前相差无几
栗子的香味还是一样的香醇诱人
地址：北坦济安街2号世宏商业中心旁
小青岛米线
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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一碗简单的米线就是最大的美味
份量还是一样的足
简陋的门店里都是珍贵的回忆
地址：小纬二路40号
⑹ 济南大观园的小吃
大观园的小吃街经常搞，基本上烤串，油炸冰激凌，榴莲酥，北京爆肚，蚵仔煎。推荐那里的冰糖葫芦，还有文学大师季羡林最爱的油旋（不是小吃街的那家油旋，要去德克士北边小胡同的那家）
⑺ 济南油旋为什么能从清道光年间传承发扬到现在
济南油旋能够传承至今不衰有两大原因：一是经几代人不断改良，口味十分符合济南人。二是经过社会各界，尤其是鲁菜从业者的努力，把这一传统小吃坚守了下来。尤其是经过国学大师季羡林的推崇，油旋被济南人所广泛接受，知名度也有了极大提高。
油旋的来源并非济南本土，是清道光年间从南方传来。品味本来是甜香的，加了糖。而这并不符合济南人的口味。
于是油旋的从业者进行改良，把“甜香”改成“咸香”，咸香则是鲁菜最大特点之一。同时，油旋做法上也进行了改良，为解决当年人们肚里油水太少的问题，油旋的油水较大，比较香脆，吃起来如同点心。其后，油旋又数次改良，在用油、用面、用火上都进行了标准化，一个面团是一两，做好的油旋要能拎着一圈圈拉成线，每个油旋都要在固定火候下用手按出菊花旋涡出来??
讲到这里，还要讲段小故事：有人解释为什么叫“油旋”时，称是因为按出来的菊花如同旋涡，所以得名。这样的解释挺符合现代人的习惯，也易于理解。但是，在上世纪80年代中期之后，以聚丰德为主的鲁菜大馆子写出来的招牌上，“旋”字的左边还有“饣”部旁，写作“饣旋”。当电脑汉字输入法面世后，这个字根本没法输入，所以人们多用“旋”字了。而且查找常用字典，“饣旋”字并没有收录。也许“饣旋”字是鲁菜从业者生造的字吧，就像陕西面里的那个biang biang面。
油旋在上世纪90年代后期曾淡出济南人的视野。原因是几大鲁菜馆子在走向市场化的过程中，本来有这门手艺的厨师就少，而学手艺的人不愿意从事这个利润率低，制作过程繁琐的小吃。之前的油旋厨师始终都是在几个鲁菜名馆里从业，油旋的做法并不为民间所熟知，市民也多没有品尝过，在很多人眼里，小小的油旋只是一个鲁菜小点心，不如馒头、米饭来的实在。当然，知名度也没有现在这么大。
以下内容是本文作者2002年前后与济南油旋唯一正宗传人苏将林的往事：
就在油旋快被济南人遗忘的时候。上世纪末，聚丰德饭店把油旋最后传承人、已退休回家的苏将林请回去，就在饭店后院里，一间小屋一块案板一个小炉，苏将林夫妻俩打制油旋，而前面聚丰德饭店的外卖窗口下，有一个牌子上写着“苏将林油旋”。
当时苏将林老两口都60余岁了，因为体力达不到，每天打制的油旋数量有限。苏将林的老师叫耿长银，“当年我跟着老师学手艺，光是烧火看炉子就3年，现在的年轻人谁能吃得了这个苦，因此没有人干了。我教的几个学生都半路放弃了??”苏将林的耳朵有些背，说话的时候要扯着嗓子。
老人对手艺没有半点儿马虎，其中最棒的一个手艺叫“打点”，就是一边擀制油旋，一边用手里的擀面棍在案板上敲击，擀面棍的两头发出“哒哒哒”的响声。苏将林使用的枣木案板上，打点出来的小凹坑非常多。“在过去，卖油旋的从来不叫卖，就这样打点。早晨时声音可以传很远，想吃的人家就知道油旋要出锅了。因为油旋要趁热吃，凉了发硬就不好吃了??”当年，苏将林这样说。估计现在的油旋从业者应该没有人再会“打点”了。
另外，不知道大家注意到没有：现在的很多经营者销售的油旋不好吃，除了手艺上的差距外，盛油旋的袋子也大有问题。那就是如果用塑料袋盛，简单倒是简单了，但热气会很快把油旋的脆劲湿透，使口味大减。苏将林说，正宗的盛油旋袋子是用麻纸的，吸热保温，又不会产生水汽??
油旋在上世纪六七十年代曾做过很多改良，比如有鸡蛋油旋，并且在香脆上更讲究。“很多人做的油旋不正宗，太硬了，扔到十二马路上能把地砸个坑。”苏将林说自己作的油旋香脆可口，即使凉了也不会硬得咬不动。
在此后的几年里，苏将林离开聚丰德饭店，在泉城路卫巷附近支了一个摊子卖油旋。后来泉城路卫巷改造，老人一度赋闲在家，又在改造前的县西巷支过摊子??据说现在老人的外孙已接过爷爷手艺，在济南经营苏将林油旋。
在油旋发展最难的那几年里，济南的手艺传承者们一直坚守着。这里面国学大师季羡林也有极大贡献。因为季老年轻求学时，曾在老济南吃过油旋。所以，上世纪九十年代季老学生从济南去北京看望老人时，都要从“张氏油旋”那里买上油旋给这位国学大师捎去。后来，一直对油旋情有独钟季老就为张氏油旋提词：油旋张，软酥香。此事经过媒体报道后，油旋被更多的市民所熟知。
近年来，随着鲁菜不断改良发展，传统口味也越来越吸引怀旧的市民。吃油旋、喝甜沫就成了早餐的标配。
香脆可口，油而不腻，价格便宜，这是油旋最大的特点。当然，最后还要叮嘱大家一句的是：要趁热吃，凉了口感会打折扣。
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⑻ 济南油旋张什么时候开始做啊
是恒昌大厦西边那一家吗？一般中午1、2点左右会出新的。