A. 攀枝花泉水酸汤鱼的做法
食材明细
草鱼适量
番茄适量
黄豆芽适量
莲藕适量
海带适量
竹笋适量
土豆适量
豆皮适量
香芹适量
凯里红酸汤适量
木姜子油适量
盐适量
胡椒粉适量
酸辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
酸汤鱼的做法步骤
1
黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。
2
番茄入沸水烫一下去皮。
3
海带切条打结扣备用。
4
黄豆芽入沸水焯软。
5
捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。
6
草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。
7
锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。
8
加入适量红酸汤翻炒几下。
9
倒入适量冷水。
10
红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。
11
调入盐、胡椒粉进行调味。
12
改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。
B. 攀枝花市东区群英汇自助火锅城在哪里具体地址和联系电话
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210，水碾河小学门口的小土豆。211，青石桥的海鲜夜市。212，东河科借壳肉夹馍213苻秦BBQ，如果抚琴烧烤，巴适。215，整个阳西县药剂的爱情生活线欧尚广场：一个凉爽的抄手。特点：牛肉加上一个特殊的香油，味道非常。216，老麻抄手小天竺有潮皇阁对面217，一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家节子肥肠粉节子超好吃，很新鲜218福甜品，武侯区紫荆南路18号（近紫色的衬衫步行街）有一家店219，光华村，贵溪总线停止色情表面上看，这的面对孩子太好吃了推荐色情眼生辣椒的怪物番茄花园220，新鸿路食品市场的锅兔子头221，豆豆饼特别是玉米味美味可口的美味美味的里脊肉肉夹馍团结镇夜市的团结，你??想知道如何和谐222铁路南站，家在哪里热酸辣锅土鳝鱼青蛙霸道非常223，川师东区再往下面去相当招标玉林东街224小味道的烤鱼鳙鱼20磅，美领居下大排面推荐里面装的平面的素食辣椒面一钟水饺
？
C. 酸汤鱼是什么的特色美食
酸汤鱼火锅是苗族、侗族的特色美食，涎生于贵州黔东南，酸汤鱼中所用到的酸汤不同于重庆酸菜鱼，是采用发酵而成的红酸制成，酸味醇厚，颜色红润，非常有特色
酸汤鱼火锅
一、酸汤的制作
贵州的酸汤分为二种，一种是红酸，一种是白酸，酸汤鱼所用到的就是红酸。
准备材料：坛子，西红杮4000克、子姜400克、大蒜200克、红辣椒1000克、糯米粉90克、米酒200克；盐450克
野番茄
将坛子洗干净后再用白酒擦试坛内壁；
将西红杮装入坛中，再加入子姜、大蒜、红辣椒
撒上盐，再投入糯米粉，倒入米酒
密封让其自然发酵，15-20天即可。
使用时只需将泡好的西红柿、子姜、红辣椒一起打成蓉泥即可。
红酸汤
特别说明，西红杮最好选用野生番茄，这样做出来的酸汤更醇厚，香气也更浓郁。
二、火锅制作
准备的食材：鲜活胡子鲶一条
调料：红酸汤、高汤、黄豆芽、老姜，葱，胡椒粉，料酒，糖，山胡椒油，，猪油，菜油；
蘸水调料：糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花
准备工作：
将鱼斩杀并清洗干净，改刀，从背部切至腹部，肚皮不要切断，每截约2厘米左右；
鲶鱼
黄豆芽清洗干净，老姜切成片、葱切段；
起锅，烧热，下猪油、菜油，再下姜片，蒜段爆香；
掺入红酸汤，再加入适量高汤大火烧开；
调入适量盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒搅拌均匀；
放入黄豆芽焯至断生后捞出，放入火锅盆中垫底；
将鱼投入锅中，转中火，煮熟后捞至火锅中；
锅中调入少许的山胡椒油后，随汤一起淋入火锅盆中，稍加点缀，即可上桌
酸汤鱼火锅
用锅中汤汁加少许糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花调成蘸水。吃法与重庆火锅中的味碟吃法一致。
蘸水
酸汤鱼火锅其实很早前就曾在广东开始流行，据称还曾获得广州国际美食节金奖和市民最喜爱的美食。酸汤鱼火锅是贵州菜中的一张名片，酸香糊辣是其主要特点，吃完鱼后，再接着涮吃其它配菜，非常适合三五知己围坐一起，大块朵颐。在贵州，因为酸汤鱼火锅的火爆，酸汤牛肉，酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤排骨等开始兴起，大大丰富了餐饮市场，成为贵州菜兴起的火车头。
D. 苗家酸汤鱼怎么做
E. 酸汤鱼是哪里的特产
酸汤鱼是贵州省凯里市的特产。
F. 酸汤鱼加盟多少钱华飞餐饮总部酸汤鱼加盟费多少
一般就几千块钱
G. 酸汤鱼配菜有哪些
酸汤鱼配菜随自己的喜欢啊，比如说油麦菜、豆芽、金针菇、油菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸汤鱼中一起烹煮的。
酸菜鱼的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于放置其他菜都属于一种比较次要的选择。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。