㈠ 请问烤生蚝,扇贝需什么配料
炭烤生蚝的做法：
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可
酥香烤扇贝原料：扇贝8只调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克）做法：1）将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。2）把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。3）将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。4）把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。5）烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可
㈡ 我想弄个小点的烧烤店 专门做烤生蚝扇贝 花甲粉丝 可行吗
有想法就得马上去行动，要不然别人的烧烤店都开了四五个了，你还在考虑可行不可行。就是注意店铺的选址得认真仔细踩点观察人流量才行。
㈢ 夜市烤生蚝扇贝做法
烤生蚝扇贝做法
用料：扇贝适量、生蚝适量、蒜蓉40克、油35克、海鲜酱油5克、盐适量
1、将生蚝和扇贝外面先洗干净，这东西外壳比较脏，然后用生蚝的专用刀撬开。
㈣ 熬粥，爆炒，烤扇贝烤生蚝，投资夜市摊需要多少钱，带三轮车的那种
5000之内打住了，还有雨伞
㈤ 我现在想摆摊烤生蚝和扇贝，以前没做过。烤生蚝、扇贝用的蒜茸是怎么做的。最好是烧烤师傅回答 。
蒜茸可以大量调。蒜茸刀剁机打均可，，比如十斤，要有三斤炸，其余混在一起下调味料，盐味精鸡粉到味道适中即可，然后淋油，直到油覆盖蒜茸为止。望采纳
㈥ 我想开个烤生蚝和烤扇贝 应该起个什么门头 要特色点的
蚝气冲天
㈦ 我想烤生蚝扇贝卖，得上哪里学
烤生蚝扇贝带子都一样 很简单
㈧ 海鲜烤生蚝扇贝哪里较正宗 培训费多少
不这么简单的东西还要花钱去学？就是蒜蓉烤、或者一品鲜烤，只要海鲜新鲜怎么做都好吃！蒜蓉炸香加盐味、味调好口味……
㈨ 我想开家烤生蚝扇贝的店，需要烤工和长期货源
蒜泥，蚝油，醋混和成的调料，烤好后淋在上面。