Ⅰ 便利店为什么突然火起来了 知乎
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便利店这个日本零售界的神话，在北京却一直是某种尴尬的存在，这边开了三家，那边又关了两家。
在国外和国内南方的很多城市，凌晨的街道上即使空无一人，高楼大厦的灯光全都暗了下去，街角的24小时便利店里却依然灯光明亮，基本每隔几百米就能看到这样暖心的光，有些甚至挨着开在一起或是隔马路面对面的开着，而这种景象你可能只能在三里屯这样的地方看到。
不过从去年开始，很多街角店面开始被便利店取代，在北京的很多地方居然也能看到两家便利店挨着开的场景了。而最近，便利店又和新零售绑在一起被屡屡提起，成了零售界的“明日之星”。
先是中关村开了5家便利蜂，又有消息称刚被中商惠民控股的爱鲜蜂也要尝试自己开便利店，连关于便利店的话题，也从以前的“日资便利店为什么在华不赚钱”变成了“某某便利店是如何扭亏为盈的”，便利店似乎一夜间在北京“活”了过来。
北京的24小时便利店为什么比上海少？
在零售业整体下滑，线下零售不是谋求转型就是投奔线上，便利店的逆势增长显得十分难能可贵，也被看作是零售业未来几年的希望。
凯度的一份快消零售业报告中显示，2015年，线上零售额增幅高达36.5％，而线下快消品的零售额仅实现了2.6％的同比增长，2016年上半年更是放缓至1.5％，2015年快消零售业传统渠道业务缩减10.4％，大卖场也出现了0.2％的负增长，超市/小超市增速放缓至4％，而便利店的销售额却同比增长了13％。
相似的经济和社会环境，当下的中国经常被拿来与80年代的日本相比较，不论从人均GDP水平、人口结构，还是消费消费习惯等来看，二者都有许多相似之处。而日本的便利店就是从1975年至1980年开始快速普及，直到1995年才逐渐放缓。
关于便利店兴起的几个必要条件，业内公认大概有以下几个：人均GDP达到6000美元、老龄化水平急速上升、单身者和双职工家庭增加。而这几项指标北京早已达到，与上海也是不相上下，但这两座城市的便利店数量却一直存在着不小的差距。
中国连锁经营协会发布的的《2016年中国城市便利店指数》报告显示，从便利店饱和度来看，2015年在上海，每3466个人拥有一家便利店;在北京，则是每7185个人覆盖一家便利店。再往前推两年，这个对比更为强烈，这组数字是2975人和2.07万人，相差了将近十倍。
几年前在知乎上关注过这样一个问题，“北京的24 小时便利店比上海少很多吗？为什么？”，被赞最多的一个回答把这个问题归结于“三个半”：北方天气冷，人们都不愿意出门，所以只能做“半年”生意;北京马路宽且隔离带多，过马路成本太高，只能做“半条路”生意;北京的夜生活习惯不是很强，所以只能做“半天”生意。
这样的回答倒是十分简单粗暴，但事实上，北京便利店开不起来还有一个地区特色原因——办证难。
被一张许可证给难住的便利店
鲜食之于便利店，就像生鲜之于超市，是拉客流的利器，尤其是像便当、关东煮这类热加工食品，毛利率十分可观，通常在35％至70％之间，对于一家便利店来说，鲜食能占到销售额的一半以上。
而鲜食也是便利店差异化竞争的关键，比如甜点蛋糕你会想到罗森，关东煮你会想到7-Eleven，不过要想经营这些东西，得先拿到餐饮许可证。
2009年以后，食品卫生法被食品安全法取代，餐饮业归卫生部门管辖，零售业归工商局管辖，便利店的鲜食业务就显得略为尴尬。普通快消食品需要取得食品流通许可证，而像便当、关东煮这种现场制售类商品则需取得餐饮许可证。
虽然便当基本上是预加工食品，只需在店里加热一下即可，不属于现场制售。但监管部门考虑到拆包装会造成二次污染，所以这块业务就一直没有放开，也没有明确的相关规范。
