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加盟超市仓储问题分析

发布时间: 2021-10-20 16:31:29

『壹』 关于连锁超市物流中心选址实例出现的问题要怎么结合实际写希望有热心朋友指点一二谢谢!

有着百年历史的连锁经营,是提高零售连锁企业经营能力的一种有效方法,也是在发达国家普遍获得成功的零售经营方式和组织形式。连锁经营实现了商品销售的“最少环节、最短路径、最低费用、最高效率”,降低了商品的零售价格,提高了企业的竞争力。随着国内外零售连锁超市间竞争格局的展开,配送体系成为他们的竞争焦点。物流配送的好坏是零售连锁超市经营的重要保证,关系到企业能否获得规模效益以及能否给供应链上企业带来价值增值。

一、我国零售连锁超市的现状1.自建配送中心偏多,自营配送模式占主导世界零售业巨头沃尔玛认为,只有在一个配送中心能够支持100~120家分店的时候,才能够体现出它的规模效益,但我国零售连锁超市不论大小都青睐于自建配送中心自营配送。据相关资料,到2007年底,我国零售连锁超市的配送中心已近2500家,其中自建的就达1500多家。很多超市没有考虑到自身的规模原来就小,没有充分的资金来建设和运作配送中心,从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。不仅导致配送效率低,统一配送率不高,还浪费了许多的物流资源。笔者对身边的部分零售连锁超市进行了调查,结果也实证了这一结论(见下表)。

2.商品种类多,配送要求高,配送效果不尽人意零售业连锁超市销售的商品的品种繁多,涉及食品、日用品、家居装饰等,决定了对配送的要求高。如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温措施——食品冷链物流。据统计,上海的超市的冷链商品占销售额的20%以上。由于供应商的实力和地区不同,导致供应商所能提供的配送服务有所不同,很多服务都不能达到超市的需求。我国第三方物流企业水平参差不齐,物流配送的整体水平偏低。所以,超市也难以选择到比较适合的第三方物流企业。从而导致选择第三方物流配送模式的超市很少,物流配送的标准也不高。总之,不论供应商直接配送模式还是第三方物流模式,因企业实力与配送服务水平偏低,致使配送效果大多不尽人意。

3.统一配送率低,运作难度高,传统物流资源难以适应零售业连锁超市的配送量波动大,订货频率高,时间要求相对也比较严格。物流零售企业的销售量受随机因素和其他人为因素(如促销)影响较大,造成门店的配送量波动大。对于仓储空间等资源有限的门店,一般要依靠提高配送频率来满足需求,有些小型便利店甚至要求一天送货两次,而且配送过程有时间窗限制,如限定某个时段到货。同时,目前零售业连锁超市,统一配送率低,缺乏高效率的物流配送,导致物流成本高,商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高。运作难度的增大,使传统的以单一运输和仓储为主业的物流企业难以适应。

二、目前常用配送模式的分析1.自建配送中心的自营配送模式零售业巨人沃尔玛在配送方面的成功说明了配送中心的重要作用。在我国商业连锁经营中,具有一定规模的超市、综合商场等,也都十分重视配送环节,相继建立了配送中心。实力较强的连锁超市自建配送中心,主要是为本企业的连锁分店进行配货,同时也可以为其他企业提供货物,能够创造更大的经济效益和社会效益。而且这种做法也符合企业的长期利益和战略发展需要。连锁企业都各有自己的经营特色,自建配送中心有利于协调与连锁店铺之间的关系,保证这种经营特色不受破坏和改变。

如果各家零售连锁超市都各自建立配送中心,会造成大量配送中心资源的浪费和人员的闲置,使得配送中心的费用和物流运营成本偏高。只有分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益,足以抵偿配送中心建设和设备所花费的成本,才能取得预期的经济效益。

2.供应商直接配送模式在中国连锁店发展初期,许多连锁店都采取了把供应商直送方式简单地组合成物流配送体系,实践证明这种方式有许多弊端。在导入期的中国连锁店,业态上大多选择了超市形式,而且是规模不大的第一代传统食品超市,连锁店规模扩大需要发展更多的店铺来实现。供应商的运输系统适应不了多店铺、广地域发展的要求,配送不到位,缺货断档,时间衔接不上,会制约连锁超市的发展。

