Ⅰ 特色小吃加盟连锁网 特色美食做法大全
【原料】
主料：嫩鸡腿10只（约重600克）。 配料：菜松5克，萝卜1个。 调料：姜汁水5克，葱段10克，绍酒15克，酱油25克，精盐1.5克，味精2 克，鸡蛋清4个，干淀粉30克，熟猪油1500克（约耗75克）。
【做法】
（1）将鸡腿逐只用刀自上而下划开3／4，把肉外翻，鸡皮留在里面，同时剁断鸡筋，再剁几个小洞孔，随手制成鸡腿形。然后，排放在深盆内，加入精盐、绍酒、味精、葱段、姜汁水和酱油，腌渍约15分钟，上蒸笼蒸熟后取出，滗出原汁，待用。 （2）将萝卜雕刻成“金鸡独立”状，放入盆中心，四周配以菜松，待用。 （3）把鸡蛋清打发起泡，加入干淀粉搅拌成蛋泡糊。炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至三成热，把熟鸡腿逐只蘸上蛋泡糊，入油锅中氽熟捞出（鸡腿入锅随手翻身，第三只下锅时将第一只起锅依次操作），将腿骨朝外装盘，即成。
Ⅱ 什么地方有做好的大蒸笼
当地厨具市场
Ⅲ 电饭锅蒸笼大竹蒸笼小点怎么弄
是不是你用电饭锅的蒸笼太大了，放不进去了呀，
那你只有把蒸笼换一个小一点的了。
或者用其他的方式去蒸东西吧，不要用电饭锅。
Ⅳ 像个大蒸笼咋办！受不了，去广东好点吗
易现在去广东更热了，不如往北去，凉快点，像东北或者西北，宁夏，西藏，黑龙江都不错。
Ⅳ 大蒸笼的蒸面做法图片
小蒸笼的。
用料
主料
面条（生）150克
猪肉50克
辅料
西红柿
1个
豇豆
150克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
半茶匙
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
八角
1个
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
河南蒸面的做法
1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）
2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀
3.依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟（放入一个番茄很提味）
4.然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）
菜品特色
1、河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。
2、简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。与蒸面搭配的青菜很随意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜欢肉面，又加了一小块颈背肉。
3、蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。对于嗜面一族来说，绝不可错过。
Ⅵ 开包子店用蒸箱还是蒸笼好
开包子店的话，相对来说用蒸笼更好一些。至于为什么用蒸笼比用蒸箱好，下面就来简单的说说相比较蒸箱而言，蒸笼具有哪些优势吧。
最后就是，用蒸笼蒸包子，增减都比较方便，用蒸箱的话一次次的开门会影响蒸箱内的温度。用蒸笼蒸包子的时候，蒸笼是一层一层往上摞的，需要再蒸一笼包子的话就添加个蒸笼，包子蒸熟后就拿走一笼，非常的方便快捷。而用蒸箱的话，那么多包子都在蒸箱里面，蒸熟的包子往外拿需要开门，重新蒸包子也要开门，这样经常的开门会降低蒸箱的温度，对蒸包子来说不是好事。
Ⅶ 请教，哪个省有蒸大骨吗用蒸笼蒸的那种！
普通的一个就是加油的，你可以试一下，应该是可以的。
Ⅷ 大型蒸笼桌餐饮
乐陵市昌华机械厂有大型蒸笼
Ⅸ 我是蒸笼厂怎么找客源
我觉得你可以通过互联网在各大网站上面发布。你企业的一些具体相关的信息。
Ⅹ 哪里可以买到正宗的竹蒸笼
可以看看罗定的泗纶蒸笼。
泗纶蒸笼，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。
泗纶蒸笼是罗定市重要的传统特色产品之一，相传起源于清嘉庆年间，距今已有两百多年历史。泗纶蒸笼以当地特有的罗竹为主要原料，经手工工艺加工而成，具有天然、绿色、环保等特点，用泗纶蒸笼炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不积聚蒸馏水，不易变馊，耐保温，而且还可使食物留下特有的罗竹清香。
2011年12月26日，原国家质检总局批准对“泗伦蒸笼”实施地理标志产品保护。