Ⅰ 江西麻辣米粉
米粉在江西家喻户晓，可以说聊起吃来，人人少不了道上几句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在？江西米粉具有洁白.细嫩.久煮不糊.久炒不烂的特点。主要以优质晚米为原料，经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道工序。
吃法也很多。可以炒.煮.拌；简洁的有方便粉.凉拌粉，可以放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油 .葱花.咸菜沫等等，根据个人口味可以烹调出自己的最爱美味。
江西米粉与桂林米粉有很大的不同。
首先是外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。
江西米粉非常耐煮，怎么煮都不会烂，所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米，工艺也比桂林米粉复杂，要经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道程序。
它出来的时候往往是一根出来的，有点像兰州拉面一样的感觉，不过它干的时候容易脆，家里用小锅的时候很容易拗断，农村里面经常是用一个蛇皮袋 装一袋。
江西米粉的做法与云南米粉也有些不一样的地方，云南米粉喜欢煮 。当然这是第一道程序。
江西米粉通常有两种做法：
一种是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一样的是它喜欢一起煮，当然这有点懒人的做法。但是一大锅下去的时候会很震撼，还有因为江西喜欢吃辣椒，所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾，光看就是一种享受，再放些生姜和葱(包括大蒜头)，出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉，到少从色泽来看比兰州拉面的什么一青二白三红会好看许多，而且基本也是一根到底。
前一种做法是汤的做法，江西还有一种做法就是炒米粉，跟我们平常吃的炒河粉一样，因为江西米粉是圆圆的一根，很有韧性和嚼劲，所以吃起来非常过瘾。
我们家还有一种更为方便的做法：煎汤。米粉先煮好，然后沥干，放在一旁。然后在锅里放油，再放其他一些佐料，最后放新鲜的红辣椒(不辣的也行)，做成汤料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料，再放点生姜，吃起来别有风味。
另还特别介绍个做法，也就是上面说过的凉拌米粉。它既方便又简洁，也是先煮好米粉，冲水沥干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油.葱花.咸菜沫.萝卜干.蚝油.还有就是最不可少的江西人喜欢的辣椒和胡椒粉，拌匀即可。这是江西南昌的一大特色小吃，人人都说去南昌的话，早上不去吃一碗凉拌米粉加一碗瓦罐汤就是妄去一趟南昌。
江西米粉根据做法不同，有着截然不同的味道。至于它与桂林米粉的区别，你一吃就知道。
炒米粉吃的是韧性，汤粉吃的是顺滑，凉拌粉吃的是辣味的爽劲......
Ⅱ 江西最好吃的10大米粉是什么
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。有些北方人经常把米线和米粉混淆，其实两种小吃并不是一种，米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。
扎粉又称米粉，米线，江西万载罗城人称之曰扎粉。传统扎粉又称土扎粉，是一种古老的传统小吃。由于其制作繁琐，劳动强度大，出粉率比机榨米粉略低，近年来在城乡市场较少见到，但土扎粉的香味好、有韧性，深受消费者喜爱。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。
Ⅲ 如何在江西加盟黑鼻子桂林米粉店
黑鼻子？ 是红鼻子吧！ 我是桂林人 我怎么没有听过有黑鼻子米粉？
Ⅳ 江西抚州邱芳米粉店要加盟吗
加盟要哪些程序
Ⅳ 江西米粉
米粉就是大米加水放入机械推条而成，目前比较好的机械只有两种款式，一个是投米浆通过水煮螺杆推挤熟化成型，还有一种是通过投资半干的粉，通过螺杆磨擦挤压，自熟成型。前者机器体积小，摊放灵活，适应于小作坊；后者机器大，产量高，适用于开厂。
不管你江西米粉也，桂林米粉也好，现在都是通过以上方法得以生产。不分机型。主要看你对产量的要求了
以上资料由广东穗华公司提供
Ⅵ 想在西安开个江西江西米粉店如何
可以啊，江西做米粉的很多吧，我觉得阿颖的不错，