3.第三方物流配送模式这种配送模式中,连锁企业的物流活动完全由第三方的专业物流公司来承担。社会化物流的优势在于专业物流公司能提供更多的作业和管理上的专业知识,可以使连锁企业降低经营风险。在运作中,专业物流公司对信息进行统一组合、处理后,按客户订单的要求,配送到各门店。用户之间还可交流供应信息,从而起到调剂余缺,合理利用资源的作用。社会化的中介配送模式是一种比较完整意义上的配送模式,国内多数物流配送企业也正在积极探索。

三、适合我国零售连锁超市的配送对策探讨1.对于大型连锁超市,可构建以第四方物流为核心的零售连锁超市配送模式零售连锁超市在经营过程中,遇到的难题主要有四个。第一,最为重视的是企业的核心竞争力。即采购什么样的商品,既能给超市带来利润,又能满足消费者需要。第二,供应链上的采购管理。即向哪些供应商采购商品,更经济合适。第三,供应链上的库存管理。做到消费者需要的商品能适时适量的供应,不能因经常性缺货影响消费者的忠诚度,也不能采购过多,使库存成本增加。最后,供应链上的运输管理。即对连锁分店进行配送时,运输方式和运输路线的决策。

第四方物流的引入,可以有效解决以上问题。既可以辅助连锁超市选择合适的第三方物流,解决供应链上的库存、输送问题;还能帮助解决采购问题,协助管理超市与供应商之间的关系。以第四方物流为核心的配送体系,不是单纯的外包模式,而是将外包与自营配送结合在一起,是一种混合策略。通过第四方物流企业,超市资源、供应商资源、第三方物流企业,以及其他社会物流资源能以整合,其间密切合作,在统一的指挥和调度之下,以最合适的模式达到最好的服务和最低的成本。

埃森哲公司认为第四方物流有三种可行的运作模式:一是协助运作型,由第四方物流为第三方物流提供其缺少的资源,并与第三方物流企业共同开发市场,而具体的物流业务实施则由第三方物流企业在第四方物流的指导下完成,它们之间是商业合同或者战略联盟的合作方式;二是方案集成型,由第四方物流为客户提供运作和管理整个供应链的解决方案,并利用其资源、能力和技术进行整合和管理,为客户提供全面、集成的供应链管理服务;三是行业创新型,第四方物流通过与资源、技术和能力的服务商进行协作,为多个行业的客户提供解决方案。笔者以为零售连锁超市应以第二种运作模式为主,揉合其他两种模式,建立以第四方物流为核心的配送体系(如下图)。

2.中小型连锁超市,通过组建横向物流联盟重建他们的物流配送体系物流联盟(Logistics Alliance)是指两个或两个以上的经济组织为实现特定的物流目标而采取的长期联合与合作。其目的是实现联盟参与方的“共赢”。连锁企业与专业物流服务提供方的长期合作会形成一种战略性的纵向物流联盟关系,而解决目前连锁超市的配送问题,除了纵向联盟,另一个关键就是要组建连锁超市企业间横向物流联盟,可以使连锁超市企业最大限度地利用有限资源、降低风险和运营成本,实现物流合理化。

按交易费用理论,物流联盟的建立减少了交易的不确定性和市场的多变性,有助于物流合作伙伴之间在交易过程中减少相关交易费用。从组织角度看,联盟企业双方在相互合作,组织协调交易的同时,仍保持各自的相对独立性,组织成员间仍存在着竞争,可以维持较高的市场效率,是有效利用组织和市场双重优势的一种组织创新。

连锁超市可以灵活的采用物流共同化的联盟方式,即通过组建企业间的共同化的物流体系,来处理企业营运中有关物品流动的相关作业,解决单一企业对物流系统投资的不经济或低效率等问题。物流共同化,囊括了物流资源利用、物流设施与设备利用及物流管理的共同化, 横向联盟的一种典型形式就是共同配送。如2000年物美超市与北京粮食集团组成战略联盟,共同打造中国零售业的航空母舰;随后物美又携手北京麦当劳公司,将连锁超市发展与餐饮业相结合。