而从2012年起，北京市相关部门就基本不再向新店发放餐饮许可证，而7-Eleven2004年就进入北京，所以没受太大影响，不过新店也很难拿到许可证。即便能办下来，周期也十分漫长。一位便利店从业者告诉钛媒体，北京各区县的审核标准各不相同，效率也有快有慢，一个证拿下来少则几月，多则半年。
不过，这一现象从去年开始稍有改观，去年9月底，北京市食品药品监督管理局通过了《北京市食品经营许可管理办法(试行)》，这一办法自2016年11月1日起开始施行，将食品流通许可证和餐饮许可证将统一为一个证，即食品经营许可证，统一归食药监局相关部门管理。
虽然审核依旧严格，但是从办证流程上简化了不少。钛媒体记者走访了几家便利店，去年年底开始新开的的一些便利店店里基本都悬挂着这种新许可证，一些老店还是原来的两个证。
“曲线救国”的社区O2O
北京的小卖部、夫妻店也是一道亮丽的风景线，他们似乎比“洋气”的便利店要更具生命力。苏宁小店在选址的时候会尽量避开那些夫妻店，因为当地人对夫妻店的忠诚度很高。
那么，便利店们为什么不把这些夫妻店收入囊中呢？拿7-Eleven来说，不同于它在全球大多数地区采用的特许经营模式，保守的日本人在刚进入一个新地区时，为了保证品牌能不变形的复制下来，他们往往会采取委托加盟的方式。
不同于特许经营带着人和店一起加盟，委托加盟不需要自己准备店面或负担租金，但是审核十分严苛，在7-Eleven通过各种方式确认加盟者可以胜任这份工作后且店铺达到一定盈利点以后，才会把店放心交给经营者。
这样一来，自己持有夫妻店的店主们不想也无法加盟，另外，这种加盟方式要求加盟者要将至少一半的利润分给7-Eleven，这也吓退了不少的加盟者。
但是，向现代化的便利店转型是小型零售业态的必然趋势，于是，就出现了一种“曲线救国”的改造方式——社区O2O，爱鲜蜂就是其中的代表，为小卖部们挂上亮黄色的招牌，对店内一些设备稍加统一风格，再给他们补上卤味、生鲜等鲜食品类，虽然改造的简陋了些，但是便利店的一些关键要素有了。
物流、供应链这些暂且不说，鲜食这块还是需要一个线下场景，但就线上单量还是很难过盈利这一关。生鲜一直以来最大的难点就是物流、供应链成本高，而易果投资联华超市、百果园并购果多美、盒马鲜生基于实体店整合线上线下，都是通过采购、物流体系的合并来摊薄成本。
所以某种程度上来说，便利店突然火起来，也是社区O2O试错后的结果，“曲线救国”终究没能成功，所以大家不得不从轻模式的的道路上折回重模式。
不过便利店这道路在北京到底会如何走，目前还不得而知，但它应该会与日本走过的路不大相同。
有人说电商之所以在日本发展不起来，主要是以便利店为代表的实体店太强大了。日本便利店更像一个社区服务站，这里提供票务、快递、洗衣、影印、ATM等诸多服务。最大不会超过150平方米的便利店，sku很难超过3000以上，但是，提供服务价值却可以不受卖场空间的限制，带动业绩的增长。完善的线下服务让日本人的更习惯去线下去获取服务。
而在中国则恰恰相反，O2O走到了便利店前面，O2O火热的那两年把所有能搬到线上的服务都演练了一遍，所以我们更习惯于等着快递小哥上门。
不过，线下场景必然不能缺席，便利店也被看作线上线下融合的一个不错入口，但仅是一些“黑科技”的嵌入还不足以重构原来的小卖部模式，毕竟日本便利店完善的商品管理、情报系统、产供销体系都不是一朝一日练成的，铃木敏文对美国7-Eleven的重建也花了近二十年才彻底完成。北京的便利店能否追上上海的脚步这不得而知，但注定得走一条稳扎稳打的路。
Ⅱ 加盟奶茶店需要多少钱
截止到2020年1月，像coco奶茶，大概需要10几万；一点点奶茶，喜茶等这些品牌都比较贵一点的，大概需要30-50万的样子。
如果预算在30-50万，那可以开一个中档的奶茶店，在二三线城市，地区性网红品牌，都能够顺利开店的。如果选择在一线城市，而且是那种黄金地段的话，在选择一个好的奶茶品牌，那要100万以上的投资。
(2)加盟超市知乎扩展阅读：