江西阿颖金山药食品集团有限公司成立于2000年元月，位于江西省著名的风景区麻姑山脚下，是一家专业从事山药种植、研发、生产、销售于一体的高科技集团公司。
2003年，以阿颖为依托的山药种植产业化专业合作社成立。阿颖公司现拥有山药基地3万多亩。2009年公司投资上亿元、面积超5万平方米的万吨山药系列制品加工基地正式投产，采用最新GMP制药标准建成30万级净化车间，引进多条国际一流的滚筒式生产设备，拥有高端药品食品研发人才和科学的管理系统，产品质量、产品研发创新、产品生产能力都达到同行业领先水平。
阿颖人秉承“弘扬中华药膳文化，关爱人类健康”的企业宗旨，以天下中老年人过上健康、快乐、高品质生活为己任，利用山药优质高钙、药食同源的特点，潜心研发出一系列优质山药功能性食品。现已投入市场的产品有：山药羹、山药营养餐（山药饮品）、山药营养粉、山药面条及各种高档礼品。
“以天地之心创大业，以儿女之心对顾客”，阿颖人秉承中华几千年的山药养生文化，立志做大做强山药产业，打造中国山药第一品牌，让阿颖走出江西、走向世界，让阿颖山药红遍全球。
Ⅶ 米粉为什么能成为江西特产
峡江县水边镇龙下村，是一个偏僻的小山村，只有十几户人家，却家家户户都生产峡江米粉。峡江米粉以优质晚米为原料，以其洁白细嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎等特点而久负盛名。清乾隆年间《峡江县志》载：“峡人善造米粉，细白胜于他处”，在其漫长的发展过程中，以“家传”或“师承”的方式传承发展，峡江米粉成为风靡600余年的地方特产，在省内外、国内外也盛名不衰，2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护遗产，见证了峡江米粉复杂的制作工艺。
Ⅷ 江西的米粉非常受欢迎，如何做出正宗江西米粉的味道
米粉是我们日常中较为常见的食材，尤其是在江西、广东、湖南、广西等地十分流行。而最具特色的当属江西米粉，江西米粉作为江西省著名传统小吃食材，具有劲道爽滑、香辣爽口的特点，深受人们的喜爱。久负盛名的江西米粉，有着悠久的历史，其只要原材料是用优质大米制作而成，要经过浸泡、磨浆、滤干、采浆等多道工序，直接讲究，成品洁白细嫩、久漂不烂、久炒不碎。江西米粉吃法也是多种多样，做法也简单、方便，不仅可以炒制、煮制，还可凉拌米粉来食用。大家都知道江西米粉好吃，但自己在家做如何才能做出正宗江西米粉的味道呢？下面我就将自己非常喜欢的一道江西米粉做法分享给大家，希望能帮助到喜欢吃江西米粉的小伙伴们。
一道美味又正宗的江西米粉就做好了，当然以上所有佐料可根据自己口味更换或者添加、减少。
Ⅸ 我想开家江西早餐米粉店 但是没经验也弄不来配料 哪位高人可以教教
这没有经验的事很难,你是如何想从这方面发展呢！
Ⅹ 南昌米粉怎么做好吃
江西小吃南昌米粉的做法
食材：南昌米粉，油辣椒，咸菜，萝卜干，剁椒，花生米，葱，酱油，鸡精，麻辣鲜，香麻油。
做法：
1.南昌米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，南昌米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。
2.水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。
3.煮了大概10分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，就加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。
4.一般米粉煮15分钟左右就好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这就说明的煮好了。
5.煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉，用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感就可以了，冲洗好的米粉晾干备用。
6.再来准备配料料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、葱花各少许。
7.将煮好冲洗好的米粉用漏勺捞出，在开水里或凉白开里过一下，装入碗中，放入配料和调料。
8.拌好了就可以开吃了。
江西小吃南昌米粉的简介
南昌米粉是江西省南昌地区著名的汉族小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜等蔬菜，炒数分钟即可。
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