3.对供应链分析重构,采取精益供应链管理策略精益供应链(Lean Supply Chain)就是把精益生产(Lean Proction)的概念引入供应链的优化策略中去,其本质思想就是为了以最小的成本和消耗向顾客提供各种价值,对供应链中的各个环节进行分析和重构,消除任何不必要的环节,从而提高供应链的效率和效益。很显然,这需要在信息管理技术支持下,与节点企业形成信任、开展合作,对供应链中的采购、配送、库存等各种业务进行流程重组(BPR)。

供应链的运行是建立在供应链成员企业间信息、物质资源共享的基础之上,这需要各方建立良好的合作关系和信任态度。连锁超市企业与供应商要共享存货、生产能力计划、生产进度、促销计划和需求预测等信息。超市企业可以将销售网点数据通过网络在第一时间传递到供应商,作为他们分析市场需求、设计产品和安排生产的依据。在开展合作时,供需双方要建立不同层次,包括业务员、业务经理、高层领导几个层次的对话机制。供需双方在合作方式上还要集思广益,共同探索新型合作模式。

连锁超市企业实施精益供应链管理,可以充分利用各种社会资源,对各种业务进行分析和重组。如配送业务可以由配送中心集中处理、部分商品的库存可以由供应商负责,部分商品的采购可以直接由分店自行决策,这些都有可能给企业带来更高的效率。连锁超市企业要强化操作规范和业务流程,并建立相应的考评体系,确保系统的高效运行。它的实施涉及到观念、组织和经营过程的转变,企业在开展重组的时候应该分层次、逐步进行。

『贰』 加盟便利店要注意什么

加盟便利店要注意:开店最主要就是开在什么地方,太热闹地方店租又太高,太偏僻的又怕没生意!便利店最主要还是货源,签合同时等等。

1、加盟便利店,选择好店址尤为重要。投资便利店,选择合适的店址非常重要,这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于“便利”,因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区,使得顾客购物更加方便。

4、要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。

(2)加盟超市仓储问题分析扩展阅读:

注意事项

要加盟的总部必须是合法立案的公司或是行号,且代表签约的对象必须是公司的法定代理人。此外,加盟就是总部将品牌授权给加盟店使用,总部必然要先拥有这个品牌的商标权才能授权给加盟者。

相关技巧

1、在加盟前期,要注意合理的筹措资金,合理的投入资金。

2、控制好经营成本,规划好进货策略。

3、学会管理员工。

4、学会管理客户,建立良好的客户关系。

『叁』 仓储的案例分析

外方经常抱怨中国企业的物流成本太高,但我国的运输成本、人工成本、仓库租赁成本等都较国外低,中国物流成本高从何而来?此次研修班将通过对比国内外企业在物流统计和物流认识上的落差,来讲述现代企业成本核算中产品在库存中的成本界定因素。通过仓储管理实务手法的讲授并结合国内外十大名企具体的实例分析让你掌握国内外最先进的仓储管理方法,并明白仓储成本过高是企业可供挖掘的物流成本的最大瓶颈,仓储成本的降低是整体供应链成本降低中最易产生效益的环节。

课程目的 ◆ 你将掌握现代企业仓储管理的系统流程及相关具体的步骤、程序和手法,并对国内外最先进企业的仓储管理有较为深入的了解和认识。
◆ 你将会懂得通过信息系统的建立和完善,仓储可以纳入与供应商之间集计划、采购、销售及财务管理为一体的系统,并建立快速市场反应体系。
◆ 你将可以有能力在企业内部进行涉及流程改造和优化问题的设计,使供应商能按需将产品按时配送到门,从而达到与供应商的双赢。
◆ 你将分享国内外企业的成功经验,并帮助企业在更短的过渡时间里提升管理水平。

设计与特色 此课程以实际应用为导向,案例分析与实用手法讲解同步进行,讲师通过目前世界大厂内部采用的系统流程制定法(七阶拆解法)和十大名企的案例探讨,在现场与学员互动,并通过深入浅出的学习方法让学员掌握和了解国际最先进的仓储管理知识和方法。