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。
一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。
最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。
一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。
在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。
Ⅲ 三线城市适合开什么店知乎
三线城市适合大多数行业，不过开店的化还是做餐饮比较好，因为现在互联网发达，像服装店、玩具店、日用品店内的东西都可以在网上购买，而且价格还比较便宜，所以这类商铺近几年关闭了不少。
但餐饮刚好与这些店铺相反，餐饮是网上订外卖贵，去店里面吃便宜，而且餐饮是刚需，无论在几线城市餐饮永远是最稳定的行业。
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
Ⅳ 茶颜悦色加盟店是如何成长起来的
与北上广、成都、杭州等准一线城市相比，长沙大部分时间都是一个存在感较弱的城市。低住房压力和适宜的气候造就了长沙独特的消费土壤。居民爱吃爱喝爱玩，所以很多消费品牌就诞生在这里。
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13年12月，茶颜悦色在这条步行街开了第一家店。它的创始人吕亮当时可能没有想到，他的店铺会在六年内遍布长沙，成为这座城市的一个特色。茶颜悦色，超级文和友等。已经成为长沙在网络名人中的出拳场所，甚至衍生出“拍照不喝酒”的业务，在闲鱼、微博等平台上非常流行。
长沙茶颜悦色官网从长沙五一广场地铁站出来，沿着五一大道走四五百米，然后一直往南走到太平街南门。不到一公里远的路上散落着十几家茶颜悦色。店面大小不一，有的只占几平米的泡茶窗口，有的是三四层的概念店，有的带子品牌知乎茶卖周边茶。但这些店有一个共同点:在普通的工作日晚上，人多或少，大部分都排在门口。
在产品研发上，茶颜悦色用茶代替纯牛奶。这在当时是一个大胆的决定，因为普通的奶茶只要几块钱一杯，只有二三十块钱的高档饮料才会用纯牛奶做原料。茶颜悦色的产品定价在14元左右，一度是全市最贵的，但毛利率比现在的普通奶茶低10%，比过去暴利的泡泡茶低20%-30%。
茶颜悦色知道，在台湾奶茶遍地的长沙，要走出差异化才有立足之地。这种差异不仅体现在店铺和产品的外观和风格上，也包含在每一款饮料中。
没有一模一样的茶颜悦色店，因地制宜做不同的设计，但是风格统一，重在中式。水中游鱼和泼墨书法都体现了吕良的爱好和品味。
正是这种不落俗套的风格，使茶颜悦色在众多奶茶品牌中脱颖而出，从而成为一个大品牌
Ⅳ 在肯德基的加盟店工作晋升空间跟直营店有什么区别有前途吗资深些的给回答下。。。谢谢啊。
1，老板不同，加盟的是私人老板，市场店是直接由总公司管理。2，加盟店人员结构相对来说：比较少 也就是说升职的机会相对不多，我们一起培训的，（加盟）我干了一年还是助理 ，人家（市场）的早就升副理了 毕竟人家市场的店多，升职的机会相对来说也高 但是加盟店有一点好的就是他就是这个区域范围 ，就是调店，对你的生活都不会有太多影响。反之市场店就随安排，哪里需要你就调你去那里 。兄弟自己选择吧 祝工作愉快
Ⅵ 途虎养车工厂店是加盟的还是自营的知乎
途虎养车工厂店大多数都是加盟的，只有少部分的工厂店是自营的。
要想成为途虎养车的加盟店，需要支付5—10万元不等的加盟费，这样才能够真正成为途虎养好测的合作伙伴，才能够得到途虎源源不断的派单。
具体的加盟费用，仍需要在客观评估欲加盟的修理店的规模、实力等的基础上确定。想要成为途虎养车合作伙伴的店面，一定要具备较强的服务能力和服务水平，也就是说，作为加盟店，你对于汽车的修理、养护水平一定要过硬，因为这事关途虎的口碑与形象。申请加盟途虎养车的投资人，必须要有比较不错的投资心态，且能认可总部的相关规定和文化章程以及管理模式。
Ⅶ 加盟京东便利店怎么样靠谱吗知乎
京东的便利店计划的局战还是比较迎合迎合市场痛点的，正值资本“风口”。一个角度是，快消品B2B很热，因为海量的夫妻店资源。既是庞大的“出货口”，也是重要的社区流量入口。现在城市里面大家都在争夺“最后一公里”，京东一半以上的开店目标在农村。正是解决农村最后一公里，买到好产品、正品产品、平价产品的痛点。从另一个角度来说，这件事情不光是公司团队主导，资方也会主导这件事情进行下去。
而且便利店的线下模式跟京东本身的战略也很吻合。第一， 京东的方向是“平台+金融+物流”，“线下+线上”的模式则是未来方向，便利店不仅是用户积累和销售，还解决了部分商品的物流配送问题。第二，站在京东和阿里巴巴的角度，不做这件事那就是重大战略失误。京东作用有着成熟完备的供应链和物流体系，这种先天优势如果不去争取这个空白就太浪费了。
整个业态最大的障碍也无非在上游品牌商或生产商这一块。照目前的情况来看，全国社区夫妻小店680万家，中商惠民俨然是目前合作商铺最大的。中商惠民又不是非卖品。这个意义上说，现在圈个几千个终端站点的地网，卖给京东是完全有机会的。再来说“100万”这个数，一百万家便利店并不是直营，其实是京东inside的供应链逻辑，这个数量是可以达成的。
任何项目都存在一定风险，一定要了解行情想清楚了再加入；不过机会、风口转瞬即逝，入行时机也很重要哦。
Ⅷ 开餐饮加盟店需要注意什么
1、选择中小餐饮
创业初期，在资金和经验都不太丰富的情况下，创业者最好选择投入不大的中小餐饮，比如快餐、小吃、饮品等。相较于大型、高端餐饮企业，中小餐饮往往更接地气，受众更广泛，创业开店的成功率也更高。
2、品类力求刚需
所谓刚需，对于中国人来说，米饭和面食一定是刚需中的刚需。刚需品类消费频次高、复购率高，来钱也快。而在口味的选择上，一定要选择适应面广的、大众化的品类，这样可以有很好的群众基础，而小众化的品类往往盈利之路比较坎坷。
3、可复制程度高
产品标准化是餐饮连锁规模化发展的基础，统一的标准和流程，不仅能够保证菜品品质的稳定性，还能够提高各个环节的效率，提高出餐速度。只有选择高度标准化的模式，才能快速复制到加盟店，保持与品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳听为虚，眼见为实。即使是了解得很清楚，也一定别嫌麻烦到公司和直营店进行实地考察。到总部考察时，要对公司企业资质、经营水平、团队支持、供应链管理等全方位进行了解。此外，还可以根据该公司是否有行业协会的背书来判断是否靠谱。最后，一定要记住，任何一个项目只有经过直营验证，保证自己的直营店盈利了，加盟店才可能创业成功。
俗话说“方向不对，努力白费”，做餐饮亦是如此。选择一个靠谱的品牌合作，胜过努力奋斗多年。
Ⅸ 便利店加盟赚钱吗 怎么开便利店
想开间进口便利店，首先关注的必定是利润问题，零食利润相对于酒水、护肤品来讲，利润是低一些，但薄利多销，而且进口零食的价格比国产零食稍高一些，而且价格不透明，所以利润比国产高些。如果店铺的零食种类多的话，且能够保证口感和价格方面的优势，这样店铺就能够吸引更多的消费者的到来的，收益也会不错。
好的店址将决定店铺日后生意好坏的重要因素，因此开便利店，选个好地址是毋庸置疑的。作为人们日常中缺一不可的吃食，最佳的选址由考察依据来评估。a、人流量b、车流量c、交通d、马路宽窄与停车问题 e、人口勘察。根据这些选址开店，可粗略分为两种：一种开在人来人往的闹市口，一种开在居民新村。而经营店铺，最重要的还是要把市场做专做深做透，同时紧紧抓住顾客消费特点采取相对销售手段来迎合他们的购买心理。