课程对象 企业采购/物控、物流、仓储、生产管理等部门的主管(总经理、经理)及相关人士

课程大纲 一.仓储管制篇
1.仓储管理的精髓-“三不原则”、“5R”
2.仓储管理不善造成的7大损失
3.仓储管理的绩效指标KPI之著眼点
4.仓储与各部门(采购、物控、生管、制造、交关)的联系关键
5.仓储21大系统流程、50大表单详述
(1) 库存管制操作系统
(2) 仓库编码管制作业细则
(3) 来件加工进货及不良品处理管理作业细则
(4) 废料编码原则
(5) 进货待验仓管制操作系统
(6) 备料仓管制操作系统
(7) 生产制程仓管制操作系统
(8) 重要物资制程备料仓管制操作系统
(9) 重要物资出货备料仓管制操作系统
(10) 制程加工完成品良品仓管制操作系统
(11) 重要物资异常待处理管制操作系统
(12) 制程异常待处理管制操作系统
(13) 仓储位规划管制操作系统
(14) 安全库存管制操作系统
(15) 动态盘点管制操作系统
(16) 日盘点管制操作系统
(17) 周(月)盘点管制操作系统
(18) 年中(终)盘点管制操作系统
(19) 库龄分析管制操作系统
(20) 报废品处理管制操作系统
(21) 呆滞物料处理管制操作系统
6.仓储管制流程八步曲(追、收、查、储、捡、发、盘、退)
(1) 仓储管制第一步曲-追
(2) 仓储管制第二步曲-收
(3) 仓储管制第三步曲-查
(4) 仓储管制第四步曲-储
(5) 仓储管制第五步曲-捡
(6) 仓储管制第六步曲-发
(7) 仓储管制第七步曲-盘
(8)仓储管制第八步曲-退
二.库存控制篇
1.库存控制方法
(1) 物料分级分类控制法
⊕ ABC柏拉图
⊕ 物料分级分类采购策略指导原则–48字箴言
⊕ 物料分级分类范例讲解
(2) 安全存量VS最高存量VS最低库存量控制法
⊕ 安全存量 、最高存量MAX 、最低库存量MIN的计算方法及关键点
⊕ 安全存量 、最高存量MAX 、最低库存量MIN控制控制流程图
(3) 物料周转率控制法
(4) 仓码储位规划控制法-----附: 仓码储位规划范例讲解
(5) 库存盘点与盈亏、损耗处理方法
(6) 最小包装量及散数优先发放控制法
(7) Barcode Tracking控制法
(8) 呆滞品的有效预防&对策分析法
2.降低库存的有效途径
(1) 建立供应商库存寄售制VMI
⊕ VMI Hub之重要作用
⊕ VMI Hub的管制重点与运作流程
⊕ VMI Hub之操作系统
⊕ VMI Hub之EDI流程
(2)物料需求计划(MRP)之管理手法
(3)定量/定期订货控制法
(4)供应链管理在仓库管制中的“零库存”(青岛海尔集团物流管理案例----“一流三网/三零”)
C.案例分析篇
现代十大中外资企业仓储物流经典案例剖析
(1)中资企业:海尔、联想、华润万家、UT斯达康、华为
(2)外资企业:富士康、惠普、沃尔玛、诺基亚、思科
剖析方向:
传统人工作业、ERP/VMI/自动仓储、信息及时反馈 (EDI+Barcode)+GPS+卫星、第三/四方物流、全球供应链格局/布局/步局
D.现场互动篇
讲师通过目前世界大厂内部采用的系统流程制定法(七阶拆解法),在现场让学员互动,并以游戏的方式,帮助学员确定其目前公司仓储管理的系统性及缺陷处。

『肆』 加盟超市的一些问题!

主意不错,60平米的小型超市一般只要一个店长一个店员就够了,平时进货由电话通知总店,总店送货,店里人理理货就行了,劳动量不大,工资店长要拿当地最低工资控制线的1.5或2倍,店员拿略高于当地最低工资控制线即可,上社保要在经营一年以后看,如果能长期干,再上社保,招聘员工到当地劳动力市场招聘比较好,劳动力市场有登记的比较可靠

『伍』 加盟100家超市面临哪些问题

完全都没听过这个名字

『陆』 开办超市的财务分析问题

超市选址好坏决定生死
信息来源: 发布日期:2005-07-23 11:04:20

通过走访多家超市(包括宏城超市、好又多、新一佳、易初莲花、万佳),记者发现不管是市区还是郊区超市,他们经过多年的经营管理,均逐渐形成一套独有的选址标准,包括城市商业条件和店铺位置条件。超市选择店址的好与坏,直接决定超市今后的命运之路,选择不好影响销售量,导致无利润直至倒闭,例如福特玛丽江花园店由丽字楼商业街搬到渔人码头新址,导致生意冷清最后被查封。

一般来说,传统超市作为传统小商业的代表,营业面积只有100一500平方米;而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态,营业面积在500一1500平方米;大型综合超市营业面积为2500一5000平方米;超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上;仓储式商场作为批发配售型的主力化业态,一般使用高层立体货架,营业面积在10000平方米以上;便利店是便利型购物和服务的主力化业态,营业面积为60一200平方米。

选址调查要透彻科学全面

超市选址应从大处着眼,把握城市商业条件,包括社区类型、社区设施、交通条件、城市规划、消费者因素、商业属性等。

社区类型:

先看地形、气候、风土等自然条件,继而调查行政、经济、历史、文化等社会条件,从而判断是中心社区还是偏远社区?是高尚白领社区还是新兴平民社区?

社区设施:

学校、医院、公园、旅游设施、政府机构等公共设施能起到吸引消费者的作用。因此,了解社区设施的种类、数目、规模、分布状况等,对选址是很有意义的。

交通条件:

这是对超市选址影响最直接的因素,如市区到郊区的交通条件、楼盘之间的交通条件等。因此,对于仓储式超市来说,商圈范围比较大,一般均设在城乡结合部,远离市区,超市附近最好有比较多的公共交通停车点,这样可以吸引远距离的顾客前来购物。

社区规划:

如街道开发计划,道路拓宽计划,高速、高架公路建设计划等,都会对未来商业环境产生巨大的影响,应该及时捕捉,准确把握发展动态。只有了解城市规划,才能预期该店铺的选址是否符合规划要求,以及以后店铺周围情况的变化,这样才能对该店铺以后商圈范围内的顾客数量以及其他情况作出合理的估计,从而对该店铺的长远发展作出预测。

居民因素:

对社区居民人口、户数、收入、消费水平及消费习俗等作详细调研。

商业属性:

超市的员工数、营业面积、销售额等要有精确计划。

敲定店址还要看12项指标

初步锁定的社区商业结构基本了解后,下一步就是要逐步缩小范围,选定超市最终的位置前,还要参考12项商业指标,具体归纳如下:

(1)商业性质。规定开店的主要区域,对哪些区域应避免开店;

(2)人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数;

(3)竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量;

(4)客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量;

(5)道路状况。如人行道、街道是否有区分,过往车辆的类型及数量,道路宽幅等因素;

(6)附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等;

(7)场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等;

(8)法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规,特别要了解各种限制性的规定;

(9)租金。要分区段设上限租金;

(10)必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间;

(11)投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定;

(12)员工配置。以卖场面积为基准来规定,如每人服务面积不得低于20平方米。

一旦确定店址后就不要轻易改变决定,如一旦动摇,或经常“摇动”,会破坏连锁企业运行的正常化,乃至破坏它的稳定性和安全性。当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模,投资者可以考虑变动店址。例如,锦绣香江的宏城超市决定放弃现在的紫荆雅园店址,搬迁到正在热卖的锦绣香江山水园,原因是受到近邻———新一佳的强大压力。宏城超市营业面积只有200平方米,而新一佳却有8000多平方米,无论从卖场规模还是商品数量,宏城超市均无法与新一佳相比拟,既然无法与之竞争,不如另选店址寻找自己的生存之路。